1. 紫包菜涼拌的做法 紫包菜涼拌的做法介紹
1、食材：紫包菜半顆、香蔥適量、辣椒適量、鹽適量、醋適量、香油適量。
2、把葉子一個個的進行掰掉，弄半個包菜就夠吃了。
3、然後把葉子一片片的進行疊加，然後進行切成細長絲狀。
4、現在把切好的紫包菜絲進行裝入盤中進行調拌，也可進行增加香菜和香蔥等；
5、在紫包菜中開始加入鹽，佐料、香油，最後加入少量的醋。
6、最後進行攪拌，充分的攪拌均勻即可食用，既好看又好吃的一道菜就做好了。
2. 紫包菜怎麼做好吃又簡單
涼拌紫包菜
我們今天在這里，先講一下以紫包菜為主料的菜譜名，有糖醋紫包菜，醋溜紫包菜，沙拉紫包菜，炒菜因加輔料不同就有多種了，臘肉炒紫包菜，鮮肉炒紫包菜，雞蛋炒紫包菜等等，另有是泡菜和湯食，做法就更簡單了。加麵粉就成了紫包菜餅，還可以榨汁飲用等等，就怕想不到，不怕做不了。
下面我來跟朋友們分享一道涼拌紫包菜的製作方法，十分簡單易懂：
需要食材： 紫包菜適量、白醋適量、食鹽適量、白糖少許、生抽1勺、芝麻香油1勺、蒜末少許
製作步驟：
步驟1、紫包菜洗凈後改刀切絲，（可以切細一些，這樣更入味）
步驟2、把切好的紫包菜絲裝入盤中，撒上少許鹽腌制一會，把多餘的水分倒去。
步驟3、然後把生抽、白糖、香油、蒜末等調料倒入拌勻即可。（喜歡吃辣的可以加入油辣椒）。當然也可以加入鹵花生米、香菜等，按個人的喜好加就行。
3. 涼拌捲心菜 紫色捲心菜涼拌怎麼做
准備材料：紫色捲心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、細香蔥 10克、食鹽 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蚝油 2克、味精 2克。
一、第一步將紫色捲心菜剝下清洗，備蒜瓣、米椒、香蔥，如下圖所示。
4. 紫色包菜怎麼涼拌
1、准備材料，紫包菜、香菜、醋、生抽、鹽、辣椒油、白芝麻、香油。
2、將紫包菜洗凈備用。
3、層層掰下葉子，放鹽水裡浸泡一小時。
4、紫包菜切絲，放入食鹽腌漬，並適當揉搓，除去水份。
5、香菜洗凈切小段。
6、將香菜、紫包菜、醋、生抽、辣椒油、香油一起攪拌均勻。
7、裝盤撒白芝麻即製作完成。
5. 紫包菜涼拌的做法
紫包菜涼拌的做法：
主料：紫甘藍200克。
輔料：香菜40克、白芝麻3克、食鹽3克、生抽10克、香油10克、白醋10毫升、白糖7克。
步驟：
1、紫甘藍洗凈切絲。
6. 涼拌紫包菜怎麼做好吃又簡單
做法一
食材：
紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精
步驟
1、紫甘藍洗凈，切絲（可以切細點）
2、加入適當鹽和糖腌制一會兒，把多餘的水分倒掉
3、准備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻！
小貼士：
紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，而用火麻油拌的紫甘藍更有利於降血壓，火麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日常食用油，而且當地沒有一位百歲老人死於高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌症，百歲老人人數呈不斷增長趨勢。
做法二
主料
紫甘藍小半個，香菜適量[2]
輔料
鹽
白糖
白醋
辣椒油
麻油
花椒油
蒜汁
雞精 少許
步驟
1、紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鍾左右
2、香菜開水洗凈，切絲
3、腌制好的紫甘藍去多餘水份
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許
5、把調料攪拌均勻
6、裝盤即可食用
做法三
主料
紫甘藍
輔料
鹽、糖、橄欖油、醋
步驟
1. 將紫甘藍切細絲，越細越好，撒上鹽腌制一段時間，時間可以長點，因為紫甘藍口感教硬且有點土青味，用鹽腌後會除去青味和軟身，口感也會爽脆很多。
2. 吃前用清水沖去鹽分，過冷開水並擠去水分
3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。
7. 涼拌紫包菜的做法
做法一
食材：
紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精
做法:
1、紫甘藍洗凈，切絲（可以切細點）
2、加入適當鹽和糖腌制一會兒，把多餘的水分倒掉
3、准備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻即可。
做法二
主料:紫甘藍小半個，香菜適量
輔料:、鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、雞精少許
做法:
1、紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鍾左右
2、香菜開水洗凈，切絲
3、腌制好的紫甘藍去多餘水份
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許
5、把調料攪拌均勻
6、裝盤即可食用。
做法三
主料:紫甘藍
輔料:鹽、糖、橄欖油、醋
做法:
1. 將紫甘藍切細絲，越細越好，撒上鹽腌制一段時間，時間可以長點，因為紫甘藍口感教硬且有點土青味，用鹽腌後會除去青味和軟身，口感也會爽脆很多。
2. 吃前用清水沖去鹽分，過冷開水並擠去水分
3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。
做法四
食材:紫甘藍150g，豆腐皮50g，蒜末、蔥末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。
做法:
1. 紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時。
2.豆腐皮洗凈，切成絲。
3.紫甘藍洗凈切細絲，切的越細越好（拌起來容易入味）。
4.豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5.開火，稍有，把花椒炸香撈出。
6.蔥末和干辣椒放到油里，炸香。
7.炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上。
8.放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
8. 紫包菜涼拌的做法
第一種做法：
1、紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鍾左右；2、香菜開水洗凈，切絲；
3、腌制好的紫甘藍去多餘水份；
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，雞精少許；
5、把調料攪拌均勻；
6、裝盤即可食用。
第二種做法：
食材：紫甘藍半個、新鮮黃瓜一根、香油1小勺、白醋1勺。
1、紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲；
2、黃瓜去刺洗凈，刨絲；
3、甘藍用鹽腌制5分鍾，濾出湯汁 4 把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤。