❶ 怎麼做西式濃湯
1、西式蔬菜濃湯
做法:
1、我選用的蔬菜是芹菜（桿和葉子都用喲～～很多人吃芹菜扔掉葉子，真的好浪費，殊不知芹菜葉子里的營養也非同一般咧）、胡蘿卜（它豐富的胡蘿卜素經人體消化水解成的維生素A是大人小孩都需要的重要營養喲～，堅持食用還能降低血液中的膽固醇咧～）、洋蔥（殺菌、潤腸、降低膽固醇的常用蔬菜）、豌豆（豆類蔬菜應該是餐桌上每周必選兩三次的，我用的是超市買的大袋豌豆，解凍即可食用的那種）。把菜都洗凈，都切成小丁（豌豆就不用切了）
2、鍋燒熱後放入橄欖油，蒜粒煸出香味後，先放胡蘿卜丁煸炒，再放洋蔥丁炒軟，然後加入芹菜桿丁和豌豆，用少許鹽、料酒調味，最後加入芹菜葉炒熟盛出備用
3、炒鍋里放少許橄欖油，小火翻炒麵粉（麵粉我用了大約20－30g），炒出香味後，加入高湯（沒有高湯，用清水加海鮮粉煮開一樣的好味），迅速攪拌，煮開後倒入鮮奶，開鍋後過濾出沒化開的麵疙瘩，再把湯倒回鍋里
4、現在把剛才炒好的蔬菜加高湯在食譜加工機里打成糊，越細膩越好（不象榨汁，榨汁會損失很多粗纖維物質，而這樣做蔬菜的營養一點都沒浪費）
5、將蔬菜糊倒入牛奶濃湯中一起煮開，用少許鹽和胡椒粉調味即可。
參考http://www.meishiku.com/tangcaipu/wulei/1177053978115755.html
2、西式土豆濃湯
是個視頻 這個很適合老太太吃哦
http://dv.ouou.com/play/v_38d7f7577ddb4.html
3、西式南瓜濃湯
1、南瓜250g、蔥頭50g、胡蘿卜80g
2、鍋中放油，先下胡蘿卜丁翻炒
3、加入南瓜丁、黃酒炒到南瓜變軟
4、加入蔥頭丁和大蒜炒出香味，加鹽調味出鍋
5、將炒好的菜放入食品加工機中打成泥
6、鍋中放油燒熱，放入25g麵粉小火炒香
7、倒入高湯（沒有高湯加清水、雞精也可以）快速攪拌
8、倒入一袋鮮奶煮開
9、過濾掉沒融化的麵粉粒
10、將過濾好的濃汁倒回鍋中
11、將南瓜菜泥倒入鍋中煮開
12、煮開的南瓜湯加鹽、雞精調味即可
參考http://www.meishichina.com/Eat/WSFood/200712/29048_3.html
4、西式蘆筍濃湯
清新的蘆筍燴製成口感濃郁的西式湯菜，並保持了其鮮香營養的特質。這樣一道好吃、營養又充滿新意的湯菜在端上餐桌的一剎那，定能博得眾人的喝彩。
原料：
蘆筍500g 雞清湯200ml
鮮奶油50ml蛋黃 1枚
土豆 1個 鹽 1茶匙(5g)
白鬍椒粉1/2茶匙(3g)
做法：
1、蘆筍切去硬的根部，洗干凈。
2、鍋內放清水1碗(250ml)，大火燒開，放入整株蘆筍煮15分鍾，撈出。
3、將蘆筍煮軟的上部嫩尖切下，浸在涼開水中備用。餘下的部分切成5cm長的段，再放入鍋內。
4、土豆削去皮，洗凈，隨意切成大塊，放入鍋中。將清雞湯添入煮蘆筍的水中，用小火煮25分鍾。
5、用漏勺撈出湯里的菜(或用篩網濾去湯汁)，放入攪拌器中打成菜泥。
6、蛋黃打散，加入鮮奶油，攪勻後和菜泥混合，充分攪拌，倒入湯里攪打，放鹽和白鬍椒粉，再次燒開，加入備用的蘆筍嫩尖即可。
小貼士：
1、可在蘆筍濃湯盛入碗或湯盤里後，再澆一些濃奶油提味。
2、胡椒粉可以根據個人喜好增減。
3、如果選用小土豆的話口味更佳。
5、法式玉米濃湯
菜譜製作： [原料/調料] 奶油 50公克 低筋麵粉 50公克 高湯 1公升 玉米醬 200公克
鹽 適量 胡椒粉 適量 牛奶 適量
[製作流程]
(1)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。
(2)玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。
(3)等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即准備加入滾燙的高湯。
(4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
(5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
(6)將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。
(7)過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
(8)起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。
6、聖女翡翠菠菜汁濃湯
[原料/調料] 菠菜二棵、洋蔥1/4粒、紅蔥酥少許、白飯少許、白濃湯適量，鹽、味精少許
[製作流程]
1．菠菜、洋蔥切碎備用
2．把菠菜、洋蔥、紅蔥酥、白飯和適量高湯在果汁機內攪拌數下
3．把②的材料倒進白濃湯，加鹽和味精少許沸煮
4．煮沸濃湯盛入湯盤即可食用（註：可加入炸好的吐司於濃湯內）
7、馬賽海龍王鮮湯
[原料/調料] 瑤柱二粒，蝦仁150克，魚片三小片，鮮蚝五粒、蛤二粒，洋蔥1/4個、白酒一
湯匙，蒜仁、紅花少許，鹽、味精少許，白脫油1/4塊、白濃湯適量
[製作流程]
1．將瑤柱、蝦仁、魚片、洋蔥、蒜仁切丁加白脫油輕炒
2．炒好後倒入白濃湯內，再加番茄汁，白酒及調味料煮沸，最後加少許紅花
3．煮沸後的濃湯盛入湯盤即可食用
參考http://bbs.szhome.com/commentdetail.aspx?id=46186162
真的很羨慕你外婆啊 有這么一個孝順的孫子啊
祝你成功吧 o(∩_∩)o...
西紅柿牛肉蘿卜湯的做法，首先將牛肉切成塊，然後使用冷水進行清洗，一定要使用冷水反復進行清洗，兩到三遍，這樣可以有助於牛肉裡面的血水和雜質進行清洗干凈，清洗干凈的牛肉放入鍋中，冷水下鍋焯五分鍾左右。焯好的牛肉去除浮沫這樣有助於在燉湯的時候湯底比較清澈不會過於油膩。
西紅柿牛肉胡蘿卜湯的營養價值非常豐富，而且由於牛肉裡面含有大量的動物蛋白，而西紅柿裡面含有番茄紅素和蘿卜一起食用，可以促進腸胃蠕動和消化吸收有助於幫助新陳代謝和營養吸收等，所以如果想要吃比較軟爛的牛肉可以使用高壓鍋進行燜燉這樣可以燉出來的牛肉比較軟爛使用的時候比較爽口。如果使用砂鍋進行們燉湯水湯汁裡面含有豐富的營養價值，可以進行引用，但是一定要適量飲用，雖然牛肉和西紅柿蘿卜湯裡面的營養非常豐富，但是一定要適量飲用進行消化和吸收防止營養過多導致消化吸收緩慢出現腸道負擔。
❸ 夏季解暑西瓜湯怎麼做好喝
不瞞題主說，每年到了夏天， 美食 坐家都喜歡做西瓜湯喝，我的西瓜湯是用吃完瓜肉剩下的西瓜皮做的，是一 道簡單得不能再簡單的湯了，只放少許油、鹽、小蔥和味精，加上瓜皮本身的清甜，細細品來，別有一番清新滋味，非常的開胃，非常的解暑，非常的好喝。
一、原料准備：
西瓜皮500克，菜籽油、鹽、小蔥和味精各適量。
二、具體做法：
1.西瓜吃完後， 去青皮、紅瓤（我留了少許紅瓤，這樣湯會自帶淡淡的甜），洗凈後切成均勻的片，備用。
2.小蔥清洗干凈，蔥白切成小段，蔥綠切成花，備用。
3.鍋燒熱，倒入少許菜籽油（不要用豬油，因味太重，會把西瓜味壓了）。
4.油熱至四五成時，放入小蔥白稍微炒下 爆香，倒入西瓜皮翻炒至出瓜水，加入清水 。 水要一次性加足，盡量避免中途加水，影響口感。水燒開後改小火煮10分鍾左右，調入少許食鹽和味精。起鍋，撒少許蔥花點綴即可。
夏日炎炎，很多人都想吃西瓜，甚至想做一杯西瓜湯，因為天氣太熱了，喝西瓜湯可以解暑。可是呢，西瓜湯到底怎麼做才好喝呢？
下面夏依給你們帶來的幾種關於西瓜湯的做法！希望對你們有用！！！
做法來了
第一種做法
1.先准備好食材
例如：西瓜皮500克，綠豆150克。輔料：冰糖適量。
2.把綠豆清洗干凈，放入鍋中，倒入清水，熬煮1個小時。不管煮什麼湯，把水一次性加足，盡量避免中途加水，影響口感。
3.等綠豆快煮好的時候，把西瓜皮切好，去掉綠色的硬皮，清洗干凈。
4.放入冰糖和西瓜皮再煮十分鍾左右就完成了。煮這道糖水要用冰糖，清爽去火，更適合夏天食用。
5.等糖水自然冷卻後，放入冰箱冷藏兩個小時，口感更佳。
第二種做法
1.先准備好食材
例如：西瓜皮，排骨。輔料：米酒和食用鹽。
2.將西瓜的瓜白切塊，與小排骨一起放入沸水之中，燙一燙，焯去血水，撈出來瀝干水分備用。
3.在鍋中放入2碗水，燒開之後，放入燙好的排骨，轉中小火熬煮，熬煮的過程中，要用湯勺撈起浮在湯上的雜質。
4.熬煮大約15分鍾之後，再放入西瓜白，煮10分鍾之後，加入米酒，加入食鹽調味，即可盛出裝碗食用。
第三種做法
1.先准備好食材
例如：西瓜半個，牛奶2杯，汽水1.5杯，蜂蜜適量
偷偷告訴你們牛奶和汽水事先冷藏，味道會更好。
2.先准備好西瓜，為了美觀，可以利用那種半圓形的勺子。
3.然後把事先准備好的牛奶，汽水，蜂蜜混合好。下面開始就需要耐心了。
4.一勺一勺的挖西瓜，把挖好的西瓜放入奶湯中，直到放滿。
一般都是喝西瓜汁啊 或者是吃西瓜
❹ 西瓜湯怎麼做呢
材料:西瓜1000克，西米100克。
輔料:適量的水
1.鍋里放水，燒開加入西米。西米大火煮開後，轉小火煮。不停攪拌，防止西米粘底。煮至西米透明，但仍有少許白核時，關火燜10分鍾以上。
2.取出西米，放涼。3.把西瓜切成塊。4.用榨汁機榨成汁。5.將西瓜汁倒入西米中。可以用挖球器挖一部分西瓜放在裡面做裝飾。6.西瓜西米露成品圖。
1.原材料的准備:
西瓜皮500g，菜籽油適量，鹽，小蔥，味精。
二、具體做法:
吃完西瓜，去掉青皮和紅瓤(我留了一點紅瓤，這樣湯會自帶淡淡的甜味)，洗凈，切成均勻的薄片備用。
小蔥洗凈，小蔥切成小塊，小蔥切成花，備用。
鍋燒熱，倒入少許菜籽油(不要用豬油，因為味道太重，會壓壞西瓜味)。4.油熱至四五成時，放入小蔥翻炒至香，倒入西瓜皮翻炒至瓜水出，加水。一次加足水，盡量避免中途加水，影響口感。將水燒開，轉小火煮10分鍾左右，加入少許鹽和味精。出鍋，撒一點蔥花裝飾。
❺ 西湯的製作方法有哪幾種
俄式羅宋湯的做法 這個羅宋湯嘛，是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。做法比較簡單，但是材料的准備比較復雜一點，還有就是熬制的時間也較長。現在跟大家分享我自己經過多年燒制羅宋湯得出的經驗。 原料：捲心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4隻，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。 調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。 做法：先將牛肉洗凈，切成小塊。准備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。 接著將蔬菜一一洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。 在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鍾後趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制。 再將炒鍋洗凈，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反復炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鍾左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。 舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法。 奶油南瓜濃湯製作方法： 1、兩個500g左右的南瓜，一個包保鮮膜，一個不包，放入微波爐，高火15分鍾 2、不包保鮮膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鮮奶油、100g牛奶、5g鹽、5g白鬍椒粉，一起放入食物料理機攪打1分鍾，就得到奶油南瓜濃湯； 3、另一個包保鮮膜的南瓜切開去瓤，倒入做好的奶油南瓜濃湯，這個好湯就快速完成咯。 小提示： 南瓜可延緩腸道對糖和脂肪的吸收，而且還含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，是非常不錯的健康蔬菜。 義大利風味蔬菜湯所需材料：萵苣1根、花生50克、胡蘿卜2根、玉米2根、馬鈴薯2個、大蔥2—3根、橄欖油、芹菜適量、奶油100克、糖一大匙、鹽5克、胡椒粉5克、清水3000克 製作方法： 1、大蔥切段、萵苣、玉米、胡蘿卜、馬鈴薯切塊，小火煮10分鍾； 2、燒熱湯，添加調味品，文火燜煮20分鍾； 3、倒入奶油、芹菜末，邊攪拌邊小火加熱，不用煮沸。最後加糖、鹽和胡椒粉調味。 煲湯貼士： 1、放少量的芹菜，或用羅勒葉代替，可以以減少這道西餐湯的苦味。 2、喝這道湯時，可以根據個人口味撒上少許乳酪粉，會使義大利風味更加濃郁。 3、還可以在湯里加進一些豌豆仁，更能使湯增色、提味不少。 Thai-Style Corn Soup 泰式玉米濃湯 准備時間：3分鍾 烹調時間：5分鍾 材料（4人份）： 2.5ml/0.5tsp 芝麻油(sesame oil)或者葵花油(sunflower oil) 2顆大蔥(spring onion/Scallions)，切成薄端 1瓣碾碎的大蒜頭 600ml/2.5杯 雞湯 425g Creamed Corn，（如果沒有，也可以用普通的玉米粒罐頭加上一點Butter，攪拌均勻，放上1分鍾，讓它Creamy) 225g/1.25杯 用水煮熟了的去殼蝦仁(prawns/shrimp) 5ml/1tsp 紅辣椒醬 （這項可以不加） 鹽少許 黑胡椒粉少許 新鮮的香菜葉(coriander leaves/cilantro)少許做點飾 做法： 1．用鍋子把油燒熱，把蔥和蒜放進去用中火炒，炒軟為止。 2．依次倒入雞湯，玉米，蝦仁和辣椒醬。 3．煮滾這鍋湯。 4．用鹽和黑胡椒粉調味，盛起，撒上香菜葉。 另外，如果要做泰式螃蟹玉米濃湯，則可以用罐頭（或新鮮的）蟹肉(Crab)代替一部分或所有的蝦仁。 西蘭花奶油濃湯做法： 原料：西蘭花一棵、淡奶油150g、雞高湯500g、黃油20g、牛奶200g、白洋蔥1/4個、鹽少許、胡椒粉少許 步驟： 1、西蘭花、洋蔥一起放入食品料理機，打成泥備用； 2、熱鍋中放入黃油融化，倒入蔬菜泥，徐徐加入牛奶，攪拌均勻成糊； 3、再加入高湯大火煮開，轉文火繼續煮5分鍾； 4、加入淡奶油繼續煮5分鍾，加鹽、胡椒粉調味就可以了。
❻ 西餐湯有哪幾種做法
三種
西餐湯的做法：西紅柿牛腩湯
西紅柿牛腩湯
deal_h3('食材准備')
牛腩適量，西紅柿3個，土豆1個，洋蔥1個，蔥姜蒜，番茄醬，桂皮，大料，鹽，油適量。
deal_h3('方法步驟')
1、洋蔥去皮切好，西紅柿切大塊，土豆切塊待用；
2、牛腩切塊，放入熱水中焯燙一下，蔥姜蒜切好待用；
3、鍋中油燒熱，倒入洋蔥炒香，然後放入西紅柿和土豆翻炒；
4、接著加入鹽，番茄醬，西紅柿，放入牛腩焯一下，然後加入清水；
5、放入蔥姜蒜大料，桂皮和鹽，大火燒開後轉為小火慢燉50分鍾左右；
6、最後再加入剩餘的西紅柿，加入雞精，鹽調味，撒些蔥花和香菜即可。
deal_h3('小貼士')
西紅柿第一次不要放完，留一些最後面加入。
西餐湯的做法：奶油玉米濃湯
奶油玉米濃湯
deal_h3('食材准備')
玉米糊，牛奶100ml，洋蔥1塊，土豆1塊，黃油，清水，鹽，白鬍椒粉少許。
deal_h3('方法步驟')
1、洋蔥新切末，土豆洗凈切成小丁待用；
2、湯鍋放入黃油融化後，加入洋蔥炒香，然後倒入土豆丁翻炒；
3、接著加入適量的清水，大火煮開後轉為小火煮到土豆丁變軟；
4、關火後放涼，倒入攪拌機中打碎，然後再倒回鍋中；
5、加入玉米糊攪勻後加熱，再加入牛奶，攪勻，加入鹽，白鬍椒粉調味即可。
deal_h3('小貼士')
沒有玉米糊也可以直接用玉米粒一起煮，然後一起打碎。
西餐湯的做法：奶油蘆筍濃湯
奶油蘆筍濃湯
deal_h3('食材准備')
白蘆筍459克，綠蘆筍少許，奶油120ml，土豆少許，洋蔥，黃油25克，高湯750ml，芹菜碎少許，鹽，胡椒粉適量。
deal_h3('方法步驟')
1、將土豆去皮切成小塊，洋蔥切碎，蘆筍洗凈切段；
2、鍋中放入20克黃油，炒香小洋蔥，翻炒2分鍾後加入蘆筍和土豆塊；
3、然後加入雞湯，沸騰後蓋鍋小火煮20分鍾；
4、另取平底鍋用剩下的黃油煎熟蘆筍尖；
5、待湯涼後放入攪拌機攪成糊狀，過濾後加入奶油攪勻；
6、然後重新加熱，接著加入少許鹽，胡椒粉，芹菜碎即可。
deal_h3('小貼士')
蘆筍和土豆隨便切就行，反正最後要攪碎的。
❼ 如何做西式蔬菜湯 西式蔬菜湯做法介紹
1、主料：南瓜2個、芹菜1根、小土豆1個。
2、輔料：洋蔥1/2個、胡蘿卜1/2個。
3、調料：色拉油1湯匙、食鹽5克、百里香5克、水適量、淡奶油2湯匙。
4、南瓜洗干凈，將小南瓜蒸熟。
5、蒸熟後取出放涼，取出南瓜肉，去除南瓜子只要金黃色的部分。
6、洋蔥、胡蘿卜、小土豆、芹菜清洗干凈，蔬菜切成小丁。
7、鍋中放少許色拉油將蔬菜丁放入翻炒一分鍾，加適量清水煮熟。
8、煮熟的蔬菜丁取出稍微放涼，加入南瓜泥百里香葉，放入攪拌器中打成泥。
9、蔬菜泥重新放入鍋中加少許鹽小火攪動防止糊鍋，倒入2湯匙淡奶油攪勻即關火。
❽ 家常西餐濃湯的3種做法
很多人習慣吃西餐前，都會點一道湯飲。西餐的湯飲和我們的中式湯有很多區別，那麼你知道西餐濃湯有哪些家常做法嗎?現在，我來告訴你家常西餐濃湯做法。
家常西餐濃湯做法：法式洋蔥湯
原料：
洋蔥一斤、牛肉高湯六碗 (牛骨或牛腩燉清湯即可)、法式麵包一片、馬蘇瑞拉芝士一片或細條一勺
配料、調料：
黃油一條、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉、鹽、橄欖油、普通麵粉兩勺。
做法：
1、洋蔥切細絲;
2、鍋中放黃油一條，待融化後將洋蔥放入，中火慢慢煸炒;
3、大約十五分鍾左右，煸炒至洋蔥變軟出水，轉褐色(很重要);
4、加入白葡萄酒，續煮一分鍾;
5、轉小火，加入普通麵粉兩勺，小心攪動混勻;
6、加入牛肉清湯六碗，大火煮滾;
7、小火續煮45分鍾，加黑胡椒粉，鹽少許調味;
8、把湯盛入湯盆中，放上一片麵包，淋幾滴橄欖油，灑上芝士;
9、烤箱預熱，放入湯盆焗5分鍾至芝士融化。
家常西餐濃湯做法：俄式羅宋湯
原料：
捲心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4隻，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根(最好是紅腸)
調料：
聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用
做法：
1、將牛肉洗凈，切成小塊。准備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
2、將蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿卜切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
3、在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油也放入100克，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放)，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鍾後趁熱全部放入湯里，湯繼續小火熬制。
4、再將炒鍋洗凈，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反復炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯里，用只大湯勺攪勻。再熬制20分鍾左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
家常西餐濃湯做法：美式海鮮巧達湯
原料：
蛤蜊 300克
蝦仁 10個
鮮魷魚 半個
馬鈴薯(約500克) 1個
培根 2片
洋蔥 半個
麵粉3大匙
高湯 3杯
鮮奶油或奶水 2大匙
香菜末 10克
鹽、胡椒粉 適量
做法：
1、蛤蜊洗凈，加水1杯煮至開口，肉剝出，湯汁留用。
2、馬鈴薯洗凈、煮熟後切成小丁;鮮魷洗凈、切圓圈;蝦仁抽除腸沙洗凈，大的可以切小;培根切成小片;洋蔥洗凈切碎。
3、用2大匙油炒香培根和洋蔥末，再加入麵粉炒至黃，注入蛤蜊湯和清湯，同時加入馬鈴薯丁，煮3～5分鍾後調味，最後放入蝦仁、魷魚和鮮奶油，關火，拌勻，裝盤後撒上香菜末和鹽、胡椒粉即可。