豬血腸怎麼做好吃

㈠ 血腸怎麼做好吃簡單

蒸血腸
材料：豬血腸，姜，蒜末，香菜，醬油，鹽，花椒面，雞精，料酒，胡椒粉。
做法：
1、豬血腸簡單的沖洗干凈，用快刀切厚一點的片碼在盤子里;切姜蒜末。 2、取一個碗，裡面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精和料酒和胡椒粉調勻。 3、燒開水後，把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鍾。 4、取出後撒香菜末、淋上少許香油即可。
蒜蓉血腸
材料：血腸200克，蒜適量，料酒適量，醋適量，鹽適量，雞精適量。
做法：
1、血腸切片;准備好蒜蓉。 2、鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。 3、倒料酒和蒜蓉，翻炒出香味。 4、然後倒點醋，放鹽和雞精即可。

㈡ 血腸的吃法大全

這是東北血腸的做法

1洗腸:明腸或小腸用小蘇打搓一下，加白醋。使勁搓，用清水漂洗干凈。然後再用清水 灌入明腸試驗一下有沒有漏水的地方。

2兌血：豬血會有少量的凝結，需要攪拌一下，用密漏過來一下。蔥姜切細末。加鹽 一般一斤原料加3-5克的鹽。十三香，用煮肉的湯沖開。放入攪好的蛋清（也可以放全蛋）攪拌均勻，倒入豬血中 再次攪拌均勻，要是肉湯油脂比較少，可以放點色拉油100克（材料油最好）要是煮肉多湯比較肥就不用放油了。血兌好以後可以先用小碗蒸一點看看 凝固的程度和味道要是比較合適就可以灌制了要是感覺太軟就加雞蛋 硬就加點水。或者直接用碗少盛點血，倒一下看血掛碗壁的粘稠度，這是要經驗的，對初學者不太穩妥！

3灌制：簡單一點就是用漏斗把血灌入腸內，灌的時候 要注意的是系兩頭的線要緊。灌的時候不要灌的太滿。

4煮制:冷水量大一點下鍋，水接近沸騰的時候用牙簽扎一下，看看不出血了基本就好了還可以減少一點腸壁的壓力，避免爆裂。水開了就小火保持微開煮5-6分鍾，時間長了會老 。

5切:切剛剛煮好的血腸 一定刀要快，另外方向和我們平時切菜是相反的，要用手輕輕的捏著被切下部分的皮這樣才不會破。

㈢ 血灌腸怎麼做好吃法

做法一
用料  血腸200克、蒜量多些、料酒適量、醋適量、鹽適量、雞精適量

步驟
1 血腸切片。

2 准備好蒜蓉。

3 鍋中放油，煎下血腸，煎至變色。

4 噴料酒。

5 倒蒜蓉翻炒出香味，噴點醋，放鹽，雞精。

做法二
用料  豬血腸、姜蒜末、香菜、醬油、鹽、花椒面、雞精、料酒、胡椒粉

步驟
1 買了的豬血腸簡單的沖洗干凈，用快刀切厚一點的片

2 碼在盤子里，切姜蒜末

3 取一個碗，裡面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精、料酒/胡椒粉調勻

4 燒開水後把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鍾

5 取出後撒香菜末、淋上少許香油

做法三
用料  大棒骨一根、排骨24塊左右、酸菜半顆、血腸一根、鹽、醋、花生油、薑片、蔥薑末

步驟
1 先將大棒骨和排骨過開水燙去血沫，另外再加入水薑片，放入骨頭，滴幾滴醋大火燉開後改小火

2 燒熱油鍋，放入蔥、姜、沫、爆香

3 倒入酸菜炒五分鍾左右

4 將炒好的酸菜倒入1中,加蓋大火頓開改小火慢慢燉吧

5 燉3小時後加入鹽攪拌均勻即可

6 將血腸切好後擺入盤中，將滾燙的酸菜湯澆至血腸上即可開吃

㈣ 豬血腸做法與配方

做法一、豬血腸
原料
豬血1000克。

輔料
豬小腸300克。
調料
鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
做法
1、首先將生豬血放入專門准備好的盆中，如果豬血凝成塊則需要劃碎。
2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼。
3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻。
4、灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好。
5、將事先准備好的清洗干凈的腸子在清水鍋內燒煮開，並在開鍋後用慢火煮15分鍾左右，之後取出並用冷水泡著直至豬血腸變涼，然後將豬血腸上面的線繩解開就可以食用了。
做法二、豬血腸
主料
鮮豬血，豬腸，香菜末。

輔料
精鹽、醬油、胡椒面，蒜末、五香面、蔥末、薑末、澱粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各適量。

㈤ 豬血腸要怎麼做才好吃 豬血腸做好吃的方法

1、冷凍後的生蕎面豬血腸室溫解凍後用冷水沖去外邊的血水。

2、冷水入鍋，中火煮，微沸時轉小火。

3、期間輕輕的翻動血腸，避免血腸煮的一邊硬一邊軟，一直保持鍋里的水似開非開的狀態，煮到腸兩面變硬就可以出鍋了。這時候的血腸趁熱吃最美味。

4、涼了的蕎面血腸切成稍厚點的片。

5、炒鍋里放入適量豬油，待豬油融化油溫稍高些即可下入蕎面豬血腸，小火慢煎。

6、一面顏色變深再翻過來煎另一面，煎到腸皮微卷即可出鍋。

㈥ 豬血腸的做法大全 豬血腸怎麼做好吃

1、炒豬血腸

⑴用料：豬血腸600克、姜幾片、油適量、鹽適量、醬油適量、雞粉適量、水適量。

⑵鍋燒熱放油放姜。

⑶倒入豬血腸，炒至皮微卷。

⑷放鹽、雞粉翻炒幾下。

⑸放水和醬油蓋上蓋子煮5分鍾即可。

2、豬血腸炒韭菜

⑴主料：豬血腸250克。

⑵輔料：韭菜一小把、青椒八個、蒜頭半顆、鹽適量、醬油適量、食用油適量。

⑶豬血腸對半切片。

⑷青椒切碎。

⑸韭菜洗凈切斷。

⑹蒜頭切碎。

⑺倒入食用油，下豬血腸和大蒜煸炒一會，到豬血腸出現一點點焦邊。

⑻放入青椒和韭菜，繼續翻炒，放鹽，味精。

⑻青椒熟了就盛出即可。

3、蒜泥血腸

⑴原料：血腸700g、蔥花、香菜、老湯、醬油、大蒜適量。

⑵蔥末、香菜末備用，血腸冷水中侵泡備用。

⑶血腸切片，水開以後滑水入鍋即刻撈出。

⑷將老湯燒開，將滑水過後的血腸盛入碗中。

⑸撒上蔥末香菜末後澆上老湯，加入醬油後蘸血腸用。

㈦ 豬血腸怎樣炒好吃

用料
豆腐塊 3個
豬血腸 2個
花椒（青椒） 3隻
土豆 小小一塊
花椒面 兩勺
辣味料 1勺〜2勺
鹽 兩勺
怒炒豬血腸香辣版本的做法
切豬血，切好，然後放油起鍋。炒香辣椒，大約3分鍾，炒至刺鼻的嗆味撲鼻而來。怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟1
炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐塊也可以不放！「家裡覺得多餘什麼爆炒完全沒問題」一起解決掉。「加料酒適量」怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟2
已經是干鍋了，這時放一點水，放火鍋的底料一點點。炒到干，撒鹽！怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟3
如果是青椒可不放，辣椒油！！
接著炒啊炒。試試味道合適，辣味合適！怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟4
加辣椒面。。提香。這個忒美味怒炒豬血腸香辣版本的做法步驟5
起鍋。

㈧ 豬血腸怎麼做好吃 如何做豬血腸

1、原料：豬血1000克。

2、輔料：豬小腸300克。

3、調料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。

4、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎。

5、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼。

6、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻。

7、灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好。

8、把准備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鍾取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

㈨ 炒豬血腸的家常做法大全

1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。
豬血500克，番椒 100克，干番椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。

美食做法
編輯
1，豬血切成片。
2，番椒去籽洗凈切成段。
3，熱鍋下油，先放入干番椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入番椒，蔥姜，醋，醬油。
6，大火翻炒一分鍾出鍋即可。
1 新鮮的豬血清洗一下，切成條
2 香菜切段，洗凈
3 蔥姜切絲，加花椒粒備用
4 鍋內放入適量花生油，燒熱，放入蔥薑末花椒粒爆香
5 放入豬血翻炒均勻，加鹽
6 放入香菜，繼續翻炒至香菜斷生即可，加點香油，雞精就可以出鍋了
7 盛入盤中食用
豬血 500克，辣椒 100克，干辣椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。

美食做法
編輯
1，豬血切成片。
2，辣椒去籽洗凈切成段。
3，熱鍋下油，先放入干辣椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入辣椒，蔥姜，醋。
6，大火翻炒一分鍾出鍋即可。

㈩ 自製豬血腸的做法大全

東北血腸的製作方法看起來好象很簡單，但其實也是有講究的。豬腸只能用大腸和小腸之間的鳴腸，而豬血只能用生豬宰殺一小時之內的新鮮血。現給大家分享一種簡單又好吃的東北血腸做法，很適合家庭操作。