㈠ 腌制好的排骨怎麼做才好吃
炸腌排骨是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。
炸腌排骨的做法
主料：排骨。
輔料：
白芝麻、蔥姜。
調料：
鹽、糖、料酒、雞粉、老抽、澱粉、食用油。
製作步驟：
1、排骨洗凈後斬成段備用。
2、蔥姜製成蔥姜水備用。
3、白芝麻炒熟後備用。
4、斬好的排骨用料酒、老抽、蔥姜蒜、鹽、糖、雞粉腌制2小時。
5、腌好的排骨裹上一層干澱粉後過油炸至金黃色撈出。
6、撒上少許白芝麻即成。
Ps：
1、排骨一定要腌透。
2、注意老抽顏色較深，不要多放。
㈡ 酸甜排骨怎麼做才好吃
酸甜排骨的做法
1、排骨洗凈斬小塊，放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鍾；
2、腌好的排骨放入玉米澱粉3大匙，用手抓拌均勻；
3、鍋內倒入植物油500克，油燒熱，中火；
4、放入排骨炸至金黃色；
5、排骨翻動著炸；待快出鍋前轉大火收油，即可撈出瀝干油；
6、准備一隻碗，碗內放入玉米澱粉2茶匙；白砂糖1大匙、陳醋2茶匙、蕃茄醬2大匙；再放入水3大匙調拌均勻，可以先試試味道；
7、鍋內留少量底油，把碗內的調料倒入燒成醬狀；倒入炸好的排骨翻炒；排骨裹上糖漿即可起鍋。
功效：番茄醬是含有豐富的維生素C，所以對身體是有很好的調理作用，排骨是含有大量的蛋白質、脂肪和維生素，而且還含有像磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，這對於促進我們身體骨骼的發育是非常的有幫助，補充身體鈣質，所以是很適合幼兒青少年以及老年人食用。但是我們要注意這款菜餚對於腸胃不好的人群來說要少吃，而且就是一般人群也是不適合多吃，容易使得身體膽固醇偏高。
㈢ 咸排骨湯怎麼做好吃
咸骨湯有很多做法，分享一道廣東的特色傳統名菜：菜乾咸骨湯！此湯有潤燥清熱潤肺的作用！咸骨可以買現成的，也可以自製，我一般喜歡自製，提前一天買好豬脊骨、筒骨、扇骨，洗凈抹上鹽，腌過夜，就可以拿來煲湯了！
食材：咸骨500克，菜乾100克，紅蘿卜1根，鹽若干！菜乾切成段，用溫水把切段的菜乾泡開，紅蘿卜去皮，切片，取出咸骨，沖洗干凈，煮沸清水，放入咸骨、菜乾、紅蘿卜，大火燒開，撇去浮沫，轉文火煲1小時，試味後下鹽即可品嘗！（因咸骨已有鹹味，所以要先試味再下鹽）
㈣ 咸排骨怎麼做好吃
咸排骨煮粥特別的好吃。味道鮮美，滋補身體，烹飪簡單。將咸排骨中加入姜絲，胡椒粉，酒拌勻腌制一晚上。一般選用東北米+少許（一點點而已）的糯米（這樣更稠湯）洗凈後，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時，等開火煮粥時，才加入適量的清水。待水開煮上十多分鍾後，加入氽過水的咸骨（可以不氽保留原汁願味，但我個人不喜歡那個肉的血沫，偶爾也會選擇氽水）、新鮮姜絲、干貝一同繼續熬制十多分鍾後關火放進燜燒鍋里燜上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥時可以再加上香菜和花生味道就可美了。
㈤ 腌制排骨怎麼做好吃呢
隨著生活水平的提高，人們在飲食方面已不僅僅是追求溫飽這么簡單了。營養均衡，合理膳食，已越來越被重視。即便是很多人嘴巴上說著吃素健康，但幾天不吃葷，還是會覺得少了點什麼，畢竟葷素搭配才是健康合理的飲食。 既想吃的好又不想太麻煩，那不如就試試這道菜。今天我要跟大家分享的這道菜，既能補充營養，又不會太麻煩，簡單腌一腌，蒸一蒸，就能上桌。雖然是葷菜，吃著也不油膩，喜歡就一起來看看吧。
蒜香排骨是排骨經過腌制之後經過油炸出來的，這樣做出來的排骨外皮異常的酥脆，挨著骨頭的肉十分軟嫩有嚼勁，加上我秘制的【腌制小技巧】，做出來絕對比紅燒排骨、糖醋排骨好吃的多。今天就教大家做這道秘制【蒜香排骨】，2分鍾輕松學會。
需要的食材和配料：500g豬肋排、1個雞蛋、1頭大蒜、兩塊豆腐乳、20g蚝油、100g麵粉、2g小蘇打
一直小火炸4分鍾左右，小火轉大火繼續炸1-2分鍾，將排骨炸至表面金黃，並且兩頭已經開始脫骨的時候，將排骨控油出鍋，先放在一旁放涼30秒再裝盤，這樣排骨會更加酥脆，咱們的【蒜香排骨】就搞定了。