⑴ 燉皮肚的做法
關於燉皮肚的做法大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的 燉皮肚的做法大全，一起來看一下吧。
燉皮肚的做法大全
酸菜燉豬肚
主料：豬肚半個
輔料：酸菜150克、白果(干)20個
調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、麵粉適量、白糖少許、白鬍椒少許
做法：
1、豬肚把裡面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用麵粉和鹽反復搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最後用水沖洗干凈待用
2、鍋里放水煮開，投入薑片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鍾撈出
3、綽過水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀颳去內壁多餘的脂肪，切成片；酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣
4、鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片薑片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火
5、小火慢煲2個小時左右。最後出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白鬍椒粉即可
豬肚湯：
材料：豬肚300克蓮子100克
配料：料酒2杯蓋，生薑薄片2片，鹽，雞精、蔥末適量
做法：
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鍾後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟） ...
燉豬肚的營養價值
說起燉豬肚，相信很多人都會垂涎三尺，那鮮美的湯汁，爽嫩可口的豬肚，真的是吃上一口就停不下嘴。當然燉豬肚不僅味道鮮美，還具有豐富的營養價值。什麼？不信？那就讓媽網網路來給大家科普一下這方面的知識點吧。
豬肚也就是豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。豬肚補虛損，健脾胃，治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。豬肚為補脾胃之要品，它具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。炒豬肚絲作為一種家常菜式，它具有以下的功效：
1、能開胃健脾，增強食慾，改善消化不良等症。
2、有利於改善身體虛弱的.症狀，增強體質。
3、能防治尿頻、尿急等症狀。
4、有防治男子遺精的作用。
5、補虛損，健脾胃。豬肚治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
6、補中益氣，止渴、利。斷暴痢虛弱。補虛損，殺勞蟲，止痢。
燉豬肚需要多長時間
燉豬肚考驗的不僅是技術，還有耐心！相信吃過燉豬肚的人都知道，燉豬肚並不是一件容易的事情，想要燉得入味，燉得好吃，那就要花點心思才行喲。那麼燉豬肚需要多長時間呢？媽網網路馬上為大家解答！
問：燉豬肚需要多長時間？
答：喝湯是國人的共同愛好，飯桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。特別要提的是燉豬肚，在這個寒意逼人的季節裡面，一碗豬肚湯不僅能夠讓人食慾大振，還能暖身養胃哦。在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。有的時候燉湯時間越長，蛋白質含量越低，所以無需長時間燉湯。專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素；加熱1-1.5小時，即可獲得比較理想的3種煲湯的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
媽網網路碎碎念：相信這回大家都漲姿勢了吧，燉豬肚也是同樣原理，不要燉太長時間，一般1個多小時就ok了哦。
燉豬肚適合哪些人吃
豬肚，是日常生活中比較常見的一種動物內臟，進食豬肚對我們的身體大有裨益哦，順著以形補形的原則，豬肚也就是豬的胃，吃豬肚能夠起到很好的養胃效果哦。豬肚的做法有很多，燉豬肚就是比較常用的做法，這樣燉出來的豬肚能在最大程度下保存豬肚的原味。那麼燉豬肚適合哪些人吃呢？就讓萬能的媽網網路來為大家講解這方面的知識。
豬肚作為一種常見的動物內臟，它具有的特殊功效特別適合以下的人群食用：
1、適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用；
2、適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；
3、適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
媽網網路碎碎念：建議高血脂患者還是不要吃豬肚，豬肚含有膽固醇的量是最大的，所以高血脂患者是絕對不能夠吃的。另外高血脂的患者不要吃太過於油膩性的食物注意低脂飲食和低鈉飲食喲。
豬肚加什麼一起燉好
豬肚也就是豬的胃，它的做法有很多，可以爆炒，也可以煲湯，大家可以根據自己的口味選擇適合自己的做法。到了大冷天，一般人都比較喜歡吃燉湯，所以在這個時候燉豬肚再適合不過了。那麼豬肚加什麼一起燉好呢？媽網網路馬上為大家講解一番。
紅棗燉豬肚：用砂鍋小火慢慢燉出來的，豬肚非常軟爛，因為加了紅棗，湯帶著淡淡的清甜，非常好喝。湯鮮味美，可以對付換季時的食慾不振，口味偏清淡。
淮山花生豬肚湯：淮山健脾益氣，花生補血養心，豬肚是健胃佳品，這三種食材搭配的淮山花生豬肚湯是一道春季的健脾養胃養生湯。
砂仁黃芪豬肚：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量，具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。而豬肚能健脾胃、補虛損。兩者結合，功效作用一級棒哦。
⑵ 清爽不油膩，鮮美又好喝，猴頭菇冬瓜皮肚湯怎麼做
天氣越來越冷了，不少人會覺得現在的溫度雖然沒有冬天低，但是身體會覺得比冬天還冷，這時候來碗熱湯暖一暖身體，是非常舒服的，我國的飲食文化博大精深，湯類做法有幾十甚至上百種，但是我唯獨只愛喝猴頭菇冬瓜皮肚湯，今天就跟大家分享一下，如何製作猴頭菇冬瓜皮肚湯，猴頭菇加上冬瓜、皮肚和其他食材，味道極其鮮美！
准備用料如下：冬瓜100克，皮肚15克，猴頭菇若干，木耳一小把，油5克，小蔥一段，生薑一小塊，鹽10克。這個配料不僅適合普通成年人，也非常適合老人和小孩，所有配料都是最天然的，沒有任何添加劑，如果喜歡吃辣可以放一些胡椒粉， 盡量不要放辣椒，很容易遮住猴頭菇的香味。
⑶ 皮肚燒湯里放什麼
一、皮肚燒湯的具體做法和用料：皮肚100克、胡辣湯小半包、雞湯100ml冬瓜10克、魚丸20克、蔥1小把、姜2克。
二、皮肚燒湯的具體做法：
1、先將雞湯煮好。
2、冬瓜、皮肚、魚丸。
3、小鍋放少許雞湯、蔥、姜，煮開。
4、放入冬瓜、皮肚、魚丸大火煮開，小火慢煮至冬瓜透明色。
5、半包胡椒湯用水調勻。
6、倒入鍋內拌勻再次煮開即可。
三、小貼士
肉皮晾乾後，經油炸就成皮肚味道勁道還稍有點脆，都用它煮湯。
做法是把干豬皮先用鹼水將上面的油污洗凈，晾乾表面的水分，用溫油炸至金黃色酥脆時即可。好吃還美容。
⑷ 胡辣皮肚湯怎麼做
食材用料
雞湯一大碗
冬瓜相剋食物
皮肚
魚丸
蔥相剋食物
姜相剋食物
胡辣湯小半包
胡辣皮肚湯的做法
1.先將雞湯煮好。
2.准備好冬瓜、皮肚、魚丸。
3.小鍋人放少許雞湯、蔥、姜，煮開。
4.放入冬瓜、皮肚、魚丸大火煮開，小火慢煮至冬瓜成透明色。
5.半包胡辣湯用水調均勻。
6.倒入鍋內拌均勻再次煮開即可。
⑸ 皮肚湯怎麼做最好吃
用料
主料
烹飪 技巧
1、胡辣湯粉 先用清水調勻，再往鍋內下，攪拌均勻，防止有小疙瘩產生；
2、裡面的 食材隨自己的喜好加，可以加豆腐絲，干豆腐絲，等等。
⑹ 怎樣做胡辣皮肚湯才好吃
主料：皮肚、胡辣湯、雞湯
輔料：冬瓜、魚丸、蔥、姜
口味：辣
功效：降逆止嘔、化痰、化痰止咳
1. 先將雞湯煮好
2. 冬瓜、皮肚、魚丸
3. 小鍋放少許雞湯、蔥、姜，煮開
4. 放入冬瓜、皮肚、魚丸大火煮開，小火慢煮至冬瓜透明色
5.半包胡椒湯用水調勻，在鍋內煮開即可。
⑺ 皮肚雜燴湯的做法大全
皮肚是用豬肉的後背或者豬腿肉做成的，是一種豬肉做成的干肉皮。能夠使皮膚變得光滑細致，補充人體所需要的膠原蛋白，使皮膚變得q彈。經常食用皮肚的話，還能夠有效的延緩衰老，抗氧化。
皮肚中含有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪等，而且含有大量的碳水化合物，能夠補充人體所需要的營養物質和維生素等，而且它的脂肪含量會比豬肉中的要低很多，皮肚中含有大量的微量元素。
皮肚雜燴是以皮肚，鵪鶉蛋，山葯，木耳，香菇，花菜，小肉丸為原料製作的一道菜品。
材料：皮肚250克，鵪鶉蛋10個，山葯20克，木耳、香菇各5克，花菜10克，小肉丸50個。調料食鹽5克，味精10克，雞精10克，胡椒粉3克，高湯500克，豬油10克，豆油10克。
1、將皮肚冷水泡發後切成長4厘米、寬2厘米的菱形，入沸水中焯20秒撈出待用。
2、山葯、菜花都切成2厘米見方的小丁備用。
3、取鍋加入高湯，加豬油、豆油，小火熬至乳白色，加入皮肚、鵪鶉蛋、山葯、木耳、香菇、花菜、小肉丸小火燒至皮肚綿軟即可放鹽、味精、雞精、胡椒粉調味出鍋。
⑻ 皮肚怎麼做好吃
1、皮肚炒香菇青菜
將香菇，青菜洗干凈之後，切成小塊，放在一邊備用，將皮肚泡發好之後，切成小片，放在一邊備用，將蔥，姜，蒜切成細末，放在一邊備用。在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，加熱到7到8成熱左右，將蔥，姜，蒜放入爆香，然後倒入皮肚，翻炒幾下之後，假如放在一邊的香菇和青菜，翻炒均勻之後，加入適量的清水，用小火將食物煮熟之後，再用大火翻炒，根據自己的口味加入適量的鹽和辣椒，也可以加入一些雞精。能夠促進人的生長發育和新陳代謝，特別適合中老年人和青少年食用。而且還能夠有著美容養顏的作用。
2、木耳燒皮肚
將木耳泡發好之後，撕成小塊兒，放在一邊備用，將皮肚切成塊，泡發好之後切成小塊放在一邊備用，將蔥，姜，蒜切成細末，放在一邊備用。在洗干凈的鍋中，放入適量的食用油，加熱到七成熱左右，加入蔥姜蒜，辣椒爆香，最後加入皮肚翻，炒均勻後加入木耳，可以根據自己口味的喜好加入一些高湯，用小火煮，20分鍾左右之後，加入一些雞精和鹽就可以了。能夠使皮膚變得光滑細致，補充人體所需要的膠原蛋白，使皮膚變得q彈。經常食用皮肚的話，還能夠有效的延緩衰老，抗氧化。
3、胡辣皮肚湯
將冬瓜洗干凈之後，切成小塊，放在一邊備用，將蔥姜蒜切成細末放在一邊備用，在洗干凈的鍋中倒入熬好的雞湯，然後加入蔥，姜，蒜，接著煮開之後將，皮肚和冬瓜放入，用小火熬半個小時左右，最後再加入小半包胡辣湯，攪拌均勻之後煮沸就可以了。