A. 菠蘿炒肉的做法 菠蘿炒肉的做法介紹
1、准備材料：菠蘿200克、瘦肉300克、紅綠黃甜椒適量。
2、菠蘿和豬肉洗凈分別切片備用。
3、甜椒洗凈掰成小塊。
4、鍋內放油待油熱後先放姜絲炒出味，放入豬肉片翻炒待肉片變色後，同時放入菠蘿和青椒一塊翻炒，炒的時間不要過長，炒3分鍾就可以出鍋了。
B. 如何在家做菠蘿炒肉好吃
菜品特色：口味酸甜，紅綠黃色澤鮮亮，味美可口。
所需食材：菠蘿、豬外脊肉、青椒
製作方法：菠蘿和豬肉分別切片，青椒掰成小塊。鍋內放油待油熱後先放姜絲炒出味，放入豬肉片翻炒待肉片變色後，同時放入菠蘿和青椒一塊翻炒，炒的時間不要過長，就可以出鍋了。
鳳梨（學名：Ananas comosus (Linn.) Merr.），莖短。葉多數，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背麵粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生於花序頂部的葉變小，常呈紅色。
花序於葉叢中抽出，狀如松球；苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形；萼片寬卵形，肉質，頂端帶紅色；花瓣長橢圓形，端尖，上部紫紅色，下部白色。聚花果肉質。花期夏季至冬季。
中國福建、廣東、海南、廣西、雲南有栽培。原產美洲熱帶地區。俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。
C. 菠蘿炒瘦肉怎麼炒
配料：五花肉一塊，菠蘿半個
雞蛋一個，五香粉適量，
生抽一勺，蚝油一勺，
澱粉適量，
鹽適量，
白糖適量
1、把瘦肉切成丁（切成片也可以），放入一個碗中，再往碗里打一個雞蛋，加入適量五香粉，生抽一勺（一湯匙），蚝油一勺，澱粉一勺抓拌均勻後放置5～10分鍾備用。
2、把半個菠蘿放到鹽水裡泡10分鍾後，把菠蘿用刀切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱後把肉丁過油炸至金黃色後撈出備用。在鍋中放置少許油，放入白糖，小火不停地攪拌使其融化成糖汁。把炸好的肉丁（或肉片）放入糖汁里翻炒均勻，再加入切好的菠蘿，放入少許鹽提味，大火翻炒，炒至菠蘿微微變軟後出鍋裝盤。
D. 菠蘿肉的做法
菠蘿肉的做法大全
菠蘿是一種常見的水果，然而也能做菜哦。那麼，菠蘿肉的做法大全有哪些，怎麼做好吃?一起來學習菠蘿肉的做法吧!更多相關信息請關注相關欄目！
做法一
材料
豬裡脊(200g)，菠蘿(150g)。
輔料
青椒、紅椒、食用油、生抽、黑胡椒粉、鹽、澱粉、油、雞蛋、麵粉、番茄醬、米醋、生抽、糖、清水、水澱粉。
做法
1、首先將裡脊肉切成1.5cm見方的塊，然後加入適量的生抽、黑胡椒、鹽、澱粉、油腌制半個小時。
2、菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
3、腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。
4、把肉塊在麵粉里滾一圈，使其均勻的粘一層麵粉。放在篩網里抖掉多餘的粉。
5、接著過一下油，用中火炸大概3-5分鍾，直到肉8成熟為止，然後將其撈出晾乾油即可。
6、番茄醬3湯匙(45ml)，米醋2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)，糖1湯匙( 10g)，清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。
7、熱鍋，不用倒油。
8、倒入料汁，中火燒開至冒泡時。
9、倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒。
11、使其均勻的掛上粘汁即可。
小訣竅
1、喜歡吃辣的，可用我圖中的辣椒，不喜歡辣的，可用菜椒。
2、肉要提前腌制一會，這樣掛糊炸出的肉更加有味，且嫩。
做法二
材料
豬裡脊或梅肉，白鬍椒粉，料酒，鹽，蔥，姜，麵粉，澱粉，彩椒，菠蘿罐頭，番茄醬，糖，白醋。
做法
1、裡脊肉切成小片，用蔥姜水洗一下去腥，再放白鬍椒粉，料酒，澱粉，鹽腌製片刻。如果覺得肉很乾可以打一個雞蛋。腌制時切好彩椒和菠蘿，注意要保留菠蘿罐頭裡面的.果汁。
2、小碗中放麵粉和澱粉，比例大概是1：3。將小肉片放在混合好兩種粉的小碗中捏成小球狀。大盤子上放些澱粉，將捏好的小肉團分開放在上面。
3、熱油。油的熱度以沾了澱粉的筷子下鍋冒出很多氣泡為准。將小肉團依次放入鍋中，團的比較大的先下鍋，稍微小的可以後下。炸至金黃撈出。
4、等所有小肉團全部炸好之後，將油溫熱到最高(油不再有響聲)，一次性放入所有小肉團，這樣可以炸到酥脆。
5、製作酸甜汁。先倒油炒彩椒，彩椒熟了後下菠蘿，之後倒入菠蘿罐頭里的果汁，水澱粉勾薄芡，加少量糖和白醋，最後加入番茄醬，在番茄醬煮沸之前倒入炸好的小肉團，翻炒均勻出鍋。
PS：喜歡酥脆口感的話可以炒好酸甜汁之後直接倒在第二次炸好的小肉團上面。
做法三
材料
主料：裡脊肉
輔料：青椒，紅椒，菠蘿
醬汁：番茄醬 + 白醋 + 料酒 + 糖
佐料：香蔥
做法
1、裡脊肉片花痕切稍大塊，稍稍過下水，10秒就好了。
2、緊過的肉+鹽+料酒+胡椒粉+味精腌制15-30分鍾。
3、將肉+1個雞蛋攪勻，粘上澱粉，入油鍋炸至金黃備用。
4、將醬汁放入鍋中炒至粘稠(可加1勺澱粉)。
5、依次倒入肉塊、青紅椒、菠蘿塊，裹上醬即可出鍋。
做法四
主料：菠蘿豬肋肉五條
配料：番茄沙司
調料：鹽澱粉(玉米) 小麥麵粉
做法
1、先把五花肉切成小塊兒，我不喜歡切特大塊兒，不容易炸透。
2、澱粉加上麵粉倒上水，調成麵糊，我這個有點兒稀了後來又加了水。然後把肉放裡面滾。
3、下鍋炸，各種炸，一直到金黃色，切成小塊兒就是好熟
4、炸到這個程度就能起鍋啦
5、鍋里倒點兒油，一點兒就行，然後把番茄沙司倒進去，再倒點兒菠蘿罐頭汁進去。如果覺得不咸自己加點兒鹽。
6、再把炸好的肉倒進去，各種翻炒，其實特快就熟兒，然後把菠蘿扔進去，就完事兒了。
;E. 菠蘿炒肉的做法
菠蘿炒肉的做法步驟如下：
1、准備食材：豬裡脊肉200克、菠蘿220克、青椒2個、大蒜8克、番茄醬30毫升、白糖10克、蚝油20毫升、料酒10克、白鬍椒粉1克、精鹽1克、玉米澱粉3克、食用油30毫升、涼白開水20毫升。
2、豬裡脊肉洗凈後切片，大蒜切片，青椒切塊。
3、肉中加入料酒、白鬍椒粉和精鹽，用手輕輕抓勻後腌5分鍾。
4、菠蘿切片，用淡鹽水泡著備用。
5、腌好的肉片中加入玉米澱粉和少量食用油，用手抓至肉片上掛糊。
6、鍋中注入食用油，燒至7成熱時下肉片，炸至金黃色時，撈出控油。
7、取一小碗，加入番茄醬、蚝油、白糖和涼白開水，混合成醬汁。
8、鍋中留底油，下蒜片爆香，下之前炸過的肉片，翻炒後淋入醬汁。
9、快速翻炒後下青椒塊，炒勻後下菠蘿片快速翻炒均勻，出鍋即可。
F. 菠蘿炒肉怎麼做好吃
菠蘿炒肉這樣做好吃瘦肉切成大小均勻的厚塊，加入生粉，雞蛋清和一湯匙生抽腌制10分鍾。菠蘿、洋蔥切塊，辣椒和蔥姜蒜全部切好備用。鍋里放多點油，五成熱時下瘦肉入鍋，油鍋中小火炸制至金黃撈出控干油。
平底鍋留少許油，倒入蔥姜蒜小火爆香。再倒入洋蔥大火翻炒至變色，下炸好的肉塊翻炒均勻。加2湯匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均勻。接著倒入菠蘿和青紅椒翻炒均勻，最後加半茶匙鹽調味即可。
菠蘿炒肉的製作方法
1、菠蘿去皮切片，姜切小薄片，青紅辣椒切小塊，蔥切成小段，蒜製成蒜蓉。
2、豬肉洗凈，抹乾水分，切薄片，放入大碗中，加入醬油、白糖、水澱粉、花生油、精鹽拌勻，腌制半小時。坐鍋點火倒油，放入青檔、紅椒翻炒，加精鹽和水，炒熟盛起，瀝干水。
3、坐鍋點火倒油，下蒜蓉、豬肉片炒透，加入料酒、姜睡、蔥段、辣椒、粉及菠蘿片炒熟，用水澱粉勾芡，淋上香油即成。
G. 菠蘿炒肉該怎麼製作呢多加哪一步，能夠肉質鮮嫩爽滑不塞牙
菠蘿一般指鳳梨。俗稱菠蘿，為知名熱帶水果之一「菠蘿炒肉，菠蘿蜜和肉炒在一塊，肉里有了水果味。菜品特色菠蘿蜜、豬外脊肉、辣椒配搭炒在一塊，口感甜酸，紅綠黃顏色鮮艷，味美爽口。他是一道由菠蘿蜜、小肉等原材料製作而成的菜餚。味兒甜酸，尤其合適炎炎夏日服用。
泡浸食鹽水的菠蘿蜜，撈起來瀝干水分，倒進鍋中炒熱，之後放進剛炒好的絲襪高跟鞋。炒熱菠蘿蜜再放絲襪高跟鞋是為了避免肉衰老，隨後放冰糖和鹽，走紅油爆炒糖色是由於菠蘿蜜翻炒情況下要出水量，肉時長久會衰老。那樣一份酸酸甜甜的菠蘿炒肉絲就搞好了。菠蘿炒肉是一道十分健脾開胃的菜，夏天吃特別是在的好。此外我再在這道菜里加入了山楂果，因此口感會更甜酸，老少咸宜哈。
H. 菠蘿肉的做法大全 菠蘿肉的做法是什麼
1、做法一:原料：豬瘦肉300克，菠蘿300克，青紅鮮椒20克，紅干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄醬20克，生粉14克，白糖35克，精鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全雞蛋25克，山楂片4克，食油100克，蔥段4克，蒜茸4克。做法：將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片，放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味，將青椒、菠蘿切成三角塊。豬肉片掛雞蛋，拍干澱粉。將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。豬肉片入熱油鍋內炸熟。鍋中放油，將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香，再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟，放入調好的汁勾芡，再放入炸好的豬肉翻炒即成。
2、做法二：菠蘿和瘦肉分別切塊。瘦肉里加上雞蛋、胡椒粉、生抽還有澱粉。拌勻腌制，另用盤子裝上乾麵粉備用。鍋里放多點油，燒熟，我的測溫太高了。瘦肉在乾麵粉里打個滾兒。進油鍋中小火炸制約8分鍾。撈出備用。平底鍋放少許油，倒入番茄醬和水，炒勻至汁濃郁。下炸好的肉塊和菠蘿。翻炒均勻，使湯汁完全包裹在菠蘿和肉塊上。
3、做法三：主料：豬肉、菠蘿、雞蛋、小番茄、青椒。輔料：番茄醬適量、白醋適量、鹽適量、生粉適量、糖適量、料酒適量。豬肉切成小方塊，放進大碗。加入1小勺鹽、加入1小勺生粉、加入1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鍾。菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鍾後撈起。小番茄和青椒切成小塊備用。腌好的肉里磕進一個雞蛋。加入2大勺生粉（我用的是玉米澱粉）。攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液，如果感覺粉漿不夠粘稠，可以再加點生粉，理想的掛糊狀態是：粉漿全部粘在肉上，沒有多餘的蛋液。鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型後，轉小火炸熟撈起瀝油。肉放涼後，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鍾，撈起瀝油。倒出鍋里的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋里，加一點點鹽，淋入水澱粉，小火煮開成為酸甜汁（酸甜度根據自己的口味來決定，感覺太甜就加點白醋，感覺太酸就加點白糖）。倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻後關火。倒入炸好放涼的肉 。快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
I. 菠蘿和肉在一起可以製作出什麼美食呢
眾所周知，菠蘿也是大眾非常喜歡的一種水果之一，其實菠蘿不但可以作為一種水果進行食用，而且菠蘿也還可以用做配菜跟肉類製作一道道鮮美的菜式，比如菠蘿咕嚕肉就是非常受歡迎的一款菜式，今天我們就簡單介紹一下這道菜的主要製作手法吧。
一道酸甜適度美味可口充滿食慾的菠蘿咕嚕肉就這樣製作完成，這道菜不但開胃下飯，其實製作起來並不太復雜，只要能夠真正的掌握其中的一些細節，照樣製作出來的成品不但賣相極佳，而且口味也是頂呱呱，喜歡的朋友們可以親自動手製作一下。
J. 菠蘿炒肉怎麼做好吃 菠蘿炒肉的做法是什麼
1、材料：青椒2個,咸豬肉200克,菠蘿150克,水少許
2、咸豬肉切薄片；菠蘿去皮切小塊，備用。青椒洗凈去內籽後切塊狀。
3、起油鍋，煸炒咸豬肉片，炒至肉片熟透。
4、加入菠蘿片和青椒翻炒，如太干可嗆少許水。
5、拌炒約30秒，不須加任何調味料，即可盛盤上桌。