蝦仁怎麼包餃子好吃

Ⅰ 蝦仁和什麼包餃子好吃

蝦仁跟玉米、香菇、雞蛋、豬肉韭菜、黃瓜雞蛋、冬瓜、胡蘿卜、豆腐等包餃子好吃。
一、蝦仁和什麼包餃子好吃
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
1、玉米蝦仁餡
玉米的甜糯和蝦滑的Q彈完美結合，入口Q彈順滑，如果只能吃一種口味的餃子的話我一定會選擇玉米蝦仁餡。
2、香菇蝦仁餡
香菇蝦仁餃子以蝦仁、香菇、木耳、紅薯粉絲、蔥姜蒜末、八角、花椒等製作而成，口感獨特，回味無窮。
3、蝦仁雞蛋餡
蝦仁雞蛋餃子餡是一道由蔥、姜、大蝦、雞蛋等做成的美食，可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，很特別的味道。
二、蝦仁的營養價值
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

Ⅱ 蝦仁怎麼包餃子怎麼做

蝦仁包餃子的步驟如下：

水餃粉375g、涼水225ml、黃瓜1kg、蝦仁150g、雞蛋3個、小蔥2根、薑蓉1茶勺、花生油1湯勺、鮮醬油1茶勺、香油（芝麻油）1茶勺、蚝油2湯勺、鹽適量。

1、准備食材。

2、和面，把涼水加入麵粉里用叉子攪成面絮後倒在面板上揉成表面光滑面團，放在一個大碗里蓋上布醒面15分鍾以上。

3、調餡，把黃瓜擦成絲後攥干黃瓜的水分，小蔥切成末。

4、在一個大碗里把攥干水的黃瓜絲、小蔥末、蝦仁、雞蛋、蚝油、植物油、鮮醬油、香油、鹽和薑蓉拌勻。

5、包餃子，把餳好的面團取出一小塊搓成長條，切成小劑子然後擀成餃子皮，把餡包入後捏成水餃的形狀。

6、煮水餃，在一口大一點的鍋里倒入足夠的水，水煮開後把水餃下進去，然後用鏟子沿著鍋邊及鍋底輕輕地鏟一圈避免粘鍋，蓋上鍋蓋煮餃子。

等開鍋後點入涼水，一共開三次點三次涼水餃子就煮好了。或者第一次開鍋後繼續煮三分鍾餃子也就煮熟了。

Ⅲ 蝦仁餡餃子的做法解析

蝦仁餃子餡的做法並不難，但是要考慮好蝦仁到底搭配什麼一起吃不相剋，更好吃就是問題了!喜歡吃蝦仁餃子的朋友必須學會蝦仁餃子餡，因為，想吃的時候立馬就能自製，不求人!下面是我整理的蝦仁餡餃子的做法解析，歡迎閱讀！

蝦仁餡餃子的做法解析 1

韭菜蝦仁餃子餡的做法

材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量。

做法：

1、將瘦豬肉切成長寬0.4厘米的丁狀，加上料酒、老抽醬油腌制30分鍾

2、蝦仁取出蝦線之後切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒腌制20分鍾。

3、將韭菜切成末，加入薑末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和腌制好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。

雞蛋蝦仁餃子餡的做法

材料：肉餡500克，蝦仁200克，雞蛋1個，食鹽一小匙，料酒一大匙，醬油適量，醋半小茶匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。

做法：

1、蝦仁去蝦線後洗干凈，切成小段，和生粉、半個雞蛋清攪拌均勻，加入一小匙料酒，繼續攪拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分鍾。

2、在肉餡中加入剩下的雞蛋以及調料，攪拌上勁。

PS：如果在做的時候還想加入白菜一起的話，要注意白菜容易出水，因此先將肉餡攪拌上勁後，再加入白菜碎，攪拌均勻放入冰箱冷藏一會，等到包餃子的時候就不容易出水了。

蝦仁餡餃子的做法解析 2

蝦仁與什麼配餃子餡

NO.1：蝦仁+豬肉+白菜+韭菜

剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗干凈，放置瀝水。肉洗凈剁碎，放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最後加鹽時，白菜下水。蝦仁洗好，同樣的'步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然後將韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然後加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據個人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。

NO.2：蝦仁+蔥+姜

將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。蔥姜切未。註：這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。全部攪拌均勻備用。另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蚝油。打水攪均。水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。

NO.3：蝦仁+香菇+白菜

蝦仁，雞蛋（炒熟，剁碎），白菜（剁碎後用鹽腌一會，然後把水分擠掉），香菇（剁碎，用油炒一下，因為蘑菇不容易熟），然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就OK了，味道很鮮的。

NO.4：蝦仁+鮮蘑+韭菜

蝦仁取出蝦線切成小塊，蔥姜切末，在蝦仁中加入蔥薑末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻，蘑菇洗凈焯水，將蘑菇擠干水分，切碎，韭菜洗凈切末，將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡里拌勻。

蝦仁餃子的做法：

主料：豬肉餡200g，對蝦適量

調料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量，小麥麵粉適量，胡蘿卜適量

做法：

1、麵粉倒入清水。

2、揉成光滑的面團，餳發半小時以上。

3、豬肉餡剁成肉糜。

4、蝦扒皮，去蝦線。

5、剁成肉糜。

6、加入白鬍椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。

7、攪拌均勻。

8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。

9、面團揉成光滑的面團。

10、搓成長條。

11、揪小面劑。

12、擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。

13、填餡。

14、包餃子。

15、鍋子放水，燒開，放入餃子。

16、放三次冷水煮開三次，至餃子浮起，就可以關火撈起餃子了。

蝦仁不能和什麼一起吃

蝦不能和富含VC的水果一起吃！因為在蝦裡面有高濃度的五價砷化合物，本來對人體是沒有傷害的，但是在吃蝦的時候，還吃了富含大量維生素C的水果，或者直接服用維生素C片等等，就會使五價砷還原成為三價砷，這就是砒霜了，會引起急性中毒，嚴重的話還會危及生命。因此在吃蝦仁的時候就要避開富含VC的水果了，例如檸檬、柑橘等。

蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃。因為蝦仁含有較高的蛋白質、鈣質、磷等營養素，如果和含有鞣酸量較多的食物一起吃的話，會降低蝦的營養價值，同時還會讓鈣質和鞣酸結合，生成一種不容易被人體消化的物質，引起人體不是。所以蝦不要和茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。

蝦+果汁：一起吃會腹瀉

蝦+西紅柿：產生砒霜會中毒

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石

蝦+葡萄：身體不適

蝦+山葯：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

蝦+烏雞：中毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

Ⅳ 蝦仁和什麼包餃子好吃

蝦仁豬肉餃子餡。

主料：香菇2朵、蝦仁100克、豬肉餡100克

輔料：韭菜100克、胡蘿卜少許、蚝油1勺、生抽2勺、鹽少許、植物油1大勺、姜少許、蔥1根

1、首先把豬肉餡用蚝油跟生抽腌漬半小時，然後准備一個小鍋，把植物油、蔥、姜加熱成蔥油，把熱好的有去掉蔥、姜倒入肉餡內攪拌均勻。

Ⅳ 蝦仁和什麼做餃子餡好吃,具體步驟謝謝,

我喜歡蝦仁和韭菜做的餃子或者 蒜苗也可以。
餃子餡：
肉餡500g，蝦仁200g，自發蒜苗約350g（也可以換成韭菜，蒜黃等），雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。這個餡料是俺外婆家的傳統餡料。
餃子皮：
我買的現成的。如果是自己手擀皮的話，以上的餡料大約剛好夠包750g-1000g麵粉和的面團做的餃子皮。水平越高，同樣的餃子皮揣的餡兒越多哈。
做法：
1、蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鍾。
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
3、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。現成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料塗上一圈水。

Ⅵ 蝦仁鮮肉餃子餡的做法

豬肉蝦仁水餃是一道由豬肉、蝦仁、麵粉等做成的美食。適用於大多數人群，口味鮮美。下面我給大家帶來蝦仁鮮肉餃子餡的做法，歡迎大家閱讀。

蝦仁鮮肉餃子餡的做法

健康功效：

韭黃：溫中、補腎壯陽、行氣

香菇：補虛、健脾、化痰

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鮮蝦仁

韭黃

香菇

瘦肉

姜

蔥

蒜泥

菜譜做法：

1.瘦肉，剁碎，韭黃，切小段，爆蒜泥然後香菇蝦仁一起炒一小會，再下雞精，鹽少許一起攪拌。

2.再包起來。

蝦仁餃子餡的做法並不難，但是要考慮好蝦仁到底搭配什麼一起吃不相剋，更好吃就是問題了!喜歡吃蝦仁餃子的朋友必須學會蝦仁餃子餡的做法，因為，想吃的時候立馬就能自製，不求人!

蝦仁鮮肉餃子餡的做法

前一天晚上做好如下准備工作——

1、把准備好的鮮肉洗凈瀝水，再剁成肉餡備用。如果比較忙的話就直接打成肉餡，或者購買現成的肉餡。

2、取適量大蔥和生薑切成細末，加適量清水和少量鹽腌制一會兒，再用紗布包起來擠出蔥姜水待用。當然也可以直接使用蔥薑末。

3、鮮蝦仁洗凈後瀝水待用，比較大個的蝦仁就分成兩瓣或三瓣，比較小的蝦仁就用整個的吧。

4、把准備好的肉餡和鮮蝦仁放入餡料盆中，加適量蔥姜水、少許五香粉、一點點生抽和少許涼雞湯拌勻即成餡料。

第二天早上起床後做如下工作——

1、准備適量香菜段、青蒜苗段、榨菜丁等提味的輔料(具體用什麼輔料提味隨個人喜好)，再准備適量即食紫菜碎和蝦皮，調味料就用胡椒粉、香油和雞精。

2、接下來取出餡料和餃子皮，把餡料包成餃子。在包餃子的同時開始燒水，同時另起一鍋開始煮雞湯(沒有雞湯就不用煮了)，水開後下入包好的餃子開煮(喜歡吃荷包蛋的此時可以磕入雞蛋了)。

3、利用煮餃子的時間把紫菜碎和蝦皮放在湯料碗里，再加點調味的胡椒粉、香油和雞精。餃子快要煮熟的時候，舀適量燒滾的雞湯沖入湯料碗中，把湯料沖開(沒有雞湯就用煮餃子的'滾湯代替)。

4、等餃子煮熟的時候，把餃子盛入湯料碗中，再撒點香菜段等提味的輔料，有雞肉的再撕點碎雞肉放進去，一碗營養鮮美的鮮肉蝦仁餃子就好了。

補充說明：

1、在餡料中加少許涼雞湯能讓肉餡吃起來更多汁，還有提鮮作用，沒有涼雞湯的也可以加點清水，總之要讓餡料稍微偏濕點才好吃。

2、蝦仁餃子的包法是這樣的，先在餃子皮的中間位置放點肉，再放一個蝦仁，然後再包成餃子的樣子。

3、紫菜、蝦皮、胡椒粉、雞精、香油、雞蛋皮、香菜、蒜苗或榨菜等等都可以算作輔料，具體用什麼全憑你喜好。但是，香菜和蒜苗最好在沖湯的時候就放，這樣可以讓味道更好的釋放。

蝦仁餃子餡做法

用 料

少許鹽 / 薑末

蝦仁500克 / 草魚肉150克

做 法

1.先將草魚肉血擠出、去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭

2.蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻

3.蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鍾後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬

提醒

建議蝦仁餃子不要放其他材料，也盡量少用輔料，因為但是蝦仁非常易熟，而其他材料較蝦仁難熟，如果等到其他材料煮熟，蝦仁就不夠嫩滑，同時餃子皮一定要擀薄些

Ⅶ 蝦仁水餃怎麼包

蘿卜蝦仁水餃怎麼做

首先需要准備新鮮豬肉，洗干凈剁碎，然後加一些醬油，鹽，蛋清攪打均勻，把蝦仁以及蔥姜放進去繼續攪拌好，如果清洗干凈擦成絲，放到水裡面焯一下過涼水，水分徹底擠干凈，把蘿卜碎放到肉餡當中，添加花生油，胡椒粉，糖鹽，味精攪打均勻，這樣餃子餡就製作完成了，餃子皮製作好，然後包好餃子煮熟就可以吃了。

蘿卜蝦仁水餃的營養價值

適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃能夠讓身體免疫力有所提高，它裡面的鋅元素以及維生素c含量都很豐富，可以讓身體免疫功能變得更好，讓抵抗疾病的能力增強。

適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃，可以讓身體消化功能變得更好，它裡面的芥子油成分可以讓胃腸蠕動速度變得更快，讓食慾有所增加，還能讓消化系統功能變得更好。

適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃也可以讓身體吸收比較多的營養物質，能夠讓食物裡面的脂肪以及澱粉被更快的分解吸收，適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃能達到止咳生津作用，去燥潤喉的效果也非常不錯，日常生活中如果總是出現睡眠質量差，眼睛乾燥，嘴巴乾燥的問題，就可以吃上一些。

還可以達到止咳化痰作用，讓咽喉部位變得濕潤，讓炎症被更好治癒，能夠讓局部變得比較舒服，這樣咳嗽問題就不會那麼容易出現。

蘿卜不能和什麼一起吃

蘿卜不能和何首烏搭配在一起吃，會讓腹瀉的情況出現，總是把蘿卜和何首烏搭配就會讓身體體質變得越來越差，蘿卜不能和動物肝臟搭配在一起吃，蘿卜裡面的維生素c含量豐富，如果和動物肝臟搭配在一起吃，營養物質就變得沒有那麼好。

蘿卜不能和黑木耳搭配在一起吃，這兩種食物單獨吃都是很不錯的，但搭配在一起吃就容易引起不良的反應，導致皮炎疾病發生，情況嚴重的話還會中毒，蘿卜不能和搭配在一起吃也會讓中毒的反應出現，對身體健康方面造成的損害還是非常大的。

蘿卜不能和水果搭配在一起吃，很多水果如果和蘿卜搭配在一起吃就會讓甲狀腺作用受到抑制，會讓甲狀腺腫大出現的幾率變得更高，像葡萄，梨，蘋果等都是需要避免的。蘿卜不能和中葯搭配在一起吃，如果正用中葯調理身體，那麼就不要吃蘿卜，否則就會相互作用，讓葯物的效果變得沒有那麼好。

蝦仁怎麼做好吃

蝦仁可以和西蘭花搭配在一起炒著吃，首先需要把西蘭花清洗干凈，浸泡在鹽水裡面，這樣可以把農葯殘留去除，然後再切成小朵，蝦仁清洗干凈水分控干，加入一些澱粉生抽腌制一下，鍋中加入適量的水以及鹽，把西蘭花放進去煮一下，炒鍋中加入一些油燒熱，蝦仁，蒜末放進去翻炒，然後再加入西蘭花翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。

蝦仁還可以和西芹腰果搭配在一起炒著吃，首先需要把腰果放到鍋中翻炒熟，蝦仁清洗干凈水分控干，再加一些鹽，白鬍椒粉，料酒腌制一下，西芹清洗干凈後切成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把生薑粒放進去翻炒均勻，加入適量的蝦仁炒熟以後撈出來，再把鍋中加入適量的油燒熱，西芹放進去翻炒，再加入蝦仁翻炒以後會添加一些雞粉鹽調味，把腰果放進去稍微翻炒一下就可以出鍋吃了。

Ⅷ 蝦仁做餃子餡的做法

蝦仁包餃子非常的好吃，味道鮮美無比，吃的再多也不會有膩感，做這種餃子當然要調好肉餡了，下面我就教你蝦仁餃子餡的做法，讓你享受它的美味。

蝦仁做餃子餡的做法

材料

我們需要准備500克的蝦仁和150克的草魚。

調料：少許鹽，薑末。

做法

1、首先把草魚肉的血去掉，去掉皮，放血生薑末，做成魚膠。如果有攪拌機的`話更簡單。

2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。

3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好後，水開鍋後過一分鍾後就可以撈起，放入碗中後撒上一點切好的香菜或時蔬。

蝦的營養價值

蝦的營養價值豐富，富含蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鎂等多種營養元素和礦物質。

現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症。

結語： 我們在製作這道菜的時候，嫌蝦仁的腥味大，我們可以用胡椒粉去除蝦的腥味。在製作的時候蝦仁和魚膠的比例也可以根據自己的喜好來，不一定要3比1.

Ⅸ 蝦仁餃子餡的最佳做法是什麼

最佳做法是把豬肉，韭菜雞蛋和蝦仁一起搭配，而的彈性也不會被破壞。把這些食材切碎，放入調料攪拌均勻即可。

Ⅹ 蝦仁餃子餡怎麼做

蝦仁餃子餡的做法有好多種，例如：韭菜蝦仁餡、蝦仁三鮮餡、雞蛋蝦仁餡、包菜蝦仁餡、豆乾蝦仁餡等，含有蝦仁餡的我經常包的有：韭菜雞蛋蝦仁餡，香菇包菜蝦仁餡，下面我來說一下它們的做法步驟。

韭菜雞蛋蝦仁餡步驟如下：

①准備適量的韭菜洗凈，切掉頭部1厘米位置，掐掉尾部發黃的位置。另備鮮蝦，去蝦線，去頭部去最尾部，剩餘的蝦肉，去殼，剁碎。加雞蛋，打發，炒熟備用。

②准備一個碗，蝦仁末、韭菜、雞蛋，放入碗中，加入適量的鹽巴、味精、雞精、香油，攪拌均勻，靜置15分鍾（這一目的是為了食材更好的入味）就可以了。

香菇包菜蝦仁餡步驟如下：

①准備適量的包菜洗凈，去梗，剁碎。另准備乾的蝦仁，提前泡發，洗凈，切片。再准備些香蔥，切成蔥花。加鮮香菇洗凈，切丁。

②准備個大碗，放入切好的蝦仁、包菜、蔥花、香菇，加入適量的食用油、鹽巴、味精、胡椒粉、生抽，調味攪拌。腌制20分鍾，就可以包餃子吃了。

我喜歡吃這兩樣餡的，分享給你，如果你喜歡吃辣，可以放點鮮辣椒如：青椒、朝天椒、甜椒等。