『壹』 蕨根粉怎麼做
蕨根粉又稱「黑粉絲」，是一種用野生蕨根製作出來的粉條，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素，以及多種人體所需氨基酸，吃起來口感清爽細膩。
《本草綱目》中記載，蕨根具有滑腸通便，清熱解毒，消脂降壓，通經活絡，降氣化痰，幫助睡眠等功效。有「清熱解毒，降低血壓，治療冠心病」的功能。對咽喉疼痛，牙周炎，清火，瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療和夏季冷盤食用，是老人，孕婦，兒童，理想的營養佳品。
這樣做出來的蕨根粉程序簡單又好吃，加少許醋和小米辣不僅可以增加鮮味，還可以在炎熱的夏季起到開胃，增強食慾，祛除濕氣的效果，蕨根粉本身就具有清熱解毒，消炎利咽，降血壓等多種功效，因此，在夏季經常食用再適合不過了。
『貳』 怎樣涼拌蕨根粉好吃
溫馨小貼士：1、不能吃辣的朋友們，可以不放辣；2、放小米辣，主要是起到提味的作用；放油潑辣椒面，主要是起到增色的作用，攪拌好的顏色紅潤不發白，看著就很有食慾。3、涼拌蕨根粉里加上點花生米更好一些，當時花生米炒得有點糊就沒有加。
『叄』 蕨根粉怎麼做好吃
蕨根粉好吃的做法：
准備食材：蕨根粉，生抽，紅油辣子，香醋。
鍋中倒油燒至5成熱，下黃豆炸3分鍾撈出，等油溫降低，再開火燒至5成熟，下黃豆炸至金黃，撈出用油紙吸油，撒點鹽備用。
蕨根粉注意事項：
5成熟油溫，達到100度，油麵泛起白泡，無聲響和青煙。
黃豆需提前一夜浸泡，撈出瀝干水分。
喜歡軟爛口感的，可提前半小時浸泡蕨根粉。
紅油辣子根據個人口味來。
『肆』 蕨根粉的吃法
蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載「蕨根祛熱解毒，利尿道，令入睡，補五臟不足」。 [1]
早在上世紀40年代有研究發現蕨菜的致癌風險。1983年日本科學家指出，蕨菜中有一種叫做「原蕨苷」的天然毒素，它有很強的致癌性，國際癌症研究機構（IARC）將蕨菜歸為2B類致癌物，與氯仿、敵敵畏、硝基苯等物質歸在一起。但蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差異，葉部的「原蕨苷」含量約是根部的10倍。而且，蕨的葉部位在經過浸泡漂焯、蒸煮煎炒後，原蕨苷的含量也會大大減少，最多可減至90%。所以，處理得當的蕨菜也不一定有很大風險。
蕨根粉 [3] 是從野生蕨菜的根里提煉出來的澱粉。蕨根分布於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無污染。蕨根原粉未經現代工藝，不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成，保留了蕨菜根里大部分營養，對人體有較大的保健作用。
《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有「清熱解毒，降低血壓，治療冠心病」之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用，是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。
用蕨粉90～120克，加少許紅糖，開水沖服，治泄痢腹痛；用蕨粉加蔥頭，以熱的淡水酒沖服，治乳腺炎；用蕨粉與少許冰糖末調勻，外撒，治口腔潰瘍；對於營養不良性浮腫，民間認為，每天清晨吃1碗蕨粉，連吃1個月，勝吃其他補品。現代研究認為，蕨粉對癌細胞有一定的抑製作用，常吃蕨粉有預防和輔助治療癌症的作用。
蕨根粉絲的製作技巧
購買粉狀原材料後，自己揉成面團，就像做面一樣做成粉絲，這比在超市裡直接買蕨粉粉絲，減少了成本，吃起來也更放心。
焯水煮到沒硬心，過涼水（為的是筋道）,把水撇掉。
紅辣椒切片，泡野山椒（超市有賣）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一點醬油，適量鹽，一小勺糖，再來點泡山椒的湯後調勻把剛才的辣椒，蒜末放進調味汁里攪拌。
把2的調味汁倒進1的蕨根粉里，攪拌就行了。
生活的的本質是什麼，就是在於發現之後仍然可以很愛它！每天的生活離不開的一樣就是要吃飯，吃飯其實是一件非常有意義的一件事，就像有的人喜歡研究美食，喜歡在美食中尋找快樂，非常的忘我！美食的獨特之處就在於它不僅僅可以填飽我們的肚子，而且在做飯的過程中體驗不同的人生，還有吃過之後的滿足感！有的人喜歡在外面買著吃，有的則喜歡在家裡自己做著吃。拉近人與人之間的距離不僅僅在飯館，在家也一樣的可以！看看今天小編帶給大家的是什麼吧！夏季天氣炎熱，氣溫高，好多人不想出門，更不想在那麼熱的廚房裡做飯，並且到了夏季，因為高溫天氣，導致許多人食慾不振，不想吃飯，所謂」人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌「，但是一頓飯不吃可還行，但是頓頓不吃身體肯定會承受不住的，無論再怎麼沒有食慾，飯還是要吃的呀。今天小編就大家一個涼拌菜的做法，美味可口！
涼拌蕨根粉用料：蕨根粉絲、大蒜、小紅尖椒、香菜、香醋、生抽、白砂糖、香油、鹽
做法：
1. 將蕨根粉在水中煮軟（煮至時間一定要長一些），煮至蕨根粉的時候要用筷子不斷攪拌，防止蕨根粉粘連在一起，蕨根粉煮好後放入涼水中投涼備用。
2. 小米椒、大蒜、香菜洗凈切末，將香醋、生抽、白糖、鹽、小米椒碎、蒜末放入碗中調成料汁備用。
3. 把投涼的蕨根粉撈出瀝干水分放入碗中，加入調好的料汁攪拌均勻滴上香油即可。蕨根粉做好了，不僅美味還很開胃，喜歡的朋友趕快動手做一做吧！
『伍』 蕨根粉怎麼做好吃，蕨根粉的吃法
蕨根粉吃法很多，最常見的家常做法就是涼拌
涼拌蕨根粉
主料
蕨根粉100g
輔料
花生米適量（根據自己的口味選擇） 蒜頭3瓣 青椒一個 干辣椒適量（根據自己的口味選擇） 花椒適量（根據自己的口味選擇） 生抽適量 米醋適量 鹽適量 雞精適量
健康涼拌蕨根粉的做法步驟
1.鍋里放上水，燒開後，放進蕨根粉。同時在一個大些的湯盆里倒進適量的開水，晾涼。
2.准備輔料。 炒鍋里放入適量的油，開火同時倒進適量花生米。不斷翻炒，花生米開始變色的時候，關火並持續不斷翻炒至全部花生米變色，盛出晾涼，備用。（注意不要把花生米炸燒，我經常干這事的。對了，炸花生米的油繼續留在鍋里，還有用的。） 蒜頭剁成蒜泥，青椒洗凈剁碎，備用。 取一個適於攪拌的碗，大些的。倒進兩勺生抽、適量米醋（根據自己的口味了），備用。
3.一定不要忘記正在煮的蕨根粉哦，准備輔料的時候要常看看，用筷子挑出一根，用手能較輕易的捻斷即可關火。（不要煮的太爛，要不吃起來沒有口感） 撈出放進開始准備的涼開水中，5分鍾後，倒出瀝干水。 放進開始放進生抽等調味品的大碗里，然後把蒜泥和碎青椒放進去，放上適量的鹽、雞精等。
4.在剛才炸花生米的鍋中放進適量的干辣椒、花椒。開火，不斷翻炒，等能聞到辣椒的香味時，把火關掉並不斷翻炒至辣椒變色（呵呵，也就黑了）。然後把油倒進裝有蕨根粉的大碗中（倒的時候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒過濾出來，這樣不會影響口感了）。
5.然後就是攪拌了，要徹底攪拌均勻哦。然後放進花生米，攪拌幾下裝盤。 OK，搞定！
小貼士
1、需要注意的是蕨根粉煮的軟硬度，這個直接影響口感的。我一般是煮到用手能捻斷時中間還有一根小經時。
2、花生米不要炸燒了，火不要太大了，花生米開始變色時記住一定要關火呀。
3、這道菜還可以放些綠色的莖類蔬菜，增加營養也調色了。成品圖中我放的是西芹了。
『陸』 蕨根粉是日常生活中非常普遍的美味食物，蕨根粉怎麼做才好吃
蕨根粉是人們一直非常喜歡的一種珍稀野生食物。它具有通便、降脂、減肥的作用，蕨根粉在餐廳里很受歡迎。今天來看看蕨根粉的美味吃法吧！
『柒』 蕨根粉絲怎麼做好吃
蕨根粉怎麼炒
蕨根粉炒著吃的味道不錯，首先需要我們把裡脊肉和黃瓜全部都切成絲，然後在其中放入一些料酒，還要加入生抽和胡椒粉，再放鹽調味，拌勻之後腌制一會兒就可以了，我們把蕨根粉直接放到沸水鍋中，只需要煮上五分鍾的時間，煮熟之後撈出來過涼就可以了，在鍋中放一些油，燒熱之後我們就可以下入蔥和姜，炒香之後再倒入裡脊肉，炒到變色就可以了，蕨根粉需要瀝干水，放到鍋中，翻炒均勻之後加上調料一起炒勻。然後我們把黃瓜翻炒均勻，關火之後出鍋就可以吃了。
蕨根粉怎麼做湯
蕨根粉製作成湯品吃是可以的，蕨菜根豬肉湯就是非常好的選擇，首先我們把蕨菜根洗干凈，然後放到清水裡面，泡開之後就可以把蕨根粉撈起，瀝干之後就可以備用。豬肉同樣要洗干凈，切成塊之後就能備用。我們把姜洗干凈，切成片備用。在鍋中倒水，加入半鍋水就可以了。然後我們在鍋中放上之前切好的豬肉，開成大火，煮上十五分鍾的時間。然後鍋中依次加入蕨菜根和薑片，轉成中小火之後，慢慢熬四十分鍾。在鍋中要放鹽調味，關火之後就可以出鍋吃了。
蕨根粉的營養價值
蕨根粉的營養價值還是很豐富的，首先蕨根粉擁有祛熱解毒、利尿的功效存在，而且蕨根粉可以讓我們更容易入睡，而且還可以大大的提高睡眠質量，可以幫助我們補充五臟不足的情況。而且蕨根粉屬於一種純天然的食物，所以說我們選擇吃蕨根粉是特別好的選擇。
而且因為蕨根粉中是含有大量的鐵，鋅，硒等微量元素，而且其中維生素也很豐富，其中含有的多種必需氨基酸，這些都是可以給我們人體正常運作，提供足夠的動力。而且吃蕨根粉還可以發揮出滑腸通便、清熱解毒的效果，在家蕨根粉擁有消脂降壓、通經活絡的食療功效存在，可以發揮出降氣化痰、促進睡眠等效果。是一種非常優秀的清熱解毒，降低血壓的食物，還可以幫助我們治療冠心病的問題，如果有咽喉疼痛、牙周炎的問題，那麼吃蕨根粉就可以幫助解決了。
蕨根粉還是很適合給老年人吃的，是可以作為一種食療食物吃，在夏季的時候把蕨根粉作為冷盤吃也是也的。而且對老人、孕婦，還有兒童來說吃蕨根粉都很適合，不過因為蕨根粉是性寒的食物，所以說對女性來說蕨根粉是不適合多吃的。因為蕨根粉能起到解毒消炎的效果，而且其中含有一些蕨根素的物質存在，這種物質是可以起到消滅人體中細菌和病毒的效果，還可以對我們人體常見的發燒、腸風熱毒，還有濕疹等常見問題，都可以發揮出輔助治療的效果。
因為蕨根粉中是含有非常多種的礦物質，其中維生素也比較豐富，而且是可以促進我們人體的消化和吸收，平時食用蕨根粉之後是可以和幫助我們能調理脾胃，也能提高腸胃的消化能力，對於人類的脾胃虛弱和食少腹脹等不良問題，都可以有一定緩解作用存在。
蕨根粉能滑腸。蕨根粉中含有一些天然的粗纖維，它進入身體以後能加快腸胃蠕動，可以潤滑腸道，也能下氣通便，對人類的便秘有很好的緩解作用，另外平時多吃蕨根粉還能預防身體肥胖和糖尿病的發生。
『捌』 蕨根粉怎麼涼拌好吃
涼拌蕨根粉的家常做法如下所示：
材料：蕨根粉、蒜、小米辣、香菜、蔥、醋、醬油、糖
1、准備蕨根粉一把。香菜洗凈，蒜剝皮，小米辣洗凈，蔥洗凈。
『玖』 蕨根粉怎麼做好吃
蕨根粉做法如下：
材料:蕨根粉150g,蒜3瓣,小米椒4隻，香菜2根香醋2湯匙（30ml）,生抽2湯匙（30ml）,白砂糖2茶匙（10g）,紅油2茶匙（10m），初榨橄欖油1茶匙（5ml）,鹽1茶匙（5g）。
將小米椒、蒜冼凈切碎，香菜洗凈切成小段備用。
將煮鍋中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分鍾（或根據包裝外面的烹調說明控制煮制時間），夾起看是否有硬心，無硬心時撈出放入冷水中浸泡至涼，撈出瀝掉水分放入盤中備用。
香醋、生抽、白砂糖、鹽、小米椒碎、蒜碎分別倒入小碗中調成汁料,倒入煮好的蕨根粉中,淋上橄欖油拌勻，再均勻淋上紅油,撒。上香菜段即可。
『拾』 做蕨根粉的時候，應該要怎麼做才好吃呢
蕨根粉為葯食同源的一種天然野生健康食材。應其性味甘，涼，可清熱解毒，降低血壓，治療冠心病，是不可多得一種健康保健美味。用它做的美食，也可作為宴客菜中一道非常有特色而又受歡迎的健康美味。下面就給大家分享一下做蕨根粉的時候，應該要怎麼做才好吃。
小貼士：
1.要掌握好煮蕨根粉的熟度和時間，類似就起鍋嘗一下，時間過短非常容易煮不太熟；時間過長非常容易把蕨根粉煮斷
2.最好用涼白開水來過一下煮好的蕨根粉，由於要立即通道
3.調味品汁的量可以適度按照自身的愛好和口感做調節，喜愛辣的可以多放油辣子