㈠ 酸菜蠶豆泥的做法，酸菜蠶豆泥怎麼做好吃，酸菜
步驟
酸菜蠶豆泥的做法步驟11.將蠶豆煮熟，控水
酸菜蠶豆泥的做法步驟22.去皮
酸菜蠶豆泥的做法步驟33.用擀麵杖碾成泥
酸菜蠶豆泥的做法步驟44.酸菜切碎丁，姜蒜拍碎
酸菜蠶豆泥的做法步驟55.鍋中倒少許油燒熱，下花椒，姜蒜，爆香，撈出不用
酸菜蠶豆泥的做法步驟66.倒入酸菜丁，炒香
酸菜蠶豆泥的做法步驟77.倒入蠶豆泥，炒勻
酸菜蠶豆泥的做法步驟88.加入酸菜汁
酸菜蠶豆泥的做法步驟99.翻炒均勻
酸菜蠶豆泥的做法步驟1010.湯汁減少，出鍋，裝盤撒蔥花食用
㈡ 蠶豆泥怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，美
食材用料
新鮮蠶豆
清雞湯
鹽
色拉醬
蠶豆泥的做法
1.將蠶豆洗凈剝皮(偶買的是剝好現成的蠶豆),入鍋里煮熟,撈出後用冷開水沖涼
2.將煮熟酥透的蠶豆用勺碾壓成泥
3.起油鍋,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加點清雞湯,鹽化散煮開成豆泥
4.在豆泥上畫上色拉醬即可開吃啦
㈢ 怎樣做蠶豆泥才好吃，蠶豆泥的做法圖解
步驟
蠶豆泥的做法步驟11.蠶豆
蠶豆泥的做法步驟22.剝出蠶豆籽洗一下
蠶豆泥的做法步驟33.再去豆皮剝出豆仁
蠶豆泥的做法步驟44.入鍋燜煮
蠶豆泥的做法步驟55.煮到酥爛
蠶豆泥的做法步驟66.下素油、鹽翻炒成泥
蠶豆泥的做法步驟77.做成自己喜歡的造型即可上桌
碧綠美觀，入口細膩美味
㈣ 你知道蠶豆美食都有哪些嗎
蠶豆的做法.小炒蠶豆雞丁
蒜香嫩蠶豆-食材准備
蠶豆、大蒜苗、紅椒干、鹽、味精
蒜香嫩蠶豆-食材處理
1、將蠶豆和大蒜苗清洗干凈。
2、將大蒜苗切成小圈。
蒜香嫩蠶豆-美食製作
1、將鍋放置在火上加熱，熱鍋冷油下蒜苗炒香。
2、蒜苗炒香之後，將蠶豆倒入，大火快炒。
3、再放入一勺的辣椒干一同炒。
4、等到蠶豆的豆皮有點皺起的時候，加入鹽、味精調味就可以啦。
㈤ 家常鮮蠶豆怎麼做好吃
新鮮的蠶豆可以作為蔬菜食用，無論是煮、炒還是做湯，都能做成一道營養與味道兼顧的美食。下面我為大家介紹家常鮮蠶豆怎麼做好吃，歡迎閱讀。
油燜蠶豆
原料：鮮嫩菜豆500克，鹽、白糖、味精、姜塊均少許，醬油25克，清油50克。
做法
1、將蠶豆去掉表皮，洗凈瀝去水分。
2、鍋放火上放入油，燒熱後投入蠶豆煸炒幾下，加入醬油、白糖、鹽、姜塊（拍松）和水250克，燒開後蓋嚴，改用小火燜至蠶豆酥爛，湯汁稠濃時，加味精炒勻即成。
怪味蠶豆
原料：干蠶豆200克。
調料：鹽3克，辣椒面2.5克，花椒面1克，甜面醬15克，芝麻醬10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克。
做法：
1)干蠶豆放人盆中，加鹽、五香粉，並加入足量的水，泡製一個晚上(約10個小時)後取出，晾乾水分，放入微波爐中，烤至蠶豆酥脆取出。
2)炒鍋置於火上，放人20克油，下人白糖炒於溶化，鍋內冒小泡時，加入醋、甜面醬、芝麻醬，繼續炒至冒大泡時，投入辣椒面、蠶豆、花椒面，顛鍋翻轉均勻，端離火口，用筷子不停地攪拌翻動，至蠶豆粘裹均勻、凝固時即可。
香酥蠶豆泥
新鮮蠶豆怎麼做好吃
原料：鮮蠶豆750克，蜜玫瑰15克，熟豬油150克，白糖150克，食鹼3克。
做法
1、將蠶豆洗凈，放入沸水鍋中煮，稍加食鹼，煮至蠶豆酥爛，撈出放入網篩里搓擦，讓其漿汁流出，倒入布袋瀝干水，用力擠干水分，即成蠶豆泥生坯。
2、炒鍋洗凈，置中火上，用油滑鍋後留部分余油，下蠶豆泥煸炒，邊炒邊加適量油，炒至水汽干時，放糖炒和，直至炒到顛翻蠶豆泥時底面現白，加入蜜玫瑰拌和，即可裝盤。
蔥油蠶豆
食材：鮮蠶豆250g（去皮），小香蔥5顆。
調味料：鹽巴適量，砂糖少許，油適量。
做法
1、新鮮的`蠶豆剝去豆莢，再小心剝去豆衣備用，小蔥擇洗干凈，切成小丁備用。
2、燒開一鍋水，烹入少許鹽巴和油，放入蠶豆略煮2分鍾至蠶豆米微微變色後撈出，立即放入冰水中，另起炒鍋，放入油燒熱，放入蔥白碎和一半量的蔥葉，小火炒出蔥香味。
3、倒入蠶豆，晃動鍋子讓蔥油均勻沾滿蠶豆，烹入鹽巴和砂糖炒均，臨出鍋前加入剩下的蔥葉起鍋即可。
蠶豆素雞湯
原料：素雞(豆制)200克，鮮蘑10朵，蠶豆100克，金針菇100克，香油、鹽、味精各適量。
做法
1．鮮蘑與金針菇洗好，放入溫水中稍泡。
2．蠶豆剝皮洗凈，素雞均勻切細絲。
3．香油入熱鍋內，下入素雞絲炒至泛白，加入清水，放蠶豆、金針菇、鮮蘑共煮至熟，加適量鹽和味精調味即可。
春筍炒蠶豆
材料：春筍，蠶豆
做法
1、筍切小塊，和蠶豆大小差不多。
新鮮蠶豆怎麼做好吃
2、把筍丁放到開水裡煮5分鍾，水中放入少量的鹽。其實新鮮的春筍不用焯水，只不過北京的筍都是外地運來的，放了幾天了，沒那麼水靈了，焯一下水會更易處理。
3、為了讓這道菜更好吃，我用山茶油來炒菜，熗鍋時只放了薑末。
4、焯過水的筍丁和去皮蠶豆同時下鍋翻炒3-4分鍾，加入1勺黃酒烹炒。蠶豆要盡量炒熟，不然銘感的人吃了會不舒服。
5、調入一點糖調味。
6、調入鹽，翻炒均勻後出鍋享用。
㈥ 蠶豆泥怎麼做好吃，蠶豆泥的吃法
食材用料
新鮮蠶豆
清雞湯
鹽
色拉醬
蠶豆泥的做法
1.將蠶豆洗凈剝皮(偶買的是剝好現成的蠶豆),入鍋里煮熟,撈出後用冷開水沖涼
2.將煮熟酥透的蠶豆用勺碾壓成泥
3.起油鍋,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加點清雞湯,鹽化散煮開成豆泥
4.在豆泥上畫上色拉醬即可開吃啦
㈦ 蠶豆泥家常做法，正宗蠶豆泥怎麼做
土豆一個，胡蘿卜適量，香菜1顆，鹽，丘比焙煎芝麻味沙拉汁適量。 2. 香菜洗凈切細末，胡蘿卜洗凈刨細絲，備用。土豆洗凈切大片，放入蒸鍋蒸熟，晾涼後去皮，用擀麵杖碾壓成泥。 3. 將鹽用適量水化開，倒入土豆泥中攪拌均勻。加入適量沙拉汁，攪拌均勻。如果太干，可以加適量水。加入香菜末，拌勻。裝入裱花袋，尖齒花嘴。 4. 在盤中擠成堆，撒上胡蘿卜絲，頂上插兩片香菜葉，淋上沙拉汁。
㈧ 蠶豆火腿球的做法