① 秋葵涼拌怎麼做
秋葵涼拌准備材料：秋葵250克、蒜頭4瓣、紅尖椒2個、花椒12粒、鹽小半勺、生抽3勺。
1、秋葵洗凈，鍋里水燒開，放小半勺鹽，放秋葵略燙2分鍾左右。
秋葵中據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
參考資料來源：網路—秋葵
② 秋葵涼拌做法
准備的材料有：秋葵、醬油、香油、蒜末和白糖。步驟如下：
1、直接在鍋中放入秋葵進行焯水。
③ 怎麼涼拌秋葵才好吃
涼拌秋葵最好吃的做法，關鍵在於醬汁，滑嫩爽口，簡單又營養
涼拌秋葵是用秋葵製作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。涼拌秋葵最好吃的做法，關鍵在於醬汁，滑嫩爽口，簡單又營養，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味極鮮或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
鹽 少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
涼拌秋葵的做法：
鍋中燒水。加入一勺鹽和一勺油。水開後放入秋葵。煮2~3分鍾。加油和鹽能讓秋葵更翠綠。
煮好後放入冰水中涼一會兒。這樣就可以口感更脆。
涼好後切去蒂。開水煮之前不要切，會特別黏，口感不好。切成喜歡的形狀擺盤。
調料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，兩勺味極鮮或生抽。少放一點點鹽，滴幾滴芥末油。
將料汁澆在擺好盤的秋葵上。開始享用吧。
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
④ 秋葵怎麼涼拌
所需食材及調料：秋葵，大蒜頭，香蔥，小米辣，蚝油，味極鮮，食鹽，麻油，白糖，香醋，涼白開水。
詳細做法：
1、秋葵半斤，用鹽水浸泡20分鍾後，用清水洗干凈，瀝干水分備用。
2、秋葵瀝干水分後切去蒂，不要切太厚了，切太厚破了，秋葵裡面的膠液會流出來。
、鍋內燒水，水中加點食鹽，加食鹽能保持秋葵的翠綠，水開後，倒入秋葵焯水兩分鍾，焯水時間不宜過長，影響口感。
4、冰鎮過的涼開水適量，備用。
5、焯水時間到了後，撈出秋葵，快速放入冰涼開水中過涼，這樣秋葵吃起來才有脆感。
6、大蒜頭、香蔥切末、小米辣切圈備用。
7、大蒜頭、小米辣、蔥末放入碗中，將熱油淋在大蒜頭、小米辣、蔥末上激發出香味，然後再加蚝油、味極鮮、香醋、麻油、少許白糖、鹽拌勻。
8、秋葵徹底冷卻後，放入盤中，把准備好的調料汁倒在秋葵上面即可。
⑤ 秋葵涼拌怎麼做
涼拌秋葵的做法：
備用食材：秋葵250克，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，小米辣2個，食用油少許；
製作過程：第一步，秋葵直接放入在清水中洗干凈，將其表面的小細毛簡單搓洗下，在鍋中添上水，將水燒開，放入一勺食鹽，再滴入少許的食用油；
第二步，將處理干凈的秋葵放入在鍋中，焯燙下，3分鍾的時間，從鍋中撈出，放入在涼白開中透涼，待其冷卻好後，撈出來，濾水；
第三步，將秋葵的頭部和尾部分別切去，同時將秋葵對半切開，擺放在盤子中，小米辣切成碎丁，大蒜剝皮後，同樣剁成小碎丁；
第四步，一個小碗中，放入生抽、蚝油和一點點水，化開成料汁，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，放入蒜泥和小米辣，小火煸香後；
第五步，將調好的蚝油汁放入，小火煮開，待其變得稍微黏稠的時候，關火，將煮好的醬汁澆在秋葵上面，便可上桌享用了。
烹飪小技巧：
涼拌秋葵為啥要焯水？原來是因為秋葵有一股澀味，如果直接吃便會口感變差，而經過焯水後便可大大改善這個問題，使得秋葵更加鮮嫩好吃，因此不管是炒菜亦或是涼拌，都需要先將其焯水才可。
⑥ 秋葵怎麼涼拌才好吃
具體秋葵涼拌做法如下：
食材：秋葵，紅椒，大蒜，小米椒，生薑
調料：食鹽，白糖，味極鮮醬油，香醋，紅油，芝麻油，麻油，辣鮮露
1、准備秋葵一斤左右，放入水盆中備用，首先切一些配料，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，生薑一小塊，先切成絲再切成薑末，小米椒幾個切成細圈，一起放入料碗中。秋葵洗凈後，先切去根部，再從中間切開分成兩半，放入盆中；取紅椒半個切成條，放入料碗中備用。
好了，這道爽口的涼拌秋葵就做好了。