1. 怎樣做椰子雞比較好吃
一、純正椰子雞做法
關鍵原材料：椰子鞋一個，子雞（嫩雞）一隻，米酒、生抽、鹽、糖、姜適當。
正宗椰子雞的做法
做法：
1、椰子鞋頂端鋸下直徑8公分上下的一圓蓋，倒出椰子汁。
2、子雞切割成1.5公分尺寸的塊，放進空的椰子鞋內。添加適量的米酒、生抽、鹽、糖、姜，倒回椰子汁至快滿，務必吞沒黑椒雞塊，隨後將椰子鞋外蓋蓋回。
3、將有雞的椰子鞋放進鍋中（留意：務必讓椰子鞋在水開的狀況下維持屹立不倒），鍋內放水，水開後，低火再蒸2鍾頭即成。
常見問題：
1、椰子鞋越老的比較好，椰子肉帶有椰子奶及油，美容養顏滋養，香氣濃厚，滋補法律效力更大。[2]
2、上餐時能用少量生粉水埋芡，汁較稠。
正宗椰子雞的做法
二、貝德椰子雞做法
食物輔材：椰子肉適當，椰子汁150c.c，椰子鞋1棵，雞脯肉200克是，香茅草1根，檸檬葉2片，山姜3塊，椰子奶100c.c，香萊少量，鹽1/2小勺，魚露1小勺
作法：
1.椰子鞋從1/4處橫切面開後，倒出椰子汁預留，並將瓜瓤挖取下預留，椰殼留有預留；雞脯肉切片過水川燙預留。
2.除開香萊外，將全部的原材料及調味品放進做法1的椰殼中，並在介面處封上一層保鮮袋。
3.將做法2的原材料放進籠屜里，以火災蒸1小時後取下，最終放上香萊就可以服用。
三、海南椰子雞的營養成分作用
椰子鞋是椰子樹的果子，其汁清似水，甜似蜜，潔白無瑕，清爽止渴；生榨椰子汁的口味與眾不同，具有荸薺的味兒，又在甜中含有椰奶，具備止渴祛暑，生津止渴有利排尿之作用，多用以醫治中暑或發燒等熱症；菜餚中的小雞崽性溫不燥，配上生榨椰子汁、椰子肉，肉香氣美，椰味清香，湯清可口，補中有清，口味與眾不同，共成益氣養陰津，清熱解毒滋陰養血之劑；適用年老體弱，疲憊乏力，躁熱口乾等症。
2. 椰子雞的做法，具體的步驟是什麼
據說最早的椰子雞起源是跟紡織家黃道婆有關，是她嘗試了用新鮮的椰子汁與文昌雞一起煮制後，發現湯鮮味美，雞肉滑嫩，然後對這道菜不住稱贊，取名椰子雞，還把這個製作方法傳給了當地的黎族人民，從此，此菜就流傳開來，並且世代傳承，在幾百年後的今天成為了海南的當地特色。下面分享兩種椰子雞的做法。
椰子雞的作用：
生榨椰子汁清似水，甜似蜜，晶瑩透亮，有止渴祛暑，生津止渴有利排尿之作用，多應用於醫治中署或發燒等熱症；菜餚中的仔雞性溫不燥，配上生榨椰子汁，椰肉，肉香氣美，椰味清香，湯清可口，補中有清，口味與眾不同，共成益氣養陰津，清熱解毒滋陰養血之劑；適用年老體弱，疲憊乏力，躁熱口乾等症，是秋初的潤肺優品。
3. 椰子雞的正確方法 椰子雞的正確做法
1、食材用料：母雞1隻，椰子適量，沙姜適量，辣椒適量，小金桔一顆，珍珠小馬蹄30g，鹽適量。
2、鍋內放入少量鹽水打底，三個椰青砍開，將椰子水過濾倒進鍋內，再將椰子肉挖出備用。
3、往鍋內加入30克珍珠小馬蹄、50克椰子肉，開大火燒至水開。
4、水開後，將切好塊的文昌雞倒入鍋內，文昌雞出油少，最適合做椰子雞，蓋上鍋蓋燜5分鍾。ps：買不到文昌雞也可以用清遠雞替代。
5、5分鍾後將鍋蓋掀開，並將火力調至小火。
6、在碗內加入適量沙姜、辣椒圈、一顆小金桔，用小木棍稍稍研磨，再加入適量醬油。
7、雞肉煮熟後，先盛一碗鮮甜椰子湯，然後再夾起雞肉蘸取蘸料後品嘗。
4. 椰子雞的做法
椰子雞的做法：
原料：雞肉半隻、椰子1隻、姜2片、紅棗2顆、蔥1根、蟲草花適量
1、蟲草花清洗干凈，去掉根部。
5. 椰子雞怎麼吃
食材食譜熱量：231(大卡)
主料椰子2個雞1隻
方法/步驟
1
家雞清洗干凈，姜備用。
2
椰子二個（實拍一個）。
3
將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉動將孔打開。
4
將椰子倒入碗內備用。
5
用小錘將椰子敲開（記得在地板上墊上一塊布哦，別把地板磚弄壞了~）
小心用刀將椰肉剝下來（自己找一個合適的工具都行）。
將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈。
將椰肉洗凈切成條備用。
用濾網將椰汁過濾備用。
鍋里水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。
將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊。
倒入椰汁。
再加入適量的清水。
將檔位調至靚湯檔2.30 ~ 3小時。
時間到，用鹽調味即可。
END
注意事項
1. 體內熱盛、愛吃煎炸食物、口乾舌燥的人不宜吃椰子。
2. 取椰肉時有點麻煩，操作時注意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。
3. 此湯不需加任何調味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美。
4. 燉湯煲湯千萬切記用蔥或味大的調味品調味，那樣不但不能提香反爾破壞了湯的原味。
5. 雞不宜斬小塊，那樣煲出來的湯質不夠漂亮而且肉會很差。