⑴ 黃尾刺多怎麼烹飪才好
主料
13.
出鍋
⑵ 野生黃尾怎麼做才好吃
摘要 您好呀！親。您咨詢的問題「野生黃尾怎麼做才好吃？」
⑶ 黃尾怎麼燒才好吃
魚清洗干凈，瀝干水分。蒜頭拍碎，姜切絲。油燒熱，入鍋煎。整體翻面，加入蒜瓣碎、姜絲、辣椒絲。加入料酒少許，生抽少許，陳醋少許，鹽少許。加水。收汁，起鍋裝盤。 
⑷ 黃尾怎麼燒才好吃 黃尾如何燒才好吃
1、魚清洗干凈，瀝干水分。蒜頭拍碎，姜切絲。油燒熱，入鍋煎。整體翻面，加入蒜瓣碎、姜絲、辣椒絲。加入料酒少許，生抽少許，陳醋少許，鹽少許。加水。收汁，起鍋裝盤。
2、黃尾鯝，別名黃尾、黃片等，鯉科鯝屬動物。在中國，分布於黃河及珠江間的各水系及海南島、珠江水系分布於西江、北江及東江等。該物種的模式產地在長江。體型稍扁，頭小、尖，吻端圓突，口近下位，呈一橫裂，下頜有一發達的角質邊緣；背側灰色，腹部白色，鰓蓋後緣有一條淺黃色的斑塊，尾鰭桔黃色。在自然界中，黃尾鯝1齡魚可達100－200克，性成熟期為2齡，繁殖季節在4－6月份，親魚集群溯游到淺灘產卵。
⑸ 蔥油黃尾鰈怎麼做好吃
食材明細
黃尾鰈
1條
蒸魚豉油
20克
大蔥
適量
姜絲
適量
料酒
適量
胡蘿卜
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
蔥油黃尾鰈的做法步驟
蔥油黃尾鰈的做法步驟：1 1把黃尾鰈去魚鱗清洗干凈，在魚背上開幾道口，擺入盤中。
蔥油黃尾鰈的做法步驟：2 2翻過來在底部也開幾道口，抹上適量鹽。
蔥油黃尾鰈的做法步驟：3 3放上大蔥和姜絲，倒入適量料酒。
蔥油黃尾鰈的做法步驟：4 4開水上鍋，大火蒸10分鍾左右。
蔥油黃尾鰈的做法步驟：5 5胡蘿卜和大蔥切成細絲放水果泡上。
蔥油黃尾鰈的做法步驟：6 6另取一盤子，把魚身上的姜絲和大蔥夾走，把魚移進去。
蔥油黃尾鰈的做法步驟：7 7澆上兩勺蒸魚豉油。
蔥油黃尾鰈的做法步驟：8 8鋪上蔥白、蔥絲和胡蘿卜絲。
蔥油黃尾鰈的做法步驟：9 9熱鍋倒入兩勺油燒熱。
蔥油黃尾鰈的做法步驟：10 10澆在黃尾鰈上即可。
⑹ 大黃尾鰈魚的如何做法美味。
材料
鰈魚頭1個(約1000克)。調料油2千克(約耗100克)，醬油5大匙，紹酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，蔥段、姜塊、蒜片、八角各少許，澱粉適量。
做法
1、鰈魚頭去鰓，洗凈，入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出，控凈油分。
2、另起鍋加少許底油，用蔥、姜、蒜、八角熗鍋，烹紹酒、醋，加入醬油，白糖、精鹽，添湯燒開，再下入炸好的鰈魚頭，用中火燒至熟爛入味，見燙汁稠濃時，加入味精，胡椒粉，揀去蔥、姜、八角，將鰈魚頭撈出。
3、原汁用水澱粉勾芡，淋香油，澆在盤中的鰈魚頭上即可。
材料替換
胖頭魚替換鰈魚頭，稱紅燒鱅魚頭。
口味變化
加豆瓣辣醬調味，稱紅燜鰈魚頭。
鰈魚做法指導
鰈魚肉質細嫩，肉多刺少，適於蒸食。可加工成條、塊、丁、片等，可採用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可製成鹽干品，肝可制魚肝油。
⑺ 我買了一條黃尾魚,想問問黃尾魚的特徵,怎麼烹飪好吃呢
黃尾魚又叫做鯝魚，名字由來是因為此魚魚鰭與魚尾分別呈青黃色與桔黃色，在其他地方有：黃姑子、板黃魚、沙姑子、黃條、黃川、黃板刁等稱呼。
黃尾魚簡介
黃尾魚通常生活在江河、湖泊等開闊水域的中下層，是常見的典型河川性中小型魚類，中國各主要江河流域均產。黃尾魚下頜前有比較發達的角質邊緣，能充分刮取和攝食能使水質污染的腐眉與底泥及各種固有的藻類。有凈化水質，改善生態環境的特殊功能，因此被人稱作生態魚。
黃尾魚特徵
黃尾魚體長而稍側扁，腹部圓。頭小而尖，眼居頭側上位，吻端圓突，吻長小於眼後頭長，口小下位，橫裂呈弧形，下頜有發達的角質邊緣。體長為體高的3.2～3.6倍，為頭長的4.4～4.8倍。頭長為吻長的2.7～3.7倍，為眼徑的3.7～4.7倍。下咽齒3行，主行側扁，外形呈細條狀。鰓耙47～51，短而側扁，呈三角形，排列緊密。背鰭Ⅲ，7;有硬刺。胸鰭不發達。腹鰭起點位於背鰭起點下方稍後。臀鰭較小，有9～11根分枝鰭條。尾鰭分叉，上下葉近相等。側線前部彎曲，後延至尾柄中央。鱗較小，側線鱗63～68。肛門靠近臀鰭，肛門前有一小段不明顯的腹棱，以此區別於細鱗斜頜鯝。體色背側灰色，腹部銀白色，鰓蓋後緣有一條淺黃色斑塊，尾鰭桔黃色。
黃尾魚生活習性
黃尾魚屬底層魚類，通常生活在江河、湖泊的中下層，尤其喜棲息於多水草、軟泥底質的水域底層，一般少到上層水域活動，但在缺氧時會浮上水面而出現"浮頭"現象。生存水溫5℃～38℃，最適生活溫度16℃～30℃。冬季群集在深水處越冬，春季水溫回升時開始分散於水域下層，繁殖季節上溯至流水淺灘產卵繁殖。在池塘養殖條件下，最適生長水溫18℃～25℃;水體最適溶解氧含量在3mg/L以上，當溶解氧含量低於1.5mg/L時出現缺氧浮頭，甚至窒息死亡;適應pH范圍在6.0～8.5，最適pH6.8～7.5。
⑻ 黃尾怎麼做才好吃
紅燒黃尾的做法步驟
1. 熱鍋後倒入油，量稍多，撒少許鹽，然後放生薑大蒜。後調到中火，放入魚，等一面煎黃後翻面
2. 倒掉多餘油，開大火，澆入黃酒，生抽老抽，稍加煮後，注入水，滿過魚身……
3. 煮開後放入紅辣椒，繼續煮，加糖調味，等大火收汁後加青辣椒，其間，不時用湯汁澆魚身
4. 等水不多時撒少許椒鹽和蔥花，出鍋就好
⑼ 黃尾魚，怎麼烹飪好吃
步驟
1.黃尾魚弄乾凈後用鹽撈好腌一會。
2.燒鍋放油把魚平放鍋中用文火煎至金黃。
3.反過來再煎另一面。
4.大功告成。
⑽ 黃尾魚怎麼做好吃
黃尾魚可以做紅燒黃尾魚、紫蘇燒黃尾魚、清蒸黃尾魚等，以紅燒黃尾魚為例，共有5個步驟，以下是紅燒黃尾魚的詳細操作：
操作/步驟
1
黃尾魚洗凈後抹鹽
出鍋
加入適量的生抽，再加少許料酒，煮至沸騰，加雞精後即可出鍋。
總結：以上就是關於黃尾魚怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。