⑴ 家人想吃魚和蝦了，魚和蝦可以做出什麼樣的美食
魚和蝦都是很多家裡的家常菜，做法多種多樣。魚的種類也很多，有鯽魚、草魚、鯉魚、黑魚、鱸魚等等，每種魚都有很多種吃法，喜歡吃魚的人都覺得魚怎麼做都好吃，不喜歡吃魚的人再好吃的魚都不喜歡吃。蝦也有很多種，龍蝦、活蝦、小蝦米還有海里的各種各樣的蝦，感覺只要對蝦不過敏的人都喜歡吃。
由於白灼蝦很簡單，在這里就不介紹了，主要介紹一下油燜蝦的做法。蝦最好都吃新鮮的蝦，新鮮的蝦口感更好，買回來的蝦把蝦線挑出來，最好開一下蝦背，然後清洗干凈，鍋中放油，把蝦放進去炒一下，顏色變紅之後炒香，炒一兩分鍾之後將蝦盛出。鍋中另起油放入花椒。干辣椒和少許火鍋底料，等火鍋底料炒化了之後，將蝦倒進鍋中混好底料，炒一會兒就可以了，一道美味的油燜蝦就做成了。魚和蝦的做法有很多，基本掌握了一種之後，其餘的都會了，這兩個詳細介紹已經在這里了，期待大家做出這樣的美食。
⑵ 蝦和魚一起怎麼做好吃
紅燒魚蝦
主料
蝦300g
調料
蔥適量、姜適量、蒜適量、柿子椒1/2個、調和油適量、麵粉適量、元貞糖適量、醋適量、料酒適量、番茄醬適量、食鹽適量、胡椒粉適量、老抽適量
紅燒魚和蝦步驟1
把魚和蝦洗干凈
步驟2
切好蔥、姜、蒜、辣椒備用
步驟3
把魚打上刀花
步驟4
然後均勻地抹上麵粉
步驟5
鍋燒熱，入油放上魚煎
步驟6
等到魚的上面煎的稍發硬，翻過來再煎另一面，煎成金黃色
步驟7
把煎好的魚往一邊弄弄，鍋歪一點放入一小把的麵粉
步驟8
再倒入少量的油，用小火把面炕到黃色
步驟9
放入蔥、姜、蒜、辣椒
步驟10
然後入鹽、番茄醬、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）
步驟11
倒入開水
步驟12
放入龍蝦，加入料酒，蓋上蓋子中火慢燒
步驟13
把青椒切成絲
步驟14
燒到鍋中還有一碗湯汁
步驟15
把魚和蝦裝出鍋中留湯
步驟16
湯中放入胡椒粉和青椒拌勻
步驟17
把湯汁澆在上面就可以了
⑶ 蝦和魚能一起燉嗎
魚和蝦能一起煮，而且魚和蝦的營養都特別豐富，兩者都含有豐富的營養對人體有很好的幫助，一起食用是不過出現副作用的，你是可以放心吃的，蝦里有少量脂肪，蛋白質，如果你吃了是會增加你的免疫力的，而且魚還有豐富的營養價值，含有磷脂、蛋白質、鈣、核酸、牛磺酸等營養物質。所以是可以一起煮的，祝你健康！
⑷ 蝦和魚一起怎麼做好吃
紅燒魚蝦
主料
蝦300g
調料
蔥適量、姜適量、蒜適量、柿子椒1/2個、調和油適量、麵粉適量、元貞糖適量、醋適量、料酒適量、番茄醬適量、食鹽適量、胡椒粉適量、老抽適量
紅燒魚和蝦步驟1
把魚和蝦洗干凈
步驟2
切好蔥、姜、蒜、辣椒備用
步驟3
把魚打上刀花
步驟4
然後均勻地抹上麵粉
步驟5
鍋燒熱，入油放上魚煎
步驟6
等到魚的上面煎的稍發硬，翻過來再煎另一面，煎成金黃色
步驟7
把煎好的魚往一邊弄弄，鍋歪一點放入一小把的麵粉
步驟8
再倒入少量的油，用小火把面炕到黃色
步驟9
放入蔥、姜、蒜、辣椒
步驟10
然後入鹽、番茄醬、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）
步驟11
倒入開水
步驟12
放入龍蝦，加入料酒，蓋上蓋子中火慢燒
步驟13
把青椒切成絲
步驟14
燒到鍋中還有一碗湯汁
步驟15
把魚和蝦裝出鍋中留湯
步驟16
湯中放入胡椒粉和青椒拌勻
步驟17
把湯汁澆在上面就可以了
⑸ 小魚小蝦怎麼做好吃 小魚小蝦如何做好吃
1、材料：小魚小蝦混合三百克，色拉油適量，鹽適量， 新鮮朝天椒八個，青蒜桿兩棵，酒鬼花生米一百克。
2、把處理干凈的小魚小蝦，放漏勺內洗凈瀝干水分。
3、把青蒜桿和朝天椒切成花生米大小的丁。
4、酒鬼花生米倒入盤內備用。
5、鍋洗凈上爐，加色拉油，開大火把油燒至八成熱。
6、把瀝過水分的小魚小蝦，倒入油鍋大火炸制兩分鍾。
7、兩分鍾後，小魚小蝦變色而且變酥時，用漏勺把小魚小蝦撈出瀝油備用，把油倒入油盆。把爐子調成小火。
8、內留余油，把切好的朝天椒和青蒜桿倒入鍋內，調成大火爆出香味。
9、接著，快速把瀝過油的小魚小蝦倒入鍋內。
10、然後加鹽，將其炒均。
11、最後，把酒鬼花生米倒入鍋內，翻炒均勻出鍋裝盤即可。
⑹ 魚和蝦怎麼做好吃又簡單 魚和蝦如何做好吃又簡單
1、主料：蝦300g，魚一條。
2、調料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、番茄醬適量、柿子椒1/2個、調和油適量、麵粉適量、元貞糖適量、胡椒粉適量。
3、把魚和蝦洗干凈，切好蔥、姜、蒜、辣椒備用，把魚打上刀花，然後均勻地抹上麵粉。
4、鍋燒熱，入油放上魚煎，等到魚的上面煎的稍發硬，翻過來再煎另一面，煎成金黃色。
5、把煎好的魚往一邊弄弄，鍋歪一點放入一小把的麵粉。再倒入少量的油，用小火把面炕到黃色。
6、放入蔥、姜、蒜、辣椒。然後入鹽、番茄醬、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）。倒入開水，放入龍蝦，加入料酒，蓋上蓋子中火慢燒。
7、把青椒切成絲。燒到鍋中還有一碗湯汁，把魚和蝦裝出鍋中留湯。
8、湯中放入胡椒粉和青椒拌勻，把湯汁澆在上面就可以了。
⑺ 蝦魚可以一起吃嗎
你好
在日常生活中，蝦和魚都是含大量營養的肉類食物，而且肉質都很鮮美，深受大家的喜歡，並且它們都有很高的使用價值，但是兩者可以同時食用么?除此之外還有什麼要注意的么?
蝦和魚能一起吃嗎
蝦和魚可以一起食用，營養價值很高，兩者都含有豐富的營養對人體有很好的幫助，一起食用沒什麼副作用，可以放心食用。
蝦和魚的營養價值
蝦里含有少量脂肪、蛋白質、維生素、鈣和磷等，其味道鮮美，營養豐富，蝦的蛋白質含量很高，可以增強人體免疫力和性功能。其蛋白質含量高，但脂肪含量少，膽固醇含量比較高。
魚富有豐富的營養價值，含有磷脂、蛋白質、鈣、核酸、牛磺酸等營養物質。這種特殊的脂肪酸會減少造成血栓的有害脂肪酸的產生，並且會降低血壓和減緩動脈粥樣化的硬化速度的神奇的作用。
蝦和魚一起吃的好處
1、預防心臟疾病
魚和蝦一起食用可以有效的預防心臟疾病，因為魚含有豐富的促進健康的營養成分。這些營養成分能夠幫助血液的流動更暢通，保持一顆健康的心臟，可以有效的防治心臟疾病
2、促進胎兒發育
魚和蝦可以促進胎兒的發育，因為魚和蝦里都含有豐富的磷脂，會為寶寶發育提供營養基礎，所以孕婦在懷孕期間應該多吃點魚和蝦，可以幫助促進胎兒大腦的發育。
3、補鈣
魚和蝦里都含有豐富的鈣，可以預防並有效的治癒由於缺鈣引起的骨質疏鬆的病情，在發育期的青少年應該多吃一蝦和魚防止骨質疏鬆，有利於成長。
4、補肝明目
魚有補肝明目的功效，與其他食物相比，魚富含有更多的蛋白質，是天然的補品，眼睛不好者可以多吃一點魚。
5、強健骨骼和牙齒
魚和蝦里含有豐富的鈣，所以同時食用蝦和魚會有強健骨骼和功效。
6、強化肌肉
魚和蝦里含有豐富的營養物質，可以增強人體免疫力，促進身體發育，強化肌肉。
蝦、魚不能和什麼一起吃
蝦+南瓜：兩者同時食用會引起腹瀉、腹脹。
蝦+西紅柿：蝦和西紅柿一起食用會產生劇毒，對人體傷害巨大，不利於身體健康。
蝦+荷蘭豆：蝦和荷蘭豆一起食用會易中毒。
蝦+苦瓜：蝦和苦瓜一起食用會易中毒。
蝦+葡萄：葡萄為酸性，和蝦一起食用會刺激腸胃道。
蝦+紅棗：紅棗和蝦會產生化學反應從而造成中毒，影響人體健康。
蝦+茶：茶中含有蛋白質分解酶會阻礙人體對蝦里蛋白質吸收。
蝦+橙子：蝦和酸性物質一起食用會產生毒素。
蝦+番茄：蝦和番茄一起食用會導致食物中毒，所以兩者不適合一起食用。
蝦+果汁：蝦屬於涼性食物，吃完蝦之後喝果汁會不利於腸胃消化，會易致腹瀉等腸胃不適的症狀。
蝦+濃茶：吃完蝦之後和濃茶會不利消化。
蝦+橄欖：兩者同時食用會不利消化。
蝦+芹菜：兩者同時食用會傷元氣。
蝦+西瓜：會引起腹痛、腹瀉、惡心。
蝦+櫻桃：櫻桃為酸性物質和蝦一起食用會產生砒霜從而引起中毒，後果十分嚴重。
魚+蘋果：魚和蘋果一起食用會出現身體不適的情況，嚴重者會出現身體燥熱的情況。
魚+棗：魚和棗一起食用會出現惡心反胃或者嘔吐的現象。
魚+豬肝：會引起身體的嚴重不適例如惡心頭痛、腹痛、皮膚瘙癢、上吐下瀉的症狀。
魚+柿餅：柿餅不利於腸胃的消化，魚個柿餅同時食用腸胃無法將其完全消化，會引起腹痛腹瀉，甚至會引起發燒的後果。
哪些人不宜吃蝦
1、過敏體質的人不適宜吃蝦
過敏體質的人有著特殊的免疫系統，所以過敏體質的人，及其容易對蝦過敏，為了防止過敏後的各種症狀，所以過敏體質的人不適合吃蝦，以免造成嚴重的後果。
2、患有支氣管炎、反復性皮炎等患者不宜食用蝦
支氣管炎、反復性皮炎患者治療主要靠消炎葯物為主，所以平時飲食應該避免油膩，清淡一點，同時蝦為涼性物質，不適合支氣管炎的恢復，反復性皮炎患者可能對蝦有過敏症狀，所以不宜食用蝦。
3、患有皮膚疥癬患者
因為蝦是發物，所以患有皮膚病者不宜食用大量的蝦，否則會加重病情，不適合病情的恢復，對身體造成嚴重的傷害，或病情無法恢復等。
哪些人不宜吃魚
1、痛風患者
痛風患者不適合吃魚，因為魚類的物質含有嘌呤類的物質，痛風患者就是因為體內嘌呤物質的代謝紊亂而引起的中風，所以痛風患者一定要注意不要食用魚，否則會造成嚴重的後果。
2、出血性疾病患者
出血性患者例如血小板減少、血友病患者、維生素K缺乏等的人不適合食用或少食用魚，因為魚肉中含有某種物質會抑制血小板的凝集，從而造成了加重出血的症狀，對身體造成嚴重的傷害。
3、肝硬化患者
肝硬化者不適合吃魚，因為肝硬化時機體難以產生凝血因子，同時血小板偏低，會輕易的出血，所以如果再食用魚會抑制血小板的凝集，會加重出血的症狀，使病情急劇惡化，對身體造成嚴重的傷害。
4、結核患者
結核患者不宜食用魚，治療結核的葯物如果與魚一起食用很容易引起過敏反應，輕者會出現惡心頭痛、皮膚變紅、眼角膜充血的現象，嚴重的話可能會出現心悸、身體麻木脹痛、腹瀉、呼吸困難等症狀，更有甚者可能會發生腦出血。
5、對海鮮過敏者
對海鮮過敏的人不適合食魚。因為有一些過敏體質的人食用魚之後會出現發熱發燒、皮膚瘙癢、上吐下瀉的狀況。所以為了避免過敏，過敏體質的人一定要避免食用魚，防止出現傷害身體的情況。
蝦和魚搭配食譜
蝦燉魚
做法：將魚和蝦都處理干凈後，魚切斷備用，鍋里發入油放入蔥姜蒜辣椒，炸出香味後放入豆瓣醬，放入魚段，加入醋，醬油，蚝油再加入蝦加水開燉，開鍋後加入鹽收汁即可。
功效：蝦燉魚營養及其豐富，可以補充很多營養，可以補鈣，增強人體身體素質，預防疾病的作用。
由上可知，魚和蝦是可以一起食用的，並且其營養價值極高，但是不適合食用蝦和魚的人要注意，否則會有嚴重的後果。
望採納祝你好運
⑻ 水煮魚蝦家常做法大全 水煮魚蝦怎麼做
1、食材：黑魚一條；對蝦半斤；黑木耳一把；芹菜兩顆；蔥適量；蒜米適量；香葉適量；紅尖椒一個；花椒適量；姜適量；黃酒適量。
做法：黑木耳提前泡發；將已去魚骨的黑魚片成魚片加鹽、糖、生粉抓勻；對蝦去頭和蝦線 剝去尾部大部分蝦殼 只留尾部一點並開背待用；芹菜洗凈切斷；紅尖椒切小段；魚骨用油煎香後，入黃酒和熱水煮成魚湯待用；炒鍋入油，放入蔥、姜、花椒、香葉、蒜爆香；再倒入魚湯，加黑木耳、鹽、糖稍煮；投入香芹、紅尖椒和蝦尾，湯滾後下入魚片，待魚片變色後即可。
2、食材：草魚兩條；蝦500克；香菇適量；紅椒適量；干紅椒適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；火腿腸適量；絲瓜適量；雞蛋清適量；花椒適量；香葉適量；八角適量；桂皮適量；鹽適量；色拉油適量；胡椒粉適量；料酒。
做法：准備好原料。把魚頭一剁兩瓣，魚用刀貼著中間脊背處剖成兩份，再切成片。切好的魚放碗里，放入鹽、雞蛋清、料酒抓勻腌制15分鍾。切好蔥、姜、蒜、辣椒，准備好桂皮、香葉、八角、花椒。鍋中入油用小火，放香葉、八角、花椒炸香。然後放入蔥、辣椒、香葉、花椒（留一半）爆香。鍋中加入開水，放入兩魚。加入適量的料酒。香菇和火腿腸切成片。魚頭燒一會兒，入香菇、火腿腸、魚片、蝦燒。把紅椒剁碎。把絲瓜削成片。魚好以後，入絲瓜燒到八成熟，放胡椒粉出鍋。另一鍋中入油加入花椒炸到小冒煙關火。魚上撒上剁椒，淋上花椒油就可以了。
3、食材：黑魚1條；海蝦適量；土豆2個；黃瓜1根；豆芽適量；魚豆腐1個；香菜適量；水煮魚料包；雞蛋清1個；食用油適量。
做法：土豆去皮，黃瓜切條，魚豆腐切片，去蝦線，把魚的肉和骨分開。腌制魚肉倒入雞蛋清。鍋中倒水煮開，土豆和豆芽焯水，倒出水後再加入清水，依次放入魚骨，魚豆腐。然後放入蝦，煮熟後撈出，放入腌制好的魚肉燙熟撈出，把魚肉帶湯倒入鍋中，最後，撒上辣椒面，淋熱油，撒香菜即可。
⑼ 小魚小蝦怎麼做好吃
小魚小蝦的用料
袋裝醬油 袋裝醋 小魚小蝦 豬肉皮 大料 干辣椒 茴香籽 白蘿卜
小魚小蝦的做法步驟
步驟 1
小魚小蝦提前洗凈
步驟 2
取一大碗，碗內放多半碗醋少半碗醬油，放入切好的蔥段、薑片、蒜瓣。（蒜要多放）然後放入大料、干紅椒、茴香籽。
步驟 3
鍋熱放油，油燒熱後關火。放的稍微涼了以後，把調好的汁倒入鍋中，看湯多少，一般不用加水。
步驟 4
白蘿卜切粗條，鋪在鍋底，然後放入煮過熱水的豬肉皮，然後放小魚小蝦，再鋪一層白蘿卜條，大火煮開後，小火慢燉，一直燉到幾乎快沒有湯就可以了。