❶ 辣排骨怎麼炒
製作方法 ：
1、 准備排骨（切段）一份，青椒一個，干辣椒、朝天椒、八角、大蔥、香菜、花椒、鮮姜適量。
2、 朝天椒切片。
3、 青椒切片。
4、 大蔥切蔥花。
5、 鮮姜切片。
6、 香菜切段。
7、 炒鍋放油加熱，放入花椒、八角炒香。
8、 放入准備好的排骨。
9、 小火翻炒一下。
10、 放入薑片。
11、 放入蔥花、香菜。
12、 放入干辣椒。
13、 放入甜面醬。
14、 放入生抽。
15、 加入適量的水。
16、 放入青椒片、朝天椒、蔥花。
17、 放入味精。
18、 放入白糖。
19、 放入香菜。
最後小火收汁，待排骨熟透後出鍋盛盤即可。
食材：精品排骨，料酒，蔥姜蒜，干辣椒八角，郫縣豆瓣醬，老抽生抽蚝油，青紅杭椒。
豬身上的精品排骨，切成大小均勻的塊（如圖），青紅杭椒斜著切片。
鍋中放冷水，將排骨下入鍋中倒入料酒，大火煮開撈出血沫，再將排骨撈出沖洗干凈。
鍋中放瓜子油（別的油也可以），等油熱，下入蔥姜蒜干辣椒八角，郫縣豆瓣醬，炒香炒出紅油。
再將排骨倒入鍋中，翻炒兩分鍾，這時我們放入一點老抽調色，生抽蚝油。
來回翻炒，炒至上色，再放入沒過排骨的水。
現在放入適合自己口味的煙鹽，雞精十三香，蓋上蓋子用小火煮三十九分鍾。
煮好之後放入青紅杭椒片，翻炒均勻即可可，非常好吃的辣炒排骨。
❷ 排骨炒辣椒怎麼做好吃
主料
5.
平時炒菜，真的是滿室飄香，常常將在客廳的人嗆得往外跑，今天我捧著相機待在廚房都聞不到油煙的味道呢，這油煙機的吸煙效果真贊。排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較干，這個時候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味
❸ 青椒炒排骨的好吃做法
加了《冇》字將可能有問題的字詞隔開——
材料
排骨，青椒，蒜頭，薑片，精鹽
做法
1.排骨切成約一指長的一塊；青椒斜切長條形狀；蒜頭稍微拍碎，生薑切片。
2.油鍋燒熱，倒入排骨，翻炒五分鍾左右，炒至排骨表面略帶金黃顏色。
3.鍋中加入大碗冇清冇水，大火燒開後，改為中小火，加蓋燜煮。
4.煮至鍋內只剩下約一小碗水冇份時，全部盛出，待用。
5.鍋中倒少許清冇油，油熱後倒入薑片，拍碎的蒜頭，以及切好的青椒；翻炒片刻後，即加入煮過的排骨，以及適量冇精冇鹽，一齊炒制。
6.待青椒吃透排骨湯汁，鍋內水冇份完全收干時，即可出鍋。
❹ 青辣椒炒排骨的家常做法
青椒炒排骨
原材料:
主要材料：豬排骨，辣椒，薑片，蒜泥，調料：生抽，米酒，糖，芡粉，生雞蛋
作法:
1、豬排骨自來水清洗干凈後，倒進生抽、白砂糖、米酒、芡粉，放進大蒜瓣，腌漬2～3個鍾頭進味；
2、生雞蛋打撒、添加少量木薯澱粉翻拌成雞蛋糊，鍋中下油（多一點哦，由於是炸排骨），至7成熱後，將豬排骨在雞蛋糊中裹一下後入式鍋中炸，看類似熟透之後，瀝油撈出備用；
3、辣椒、薑片切條、入鍋中煸炒進行爆香；
4、放進以前炸好的豬排骨，加適當的香辣一起煸炒一會兒，至香辣勻稱的布滿豬排骨表層，就可以
原材料
主要材料:豬排骨，辣椒，薑片，蒜泥，調料:生抽，米酒，糖，芡粉，生雞蛋
作法
1、豬排骨自來水清洗干凈後，倒進生抽、白砂糖、米酒、芡粉，放進大蒜瓣，腌漬2~3個鍾頭進味;
2、生雞蛋打撒、添加少量木薯澱粉翻拌成雞蛋糊，鍋中下油(多一點哦，由於是炸排骨)，至7成熱後，將豬排骨在雞蛋糊中裹一下後入式鍋中炸，看類似熟透之後，瀝油撈出備用;
3、辣椒、薑片切條、入鍋中煸炒進行爆香;
4、放進以前炸好的豬排骨，加適當的香辣一起煸炒一會兒，至香辣勻稱的布滿豬排骨表層，就可以。
味兒香醇美味的青椒炒排骨吃到口中，不僅是有而不膩，並且得麻辣可口特別適合許多在南方地區小夥伴們應用，並且香噴噴味兒還能夠解饞解餓。
❺ 青辣椒爆炒排骨的做法，青辣椒爆炒排骨怎麼做
食材
主料
青椒
300克
排骨
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量
味極鮮
適量
生粉
適量
蒜姜
5克
紅椒
1根
姜
5克
步驟
9.接著放入青紅椒翻炒。
10.斷生後，放入適量的鹽，糖，味極鮮調味。
11.接著把炸好的排骨放入。
12.快速翻炒均勻。
13.出鍋裝盤，可以起筷嘍~
❻ 青椒爆炒排骨怎麼做
青椒炒排骨的做法
1.排骨洗凈後，加鹽 薑片，花椒，料酒。青椒洗凈待用
2.油燒至5成，加入排骨煸炒。
3.加入料酒一勺。
4.加入大王醬油 2勺。
5.加水加蓋燜煮，至排骨
6.加入青椒後繼續燜煮幾分鍾。收干水份亮油後即可起鍋。
燜煮的時候，水要一次加夠，水量以淹過排骨為適。水開後，轉小火燜煮。大火，排骨太硬，不夠入味。起鍋前，適當翻炒，以免糊鍋。
❼ 青椒炒排骨的做法_菜譜_香哈網
食材配料：排骨、蔥、青椒（螺旋椒、大菜椒）、鹽、生抽、蚝油、老抽、食用油、大蒜、雞精。
製作過程：
首先，去市場上買一根新鮮的排骨回來，拿回家後，先將它剁成小塊，狀態如上圖所示，再把它冷水下入鍋中焯出血沫，然後，再把它放入涼水中沖洗干凈，再把它倒入高壓鍋中。
然後，在高壓鍋中注入少量的清水，並放入2根蔥，和少許的鹽，開大火燒開。
高壓鍋上汽後，再轉小火，壓5-8分鍾即可完全熟透，煮熟撈出後盛入盤中備用，這樣做的目的不僅可以縮短燒制時間，而且口感會更軟一些，食用起來會方便一些，特別時候給牙口不好的老人吃。
然後，把青椒清洗干凈，並把蒂剪掉，再把它們逐一拍碎、拍裂（去不去籽均可），起鍋不放油，把它們倒入鍋中，再下入1大勺的鹽，炒的時候，盡量用勺子使勁往下壓，這樣它的香味就會被完全釋放出來，待水汽充分炒干後，即可將它撈出，盛入盤中備用。
鍋中倒入少許的底油，油熱後，先放入適量的蒜瓣，再加入熟透的排骨，把它們炒出香味後，再把辣椒下入進去，記住：」先炒肉，後放青椒，前後順序莫要搞錯」，否則水汽會重新串入它里頭，從而影響脆嫩的口感。
然後，再加入1勺的生抽，以及少許的雞精、蚝油、生抽，輕微上點色即可，繼續開大火把它們顛炒均勻，即可出鍋裝盤，青椒炒排骨製作完成，口味麻辣鮮香、口感脆嫩爽口、味道超級的贊，比青椒炒肉更有嚼頭，更解饞！