Ⅰ 海米要怎麼做才好吃
海米粥材料海米，米，薑片，蔥花，水，鹽做法1.海米適量溫水泡軟後洗凈，與適量薑片、米、水一起放到鍋里煮，至米煮成粥後，加少量鹽調味，出鍋時撒少許蔥花.
Ⅱ 油炸蝦米怎麼做好吃的做法
蝦米又叫做小蝦米，蝦米皮等，是一種營養豐富，咸鮮適宜的食材，味道鮮美，是當初的民間海八珍之一。你想自己動手做好吃的蝦米嗎?現在，我來告訴你蝦米的做法。
油炸蝦米怎麼做好吃
油炸蝦米食材准備
小蝦米500克，麵粉50克，生粉50克，五香粉10克，鹽少許。
方法 步驟
1、將小蝦米清洗干凈，用鹽腌20分鍾左右;
2、然後放入五香粉，澱粉和麵粉攪拌均勻;
3、炒鍋中倒入油，油8成熱時，轉中小火，下入蝦米;
4、炸至金黃後即可出鍋，略晾涼即可。
蝦米湯怎麼做好吃
蝦米湯食材准備
蝦米，金針菇，白玉菇，芹菜粒，豬骨湯，魚露，雞粉。
方法步驟
1、將金針菇去根部，用清水浸泡半小時，洗凈瀝干待用;
2、白玉菇去根部，洗凈瀝干待用，豬骨湯燒熱待用;
3、將蝦米洗凈後倒入豬骨湯中，大火燒開後轉小火半小時;
4、然後開鍋，放入白玉菇和金針菇，滴入適量橄欖油;
5、蓋鍋大火燒開，煮5分鍾左右，然後放入適量雞粉和魚露調味即可。
炒蝦米怎麼做好吃
炒蝦米食材准備
苦瓜一根，蝦米25克，蔥，鹽一匙，薑片適量，油適量。
方法步驟
1、將蝦米清洗後用溫水浸泡軟，瀝干待用;
2、苦瓜洗凈後去蒂，去瓤，切片待用;
3、炒鍋燒熱倒入油，爆香薑片後倒入蝦米爆炒;
4、然後倒入苦瓜，翻炒至苦瓜變色後加鹽炒勻即可出鍋。
蝦米皮冬瓜湯做法步驟
蝦米皮冬瓜湯食材准備
蝦米25克，冬瓜500克，食鹽適量，蔥適量，姜適量，香油適量。
方法步驟
1、將冬瓜去皮去瓤切片，蝦米清洗後浸泡10幾分鍾;
2、炒鍋燒熱油，爆香姜絲蔥末，然後倒入海米炒變色;
3、接著放入冬瓜片，翻炒均勻，加入泡海米的水，燜10分鍾;
4、冬瓜透明，淋上麻油，加鹽調味翻勻，即可出鍋。
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Ⅲ 新鮮的蝦米怎麼做好吃
蝦米怎麼做好吃
首先，我們可以做油炸蝦米，准備好足量的蝦米，然後再准備適量的麵粉以及生粉以及五香粉和適量的食鹽，將蝦米都用清水清洗干凈，用食用鹽腌大約20分鍾左右，然後在裡面加入適量的五香粉，澱粉以及麵粉將其都充分的攪拌均勻，然後在鍋里加入適量的食用油，等到油八成熱的時候改成中小火，在鍋里放入加入蝦米，等到蝦米炸到金黃之後就可以出鍋了，味道十分的鮮美。
另外大家也可以做蝦米湯，將金針菇的根部去掉，然後用清水浸泡金針菇，泡大約半個小時左右，然後將它清洗干凈，瀝干油待用，然後將白玉菇去掉它的根部，用清水清洗干凈，再將豬骨湯用鍋燒熱，留著待用，然後將蝦米用清水清洗干凈之後，蝦米到豬骨湯里，然後開大火燒開，燒開鍋後轉成小火，再燉大約半個小時左右，然後在鍋里加入適量的白玉菇以及金針菇，再滴入幾滴橄欖油，蓋上鍋蓋，用大火將其燒開，煮大約5分鍾左右，在裡面加入適量的魚露等進行調味，就可以出鍋了，蝦米湯的味道非常的鮮美，而且營養價值也非常的高。
Ⅳ 海米的做法
春節即將臨近，家家戶戶都開始准備年貨了，海寶要提醒大家，一定要准備海米這種食材，因為它實在太百搭了，無論葷菜、素菜、冷盤、熱菜、湯菜、餡料，都能搭配海米，不僅提鮮，還有營養，還能補鈣，實在是一舉多得。今天，海寶就給大家推薦幾道美味的和海米有關的佳餚。
冬瓜燒海米
食材：冬瓜、蝦米、香菜、油少許、清水一碗
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切大塊。
2、蝦米用清水沖洗干凈瀝干備用。
3、香菜洗凈切小段。
4、鍋中放少許油，油熱後放入冬瓜翻炒均勻。
5、倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦米，燜煮8-15分鍾。
6、加少許鹽調味即可出鍋。
辣椒海米蒸豆腐
食材：嫩豆腐一塊、蝦米、蟹肉棒 5根、生抽1.5大勺、鹽 1/3小勺、雞精 1小勺、糖 1/2 小勺、香油 1.5小勺、干辣椒兩根
做法：
1、 豆腐切成1.5厘米的小塊。
2、 沖洗掉漿水，放入篩子里，斜靠在一個碗里，靜置30分鍾。之後倒掉碗里豆腐滲出來的水分。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出來，碗里很多湯，味道都被沖淡了。
3、 蟹肉棒 切小粒，干辣椒剪成細圈。
4、 所有調料倒入小碗中攪勻。
5、 豆腐倒入碗中。面上鋪好蝦米，蟹肉粒，干辣椒圈。淋上調料。
6、 放入燒開水的鍋內，碗上扣個碟子，不然鍋蓋上的水蒸氣都滴到碗里，味道會變得很淡。蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾即可。
7、 蒸好以後拿出來，撒點小蔥點綴。
海米燒絲瓜
食材：海米、絲瓜、澱粉、姜粉、色拉油、料酒
做法：
1、海米洗凈浸泡30分鍾。
2、絲瓜削皮切滾刀塊下熱水焯5秒（水內加少許油）。
3、炒鍋內倒入少許色拉油，油熱後下海米炒出香味放入姜粉和料酒。
4、放入絲瓜一起煸炒並倒入浸泡海米的水燜燒3分鍾（大火燒開，小火燜燒），出鍋前勾芡，加少許香油即可。
海米拌黃瓜
食材：黃瓜400克，水發海米50克，蒜末15克，鹽4克，味精1克，醬油5克，醋15克，芝麻油3克
做法：
1、黃瓜洗凈，用刀平拍幾下，然後切成塊。
2、碗內加入醬油、醋、鹽、味精、蒜末、水發海米、芝麻油調勻，然後加入黃瓜拌勻，盛入盤中即可，蒜末多些更好吃。
海米青菜粥
食材：小油菜、蝦米、大米、料酒、鹽、雞精、香油
做法：
1、油菜洗凈後，放入沸水中焯燙半分鍾，撈出，用冷水浸泡。
2、待冷卻後瀝干切碎備用。
3、蝦米洗凈用點料酒浸泡一會兒，去腥味。
4、熬好白粥。
5、放入青菜碎，用鹽、雞精和香油調味，攪拌均勻後即可。
海米熗油菜
食材：海米、花王油菜、花椒、干辣椒、油、鹽
做法：
1、備好食材，海米用溫水泡發。
2、油菜洗凈，將梗和葉切開，分開放。蒜子切片，干辣椒切小段，海米泡發好潷去水。
3、中火熱鍋，鍋燒熱後倒適量油。
4、油6成熱時將海米，干辣椒段，蒜片入鍋，煸炒.
5、煸炒出香味，辣椒稍帶棕紅時將火調至大火，立即倒入油菜梗迅速翻炒數下。
6、再將油菜葉放入翻炒斷生，再將適量鹽和雞精放入和勻即可關火起鍋，盛入盤中。
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Ⅳ 海米怎麼做好吃 這樣做海米讓你贊不絕口
海米在生活中還是很常見的，無論是菜場還是超市都是可以買到的，下面就介紹幾種海米好吃的做法給大家。
方法一
材料
大米半碗，蒸雞蛋1個，海米、紫菜少許，食用鹽，香油。
做法
1.冬瓜切成大片，鋪在盤子下面。
2.然後就放上剛才切好的青蔥段以及薑片，後在上面撒上一層少許的海米(蝦米)就可以。
3.上鍋蒸10分鍾。
4.倒出蒸冬瓜時盤里多餘的湯汁，另起鍋倒入。
5.待湯汁燒開後用水澱粉勾薄芡，淋到蒸好的冬瓜上即可。
小訣竅
這道菜沒有添加任何調味料。因為海米本身有鹹味，而且很鮮，所以在烹飪的時候沒有加鹽和雞精，如果感覺味道淡的話，可以少加一點鹽提味。
方法三
材料
3碗水(750毫升)，冬瓜400克，蝦米15克，雞味濃湯寶1塊。
做法
1、冬瓜洗凈去皮去籽切塊，蝦米用溫水浸泡片刻，發好後取出。
2、鍋中倒入三碗水，煮沸後加入家樂雞味濃湯寶一塊，攪拌至溶解，再加入蝦米。
3、中火煮5分鍾後加入冬瓜，至煮熟後即可。
Ⅵ 新鮮海米怎麼做好吃
海米冬瓜湯的做法如下：
原料：海米、冬瓜
配料：鹽、料酒、白糖
准備一：
1.准備多一些的海米，量多燒的海米冬瓜味道才好
2.用清水浸泡半天以上，能中途換兩次水更好
3、將泡發的至軟的海米洗凈，加入少許料酒與清水再次的浸泡半小時，連湯待用
准備二：
1.冬瓜洗凈去瓤、綠色硬皮
2.將冬瓜切條狀，塊狀也行，不建議切片，因為冬瓜太薄燒煮久了會爛
3.加入適量鹽將冬瓜條腌制一會，5-10分鍾即可，這樣炒制冬瓜時即會出水快，熟的也快
做法：
1.鍋中放少許油，蔥、姜熗鍋
2.放入海米翻炒，這時泡海米的料酒水不要倒，留用
3.小火將海米炒干水份至能聞到鮮香味時，加入鹽腌的冬瓜條，回頭就不用放鹽了
4.大火將冬瓜條翻炒至稍有出水的樣子
5.這時加入清水、泡海米的料酒水，一點白糖，大火煮開，中火燒煮。若想喝湯煮時可多加入一些清水
6.當冬瓜被燒煮至全透明狀時，這時湯汁也很濃厚發白色了，即可關火。
Ⅶ 蝦米的做法怎麼做好吃
新鮮小蝦米是我們很日常的一種食材，可烹飪的方式也很多，因為蝦米的營養價值比較高，所以人們一般都比較喜歡購買，但是大部分都喜歡將蝦米放在湯裡面烹飪，其實新鮮蝦米的烹飪方式有很多，而且簡單又方便，還保證了其美味，新鮮小蝦米怎麼做好吃的方法有哪些呢，下面讓我們一起來學學吧：
食材
主料400g蝦米配料100g青蒜10g青椒20g生薑
製作步驟
1、准備好材料，小蝦米洗凈，鍋開小火下蝦米烘至顏色變紅。
2、蒜和青椒切丁。
3、熱鍋冷油爆香姜絲。
4、下青椒和蒜炒至斷生。
5、倒入烘好的蝦米大火快炒。
6、調入少量鹽和味精炒勻出鍋。
蝦在炒前要烘乾，炒出來才能更香更可口。
口味偏重的話，建議辣炒。
材料:新鮮的小蝦米200克,蔥末,生薑兩片,辣椒面適量,料酒2湯勺,鹽,雞精適量
(1)將新鮮的小蝦米洗凈,控干水備用.
(2)鍋內放油,油熱後放入辣椒面,蔥末,薑片爆鍋,爆出香味後放入小蝦米翻炒,然後放料酒,鹽和雞精不停的翻炒一會,小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了
尤其春天是個補鈣的季節，老人孩子一塊來嚼吧嚼吧，補補鈣吧。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。
或者還可以嘗試如下方法：
1.買回來的新鮮小蝦米揀出雜質，洗凈。
2.一個雞蛋打散加入少許麵粉攪成蛋液
3.將洗好的小蝦米放到蛋液里加少許鹽拌勻
4.炒鍋加熱後加入比平時炒菜多一倍左右的食用油，加入蝦米翻炒至小蝦米透明即可
5.撈出控油裝盤，鮮香酥，好吃極了。
Ⅷ 海米怎麼做好吃又簡單
海米這樣做更香更美味，營養又解饞，連吃三天都不膩，特香
海米就是我們經常說的蝦米，吃起來鮮美可口，其中白蝦米更是很受歡迎。在吃海米的時候，我們需要先把海米提前浸泡一下，這樣肉質更加鮮嫩，烹飪方法也是多種多樣。這次，我們簡單來為大家說一下海米這樣做更香更美味，營養又解饞，連吃三天都不膩，特香。
（1）海米燒冬瓜
食材：海米、冬瓜、料酒、豌豆澱粉、鹽、味精
做法：1、將冬瓜去掉皮，去掉裡面的瓤，切成長條，再成片；海米泡發洗凈；
2、熱鍋燒油，放入冬瓜稍微炸一下，撈出來，瀝干油，備用；
3、炒鍋放入雞湯，然後鍋內加入海米、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻；
4、現在就可以下入冬瓜了，燒燜一會兒，再勾芡一下，淋一點油，即可。
（2）黃瓜拌海米
食材：黃瓜、海米、醬油、醋、大蒜、姜、香油
做法：1、先把大蒜洗凈，搗爛做成蒜泥；姜洗凈，切成薑末；黃瓜洗凈切成片，再加一些鹽入味
2、再使用溫水把海米泡軟，然後加入黃瓜裡面，再加入醬油、蒜泥、薑末還有香油，攪拌均勻，即可
（3）海米拌菠菜
食材：海米、菠菜、香油、醋、味精
做法：1、先把海米用溫水洗凈，泡軟，備用；菠菜洗凈，切成段，用熱水焯一下，再撈到涼水裡面過涼，取出瀝干水分；
2、再把精鹽、味精、醋和香油一起放入一碗內調成調味汁；
3、然後把菠菜放入小盆裡面，撒上泡好的海米，澆上調味汁，攪拌均勻，即可
（4）海米燒茄子
食材：海米、茄子、醬油、鹽、糖、蔥末、薑末
做法：1、我們先把茄子切成刀塊，放入清水裡面，浸泡一下，撈出來，備用；把海米放入溫水浸泡，泡軟；
2、熱鍋燒油，放入蔥末和薑末爆香一下，再放入海米、茄子，翻炒一會兒，加入醬油、鹽、糖和溫水炒勻，轉用小火燜燒成熟，即可；
（5）紅油海米芹菜
食材：海米、芹菜、米醋、紅油、辣椒粉、香油
做法：1、紅油的做法，熱鍋燒油，加入辣椒粉炸成紅色，把油過濾留下紅油，辣椒粉渣滓扔掉。
2、芹菜切段，在熱水鍋裡面焯一下，撈出在涼水中過涼，控干水分。
3、芹菜、米醋、紅油、辣椒粉和香油一起放入干凈的小盆裡面，撒上一些泡好的海米，就可以了
（6）海米拌油菜
食材：海米、油菜、香油、鹽
做法：1、把油菜擇洗干凈，切成段；再放入熱水裡面焯一下，撈出來，瀝干水，備用；
2、加入精鹽拌勻，盛入盤內；將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，攪拌均勻，即可；