㈠ 家常糖醋藕片的做法
主料：蓮藕300克、白糖3勺醋2勺。
輔料：老抽1勺、雞精1勺、食鹽1勺、蔥花10克、澱粉20克。
1、首先准備好食材。
㈡ 正宗糖醋藕片的做法
糖醋藕做法一，
材料
蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗凈，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
做法二，糖醋藕丁
材料
"蓮藕 2節","薑末 適量","油 1大匙","白醋 3匙","醬油 1.5匙","味醂或糖 2匙","鹽 適量","昆布粉 適量","太白粉加水（可略） 勾薄芡","黑芝麻/白芝麻（可略） 適量",
做法
1: 蓮藕-削皮-切丁-洗掉澱粉（要洗干凈）-浸泡20分以上-瀝干備用。
2: 浸泡好的藕丁跟薑末
3: 熱鍋-油-薑末先煸炒香
4: 放入藕丁拌炒勻-白醋-醬油-味醂-鹽-昆布粉拌炒勻-起鍋前再勾薄芡拌勻即可盛盤
5:盛盤後在撒一點黑芝麻粒。
做法三，糖醋藕條
材料
400g蓮藕、適量油、適量鹽、適量麵粉、適量糖、適量水、適量米醋、適量蕃茄醬
做法
1、蓮藕洗凈，去皮，切成條狀。
2、將麵粉、鹽、水調成麵糊狀，蓮藕裹上麵糊。
3、然後放油鍋中炸，全部炸好盛入盤中。
4、鍋內留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄醬、米醋炒成糊狀。
5、再放入炸好的藕條，迅速翻炒一下即可。
做法四，糖醋藕條
材料
蓮藕400克、色拉油600克、鹽半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司醬20克、胡椒粉適量、熟白芝麻適量
做法
1、蓮藕一節去皮洗凈。
2、切成一寸長左右的段。
3、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火。
4、下入藕條炸2-3分鍾。
5、撈起濾油。
6、鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。
7、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁。
8、下入藕條，翻炒均勻，最後撒適量熟白芝麻再炒勻即可。
㈢ 如何炒糖醋藕片
糖醋藕片的做法
首先將將新鮮的蓮藕洗凈，然後用削皮刀去皮，再用清水洗一次保證洗干凈，然後把蓮藕從中間剖開，切成半圓柱的形狀，大概厚約2厘米的小薄片，然後將其放在清水中。然後准備燒開一鍋水，將切好的藕片放入鍋中，焯一遍後取出，接下來把准備好的糖和醋放入鍋中，加適量清水，再加入鹽和少量的澱粉，接下來將准備好的藕片放入鍋中，使湯汁沾滿藕片上就可以出鍋食用。
涼拌藕片的做法
相信對於大家來說，蓮藕是一種再熟悉不過的蔬菜了。因為其健康綠色的品質和高營養價值廣受人們的歡迎。蓮藕還有另外的疑點好處，就是一年四季無論何時想吃，在超市裡都可以買到，而且價格便宜，貼近民心。今天小編就給大家介紹一道美食，也是一道小吃，就是涼拌藕片。
1、涼拌藕片
首先准備新鮮的蓮藕切片，順帶把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留著後邊使用。鍋里倒水燒開把切好的蓮藕焯一下。然後再用涼水過一遍，最後拿到一邊等待控干。待藕片控干後放入盤中，根據個人口味放入適量的鹽和雞精並調和均勻，然後把之前准備好的蒜末倒入。鍋里放入適量的油，待油燒開後把之前准備好的小辣椒放入，將小辣椒炒至油香味即可，然後把鍋中的油和辣椒一起倒在盤中，最後再放上香油和香菜即可。
2、這樣吃的好處
蓮藕葯理上來說蓮藕性寒，因此具有清熱去燥火的作用，中醫上講，常吃蓮藕可以幫助緩解因熱病帶來的乾燥、口渴不止的症狀，也能夠幫助人體清除體熱，從而較好的起到緩解和治療熱性病的作用。。除此之外，蓮藕含有豐富的纖維素，人體雖不能徹底消化吸收，但是能夠促進腸胃蠕動，增加人體，對於腸胃和消化不好的人來說，是一種再好不過的食品。當然。常吃蓮藕還能防止腹瀉和消化不良。蓮藕含有豐富的蛋白質和維生素，還有含量豐富的鐵元素和鉀元素等微量元素，經常食用，對人體益處極大。
糖醋藕片的做法
蓮藕，一種廣受人們歡迎和喜愛的高營養價值的綠色蔬菜。在歷史長河中，蓮藕的吃法也是多種多樣層出不窮。可以炒著吃，也可以拌著吃，就連用來熬粥也不再話下。今天小編給大家帶來一道用蓮藕做的美食，這也是一道地道的山東假葯，相信不少山東朋友一定很熟悉，那就是糖醋藕片，吃下去回味無窮，一起去了解一下吧。
1、糖醋藕片的做法
首先將將新鮮的蓮藕洗凈，然後用削皮刀去皮，再用清水洗一次保證洗干凈，然後把蓮藕從中間剖開，切成半圓柱的形狀，大概厚約2厘米的小薄片，然後將其放在清水中。然後准備燒開一鍋水，將切好的藕片放入鍋中，焯一遍後取出，接下來把准備好的糖和醋放入鍋中，加適量清水，再加入鹽和少量的澱粉，接下來將准備好的藕片放入鍋中，使湯汁沾滿藕片上就可以出鍋食用。
2、營養價值
蓮藕含有豐富的消化蛋白和膳食纖維，這些都是人體促消化的重要物質。這些物質能夠很好的與人體的膽固醇等結合，除了能夠抑制人體對脂類的吸收。蓮藕含有豐富的單寧酸，知道相關知識的人都知道，這種物質有良好的收縮血管的作用，在醫學上常用於止血。蓮藕也有很好的催乳作用。因為蓮藕能夠打通阻塞產婦產乳的血管，及時清除淤血，從而很好的起到催乳的作用。
㈣ 糖醋藕的做法是
藕、姜、糖、醋、澱粉。
製作步驟
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。
注意事項
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
藕片、鹽、糖、醋。
製作步驟
1、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小時後食用
蓮藕去皮切片，
准備白醋，白砂糖，鹽，水澱粉，雞粉，攪拌
清水煮沸，倒入藕片，焯水
食用油，藕片大火翻炒
加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均勻
主料：肥嫩藕500克。
輔料：青紅椒絲、香油10克、白糖50克、醋25克、精鹽少許。
製法：選嫩藕，颳去外皮，切去藕節，
洗凈後放入沸水鍋內燙1分鍾撈出，切片裝盤，
撒上精鹽，白糖，青紅椒絲,淋入醋、香油拌勻即成、
主料：藕500克。
輔料：乾花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗凈，颳去外皮，切片備用。
鍋內入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，
入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤。
注意事項：藕片下鍋即熟，不要炒過長時間。
藕500g、香菜4顆糖醋藕的調料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、鹽1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
1、藕洗凈去皮，切成薄片。鍋內加清水燒開，
將藕片下水焯3~5秒鍾，然後撈到涼水裡馬上冷卻，然後撈出瀝干水分。
2、香菜洗凈後切小段放在藕上，調入所有調味料。
3、鍋加熱後倒入油，油7成熱後淋在藕上，最後攪拌均勻即可。
小貼士：1、藕燙的時間不宜長，會失去它的脆感，
燙好後一定要放涼水裡迅速冷卻，這樣才會使蓮藕又脆又嫩。
㈤ 糖醋藕的做法
糖醋藕有以下8步：
1、准備輔料：將生薑和辣椒切沫備用。盡量切碎，方便調料入味，且美觀。大多數的超市買來的生薑較大，發白，切開後裡面的姜絲較少，這類生薑味道淡，可以多放些，此次使用的是小黃生薑，味兒大，絲兒多。
㈥ 糖醋藕片做法
很多女性朋友都喜歡吃糖醋藕片，因為多吃藕片能夠起到美容養顏的效果，滋補身體。下面是我分享的糖醋藕片做法大全，一起來看一下吧。
糖醋藕片做法一
材料：蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽。
做法
1、藕刮皮洗凈，切片片備用。
2、蒜拍扁切碎，從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
糖醋藕片做法二
材料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的.片，放在清水中。
2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透後取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。
3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。
小技巧
此菜也可做熱菜，將藕燙好後不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)澱粉，然後將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。
糖醋藕片做法三
材料：蓮藕1節約23g，枸杞20粒，生薑1塊，白醋30ml，白糖35g，鹽5g，水澱粉。
做法
1.蓮藕削皮切薄片，放入清水洗澱粉，換掉幾次清水後浸泡10分鍾。
2.燒水，水開後放入蓮藕煮3分鍾，再放入枸杞煮1分鍾。
3.煮蓮藕時准備水澱粉，把鹽、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌勻。
4.開鍋蓋煮4分鍾，撈起藕片、枸杞瀝水。
5.鍋里放少量油，薑末爆香。
6.倒入藕片和枸杞炒勻。
7.淋入調料汁炒勻，小火收汁。
糖醋藕片做法四
材料：藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油。
做法
1.藕洗凈颳去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會兒，防止發黑。
2.把藕片放入沸水中汆水。
3.迅速撈出，沖涼後浸泡在涼開水中。
4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻後淋上香麻油裝盤即可。
糖醋藕片做法五
材料：蓮藕、糖、醋、鹽。
做法
1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中。
2、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鍾即可。
3、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分。
4、加糖、醋、鹽少許(不放鹽也可)拌勻即可。
糖醋藕片做法六
材料：鮮藕250克，青、紅椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽1/2小勺，花椒10粒，澱粉適量，香油少許。
做法
1、將藕去皮，去節，頂刀切成0.3厘米厚的片，用涼水投一下撈出，瀝凈水分。
2、燒炒鍋上火燒熱，加少許底油，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精鹽，添湯至燒入味，見湯汁稠濃時，下入青、紅椒角，翻拌均勻，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝缽即可。
小訣竅特點
甜酸脆嫩，清香味美。
小技巧
藕片切制後，用涼水投洗可去黏液，並能防止氧化，保持潔白本色。
㈦ 糖醋藕片的做法家常怎麼做
糖醋藕片的做法
准備用料：藕500克、老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1勺、鹽適量、蔥適量。
1、藕洗凈切片備用。