1. 西葫蘆炒肉的做法
將西葫蘆去籽去皮，切成菱形片。五花肉切薄片。鍋熱加油，放入蔥姜爆香。下五花肉炒至變色。放少許鹽十三香入味。轉大火下。西葫蘆片兒。爆炒。放老抽，生抽，蚝油。加味精。勾薄芡出鍋。
2. 西胡蘆怎麼炒好吃
西葫蘆怎麼炒好吃
一、西葫蘆炒雞蛋
原料：西葫蘆 2根、雞蛋1-2個、大蒜2瓣、雞精、鹽、老抽；
做法：
1、西葫蘆洗凈切圓片備用；
2、雞蛋打散備用；
3、熱鍋，倒一點油，油溫稍熱倒入雞蛋，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用；
4、重新倒油，待油溫4 5成熱的時候下切片的大蒜；
5、聞到蒜香之後倒入西葫蘆，翻炒一兩分鍾，撒鹽，加一點生抽提味，再加入之前炒好的雞蛋 翻炒；
6、喜歡吃脆一點的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點的，就加些清水，悶3-5分鍾；
7、大火收汁，加雞精，起鍋。
二、醋溜西葫蘆
用料：西葫蘆2根、干辣椒 、花椒、鹽 、陳醋（適量）；
做法：
1、西葫蘆洗凈切片；
2、炒鍋放油，燒熱後下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫蘆片，大火翻炒；
3、西葫蘆翻炒大約一分鍾，下入陳醋和鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
3. 西葫蘆炒肉的方法
一，西葫蘆炒肉的用料
西葫蘆 一個豬瘦肉 200g小紅辣椒 5個姜 4-5片生抽 少許醋 少許蚝油 一滴鹽 少許澱粉 少許
西葫蘆炒肉的做法步驟
步驟 1
豬瘦肉切片，西葫蘆洗凈切片。
步驟 2
鍋預熱放少許油，待油熱放姜和紅辣椒爆香，然後放入肉片，炒至八成熟時放西葫蘆，翻炒均勻，然後加入適量生抽，醋，鹽蚝油，翻炒至西葫蘆變軟，加少許澱粉勾芡，翻炒均勻然後出鍋。
二，西葫蘆炒肉家庭菜的用料
西葫蘆 1個豬肉 150克生抽 1.5勺鹽 適量蔥 0.2根蒜 1瓣干辣椒 2個
西葫蘆炒肉家庭菜的做法步驟
步驟 1
豬肉，切片。
步驟 2
西葫蘆，切片。
步驟 3
蔥蒜，干辣椒切碎。
步驟 4
鍋熱油，蔥蒜干辣椒爆鍋。
步驟 5
下豬肉翻炒。
步驟 6
加入西葫蘆片。加入生抽，鹽。
步驟 7
出鍋裝盤！
4. 西葫蘆怎麼炒好吃
西葫蘆一般是單炒，但可能有些單調。所以，可加些蝦皮提鮮，是很清淡的一道菜。還可以炒雞蛋、西紅柿或肉絲，也可以試試加些胡蘿卜等顏色艷但味道不搶主菜的蔬菜，會看起來更有胃口。
一、西葫蘆炒蝦皮
食材：西葫蘆一個(重約400克),蝦皮少許，生薑，大蒜，蔥，雞粉，剁辣椒各適量
做法：
1、西葫蘆洗凈後切片。蝦皮洗凈後用廚房紙吸干水分待用。生薑切絲,大蒜去皮後切粒,蔥切花。
2、熱鍋放油,下入姜絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香。
3、下入西葫蘆,將其炒軟。
4、放入適量的剁辣椒炒勻。
5、加入適量的鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
二、西葫蘆炒雞蛋
食材：西葫蘆，蔥，雞蛋，青紅椒
做法：
1、把西葫蘆切片，辣椒切段，蔥切碎。
2、熱鍋熱油，打入雞蛋。
3、雞蛋炒好再放入油把蔥炒香。
4、放入西葫蘆翻炒。
5、加入調味料，鹽胡椒粉煮熟。
6、加入雞精辣椒炒熟。
三、番茄炒西葫蘆
食材：西紅柿200g，西葫蘆260g，油適量，鹽適量，新蒜適量，白砂糖適量
做法：
1、將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小蔥切碎。
2、熱鍋熱油先下蔥蒜略煸出香味。
3、緊接著下西紅柿和西葫蘆。快速翻炒。
4、翻炒變色加鹽調味。然後加糖提鮮，並中和西紅柿的酸。
5、最後撒點蔥花起鍋。
四、西葫蘆炒肉片
食材：瘦豬肉100g，西葫蘆200g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，耗油1勺，醬油適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，澱粉適量，料酒適量，泡椒適量，蒜適量
做法：
1、西葫蘆洗凈去皮，准備好瘦豬肉。
2、將豬肉切片。西葫蘆也切成片。
3、蔥切碎，姜切絲，蒜切片。
4、肉片中加入蔥姜蒜，料酒 耗油 醬油 糖 鹽 澱粉攪拌均勻，腌制10分鍾。
5、鍋中注油，燒熱。下入泡椒煸炒。
6、放入腌制好的肉片，快速翻炒均勻至肉片變色。
7、倒入西葫蘆片繼續翻炒至西葫蘆稍有些透明。
8、加入雞精調味即可。
五、西葫蘆炒胡蘿卜
食材：西葫蘆200g，胡蘿卜100g，油適量，鹽適量，蔥末適量，醋適量
做法：
1、蔥段切末備用。胡蘿卜切片備用。西葫蘆洗凈後也切片備用。
2、鍋熱後放入花生油，油熱後放入蔥末爆香。
3、聞到蔥香之後放入胡蘿卜翻炒一分鍾。
4、接者放入西葫蘆翻炒兩三分鍾。
5、倒入適量的醋翻炒均勻。放入少量的鹽調味。
6、放入適量的雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
炒西葫蘆的注意事項
1、西葫蘆炒糊了不要吃，其有害物質會明顯增加。
2、西葫蘆不要炒太久。還有不要大火爆炒。中小火炒西葫蘆即可，不要等到油燒的大冒煙之後再炒，這除了使西葫蘆更易釋放丙烯醯胺，還會產生很多有毒物質。
3、西葫蘆在加工時盡量別切成太薄的片，因為越薄受熱越快，越容易釋放出丙烯醯胺，最好把菜切成大一點的塊狀。
4、炒西葫蘆之前先在開水裡面焯下水（30秒即可），這樣也可以縮短烹制的時間。
5. 西葫蘆炒肉家常做法
把西葫蘆洗凈順著擴開 把西葫蘆的紙扣出來 然後斜著切成瓜片兒 把肉切成薄薄的 肉炒草熟後加料 然後稍加一點兒糖和醋 把西葫蘆片兒放里 輕輕一掃就可以出國了
6. 西葫蘆炒肉怎麼炒才好吃
相信有很多吃貨寶寶們都很喜歡吃西葫蘆呢，小編也是十分的喜歡吃哦。那今天就要教各位一道十分鍾內就可做好的菜，那就是西葫蘆炒肉了，是一道非常家常的菜呢。做法也是非常的簡單，准備好了的寶寶們就跟隨小編一起做這道菜吧。
准備時間：10分鍾烹飪時間：10分鍾
主料
西葫蘆1個
豬肉200g
輔料
食用油適量
味精適量
醬油適量
鹽適量
花椒面適量
蒜適量
步驟一
1.西葫蘆，豬肉改刀，西葫蘆太大的需要扣瓤，小的直接切片就好
步驟二
2.蒜切末備用
步驟三
3.熱油炒肉片，變顏色下西葫蘆片
步驟四
4.不用加水，加醬油，鹽翻炒會出水
步驟五
5.炒勻變顏色，立刻關火加味精，花椒面，蒜末。
步驟六
6.炒勻出鍋，時間長就會出更多的水
7. 西葫蘆（胡瓜）炒肉家常做法是什麼
主料
西葫蘆適量
前腿瘦肉適量
輔料
蒜適量
配料
生抽適量
雞粉適量
鹽適量
生粉適量
白糖適量
西葫蘆炒肉片的做法步驟1.西葫蘆洗凈，切去頭尾2.然後縱向對半切開，再橫向切成片3.前腿肉切簿片，用生抽、雞粉和一點生粉，抓勻，腌制一會兒4.鍋中熱油，稍微多點，放入肉片快速翻炒至變色，盛出備用；5.換干凈的鍋，爆香蒜頭，再放入西葫蘆片翻炒1-2分鍾左右；倒入一飯勺的清水，不用加鍋蓋。調入適量的鹽、雞粉和白糖繼續翻炒；6.再倒入炒好的肉片炒勻，最後用生粉水勾簿茨，即可！小竅門* 瘦肉選擇豬的前腿瘦肉，很嫩！用來炒肉片，煮肉片湯，恩澤最愛了，咬得動，呵呵；* 炒肉片的油要稍微多點，快速翻炒變色就可以先盛出，這樣也能保證肉片嫩的口感；* 加清水可以讓西葫蘆煮透一點，不會讓其失去脆爽的口感，但不要加太多！
8. 肉炒西葫蘆怎麼做好吃 西葫蘆炒肉的做法
1、用料：西葫蘆400克、豬肉(瘦)200克、泡椒6個、青蒜2棵、生薑1塊、蒜2瓣、食鹽4克、生抽6克、蚝油5克、生粉6克、植物油15克。
2、西葫蘆切成片。
3、瘦肉切成片。
4、瘦肉里加入適量花生油、鹽、生抽、蚝油、生粉，抓勻。
5、青蒜切成小段，生薑、大蒜瓣切成末、泡椒切成小段。
6、鍋里放入適量花生油，燒到八成熱，炒好肉片，起鍋待用。
7、鍋里放入適量花生油，放入姜、蒜末、泡椒、青蒜苗的根部，炒出香味，再放入西葫蘆翻炒。
8、放入蒜苗葉子，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻。
9、加入炒好的肉片，翻均勻出鍋。
9. 西葫蘆炒肉的做法有哪些
前言
西葫蘆也叫角瓜，營養豐富，適宜春天食用。搭配胡蘿卜和瘦肉，營養均衡。
材料
主料：西葫蘆300g、瘦肉100g、胡蘿卜50g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、胡椒面適量、蔥適量、姜適量
西葫蘆炒肉
1
西葫蘆洗凈，切薄片。
2
瘦肉清洗干凈切薄片。
3
胡蘿卜洗凈切片。
4
蔥、姜切末。
5
起鍋放油，放入胡蘿卜煸炒。
6
胡蘿卜炒到表面發干，放入瘦肉。
7
待瘦肉炒到表面發白，放入蔥、薑末煸炒。
8
蔥、薑末炒香後，放入西葫蘆片煸炒。
9
大火炒兩三分鍾，待西葫蘆變軟，放入適量鹽、味精、胡椒面，炒勻即可出鍋。
小貼士
1。胡蘿卜先用油炒下，因為它是脂溶性的。
2。喜歡吃軟爛的，可以炒的時間長些。