A. 油炸鴨腿的做法，油炸鴨腿怎麼做好吃，油炸鴨腿
原料：鴨腿2隻，花椒、鹽、料酒各適量。 准備：鴨腿洗凈擦乾備用。加熱炒鍋，放入鹽和花椒，中火翻炒至出香味備用。花椒和鹽的比例可以是1：3，也可以按照自己口味來。 香酥鴨腿怎麼做簡單又好吃 製作步驟： 1. 腌制鴨腿。用料酒塗抹整隻鴨腿，然後拍上椒鹽，腌制2小時候，洗凈擦乾。 2. 起油鍋（油要多一些），等油開了改中小火，放入鴨腿慢慢炸至表面金黃色拿出。開大火，再次放入鴨腿，短時間炸一下起鍋。等鴨腿稍微冷卻些，就可以切成塊裝盤了
B. 油炸鴨腿的做法，油炸鴨腿怎麼做好吃，油炸鴨
主料1種
鴨腿一個
適量
輔料5種
炸肉粉一包 適量鹽適量 適量醬油適量 適量食用油 適量澱粉適量 適量
做法7步
1
買來的新鮮鴨腿一隻。
2
把鴨腿沖洗干凈在上面劃上幾刀容易入味。
3
在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉。
4
為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油。把鴨腿放那裡腌一2小時。
5
平底鍋里放油，把鴨皮那一面朝在下面煎出裡面的油。再翻面煎另一面。
6
把煎好炒的鴨腿取出放涼，在上面裹上澱粉。
7
鍋里放油下鴨腿進去炸，中間要不斷地翻面，再用筷子插一下，看裡面熟透了沒有？ 最後，鴨腿炸好之後撈出來趁熱撒上孜然粉，淋上辣椒油。
小貼士
在上面畫上幾個口子，方便入味也是為了方便成熟。 先煎過之後把裡面的油煎出來，再裹上澱粉炸，這樣不怎麼油膩。
C. 鴨肉油炸後怎麼做好吃
填鴨1隻（2500-3000克）。[配料]蜂蜜30克，京冬菜50克，菊花蔥、蝴蝶蘿卜各100克。
[作料]鹽水10克，小磨油5克，甜面醬50克。
4. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入葯以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
5.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；
D. 油炸鴨腿的做法，油炸鴨腿怎麼做好吃，油炸鴨
主料1種
鴨腿一個
適量
輔料5種
炸肉粉一包
適量鹽適量
適量醬油適量
適量食用油
適量澱粉適量
適量
做法7步
1
買來的新鮮鴨腿一隻。
2
把鴨腿沖洗干凈在上面劃上幾刀容易入味。
3
在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉。
4
為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油。把鴨腿放那裡腌一2小時。
5
平底鍋里放油，把鴨皮那一面朝在下面煎出裡面的油。再翻面煎另一面。
6
把煎好炒的鴨腿取出放涼，在上面裹上澱粉。
7
鍋里放油下鴨腿進去炸，中間要不斷地翻面，再用筷子插一下，看裡面熟透了沒有？
最後，鴨腿炸好之後撈出來趁熱撒上孜然粉，淋上辣椒油。
小貼士
在上面畫上幾個口子，方便入味也是為了方便成熟。
先煎過之後把裡面的油煎出來，再裹上澱粉炸，這樣不怎麼油膩。
E. 鴨腿怎麼做好吃
醬鴨腿的做法：
主料：鴨邊腿2隻。
輔料：油適量、鹽適量、生薑1塊、蔥適量、八角適量、香葉適量、花椒適量、老抽1大勺、冰糖塊、料酒適量、生抽2大勺。
1、准備的原料。
F. 怎麼做鴨腿好吃又簡單
鴨子的做法
做法一：
1、原料備用。
2、荷葉一張備用。
3、鴨肉剁成塊。
4、鴨塊焯水，沖洗干凈。
5、霉乾菜，放清水中略煮。
6、清洗干凈，擠掉多餘水份。
7、生薑切片，蔥切段。
8、油鍋燒熱，下入蔥姜，爆香，放入鴨塊，倒入料酒和醬油。
9、放入霉乾菜。
10、翻炒均勻。
11、加入鹽，胡椒粉，調味。
12、大火燒開，改小火燒半小時。
13、荷葉，鋪入蒸籠。
14、燒好的鴨塊，包入荷葉中。
15、蒸十分鍾。
16、裝入盅內即可。
鴨子的幾種做法
做法二：
1.將光鴨洗干凈(外皮要保持完整無損)，然後從頭到腿，將鴨骨全部剔除待用;紫糯米洗干凈，浸泡10小時左右;雞蛋洗凈煮熟去殼切丁留用35克;冬菇、火腿、豬肉、凈冬筍均切丁。
2.將冬菇丁、火腿丁、熟雞蛋丁、豬肉丁、蓮子一同放入熱油鍋中煸炒，加精鹽、味精炒好，晾涼與紫糯米和花生米一同拌勻。裝入鴨腹內，使之成葫蘆形。
3.將裝好的鴨子放入盤子中上籠是用旺火蒸3小時左右，使之熟爛，出鍋，趁熱抹一層蜂蜜待用。
4.炒鍋上火，倒入花生油燒至七成熱時，將鴨子放入炸至呈茶黃色時撈出瀝油，塗上一層香油裝盤上桌即可。
G. 香酥鴨腿怎麼做好吃 各種配料都不能少
香酥鴨方的製作方法？
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下一篇文章
香酥鴨脯2塊，開片麵包1隻，蝦茸300克、火腿末、香菜、白芝麻、精製油少許。
1.將開片麵包切成象眼形，用刮刀鋪蝦茸，中間放鴨脯肉，四周放入香菜末、白芝麻、火腿末。
2.鍋置旺火上，加適量精製油燒至三成熱，然後將成形的鴨方炸至金黃，裝盆上席即可。
特點：色、香、味、形俱全，酥香可口。
H. 鴨腿炸著吃 要怎麼做啊
一般調料的時候最好打個蛋白進去和小腿一切拌均在放些松肉粉拌好後才用生粉（就是玉米粉），記住粉要比較厚，油溫要70—80度的時候下鍋，炸到外面一層皮變黃了，就差不多了，起鍋的時候在澆點冷油這樣等等涼了的時候還能保證小腿外面一層還是脆脆的！
I. 鴨腿怎做好吃的
香酥鴨腿的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：油浸炸香酥鴨腿的製作材料： 主料：鴨1000克
調料：醬油15克,大蔥10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,鹽3克,菜籽油75克,椒鹽15克香酥鴨腿的特色： 色澤金黃，外酥內嫩，鮮香可口，佐酒為宜。教您香酥鴨腿怎麼做，如何做香酥鴨腿才好吃 1. 將鴨腿洗凈，撒上少許鹽1.5克，用手抹一下；
2. 然後放入碗中，加蔥、姜、料酒、精鹽1克、花椒、大料、桂皮，腌漬1小時；
3. 再入籠用旺火蒸1.5小時，取出控凈水；
4. 將炒鍋置旺火上，燒至八成熱，趁鴨腿未涼時入油，炸至深黃色撈出；
5. 控凈油之後盛入盤中，帶椒鹽上桌即可食用。香酥鴨腿的製作要訣： 本品有油炸過程，需備菜油約750克。 番茄鴨腿的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 增肥食譜
口味：微辣 工藝：紅燒番茄鴨腿的製作材料： 主料：鴨1000克
輔料：雞蛋100克,洋蔥（白皮）100克,青豆25克
調料：花生油100克,番茄醬50克,辣醬油50克,黃酒10克,白砂糖15克,澱粉(玉米)30克,胡椒粉5克,鹽3克,味精2克番茄鴨腿的特色： 色紅味美，香氣濃郁，微辣帶甜，左餐下酒均宜。教您番茄鴨腿怎麼做，如何做番茄鴨腿才好吃 1. 鴨取腿剔去大骨，用刀背拍松，再打上花刀；
2. 鴨腿用鹽、味精、黃酒、胡椒粉腌制20分鍾；
3. 雞蛋打入碗內，加干澱粉調成蛋糊；
4. 把鴨腿蘸上干澱粉後，再裹上蛋糊放入油鍋中煎炸至熟，撈出；
5. 鍋留余油燒熱，放入蔥絲、青豆、黃酒、辣醬油、番茄醬、糖、味精，及少許高湯，調好味；
6. 放入鴨腳略燒，至湯汁干時取出切塊上盤。番茄鴨腿的製作要訣： 本品有油炸過程，需備花生油約500克。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 松榴鴨腿的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：甜味 工藝：包卷炸松榴鴨腿的製作材料： 主料：鴨肉200克
輔料：豬網油75克,豬肉(肥瘦)100克,香菇（鮮）40克,荸薺25克,蝦米5克,雞蛋150克,小麥麵粉20克,澱粉(玉米)15克
調料：大蔥10克,姜5克,醬油10克,白砂糖5克,鹽2克,味精1克,濃縮橘汁2克,豬油（煉制）50克松榴鴨腿的特色： 松嫩甜美，香鮮可口。教您松榴鴨腿怎麼做，如何做松榴鴨腿才好吃 1. 將鴨肉切成長方形14片；
2. 豬網油放入清水中稍浸撈起，用凈布揩乾水分，切成14張；
3. 取長3厘米剛剝下的鴨骨14根，洗凈待用；
4. 豬肉、蝦米、荸薺分別剁成泥，一並放入碗內；
5. 加入蔥末、精鹽、白糖、味精、澱粉、雞蛋一個攪拌成餡；
6. 另一個雞蛋磕入碗里放少許清水攪打成蛋液待用；
7. 將切好的鴨片放在案板上，將餡料分成14份，分別放在鴨片上鋪成弧形；
8. 餡料一端各粘上一根鴨骨，鴨骨一半露外，然後將鴨片捲起；
9. 將餡料和鴨骨包好，外面用豬網油裹好，成松榴形鴨腿；
10. 炒鍋放在微火上，倒入豬油，燒至五成熱；
11. 將制好的鴨腿先粘勻麵粉，再粘蛋液，再粘一層麵粉，再粘勻蛋液；
12. 鴨腿放入油中炸呈淡黃色撈在漏勺內濾油；
13. 然後裝入碗內，加上醬油、味精和清水，上籠用旺火蒸30分鍾，取出；
14. 將松榴鴨腿盛入腰盤內，湯汁潷入鍋中；
15. 香菇、筍片、蔥段放入開水鍋內氽一下，取出鑲配在松榴鴨腿上；
16. 炒鍋放在旺火上，放入清水、醬油、味精和蒸鴨原湯燒沸；
17. 用水澱粉勾薄芡，加入橘汁、豬油攤勻；
18. 起鍋澆在松榴鴨腿上即成。松榴鴨腿的製作要訣： 本品有油炸過程，需備豬油約750克。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
J. 香酥鴨腿的做法步驟圖，香酥鴨腿怎麼做好吃
用料
花椒 5g
鹽 30g
鴨腿 1隻
玉米油或花生油 接近淹沒鴨腿
廚用吸油紙(若無，瀝干也行) 2張
香酥鴨腿的做法
預制：將花椒和鹽放在一起干炒，直至花椒發黃。
小貼士
為了方便食用，其實還可以用剪刀或者菜刀把做好的香酥鴨腿切分成一小塊一小塊，食用起來更優雅！