『壹』 山勺怎麼吃最有營養
以下吃法最有營養：
山葯各種做法
燴山葯丸子
特點：葷素搭配，味道濃厚。
備料時間：5分鍾
烹調時間：15分鍾
原料:山葯、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。
做法：
1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。
2.山葯去皮煮熟後壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3.鍋中放入大量油，油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟後用水澱粉勾芡即可。
山葯燉牛腩
特點：牛腩入口即化，與山葯味道巧妙融合。
備料時間：8分鍾
烹調時間：25分鍾
原料:山葯、牛腩。
調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.山葯洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鍾取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山葯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
蘭花釀山葯
特點：外形美觀，味道鮮嫩，家庭宴請時不妨一試。
備料時間：15分鍾
烹調時間：15分鍾
原料:山葯、雞胸脯肉、火腿、黃瓜皮。
調料:鹽、味精、干澱粉、水澱粉、雞精、雞蛋清、蔥、姜、水。
做法：
1.山葯去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細絲。
2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥，然後加蔥姜水；蛋清打勻。
3.取山葯片一面先抹上干澱粉，再抹上一層雞泥，抹光滑後用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鍾。
4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調味，再用水澱粉勾芡澆在蘭花山葯上即可
什錦山葯粒
特點：色彩鮮艷，口感脆嫩。
備料時間：5分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：山葯、青紅椒、罐裝玉米粒。
調料: 糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯(可用水替代)。
做法：
1.山葯去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水，水開時將山葯粒和青紅椒粒焯水。
3.鍋中放少許油，下山葯粒和青紅椒粒，翻炒片刻後加少量鮮湯。
4.然後加入糖、味精、鹽，最後用水澱粉勾芡即可。
山葯熘肉片
特點：又滑又嫩，味道咸鮮。
備料時間：5分鍾
烹調時間：5分鍾
原料:山葯、干木耳、豬裡脊。
調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥末。
做法：
1.山葯去皮洗凈縱切一分為二，然後斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。
2.裡脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉上漿。
3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋後倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山葯片、木耳滑熟，倒出控油。
4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。
拔絲山葯
特點：香甜酥脆，每塊山葯間都可以拔出細長晶亮的糖絲。
備料時間：3分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：山葯。
調料：綿白糖、干澱粉。
做法：
1.山葯洗凈去皮切成棱形塊，控水後蘸干澱粉，然後下油鍋炸至金黃色撈出。
2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山葯塊，翻炒均勻。
4.最後盛入抹過涼油的盤中即可
山葯餅
特點：色澤金黃，口感香糯。
備料時間：5分鍾
烹調時間：20分鍾
原料:山葯。
調料:糯米粉、澄面(超市有售)、麵包糠、澱粉、雞蛋。
做法：
1.山葯去皮洗凈上鍋蒸12分鍾，取出壓成山葯泥。
2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。
3.山葯泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然後分別做成圓形小餅狀。
4.將山葯餅依次蘸乾麵粉、雞蛋液，最外層裹上麵包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。
山葯豆腐羹
特點：味道鮮美，入口潤滑。
備料時間：3分鍾
烹調時間：5分鍾
原料:山葯、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調料:鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。
做法：
1.山葯去皮切小丁並焯水，盒豆腐切成與山葯等大的丁。
2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。
3.鍋中加鮮湯，調入主料，然後加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。
4.湯沸騰時用水澱粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液並撒香菜末即可。
『貳』 山勺與香菇能頓燙嗎
山勺與香菇可以一起煲湯喝。因為這兩樣食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應。山勺有清熱解毒補血益氣的作用。香菇中含不飽和脂肪酸，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，這是其它蔬菜不具備的，維生素D對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。經常食用可預防兒童因缺乏維生素D而引起的佝僂病，對於成年人有利於保持骨骼健康。香菇還可預防人體各種粘膜及皮膚炎等疾病。
『叄』 山勺燉之前撒鹽腌一下嗎
山葯燉之前撒鹽腌一下 這個說法我倒是沒聽說過 我們這兒做山葯燉排骨的時候 就是洗完山葯放到排骨裡面幾顆
『肆』 山勺排骨湯的做法大全
用料
排骨
山葯
生薑
蔥
料酒
紅棗
鹽
糖
做法
1、排骨切斷洗凈，生薑切片，蔥洗凈整根打成結，紅棗和枸杞洗凈後備用；
2、排骨冷水下鍋，加入料酒，焯水後撈出洗凈瀝干備用；
3、備清水一盆，山葯去皮（記得戴手套，否則會很癢）後迅速切成滾刀塊放入水中與空氣隔離；
4、另起一鍋，加入排骨，生薑，蔥，紅棗並倒入2.5倍水後大火煮開小火慢燉40分鍾，接著加入山葯和枸杞，撒入鹽和糖，燉至山葯熟爛即可。
『伍』 山芍的做法與吃法
一、蜜汁山芍
材料：山芍、白糖、枸杞
做法：
1、將山芍洗干凈並且削皮。
2、將削皮後的山芍切成小段。
3、准備個盤子，並將山芍擺在盤子里，放入蒸鍋，蒸12分鍾左右即可。
4、在鍋里倒入一點油，待油熱後，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬制，鍋中冒泡即可關火。
5、把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山芍上，一盤美味的蜜汁山芍就做好了
二、藍莓山芍
材料：山芍、藍莓醬
做法：
1、將山芍清洗干凈，然後切成幾段，放入鍋內蒸熟。
2、將藍莓醬取出3勺，加水熬制並備用。
3、把蒸熟的山芍去皮，碾碎成泥，然後揉成山芍球。
4、把揉好的山芍放入盤內，然後淋上熬制好的藍莓醬即可。
三、紅棗山芍粥
材料：紅棗、山芍、大米
做法：
1 、大米洗凈備用；山芍去皮，切成小塊狀備用；紅棗提前在水中浸泡，洗凈備用。
2、把大米，山芍，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水。
3、按下煮飯鍵，等自動跳到保溫鍵，就可以食用了。
『陸』 山葯怎麼做好吃呢
山葯是我們生活中常見的食材，它生長於地下，塊莖富含澱粉，可供蔬食，每次逛超市，都能聽見售貨員賣力地叫喊，可每次圍觀的都是老年人，歲數大的都清楚，山葯是滋補脾胃的好食材，價格不貴，隨處都能買到，很多年輕人不屑一顧，那是因為根本不了解山葯的好處，滋補脾胃的食物首推山葯，它是入肺、健脾的佳品，是老人孩子的滋補良品，蒸著吃、炒著吃、煮著吃、炸著吃，樣樣都行，軟糯香甜，細膩平滑
4、再撒一層白砂糖點綴，外脆里糯的山葯小零食，就製作完成了，色澤金黃，香甜可口，自己做得更放心，喜歡山葯的小夥伴，你也來試試吧。
『柒』 山勺燒排骨怎麼做才好吃
食材
主料
排骨
1條
淮山
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
酒
適量
步驟
1.新鮮排骨流水泡干凈，我買滴是那啥「壹號土豬」，一條就貴死我啦
2.淮山去皮切丁 油鍋放適量的姜蔥炒香，再把排骨放進去炒香！
3.加一大碗水，把淮山倒進去
4.同時把糖，醬油，酒分別倒進鍋里
5.水燒開後中火慢慢燜，直到收汁即可出碟咯！
『捌』 山葯怎麼做好吃
脆山葯比較適合素炒，吃起來酸酸的、脆脆的，特別的好吃。
首先我們要把買來的山葯處理干凈，在去皮的時候一定要帶上一雙一次性手套，如果沒有，也可以用方便袋套在手上，因為山葯是很容易讓人手臂過敏的，不然手上癢癢的，特別難受。
我們在削完皮以後一定要立刻炒，不然山葯就會變得有些黑黑的，很影響美觀。我們先把山葯切成片，然後在炒鍋里放上油燒熱，放入一些姜絲煸炒出香味，直接把切好的山葯放進去，在炒的過程中加入一些醋，可以讓我們的山葯更脆。
炒的時間不要太長，差不多五分鍾就夠了，加入一些蔥花、雞精、蚝油，我們的素炒山葯就做好了。吃起來特別的脆，就像吃蘋果一樣，酸中帶脆，讓人大開胃口。
山葯是特別好消化的一種食物，而且對我們的胃又好，像一些小寶寶，特別適合吃，最好煮成山葯粥，軟軟的。
『玖』 山勺和芹菜都一塊炒嗎
山勺和芹菜可以一塊炒著吃，山勺食用能使皮膚白皙,更重要的是裡面有足夠的纖維,對於減肥的MM來說是一種天然的纖體美食.可以滋潤皮膚,防止皮膚乾燥.食用芹菜有降低膽固醇、血脂、清熱解毒等作用