❶ 油麥菜怎麼做好吃怎麼炒好吃
很多朋友對於油麥菜怎麼炒,油麥菜怎麼炒好吃做法不太了解,下面小編從以下方面：油麥菜怎麼炒、油麥菜怎麼炒好吃做法、油麥,介紹以下油麥菜怎麼炒,油麥菜怎麼炒好吃做法。
油麥菜不能和什麼一起吃？
油麥菜不能和什麼一起吃
油麥菜是蔬菜市場上出現的一個新面孔，別稱莜麥菜、苦菜、牛俐生菜等，為以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵筍的一種，營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍，其吃法與生菜相同，可清炒或作湯，下面我們就一起來看一看油麥菜不能和什麼一起吃吧！
油麥菜不能和什麼一起吃
油麥菜不能和什麼一起吃？
1、南瓜：油麥菜不能和南瓜一起吃，和南瓜吃的話很可能就會造成腹瀉、胃脹以及一些胃病等問題。
2、胡蘿卜：胡蘿卜當中的某些物質和油麥菜當中的一些物質聯合起來就會對的腸胃帶來極大的損害。
3、豆腐：油麥菜不能和豆腐一起吃，一起吃會降低睡眠質量，有的時候還會出現失眠的症狀和情況。
油麥菜不能和什麼一起吃
油麥菜的營養價值
1、鎮痛催眠：油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
2、減肥功效：油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多餘脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麥菜對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度並且使之容易咳出。
4、潤肺祛燥：油麥菜富含維生素A，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。
5、治療貧血：麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。
油麥菜不能和什麼一起吃
油麥菜的食用方法
1、白灼油麥菜
【材料】新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。
【做法】①把新鮮蔬菜清洗干凈，瀝干。②把鍋中的水燒開。將蔬菜放入，加入一勺花生油，攪拌均勻。③把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油。
2、蚝油油麥菜
【材料】油麥菜，蚝油，油。
【做法】①油麥菜洗凈在水裡加些油，把油麥菜放入焯燙一下後過涼水，再控凈水。②鍋內加底油，大火下油麥菜蚝油，翻勻即可。
3、涼拌油麥菜
【材料】油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。
【做法】①油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15～20分鍾，撈出切段。②加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻。
❷ 油麥菜怎麼炒好吃做法
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：1把香麥菜（大概600克），大蒜3瓣，食鹽1茶匙，食油1小勺。第一步：先將麥菜放入水中，用手將麥菜掰成一瓣一瓣，然後清洗干凈麥菜上面的泥巴，多清洗幾次，洗好之後，直接用手抓起來，擰成小段，裝入籃子裡面瀝水，再把大蒜拍扁，跟麥菜放在一起備用！第二步：起鍋加油燒熱，油稍微多一點點，燒至冒煙，溫度一定要夠高，再將麥菜跟大蒜一起倒入鍋中，大火快速地翻炒，由於麥菜上面水分比較多，所以遇熱變軟之後，還會出來不少的水分，不用管它，快速地翻炒40秒左右！第三步：等麥菜變軟之後，加入1茶匙食鹽，再次快速地翻炒1分鍾左右，將食鹽炒化，炒均勻就可以出鍋了！
❸ 油麥菜怎麼炒好吃
油麥菜其實是萵筍的一部分，主要是萵筍的葉子和嫩梢這些地方，顏色翠綠，口感鮮嫩，用來清炒，或者做湯，都是上乘，所以很多人給予了油麥菜一個高端大氣上檔次的稱號「鳳尾」，從它的名字可以知道油麥菜在人們心目中的地位，我想這地位不光只是從口感上來說的，還有它的營養價值，綠色蔬菜最為養生，所以油麥菜深受大眾喜愛。
油麥菜
❹ 油麥菜怎麼炒著吃
清炒油麥菜的做法：
備用食材：油麥菜2棵，大蒜5瓣，食鹽少許，小米辣2個，植物油少許；
圖片
製作過程：第一步，油麥菜將其葉子撕下來，用清水淘洗干凈後，將處理干凈的油麥菜放入在一個容器中，加上一點食鹽，同時加入沒過油麥菜的清水開始浸泡；
第二步，差不多浸泡10分鍾的時間就可以了，浸泡油麥菜的過程中，大蒜准備適量，將其剝皮後用刀背拍碎，然後再切成末，小米辣2個摘去根蒂後清洗干凈；
第三步，將小米辣切成丁，待將油麥菜浸泡好之後，從淡鹽水中撈出來，控干其中的水分，將油麥菜切成段用，准備好所有的食材後便可炒菜，在炒鍋中添上少許的食用油；
第四步，將事先處理好的油麥菜放入在鍋中，轉至大火翻炒片刻，待油麥菜微微變軟的時候，將蒜瓣放入在鍋中，再次混炒均勻，根據個人的口味加上點食鹽調味；
第五步，翻炒均勻，使得油麥菜入味之後，即可將小米辣放入在鍋中，混炒好，即可關火出鍋享用。
總結：油麥菜中含有的營養元素豐富，適當吃對於補鐵補鈣等都有一定的幫助，油麥菜更加適合炒菜，將其搭配蒜蓉、蚝油亦或是豆豉經過炒制，油麥菜便會特別清脆入味，口感好的沒話說，這樣做好的油麥菜開胃又下飯，雖說是簡單，卻口感卻不會讓人覺得平淡無奇，炒油麥菜的方法其實很簡單，大家將其中的技巧掌握好了，炒油麥菜便會特別好吃，配菜可以根據個人的喜好選擇，只為讓油麥菜的口感更加豐富。
烹飪小技巧：
1、炒油麥菜下鍋焯水是不對的，否則很容易使得油麥菜變軟爛，教你1點技巧，便是將油麥菜放入在淡鹽水中浸泡一會，這個過程可以使得油麥菜更加翠綠，而且口感還特別清脆；
2、炒油麥菜的時候，需要保證大火快炒，一方面能保證其口感更加鮮嫩，另一方面則是為了防止油麥菜中的營養過多流失，炒油麥菜的時間不宜過長，整個過程不超過3分鍾；
3、在油麥菜炒一會後再放入蒜，如果你不喜歡，可以先將蒜爆香，再放入油麥菜炒，小米辣是為了看上去比較美觀，不喜歡可以不放。
❺ 油麥菜怎麼炒才好吃
用 料
油麥菜 1把
大蒜 4～5瓣
油 一勺
鹽 1勺
花 椒 一小把
干辣椒 3～4個
炒油 麥菜的做法
把蒜 切成沫
❻ 油麥怎樣炒著好吃
配料:蒜末、鯪魚罐頭
鍋里倒入適量油後把蒜末爆香，加一點水，油水開了以後倒入油麥菜，油麥菜炒到差不多變深色（熟）後就加點鯪魚罐頭下去，翻炒均勻即可。
❼ 油麥菜是怎麼炒的
先將油麥菜洗凈，切段瀝干水，將大蒜切碎，開火將鍋燒熱，加入食用油，油溫燒至冒煙時放入大蒜爆出香味，放入油麥菜翻炒，油麥菜炒出香味後，加入食鹽，少許熱水，調好味，即可出鍋，這樣炒出來的油麥菜，鮮嫩爽口，蒜香味濃郁，非常好吃。