❶ 炒鹵面怎麼做簡單又好吃
原材料
主要材料：鮮面條500克
輔材：五花肉250克，大豆牙150克，長豆角150克，姜10克，萵筍100克
調味品：鹽，味精，蔥，蒜，八角，辣椒干，醬油
作法
1.鮮面條採用細的扁的濕面條略微一些潮濕的，千萬別用面條，但也不是水分非常大剛擀出去的鮮面條，最好自身用壓的鮮面條。
2.蒸屜鋪平籠布，把鮮面條放進，不必夯實，要膨鬆一些，鍋內加水，大火燒對外開放入鮮面條蒸10分鍾。
3.長豆角，蒜苗，五花肉，豆芽菜挑好，清洗。長豆角，蒜苗切2cm的段，五花肉切片狀。蒜剁碎，蔥斜切成片。蒸熟的鮮面條抖開，鋪在控制面板上放涼。一勺子植物油勻稱倒在鮮面條上，用力翻拌（避免後邊拌鮮面條的情況下鮮面條弄的濕乎乎的，防潮哈。鍋內少量油燒開，放進五花肉煸至金黃色，撈起來預留。鍋內的油留適當，下八角朝天椒文火煸香。轉低火放進蔥姜蒜炒出香味。倒進長豆角炒一分鍾。添加豆芽菜，萵筍再次炒一分鍾倒進炒好的五花肉，醬油，鹽，味精炒勻，放水到菜的3/4處煮沸，熄火(此刻的菜都還沒熟，要的便是這實際效果）
4.把鮮面條倒進鍋內，用筷子翻拌（依照我講的加水，最終拌好鍋內是沒有不必要的水分滴）
5.拌好的鮮面條再次放進蒸屜，水燒開後再蒸15分鍾就可以（鮮面條蒸第二次是進味，此外把菜也煮熟了）
❷ 蒸好的鹵面怎麼炒好吃
－ 准備食材 －
面條
海帶
黃豆芽
長豆角
豬前腿肉
雞精 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
老抽 適量
八角 3個
－ 步驟 －
1.鍋里放水燒開，籠屜上鋪濕過的籠布，放入面條，蓋上鍋蓋，水開後中火蒸15分鍾，蒸好的面條用筷子抖開，涼涼備用。
2.把豆角洗凈切長段，黃豆芽和海帶洗凈，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切絲，蔥切片
3.炒鍋內放油，放入姜絲和蔥，再放腌好的肉煸炒至滲出油，再放入八角。
4.依次倒入海帶、豆角，黃豆芽炒勻，再加入鹽，老抽（加老抽，是為了讓面條可以很好的上色），炒兩分鍾。
5.加入適量清水到差不多剛好沒過菜。
6.大火燒開，轉中火炒至菜熟，最後剩一半水即可。
7.用筷子把面條與菜和水攪拌均勻，要保證面條不會太干又每根面條都均勻的粘滿菜水，又不太濕。
8.把攪拌好的面條放入籠里，再放一層菜，然後再放面條，再放一層的菜。 碼好面條和菜的鍋重新放火上，大火燒開轉中火10分鍾即可。
1.准備食材：包菜、西紅柿、雞蛋、辣椒等，洗干凈備用
2.把准備好的所有蔬菜和香腸都切絲，備用
3.雞蛋打散，准備適量的鹵面
4.雞蛋里加上適量的鹽
5.上鍋熱油，等油熱了，加入雞蛋煎熟，盛出來
6.然後鍋中留底油，加入大蒜爆香
7.然後在加上切絲的青椒爆香
8.加上切好的包菜一起翻炒
9.加上切好的胡蘿卜絲翻炒
10.加上切好的洋蔥絲翻炒
11.最後加上切好的西紅柿一起翻炒
12.翻炒片刻，加上准備好的鹵面一起翻炒
13.加上適量的味極鮮調味
14.加上適量的鹽調味
15.加上適量的花椒粉調味
16.加上煎好的雞蛋一起攪拌
17.最後加上適量的醋調味
18.攪拌起來，就可以出鍋了
❹ 蒸過的鹵面怎麼炒炒吃
1.所有菜洗凈切好，肥肉先把油榨出，
2.然後把瘦肉加姜，蒜，料酒，醬油抓勻。肥油榨出，把瘦肉倒入鍋內翻炒。
3.另一個鍋把面條蒸上。
4.炒至瘦肉變色，加入紅椒，蒜台，豇豆，芹菜，豆芽翻炒。
5.再加入西紅柿，木耳繼續翻炒。
6.炒至六分熟，加鹽關火。
7.面條蒸15分鍾後倒入炒好的菜里。
8.用筷子和鍋鏟充分拌勻。再蒸20分鍾。
9.好啦，開吃了