㈠ 白菜頓凍豆腐怎麼做
平時吃多了大魚大肉，不如吃一點稍微清淡的菜餚，今天我們用白菜和凍豆腐給大家做一個好吃的，這道菜簡單家常又營養，喜歡的可以試一下。
白菜燉凍豆腐做法
1.准備洗凈的白菜葉幾片，先把白菜葉和白菜莖分開，再把白菜莖片成薄片，這樣更容易入味，切好放入盤中。
2.再把葉子從中間切開，然後切成段，放入盆中。
3.豆腐一小塊先從中間切開，再切成厚片，然後放入盆中。
4.准備一塊錢的豬瘦肉，我們切成肉絲，放入盆中。
5.接下來切一點配料，小蔥兩根切成段，蒜子幾粒切成蒜片，和蔥段放在一起，再放入幾粒紅干椒備用。
6.炒鍋燒熱，加入一點食用油，撒上一點食鹽，這樣既增加豆腐的底味，也能防止豆腐粘鍋。
7.接下來我們把豆腐煎一下，然後晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻。
8.把豆腐煎至一面金黃，翻過來煎另外一面，把豆腐煎至兩面金黃，倒出控油。
9.重新起鍋，添入食用油，放入蔥蒜紅干椒爆香。
10.爆香以後倒入肉絲，翻炒幾下。
11.把肉絲炒熟以後，倒入白菜幫，繼續翻炒。
12.把白菜幫炒熟以後，倒入白菜葉，翻炒幾下，然後開始調味，加入食鹽，加入一點雞精，加一點白糖提鮮，再加入一點蚝油，加入生抽5克，再加一點白鬍椒粉，翻炒均勻，化開裡面的調料。
13.蓋上蓋子，燜煮一分鍾，一分鍾以後，打開鍋蓋，下入煎好的豆腐。
14.翻炒幾下使豆腐吸收一下湯汁，然後加入幾滴老抽上底色，翻炒均勻，再從鍋邊烹入少許香醋，增加豆腐和白菜的香味，然後翻炒均勻。
15.出鍋前淋入少許芝麻油，開大火收一下湯汁，翻炒均勻即可關火起鍋。
白菜燉凍豆腐
16.好了，這道營養美味的白菜燉豆腐已經做好了。
㈡ 東北大白菜燉凍豆腐怎麼做好吃
正宗東北白菜燉凍豆腐的做法
五花肉切片，白菜切片，胡蘿卜切滾刀塊。
熱鍋少油，煸炒五花肉，變色後加蔥花和姜絲，出香味後下胡蘿卜。
下白菜煸炒，加老抽上色，加生抽提鮮。白菜稍軟後加水，下凍豆腐，加八角。
水快乾之前加蒜蓉和鹽，翻炒之後關火出鍋。
㈢ 凍豆腐白菜湯的做法
豆腐白菜湯的做法是非常簡單的，我們要是將水豆腐跟大白菜放入水中開展慢燉，隨後在將入色拉油、薑片及其蒜頭等調味品就可以製做出豆腐白菜湯了。豆腐白菜湯是需要運用最好是的大白菜，隨後將大白菜切割成3公分的長度，並且要將大白菜控干水份，在慢燉十多分鍾以後就添加雞精就可以。
作法一
原材料：大白菜250克，水豆腐2塊，雞精、鹽、色拉油、蔥、姜各適當。
作法：
1.最好用白口菜。將大白菜掐掉枯黃，洗干凈，切割成3公分長的段。
2.水豆腐切割成小三角，放進沸水中焯一下撈起來。再將大白菜也燙一下，控干水份.
3.鍋中少加點油，姜蒜沸騰，馬上放進鹽、湯、軍用被子，煮沸後再放進大白菜，用文火燉十多分鍾添加雞精，滴進色拉油即成。
作法二
原材料：大白菜500克，粉絲100克，水豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少量。
製作方法：
1.將水豆腐切割成條，大白菜切一片，紅薯粉條泡開再切段，鍋內放底油，下蔥、生薑沫熗鍋加湯。
2.放進水豆腐，加蒜、鹽、雞精，再放進大白菜、紅薯粉條，燉至大白菜、紅薯粉條熟軟，起鍋時淋明油即成。
白菜豆腐湯不但口味淡美味，並且作法簡易，大白菜具備較高的營養成分，帶有豐富多彩的多種營養元素和礦物，針對護膚養顏、潤腸通便身體排毒、推動身體對動物蛋白的的消化吸收都是有巨大作用，水豆腐的蛋白質含量豐富多彩，營養成分高。
營養成分
大白菜
白菜中帶有很多的膳食纖維，可推動腸腔腸蠕動，促進消化，避免 便秘，推動排
便，稀釋液腸胃內毒素，既能治療便秘，又有利於營養成分消化吸收。白菜味美清新，健脾開胃健脾胃，帶有蛋白、人體脂肪、多種營養元素及鈣、磷、鐵等礦物，常吃有利於提高機體免疫功能，對減肥瘦身健體也是有協助。白菜中的成分能減少身體膽固醇水準，提升血管延展性，常吃可防止主動脈粥樣硬化和一些心血管疾病。
美國洛杉磯生長激素研究室的生物學家發覺，中國與日本女性乳腺癌患病率往往比西方國家女性低得多，是因為他們常吃白菜的原因。大白菜中有一種化合物，它可以協助溶解同乳腺癌相聯絡的雌性激素，其成分約佔大白菜凈重的1%。秋冬季時節氣體非常乾躁，嚴寒對人的皮膚損害巨大，而大白菜中帶有豐富多彩的維他命，多吃白菜，能夠具有非常好的肌膚護理和美容養顏實際效果，避免 女士產生乳腺癌、潤腸通便身體排毒、推動身體對動物蛋白的的消化吸收。大白菜中的甲基纖維素不僅能具有潤腸通便、推動身體排毒的功效，還能推動身體對小動物蛋白的消化吸收。
水豆腐
1.水豆腐是最好的低甘精胰島素的氨莖的特殊食品。
2.水豆腐能夠改進脂肪構造。
3.服用水豆腐能夠防止和遏制癌症。
4.服用水豆腐能夠防止和遏制女性更年期病症。
5.服用水豆腐能夠防止和遏制骨質疏鬆症。
6.服用水豆腐能夠增強記憶力和精神平衡力。
7.服用水豆腐能夠防止和遏制脆化和痴呆。
8.服用水豆腐能夠防止和遏制肝功能檢查的病症。
9.服用水豆腐能夠防止和遏製糖尿病。
10.服用水豆腐能夠防止和遏制動脈硬化。
11.服用水豆腐能夠防止和遏制傷風和流行性感冒。
12.服用水豆腐能夠防電磁輻射加速基礎代謝能夠益壽延年之作用。
㈣ 白菜燉凍豆腐怎樣做好吃
大白菜燉凍豆腐的食材
五花肉 200克凍豆腐 250克白菜 450克清水 適量生抽 適量料酒 適量蔥花 適量姜 3片鹽 適量雞精 適量食用油 適量
大白菜燉凍豆腐的做法
1.准備好凍豆腐，大白菜洗凈切段。
2.五花肉切薄片，切蔥花和薑片。
3.鍋中放適量油燒熱後，放入五花肉煸炒出油。
4.再放入蔥花和薑片，調入適量的生抽和料酒炒勻。
5.放入白菜翻炒均勻。
6.添適量清水和鍋中食材齊平。
7.放入凍豆腐翻炒均勻，大火燉開後改中小火燉煮。
8.燉到湯汁減少時調入鹽和雞精，翻炒均勻關火即可。
㈤ 白菜燉凍豆腐最正宗的做法
前言
凍豆腐燉白菜是我們東北的家常菜。原來我們只在大冬天吃，那時候天氣寒冷，只有白菜土豆可吃，豆腐扔在外面就自動成了凍豆腐，還易於保存。在黑龍江寒冷乾燥的冬天裡，燉上一鍋白菜凍豆腐該是多麼溫暖的事情啊。在現如今的情況下，物品極大豐富，冰箱得到了普及，我們想什麼時候吃白菜燉凍豆腐就什麼時候吃，想什麼時候溫暖就什麼時候溫暖，應該說也是一種幸福吧！
材料
主料：白菜半顆、五花肉1塊、豆腐1塊；
輔料：蔥花適量、薑片適量、油適量、鹽適量
白菜燉凍豆腐
1
白菜半顆，五花肉一塊。樓下賣豆腐的小夥子兩天沒來了也不知道怎麼回事，我老公就愛吃他賣的豆腐。今天退而求其次，買了另一家據說很正宗的鹵水豆腐，結果質量很次，沒等拎到家就碎得一塌糊塗。另外我今天凍的時間也短，還沒達到正宗凍豆腐的冷凍標准。
2
白菜順著切絲，五花肉切大片。
3
鍋里放油，燒熱，把肉炒出油來。放蔥花和薑片炒香。
4
下白菜絲炒軟，炒到出水的程度。
5
添少許湯，下凍豆腐，小火咕咚二十分鍾，加適量鹽就可以出鍋了。
小貼士
沒有什麼技巧
㈥ 正宗東北白菜燉凍豆腐怎麼做
主料
大白菜 凍豆腐
肥肉 瘦肉
蔥 十三香
醬油 料酒
味精 鹽
東北大白菜燉凍豆腐的做法步驟
11.放入味精就做好啦
小貼士
大白菜一定要手撕才更好吃，白菜不要用水抄，洗干凈把水瀝干再炒。
㈦ 凍白菜燉凍豆腐的做法竅門
東北的冬季，每頓都離不了燉菜。這是因為地域和氣候的原因，冬天太寒冷了，燉菜涼的慢，一直都是熱熱的，吃了身上暖和，如果是小炒，一會兒就涼了。
東北的燉菜花樣很多，最出名的如豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇、得莫利燉魚等，都是被人所熟知的。而最家常的就是燉酸菜、白菜、豆腐等。
其中，凍豆腐又是非常百搭的食材，它獨有的蜂窩狀，使得不論是燉肉還是菜，豆腐都能很好地吸收湯汁的鮮美，這道白菜燉凍豆腐是我非常喜歡的，而且物美價廉，很平民的一道菜餚。
小貼士
1：凍豆腐一定要攥干水分。