『壹』 肉燕怎麼煮好吃才好吃
用料：蔥少許、肉餡500g、肉燕皮250g、雞蛋1個。肉餡中加雞蛋，放蔥切末和馬蹄丁，用料酒，生抽，雞精調味拌勻。取肉餡放在燕皮中間，包好即可。鍋中燒水煮開丟進肉燕，煮5分鍾左右。碗里放魚露、陳醋、蔥、一點鹽、一點雞精和蔥末撈出即可。 
『貳』 冷凍肉燕怎麼煮好吃竅門竅門
首先把冷凍的肉燕從冰箱里取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使肉燕麵皮爛掉。
『叄』 煮肉燕方法 煮肉燕方法是什麼
1、肉燕皮噴上水，變軟後切成餃子皮大小的方塊備用。
2、肉末中放入蔥末、切碎的香菇、鹽、生抽、攪打上勁，做成肉餡。
3、肉燕皮中放入多多的肉餡，包成大餡兒的肉燕。
4、肉燕入鍋煮熟。
5、撈出放到盛有蔥花、蝦皮、紫菜、鹽的碗中，添入煮肉燕的湯，攪勻即可。
6、做好的肉燕皮薄餡大，湯也好喝，很好吃的哦。
『肆』 肉燕怎麼做好吃又嫩 肉燕的做法
1、用料：蔥少許、肉餡500g、肉燕皮250g、雞蛋1個。
2、將雞蛋打到肉餡中，蔥切末也放進去，有馬蹄切丁放進去口感更好。
3、用料酒，生抽，雞精調味。取肉餡放在燕皮中間，包起來就好。
4、用湯煮開丟進肉燕，煮5分鍾左右。
5、碗里放魚露，陳醋，蔥，一點鹽，一點雞精和蔥末撈出即可。
『伍』 肉燕怎麼做
要說肉燕，在福州小吃中可是有很重要的一席之地的。在福州的喜宴上，一定會有一道湯菜叫「太平燕」，就是用肉燕、鵪鶉蛋（傳統要用鴨蛋，取「鴨卵——壓亂」之意）等做的。如果是在婚宴上，這是一道大菜，這道菜上桌的時候，是不能吃的，一定要等新人來到這桌上敬過酒之後，新郎將「太平燕」中的青蔥用筷子撿起，這道菜才可以開吃了。這淵源是從哪裡來的我就不知道了，但這道菜，已經不僅是一道特色小吃，而是成為了一種福州民俗，飽含了福州文化的一道小吃了。
用料
精肉 50千克
澱粉 50千克
糯米 4千克
植物灰鹼 0.5千克
肉燕的做法
取出一疊干燕皮，先正中切成兩半
取其中一半，這一「疊」的燕皮是三折的，順著摺痕，切上兩刀，把干燕皮切成餛飩皮的大小
用同樣的切法，將需要使用的干燕皮都一疊一疊切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室
取干凈的紗布，用水弄濕備用。這布呢，要弄得比較濕，但是可千萬不能濕得拎在手上都能滴出水來哦
把剛才切好的燕皮，一塊一塊的碼在砧板上，千萬不能重疊
把剛才備好的濕紗布，鋪在干燕皮上
如果布還不夠濕，不足以貼緊干燕皮，那就用噴壺把水噴在濕布上，讓濕布可以貼合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份
特意買來了荸薺
先削去皮，然後用菜刀壓扁，再切碎。可千萬不要剁成泥了哦
准備肉餡：豬肉泥、蔥花、一個雞蛋
加上剛才切碎的荸薺碎。講究的還要放魚肉和蝦肉
調料上就是鹽、雞精、老抽、料酒。把它們全部拌勻，就是肉餡了
處理完肉餡，回頭來看看剛才的燕皮，被濕布潤濕後的燕皮，已經變得柔軟了
取一塊燕皮，放上肉餡
象包餛飩一樣的包好
肉燕就包好了
肉燕的包法很象餛飩，可是它卻不能象餛飩一樣下鍋的哦！包好的肉燕，放在蒸東西的篦子上
鍋里燒水，水開後，把篦子放進鍋里開始蒸，蒸到八分熟就可以取出了
蒸好的肉燕攤開放涼。到了這一步，肉燕才算處理完了。放涼的肉燕放進冰箱里，想吃的時候就可以隨吃隨取了，煮制的方法跟餛飩一樣.沸水鍋中，投入肉燕，用大火煮熟，撈起放在湯碗里，撒上芹菜末或香蔥。湯中要加入適量蝦油(或精鹽)，紹酒、味精，再淋上麻油
『陸』 肉燕怎麼煮好吃才好吃
准備用料：豬臀肉350g、韭黃40g、抄手皮500g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽40ml、白糖2g、料酒15ml、胡椒粉3g、姜粉3g、雞精適量、蝦皮適量、紫菜適量、香菜適量、蒜苗適量、香油適量、雞精適量、姜適量。
1、准備好所有的食材。
『柒』 正宗肉燕的做法，肉燕怎麼做好吃又簡單
肉燕
主料
燕皮 荸薺豬肉泥 蔥花雞蛋一個
輔料
鹽適量 雞精適量老抽適量 老抽適量
肉燕的做法步驟
1. 記憶中的燕皮就只有這個紙包，現在多了個紅紙盒，呵呵。
2. 拆開還是老樣子，裡面整整齊的碼著疊好的干燕皮。
3. 這樣一盒干燕皮，可以包大約200個肉燕。
4. 取出一疊干燕皮，先正中切成兩半。
5. 取其中一半，這一「疊」的燕皮是三折的，順著摺痕，象本圖和下圖那樣切上兩刀，把干燕皮切成餛飩皮的大小。
6. 用同樣的切法，將需要使用的干燕皮都一疊一疊切好。不用的干燕皮，密封包好放回冰箱冷藏室。
切的時候小心一些哦，干燕皮是很容易碎的。
7. 這乾的象紙一樣的燕皮怎麼使用呢？接下來就是特殊的處理方法了哦！
取干凈的紗布，用水弄濕備用。這布呢，要弄得比較濕，但是可千萬不能濕得拎在手上都能滴出水來哦。
8. 把剛才切好的燕皮，一塊一塊的碼在砧板上，千萬不能重疊！
9. 把剛才備好的濕紗布，鋪在干燕皮上。
10. 如果布還不夠濕，不足以貼緊干燕皮，那就用噴壺把水噴在濕布上，讓濕布可以貼合在干燕皮，使干燕皮充分吸收水份。
11. 在干燕皮吸水的時候，我們開始處理餡料啦。
傳統的肉燕的餡料也是有講究的，最特別的就是，肉燕的餡里是含有荸薺的
12. 特意買來了荸薺，先削去皮，然後用菜刀壓扁，再切碎。可千萬不要剁成泥了哦。
13. 肉燕的肉餡中因為含有荸薺，所以吃起來特別的脆，配合燕皮的脆脆口感，這才是正宗的福州肉燕！
14. 肉餡除了一定要有荸薺之外，其它就簡單了，我媽媽的做法是：豬肉泥、蔥花、一個雞蛋加上剛才切碎的荸薺碎。講究的還要放魚肉和蝦肉.
15. 我很認真的問過我媽，加多少荸薺碎啊？有沒有比例啊？問得我嘛嘛一愣一愣的，她說沒考慮過這個，喜歡脆的就多加點唄。我汗！好吧，大家就根據自己的喜好隨便加吧。
16. 調料上就是鹽、雞精、老抽、料酒。
17. 把它們全部拌勻，就是肉餡了。
18. 處理完肉餡，回頭來看看剛才的燕皮，被濕布潤濕後的燕皮，已經變得柔軟了。
19. 取一塊燕皮，放上肉餡。
20. 象包餛飩一樣的包好。
21. 肉燕就包好了。
22. 最後一個特殊的處理步驟了。
肉燕的包法很象餛飩，可是它卻不能象餛飩一樣下鍋的哦！
23. 包好的肉燕，放在蒸東西的篦子上。
鍋里燒水，水開後，把篦子放進鍋里開始蒸，蒸到八分熟就可以取出了。
24. 蒸好的肉燕攤開放涼。
到了這一步，肉燕才算處理完了。放涼的肉燕放進冰箱里，想吃的時候就可以隨吃隨取了，煮制的方法跟餛飩一樣.
沸水鍋中，投入肉燕，用大火煮熟，撈起放在湯碗里，撒上芹菜末或香蔥。湯中要加入適量蝦油(或精鹽)，紹酒、味精，再淋上麻油。
蝦油也是福州人傳統的調料，咸鮮可口，如果家中有備，一定要記得放哦！
小貼士
註：燕皮的另一種吃法就是把它們切絲，象煮麵條一樣的煮制。煮好的就叫「燕面」。爽滑脆口的口感會讓你體會到不一樣的「面條」滋味哦！
不過用干燕皮切絲煮「燕面」是比較奢侈的，福州人一般是在賣燕皮的店裡買來鮮燕絲，也就是干燕皮的下角料回家煮「燕面」吃。
在使用干燕皮的時候，難免會有一些碎掉的燕皮，在最後煮肉燕的時候，一起放在鍋里煮就好了。不要扔掉哦！
『捌』 肉燕的餡怎麼製作
其實肉燕和餛飩是差不多的，都是由方形的麵皮和豬肉餡組成的，只是它們的做法有點不一樣。
肉燕怎麼做才好吃呢，掌握好小技巧，肉燕口感勁道又鮮美。小小巧巧的肉燕，看著和餛飩外形相差不大，但是吃著可好吃啦，一碗下去那叫一個滿足呢，早餐吃肉燕精神一整天哦。
准備需要的食材：蔥 少許，肉餡 500g，肉燕皮 250g，雞蛋 1個。
步驟一：將雞蛋打到肉餡中，蔥切末也放進去，如果有馬蹄切丁放進去口感更好。用料酒，生抽，雞精調味。
步驟二：取肉餡放在燕皮中間，包起來就好了，如果不是現吃，就放在蒸籠里，用蒸鍋蒸15分鍾，蒸熟後涼了可以冷凍保存。
步驟三：如果現吃，就用湯煮開丟進肉燕，煮5分鍾左右，碗里放魚露，陳醋，蔥，一點鹽，一點雞精和蔥沫，燕皮滑而Q。
最後出鍋，裝盤啦，這肉燕小巧剔透，肉質勁道，吃著可鮮了。喜歡的朋友趕緊試試吧，味道非常棒哦。
餛飩為麵食小吃，南方北方都有，各地對餛飩的叫法，卻有些「混沌」。如四川叫「抄手「，廣東叫「雲吞」，福建叫「扁肉」，北京、上海、山西等地叫「餛飩」。餛飩既可作點心，又可作菜餚，是老少皆宜，最普遍又最受歡迎的特色小吃。
超級愛吃麵食的你，怎麼能不嘗嘗餛飩的味道呢，餛飩可煎可炸，可蒸可煮。可以說是非常萬能的小吃，也是超級好吃的早餐，最愛的就是每天早晨，從冰箱拿出餛飩，然後倒入鍋中煮這，調好醬汁，餛飩入碗，吃著鮮香爽口。非常的快捷簡單呢。
准備需要的食材：餛飩皮適量、豬肉200克、蚝油1小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、雞蛋清1個、芝麻油1/2小匙、鹽、蔥花、熟黑芝麻。
步驟一：豬肉洗凈瀝干，剁碎成肉末，加入調料，朝一個方向攪勻上勁。 取一張餛飩皮，將適量的餡料放在餛飩皮靠邊的位置。
步驟二：將餛飩皮包住餡料朝上卷兩次，約至餛飩皮的四分之三處，將底邊的兩個角捏合在一起。
步驟三：平底鍋燒熱，放少許油，下入餛飩，小火煎約半分鍾，沿鍋邊倒入一小碗熱水，大約淹至餛飩的四分之一，蓋上鍋蓋，中火，期間轉動幾次鍋子使它受熱均勻，燜至水干。
步驟四：打開鍋蓋，淋入適量的油，小火，將餛飩煎至底面金黃酥脆，撒上蔥花與少許炒香的黑芝麻即可出鍋。