A. 紫蔥頭和什麼炒最好的
紫蔥頭當然和豬肉一起炒才最好。豬肉要帶肥肉的那種肥肉先在鍋里爆出豬油。然後加辣椒粉一起去炒，這樣就會非常香，非常好吃。
B. 紫洋蔥的可以做什麼菜
洋蔥豆角
材料
洋蔥1個，豆角200克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、洋蔥洗凈切絲，豆角洗凈切段焯水。
2、起鍋熱油煸炒豆角，放少許水煮熟盛出。
3、另起鍋熱油煸炒洋蔥片刻。
4、放豆角炒勻，加鹽和雞精調味即可。
番茄洋蔥蝦
材料
主料：番茄200g，洋蔥100g，鮮海白蝦200g，姜5g，料酒15ml，油15ml，白砂糖5g，鹽5g
玉米粉與番茄醬汁：玉米粉1匙+番茄醬（我加了4-5匙，看個人）+一點點高湯
做法
1、將番茄去皮切成小丁，洋蔥去外皮洗凈，切成小丁。
2、蝦去頭，背部切開，挑去砂線，尾巴不用去，處理好的蝦沖洗干凈。
3、姜切成碎末。
4、將處理好的蝦擺入盤中，放入蒸鍋中蒸至剛剛變色關火。這樣再炒蝦時只須炒很短的時間，蝦肉不會老，並且不會再出水。
5、大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入洋蔥粒，中火慢慢炒香。
6、放入番茄丁，炒至番茄軟爛。
7、放入蝦，調入糖、薑末、料酒、鹽、玉米粉與番茄醬汁翻炒幾下，使洋蔥和番茄的汁都裹住蝦即可關火。
C. 涼拌紫洋蔥怎麼做好吃
材料
紫洋蔥1個小蕃茄10顆小黃瓜1條鳳梨1/6個調味料如下檸檬1個和風醬2大匙蜂蜜2-3大匙橄欖油（可略）2大匙蘋果醋或白醋（可略）1-2大匙
做法
8若喜歡更入味，放入冰箱冷藏2-3小時（或1日），冰鎮風味也很棒。（橄欖油食用時再加）
相關
紫洋蔥和風
D. 紫蔥頭怎樣做比較好吃
主料
紫洋蔥 ：適量
豬肉 ：適量
輔料
料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
第一步
1食材：紫洋蔥、豬肉（已切開）
第二步
2將紫洋蔥清洗一下。
第三步
3放在案板上切開，待用。
第四步
4燒鍋倒油燒熱，下入已切好的豬肉翻炒翻炒。
第五步
5接著，加適量的料酒。
第六步
6加適量的生抽。
第七步
7翻炒一下。
第八步
8然後，合入切好的紫洋蔥翻炒翻炒至斷生。
第九步
9最後，加適量的鹽。味精即可
E. 紫蔥頭涼拌怎麼做好吃
【洋蔥拌木耳——飯店的味道】——特點：香辣爽口、開胃解膩、操作簡單、一看就會
【所用食材】紫皮洋蔥1個、干木耳1把、紅尖椒半個干辣椒4個；精鹽、生抽、米醋、白糖、蚝油
——【准備製作】——
①：香蔥去掉老皮，洗凈，破開一半切絲備用。——（注意，選擇紫皮洋蔥有甘甜的味道，生拌味道一些。如果怕切洋蔥的時候辣眼睛，洋蔥破開一半的時候放清水裡浸泡一會，可以減少刺激）
②：泡發好的木耳洗凈，用手擇成小朵備用。——（木耳泡發不要過夜，不要超過8小時，現在氣溫用3-4個小時冷水泡發就可以）
③：紅尖椒切絲、香菜切段備用。
④：調一碗汁，生抽半湯匙、米醋或者陳醋1湯匙、蚝油三分之一湯匙、精鹽2克、白糖5克，香油適量。
⑤：碗中按順序放入木耳、洋蔥絲、紅辣椒絲、香菜段，將碗汁澆在上面。
⑥：鍋中燒油到5成熱關火，放入干辣椒，等干辣椒的椒香味道出來之後，將干辣椒以及油澆在碼好的洋蔥木耳上，攪拌均勻就可以裝盤上桌了。
出品圖：這樣正宗的洋蔥拌木耳就做好了，看起來有沒有食慾？
【內容總結之「技術小Tips」】
1.洋蔥要選擇紫皮，水分大的優先，紫洋蔥味道甘甜適合生拌，裡面含有花青素。
2.調汁中加入5克白糖，這樣緩解洋蔥的辛辣，加強了甘甜味。
3.一份生抽兩份醋，木耳需要提前泡，最後現炸干辣椒，澆上即成。
F. 紫洋蔥怎麼吃好
洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜，被譽為「菜中皇後」，營養價值很高。 但一般人常因懼怕其特有的辛辣香氣和吃後的異味，而放棄吃洋蔥。 現在市場上經常看到紫色外皮的洋蔥，菜館里的大拌菜里也經常有它的身影，這種洋蔥口感甜脆，生吃沒有普通洋蔥那麼辛辣嗆人，吃起來甜甜的，吃完嘴裡也不會留下異味，由於口味獨特，紫皮洋蔥可以像黃瓜一樣涼拌或蘸醬生吃。我一般用它涼拌木耳吃，拌好後加一些香菜、食鹽、食醋、香油，是一道很不錯的營養冷盤，很受家人歡迎。 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥還可以預防感冒。您不妨試試生吃洋蔥。 另外：洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，這些物質為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良葯。
溫馨提示：生吃洋蔥不要空腹,可以在午餐或是晚餐時佐餐吃,一次也不要吃太多。
G. 紫洋蔥怎麼做才好吃
洋蔥怎麼炒才好吃？教你一個家常做法，色香味俱全，上桌瞬間掃光
洋蔥怎麼做才好吃？做法多種多樣，其中最健康的吃法是涼拌，除此之外，還有一道超下飯的做法，叫做洋蔥青椒炒肉片，有人說肉片不腥嗎？在這里教你一個小技巧，提前把肉片腌制十分鍾，上桌營養入味，家人齊誇贊，下面請看具體操作。
洋蔥青椒炒肉片
食材：洋蔥、五花肉、青椒、蔥姜
調味：料酒、蚝油、食鹽、生抽、澱粉
1、五花肉切片，放適量的料酒、蚝油、白鬍椒粉、生抽、澱粉、食鹽，下手抓勻，放在一邊，腌制十分鍾備用。
2、洋蔥我喜歡吃紫皮的，這種營養價值高，把皮切片，青椒洗凈掰塊，愛吃辣的可換位青辣椒。
3、先把肉片炒熟，鍋內燒熱油，下入蔥薑末，翻炒出香味後，倒入肉片。
4、開中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，這樣吃起來不會膩，炒熟撈出。
5、鍋內重新倒油，先把洋蔥下鍋，炒至變軟後，再倒入青椒片，炒至斷生。
6、放入炒好的肉片，開始碼味，加入生抽、雞精、翻炒均勻，肉片已經用食鹽腌過，這時可嘗一下味道，看鹹味咋樣。
7、大火翻炒均勻，淋入一點水澱粉勾芡，收汁即可關火，出鍋裝盤。
洋蔥是中國的主要蔬菜之一，肉質柔嫩，適合涼拌生食，洋蔥在國外，被譽為蔬菜中的皇後，這得益於它豐富的營養物質，比如殺菌素、大蒜素等，有很強的殺菌能力，能預防流感、感冒等，建議大家在購買洋蔥時，選擇紫皮的品種，營養價值更高，味道也更好。
技巧總結
洋蔥炒至沒有辣味時，即可倒入青椒。
澱粉也叫做生粉，一般多指玉米澱粉，碗中加入1勺澱粉，4勺清水，比例為1:4，攪勻之後，淋入鍋內，可增加湯汁的黏稠度，看上去更漂亮
H. 紫皮洋蔥怎麼做好吃 紫皮洋蔥的做法有什麼
1、【食材】洋蔥1個，雞蛋4個。
2、【調料】油、鹽、醋、生抽各適量。
3、洋蔥洗凈切片，雞蛋磕入碗中打散。
4、燒熱油鍋，倒入蛋液，用筷子快速打散。
5、加入洋蔥一起翻炒。
6、放入生抽和鹽調味，再添加少許食醋讓雞蛋更加鮮嫩，翻炒均勻即可。