Ⅰ 涼拌鹵肉用什麼調料拌才好吃具體該怎麼調
一：咸香油汁
原料:熟鴨蛋黃6個，蒜頭30克,食鹽、雞精各6克，白砂糖10克，芝麻油30克，熟菜油20克。
六：米椒健脾開胃汁
原料：小米辣40克，白米醋20克，食鹽4克，黑胡椒粉4克，油辣子10克，芝麻油10，骨頭湯20克。
作法：
1.小米辣切割成碎粉，放進調味品碗中。
2.倒入白米醋、油辣子，再倒入骨頭湯、食鹽、黑胡椒粉，拌勻。
3.最終添加芝麻油就可以。
Ⅱ 鹵肉的涼拌需要什麼一些調料呢
鹵肉的涼拌需要油辣椒、香油、紅酒醋、鮮醬油、香菜脆、熟花生碎、蒜末。做法如下：
准備材料：牛腱子、調料包、小蔥、生薑、紅酒醋、鮮醬油、油辣椒、黃酒、紅燒醬油、蒜末、熟花生米、香油。
一、牛腱子泡清血水後洗凈。
Ⅲ 涼拌鹵肉的製作方法和步驟
涼拌鹵肉
拌料做法：
材料：鹽，雞精，生抽，醋，生薑，大蒜，香菜。
做法：1.將生薑和大蒜香菜洗凈，生薑切成泥，大蒜拍扁剁碎，香菜切段。
2.碗中放入適量鹽雞精生抽和醋，將處理好的1放入碗中，攪拌，撒入少許香油即可。
要想鹵肉好吃，可以做一下熱花椒油。
材料：花椒，桂皮，八角，孜然等
做法：油鍋七成熱左右，放入以上調料，煸炒出香味，濾除調料，將油放入伴鹵肉的盤中即可。
Ⅳ 鹵肉怎麼涼拌
用料
鹵肉 適量
大蔥 一小段
生抽 適量
白糖 少許
油潑辣子、辣椒油 可選
花椒油 少許
熟芝麻 適量
醋 適量
芝麻油 少許
涼拌鹵肉的做法
鹵肉切片裝盤
Ⅳ 做涼拌鹵肉時，應該用什麼調料拌呢具體該怎麼調呢
涼拌鹵肉可以有各種各樣的做法，而且我們都知道對於鹵肉的話，其實食材是各不相同的，所以有時候做出的鹵肉口感也會發生變化，那麼下面來具體介紹一下，正宗川味涼拌鹵肉的步驟做法。
鹵肉在我們生活中是一種比較常見的冷盤，平時吃鹵肉也比較節省時間，很多上班族在下班晚了來不及做飯的時候一般都是買一些鹵肉或者是一些其他冷盤吃。鹵肉的氣味特別的香，他是用各種香料混合以後鹵出來的，所以味道也比較好。
Ⅵ 涼拌鹵肉的做法，涼拌鹵肉怎麼做好吃，涼拌鹵肉的家常
食材
肉皮300克
醋5克
洋蔥50克
生抽3克
辣椒油適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
肉皮用刀把外面刮干凈，涼水入鍋焯水去除雜質和異味
2
用刀把裡面殘留的油脂刮干凈。
3
放入鹵肉卷的湯里，鹵煮20分鍾，鹵肉卷的配方可以參看我以前發的菜譜。
4
鹵好的肉皮撈出
5
肉皮切成條，洋蔥切絲
6
倒入醋
7
加抽
8
加辣椒油
9
攪拌均勻即可
Ⅶ 東北涼拌鹵肉怎麼做好吃
食材
主料
肉皮
300g
輔料
醋
5g
洋蔥
50g
生抽
3g
辣椒油
適量
步驟
1.肉皮用刀把外面刮干凈，涼水入鍋焯水去除雜質和異味
2.用刀把裡面殘留的油脂刮干凈。
3.放入鹵肉卷的湯里，鹵煮20分鍾，鹵肉卷的配方可以參看我以前發的菜譜。
4.鹵好的肉皮撈出
5.肉皮切成條，洋蔥切絲
6.倒入醋
7.加抽
8.加辣椒油
9.攪拌均勻即可
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