A. 咸魚想要烹飪得好吃，應該怎麼做呢
網購的小魚干叫做小公魚，比較符合條件，剩下的是怎麼做。兩個辦法，一個是泡發了，煎炒出來再煮鹹菜。一個辦法是直接的炸了，炸透有焦香，再和鹹菜煮更接近家鄉味道。在海邊的人家一般都會做海鮮干貨，可以長時間保存，可以送禮，還可以賣了換錢。咸魚乾的做法很多，直接蒸著吃，或者炒辣椒等都十分的下飯。在廣東，咸魚茄子煲是一道很受歡迎的下飯菜。我自己也很喜歡吃。
小魚乾的烹調方法有很多。蒸，煎，炸，做湯，拌。煎和炸相近，只是用油多少。出鍋以後還可以放點愛吃的調料，比如辣椒面，孜然或芝麻等。
也可煎炸以後再拌也可放入蔥花香菜。蒸先用溫水泡一下，控干水放入蔥姜，色拉油。蒸。咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。
廣式咸魚，一般拿海魚來腌制，廣式咸魚分半干全乾兩種，半乾的咸魚廣東人都是煎著吃，不用加任何調料，煎熟了超香，如果是全乾咸魚，廣東人會把它捏碎做羹、煮粥、煲湯。全乾咸魚捏碎做羹超好喝的。
B. 咸魚怎麼吃好 咸魚的做法大全
食用前，用加醋的溫水(一盆水，二兩至半斤醋)浸泡兩小時至半天(視魚的鹹度而定)可以去除腥味和鹹度，回復新鮮。
咸魚最原味的吃法：
1、蒸。
咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生薑切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鍾就行了。
2、煎。
咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。
剩下的咸魚，可以把它們全部切好，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的「油浸咸魚」，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。先泡，等泡出鹹味在做菜。
也可以蒸
咸魚茄子煲
材料：
咸魚二兩，切粒；茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條；蒜末、薑片適量；豆豉數粒切碎；
做法：
1、茄子在七成熱的油中過油（圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多餘的水分；
2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入咸魚粒翻炒，下料酒；把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鍾至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鍾後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。
C. 閑魚怎樣搞才好吃
閑魚是一種電商平台，只有誠信經營才生意興隆。如果是咸魚可以油炸吃，也可以掛在閑魚網上賣。
D. 腌過的咸魚，怎樣製作才最好吃
小編發現，很多的人在過年的時候都會腌制很多的咸魚，那麼閑魚該怎麼吃呢？其實這也是一個非常簡單的問題。我們可以直接把咸魚放在鍋裡面蒸，然後再加入一些調料汁，搭配上白粥也是一個非常不錯的海鮮粥。
三、總結。
因為咸魚是比較鹹的，所以說我們就只能夠去配著一些比較清淡的食物，千萬不能夠一邊吃著咸魚，一邊吃著一些比較鹹的東西，否則的話就會讓人感覺到味道非常的怪。小編可能是不太喜歡吃咸魚的，所以平時也不會選擇去進行製作，如果說大家比較喜歡吃的話，就可以提前的去進行腌制，而且咸魚的保存時間都是非常長的，我們平時隨時想吃就可以拿出來吃，還是非常不錯的一道食物。
E. 咸魚和五花肉怎麼做好吃
五花肉燒咸魚的用料
五花肉250克 咸魚干100克
辣椒4條 蔥2根
姜1片 鮑魚汁1小匙
料酒1小匙 醬油1小匙
白砂糖1/2茶匙
五花肉燒咸魚的做法
步驟18
倒入辣椒塊，翻炒均勻後即可上碟。
F. 咸魚怎麼做好吃呢
【炸咸魚】
所用食材:咸魚一條，食用油適量，辣椒粉，孜然粒少許，不喜歡吃辣椒與孜然的，可以不放。
G. 閑魚怎樣做好吃 m.mei
主料
茄子2條、咸魚60克、五花肉80克
輔料
蒜2瓣、姜10克、蔥5克
調料
玉米澱粉2大匙、植物油1碗、高湯200毫升、生抽1大匙、老抽1/4小匙、陳醋1大匙、白砂糖1勺半、雞精1/4小匙
咸魚茄子煲步驟1
馬交咸魚先用溫水浸泡30分鍾，取出剔去大骨，切成小塊。茄子切成細長段，五花肉切丁，大蒜、生薑 剁成碎，香蔥切成末，分開蔥白及蔥青部份
步驟2
將茄條用玉米澱粉粘裹起來，盡量讓茄白部分都粘到粉
步驟3
鍋內倒入1碗油，中火熱至170度，放入茄條炸至表面微黃色，茄子內部變軟，炸好的茄子瀝干油備用
步驟4
將調味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陳醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、雞精1/4小匙在碗內調勻備用，炒鍋內倒1小匙油，放入薑末、蒜末、蔥白碎炒至出香味
步驟5
放入豬肉丁，小火煸炒至出油脂
步驟6
放入咸魚丁炒出香味，加入炸好的茄條
步驟7
加入高湯1碗後，再加入事先調好的調味料，將做好的菜連醬汁一起倒入砂鍋內，加蓋用中火燒開，中火煮開後，轉小火開蓋燜煮至湯汁變濃稠，表面灑上蔥花即可
H. 閑魚怎麼做好吃
淘寶的 閑魚…?
咸魚，最近也剛買了兩種，一種是剝皮魚，一種是切片的馬鮫魚。
把咸魚用水泡半小時，洗凈後用手掌壓干水分，用不粘鍋慢火耐心的兩面煎透，就能開吃了。
I. 哪些食物美味解饞又開胃，輕松拴住家人胃呢
燒汁蹄膀
紅薯粉條清洗干凈就能，無需泡軟。將水豆豉損壞預留。蔥切條，生薑切成片，良姜剁碎。蹄膀褪毛清洗，鍋里添加足夠未過蹄膀的冷水，添加花椒和薑片。蓋鍋蓋大火燒開以後，開啟蓋子，火力點不會改變續焯五分鍾。綽水後蹄膀沖干凈，另取一潔凈的鍋，涼鍋冷油放入老冰糖文火糖色。糖汁熬好後放入蹄膀，不斷煸炒數分鍾。待顏色上勻稱，皮肉呈金黃當下入八角、辣椒干、良姜、冬茹、生薑片，炒出香味後順著鍋邊灑一圈米酒，炒勻後加入水豆豉、生抽醬油、耗油。
炒勻後加入老抽王，倒進足夠未過蹄膀的沸水，加入紅燒汁，蓋鍋蓋大火燒開，再轉小火燉三個小時。燉一個小時後翻一接下來。這也是燉了一個小時的模樣。兩個小時時間到，放入紅薯粉條和炸豆腐，大火燒開小火燉八分鍾。八分鍾到開啟蓋子，倒出來絕大多數料汁，鍋中留高湯，大火收汁。炒糖色時應不斷拌和，防止皮肉和寬粉黏鍋。料汁略濃稠就能盛盤了，我並沒有放鹽和味精，味兒足已足夠。寬粉鋪在盆底，水豆腐沿盤邊裝盤。最終上灑蔥段芝麻裝點既成。
J. 咸魚塊怎麼做好吃又簡單
咸魚塊，先用溫水浸泡，清洗一下，盆子里放入咸魚塊，辣椒，姜絲，生抽，少許糖，料酒，少許水，放入鍋，隔水燉燉三四十分鍾，即可。