A. 雞腎的做法大全家常做法
雞腎的做法
料
雞腎
青椒
洋蔥
料酒 勺
鹽 克
蒜 瓣
姜 片
生抽
蚝油
八角
花椒
辣椒
爆炒雞腎的做法
1、雞腎一定要洗干凈，加鹽揉搓再揉搓再揉搓，沖洗干凈，鹽洗建議三次；
2、加生抽，料酒腌制20分鍾以上；
3、冷水下鍋，下腌制的雞腎去腥，撈起來冷水洗干凈；
4、切片或者切刀花
5、備准配料：八角 花椒，蚝油，鹽，喜歡吃辣可以下辣椒。怕辣也可以下微辣的辣椒醬之類的； 6、如有青椒或者洋蔥，就清凈切條備用
7、起油鍋，下蒜和姜煸香，下青椒或者洋蔥炒香，加雞腎和准備好的配料，一起大火熱炒；
8、期間可以再下一點料酒，或者醬油，再加一點水大火翻炒收汁
小貼士
1、雞腎一定要洗干凈
B. 鹽焗雞腎怎麼做好吃
食材
主料
雞腎
250克
輔料
芝麻
少許
鹽焗雞粉
半包
鹽
適量
步驟
1.雞腎洗凈後切片，然後用適量鹽焗雞粉和鹽腌制2小時。
2.水燒開後，加入適量鹽焗雞粉和鹽，再放入雞腎煮開。
3.將雞腎撈出後用冷水沖洗過冷河。
4.將雞腎晾乾，然後用適量鹽焗雞粉和鹽攪拌均勻。
5.鍋內放少量油，燒熱後加入雞腎翻炒。
6.加入少許芝麻炒勻即可。
C. 烤雞腎串串的做法，烤雞腎串串怎麼做好吃，烤雞
主料
青椒 ：一個
雞腎 ：6個
土豆 ：一個
輔料
燒烤汁 ：適量
鹽 ：適量
孜然粉 ：適量
黑芝麻 ：適量
醬油 ：適量
玉米油 ：兩勺
具體步驟
第一步
1.雞腎洗干凈切成薄片，青椒和土豆也一樣。加入以上調理混合，腌制4個小時以上。
第二步
2.穿上串。
第三步
3.進烤箱180度烤5分鍾。拿出來刷醬料油。
第四步
4.進去烤15分鍾，又刷油，進烤箱200度烤20分鍾。
D. 燒烤雞腎的腌制方法
油適量，加鹽，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，蔥，姜或姜粉，可以略加一點啤酒去腥味，肉也會比較嫩。一般腌制半小時左右就能開始燒烤了，如果久一點，味道能更好。燒烤的時候要用乾粉蘸料，這個能在市場買到。其實一般買肉的地方都有烤肉的拌料，你買一點直接拌肉就好了，不用自己弄那麼麻煩。
（1）、最簡單的方法
雞肉切好後用檸檬水泡以下
圓蔥
（切碎）
後加點澱粉
15分鍾後穿串
牛肉切好後用嫩肉粉
圓蔥（切碎）
十三香
少許油
30分鍾後穿
羊肉切好後少用點嫩肉粉
圓蔥（切碎）
少許油
30分鍾後穿竄
魚片
和雞翅
不腌
蝦
剪腳
去泥腸
燒烤醬
用蒜蓉醬加水就行
我的是最簡單的方法了
E. 脆辣爆雞腎怎麼做
主料
雞腎 ：200
鹽 ：適量
酸豆角 ：100
辣椒 ：50
蔥 ：適量
白蘿卜 ：50
大蒜 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
第九步
9.出鍋裝盤
鹽盡量少下，可以不下，酸豆角有點咸，而且雞腎用鹽腌過了。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
F. 燒烤雞腎的腌制方法
油適量，加鹽，味精，胡椒粉，辣椒粉，孜然或孜然粉，蔥，姜或姜粉，可以略加一點啤酒去腥味，肉也會比較嫩。一般腌制半小時左右就能開始燒烤了，如果久一點，味道能更好。燒烤的時候要用乾粉蘸料，這個能在市場買到。其實一般買肉的地方都有烤肉的拌料，你買一點直接拌肉就好了，不用自己弄那麼麻煩。 （1）、最簡單的方法 雞肉切好後用檸檬水泡以下 圓蔥 （切碎） 後加點澱粉 15分鍾後穿串 牛肉切好後用嫩肉粉 圓蔥（切碎） 十三香 少許油 30分鍾後穿 羊肉切好後少用點嫩肉粉 圓蔥（切碎） 少許油 30分鍾後穿竄 魚片 和雞翅 不腌 蝦 剪腳 去泥腸 燒烤醬 用蒜蓉醬加水就行 我的是最簡單的方法了
G. 雞腎怎麼做好吃
雞腎做法一，鹽焗雞腎
材料
"火雞腎 5個","姜 5片","蔥 1根","紹興酒 2湯匙","沙姜粉 2湯匙","粗鹽 適量","烘焙紙"
做法
1:蔥切段
2:火雞腎加入紹興酒、沙姜粉及少許粗鹽腌10分鍾
3:在烘焙紙上放上火雞腎、姜及蔥段包起
4:重復此步驟
5:燒熱鍋，加入粗鹽炒至稍微金黃
6:把火雞腎包放到粗鹽中，轉小火，蓋上蓋煮30分鍾
7:熄火，靜置30分鍾，待涼
8:將火雞腎切片，即成
做法二，脆辣爆雞腎
材料
雞腎4個,炸菜半個,紅辣椒3隻,青辣椒2隻,蒜頭5粒,豉油、糖適量
做法
1、雞腎洗凈，去筋切細片；
2、以鹽、糖、豉油、料酒、生粉腌雞腎片30分鍾備用；
3、炸菜浸水30分鍾，洗凈後切條狀備用；
4、紅辣椒及青辣椒洗凈切成絲/粒，備用；
5、熱油爆香蒜頭，加入雞腎片炒片刻；
6、倒入炸菜絲、紅辣椒及青辣椒繼續炒；
7、再加入少量豉油及糖調味，即可。
做法三，菠蘿雞腎
材料
主料：雞腰子150克，菠蘿150克，輔料：青椒20克，紅尖椒10克，調料：白皮大蒜5克，白酒5克，鹽3克，小麥麵粉3克，白砂糖10克，芝麻醬3克，醋5克，香油5克，植物油20克
做法
1.雞腎用鹽擦洗干凈、切去白筋、切菱形花紋。
2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鍾，盛起滴干。
3.菠蘿沖凈滴干，切塊。
4.青、紅椒洗凈、去籽切塊。
5.大蒜去皮洗凈，拍碎待用。
6.燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。
7.將酒、芡汁料（鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。