A. 酸甜胡蘿卜的腌制方法 有什麼方法
1、准備好蘿卜，洗干凈去皮。
2、把蘿卜切成小塊。切小點容易入味。
3、把切好的蘿卜放一個大碗里，（蘿卜腌制後會出水，水不要到掉，味道更好）然後放小半勺鹽。放鹽是為了提味，這樣腌制的酸甜蘿卜更好吃。
4、然後到半碗白米醋。用沒油的筷子拌勻。
5、再放5勺糖，用筷子攪拌均勻。然後蓋上蓋子腌制一晚。喜歡辣的可以放點泡椒或者紅尖椒。
6、時間到，好吃的酸甜蘿卜就做好了。酸酸甜甜真是很好吃。
B. 怎樣做酸蘿卜才好吃
蘿卜含有能誘導人蘿卜體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
在這炎炎夏季，炒出來的蘿卜已經不能刺激到人們的味蕾了，所以要將其做成泡菜，這樣酸甜爽口的小菜才能促進人們的食慾。
在外買的酸蘿卜，也不知做了多久，放了些什麼東西，所以有時間還是自己做一份吧！簡單操作，超級爽口。呵呵！
材料
主料：蘿卜1000g；
輔料：鹽適量、花椒適量、泡椒適量、糖適量、白醋適量
酸蘿卜
1
開水加入食鹽後晾涼
2
准備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量
3
在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量
4
將蘿卜切細條後倒入步驟3
5
將調好味的水倒入可密封的罐子里，然後下入蘿卜，用水將包菜完全淹沒
6
第一次腌一個星期左右即可取出食用。下次再腌時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，腌三天左右就可以食用了。
7
自己腌制的酸菜，可以根據自己的口味進行調節，不象在外面買的，酸甜不由自己
小貼士
蘿卜不能去皮，這樣就不脆了。
C. 怎麼做酸蘿卜好吃
第1步、第一次做泡菜壇子最好提前沸水煮一下，消消毒。第2步、胡蘿卜洗凈切片晾乾第3步、蒜去皮也晾乾。第4步、煮一壺開水涼涼。(泡酸菜不能見生水和油)第5步、用無水無油的筷子把晾乾的胡蘿卜和蒜放進壇子里第6步、加入朝天椒(也是提前洗凈晾乾的。忘記拍照了)花椒，八角，鹽和白糖第7步、加入涼涼的白開水第8步、蓋上蓋子在壇邊沿槽里加涼白開第9步、兩三天後看看壇子裡面有沒有起泡。起泡說明已經開始發酵了。蓋上蓋子繼續發酵。一般一周時間就可以吃了，不過最好等20天以後再吃。這樣亞硝酸鹽會降低很多至癌的幾率也降低了。
D. 酸蘿卜怎麼做才好吃
一、食材：新鮮的白紅青蘿卜、泡椒、小米椒、生薑、檸檬水、食鹽、冰糖、白醋、礦泉水。
二、製作步驟：1.首先要想腌制出脆爽的酸蘿卜，對於食材上就要又嚴格選擇。
3.將蘿卜切成2厘米大小的條狀或塊狀放進乾燥的碗中，加入適量食鹽攪拌均勻，加鹽。靜置一段時間後，待蘿卜稍軟且腌漬出些許水分，將盆中多餘的水倒出，
4.下一步很重要，拿出事先准備好的礦泉水將蘿卜清洗兩遍，待蘿卜上的鹽分洗干凈，接著將蘿卜控干水分放入一盤晾乾待用。最好不要用自來水。
5.可以利用腌蘿卜的時間准備其他調味食材，將生薑去皮並切絲，泡椒、小米椒切成小圈段放入盤中待用，檸檬切片泡入水中。
7.將瀝干水分的蘿卜放入玻璃容器中，並加入幾顆冰糖，選用甜而不膩的冰糖可以使酸蘿卜口感更加，沒有冰糖也可以用白糖加蜂蜜代替。
8.然後加入適量檸檬水給蘿卜提味，待冰糖融化後加入適量白醋、米醋或果醋，可以讓蘿卜既酸甜又脆爽，切不可用陳醋。將准備好的姜絲、泡椒和小米椒加入裝有蘿卜的罐子里，用筷子攪拌均勻後加入提前燒好並晾涼的白開水，水量剛好沒過蘿卜即可。9.將調味好的泡菜蘿卜蓋上蓋子密封存放在冰箱冷藏一天後便可拿出食用。
E. 泡酸紅蘿卜怎麼做脆而好吃 泡酸紅蘿卜做法
1、白蘿卜，胡蘿卜，鹽，糖，白醋，紅辣椒，生薑。
2、白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切成粗條，放入鹽拌勻，腌制約20分鍾入味。
3、鍋中放水約400毫升，加入白糖煮開至融化。
4、關上火後加入白醋（一定要用白醋），攪拌成糖醋水，放涼。
5、紅辣椒洗凈後，在一面切開一道口子，生薑切片。
6、腌制好的蘿卜出水，抓捏瀝干水分。
7、將蘿卜條放入玻璃保鮮盒中，加入薑片、紅辣椒，倒入放涼的糖醋水，沒過蘿卜條，蓋好密封蓋，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。
F. 酸蘿卜怎麼做才好吃
1.白蘿卜、胡蘿卜洗凈切條。
2.碗中倒入白蘿卜、胡蘿卜，加入鹽，腌制20分鍾。
3.碗中放入泡椒、白砂糖、鹽、麻椒、白醋，攪拌均勻。
4.加入清水、蒜片、薑片，倒入蘿卜，攪拌均勻，裹上保鮮膜。
5.放冰箱冷藏3天即可食用。
G. 酸的胡蘿卜怎麼做好吃
酸甜胡蘿卜步驟1
酸甜胡蘿卜的做法大全
胡蘿卜清洗干凈，去皮，切小段；將胡蘿卜放入鍋中，加入100毫升白米醋(白米醋酸度比白醋更濃)、適量水
步驟2
酸甜胡蘿卜的做法圖解
胡蘿卜中加入2大勺白砂糖(白砂糖比白綿糖更甜)；小火慢慢熬煮四個半到五個小時，為防止醋味揮發及糊底，應蓋上鍋蓋，以便煨出的汁液更好的保留下來
酸甜胡蘿卜成品圖
烹飪技巧
胡蘿卜，性平，味甘。胡蘿卜有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。胡蘿卜富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用
H. 怎麼做酸紅蘿卜
做酸紅蘿卜流程如下：
1、找一個可以密封的容器（大罐頭瓶子即可），洗干凈擦乾水分之後放置一邊，備用。
2、胡蘿卜洗干凈後切開，用少許鹽腌漬 。
3、在無油的鍋里加入適量的水（視容器大小），如果有油就要清理干凈（大火加熱）。
4、水燒開之後倒入姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖，再次沸騰之後繼續加熱10分鍾，關火，放到徹底冷卻，再加入白酒。
5、把胡蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放進容器里，鋪好之後把徹底冷卻的調味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點在裡面，可以使泡製的胡蘿卜的味道正一些。
6、半個月後就能吃了。
I. 酸紅蘿卜的做法，酸紅蘿卜怎麼做好吃，酸紅蘿卜的家常
步驟
酸紅蘿卜的做法步驟11.清洗好紅蘿卜，瀝干水
酸紅蘿卜的做法步驟22.去掉頭尾
酸紅蘿卜的做法步驟33.切大片
酸紅蘿卜的做法步驟44.涼開水加了鹽，花椒，醋製成的酸水
酸紅蘿卜的做法步驟55.把蘿卜片放入酸水中，再加上辣椒，我換成干凈的玻璃瓶，把它密封好
酸紅蘿卜的做法步驟66.密封好，靜靜等待它發酵好，酸酸脆脆的
J. 酸紅蘿卜的腌制方法大全
對於酸蘿卜的製作，在冬季是最適合製作的季節，冬季所製作出來的酸蘿卜，其保存時間特別的長久，就算是放上一兩個月也不會出現生花的現象。並不像夏季的蘿卜，隨便放上幾天很容易就會生花，那麼對於酸蘿卜的製作，你有沒有想學習一下呢？如果你想學習一下具體製作的話，就跟著我一起來看一看吧，我這里有一道腌制酸蘿卜的小秘方，保證做出來的蘿卜酸辣脆爽好吃又下飯。
【酸蘿卜】
【製作食材】蘿卜，食鹽，胡蘿卜，芹菜段，泡山椒，大蒜，生薑，小米椒，老抽，生抽，香醋，白糖
【方法及步驟】
1、首先准備好的新鮮大白蘿卜，我們需要用清水將其清洗干凈。在對蘿卜進行准備的時候，很多人都喜歡將蘿卜皮削掉，其實蘿卜皮中富含了豐富的維生素，營養價值特別的高，不僅如此，帶皮腌制出來的蘿卜口感會更好吃一些。所以千萬不要將其削掉，只需用清水多清洗幾道，將蘿卜清洗干凈即可，然後把清洗干凈的蘿卜，將其改刀切成0.2厘米左右的薄片狀備用。
2、切好以後的蘿卜片，我們需要往裡面加入兩勺的食鹽，然後用筷子將食鹽和蘿卜攪拌均勻，用食鹽將蘿卜中的水分殺出。然後再准備一根胡蘿卜，將胡蘿卜清洗干凈並對半切開，切成片狀裝入盤中備用即可。最後再准備一些薑片和蒜片，再准備一小把的小米辣和芹菜段，還有一小碗的泡山椒備用即可。等蘿卜被腌制好以後，我們需要用手將蘿卜中腌制出的水分擠干，然後把蘿卜裝入大碗中備用。
3、往蘿卜中加入一勺老抽，兩勺香醋，再加入半勺白糖，然後加入准備好的泡山椒，以及汁水一同加入到蘿卜當中，並用筷子將其攪拌均勻後，再把准備好的胡蘿卜片倒入到蘿卜當中，以及准備好的姜蒜片、小米椒，以及芹菜段等食材，通通加入到大碗當中，並用筷子將其攪拌均勻。然後再把蘿卜裝進一個無水無油的保鮮盒當中，只需把蘿卜放入到冰箱當中，進行冷藏四五個小時，一道酸蘿卜就製作好了。對於這道蘿卜的製作方法，你掌握了嗎？如果已經掌握，趕緊動手試一試。
【小貼士】
1、在對蘿卜進行准備的時候，蘿卜皮一定要記得將其進行保留，蘿卜皮是非常營養的。
2、往蘿卜中加入一些白糖，一同去對其進行腌制的話，腌出來的蘿卜口感是非常脆口的。
3、准備好以後的蘿卜，一定要將其放入到冰箱當中，對其進行冷藏腌制上5個小時以上，這樣腌制出來的蘿卜才會更夠味。