① 酒釀蛋怎麼做好吃 酒釀蛋的做法
1、用料：雞蛋，紅糖，紅棗，枸杞，酒釀，水，白醋。
2、鍋內倒入清水，水燒開後倒入一點點的白醋，攪動鍋里的水，讓鍋里的水轉動起來，這時候打入雞蛋。(這樣做的雞蛋不會散。)
3、等雞蛋煮到自己喜歡的熟嫩程度就可以撈出來了。
4、倒去鍋里煮雞蛋的水，往鍋內重新加清水，放入紅糖和紅棗。
5、煮到紅棗熟透後，加入枸杞一起煮。
6、待枸杞煮開後，倒入酒釀和雞蛋再煮一分鍾左右。
② 蛋釀怎麼做
首先把雞蛋攪拌均勻。
步驟2
肉末、干香菇剁成餡，加入蔥花、鹽、花椒粉、花生油拌勻。
步驟3
鍋里放入油燒熱後關中火，放入一湯匙雞蛋液。
步驟4
把肉末放到雞蛋餅上，卷好。
步驟5
卷好後裝到盤里，等到全部蛋液都卷好後，再把釀雞蛋全部放到鍋里，倒一小半碗開水，放好愛吃的調料，即可。
步驟6
裝盤出鍋咯
烹飪技巧：
油熱後要注意火候，不能太大火，否則很容易燒焦
③ 蛋釀如何做才好吃
酒釀雞蛋
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。
酒釀花蛋
材料：鴿蛋12隻、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。
做法
1、炒鍋置中火上，加水燒沸後端離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其餘按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然後將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸後離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
④ 酒釀蛋的做法大全
主料
醪糟三大勺
雞蛋一隻
- 輔料
枸杞10顆
4
將煮好的雞蛋花倒入盛有三大勺酒釀的碗中，攪拌即可食用。
酒釀蛋的做法步驟
⑤ 酒釀蛋的做法
酒釀蛋的製作方法如下：
1、鍋中下一點水，先將枸杞放入煮至水變色，打入雞蛋，用勺攪拌至雞蛋熟了。
酒釀蛋的營養價值
1、營養成分
酒釀蛋中含有酒精、糖分、蛋白質、有機酸、卵磷脂、卵黃素、DHA、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素D、鈣元素、磷元素、鐵元素、鋅元素、硒元素、硫元素等營養成分。
2、活血
酒釀蛋中含有少量的酒精，有活血的作用，能夠促進血液循環，還能夠增進食慾，幫助消化。
3、補充營養
酒釀蛋中含有豐富的蛋白質成分，蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質，食用酒釀蛋有補充營養的功效。
4、促進大腦發育
酒釀蛋中含有卵磷脂和DHA成分，對人的腦及神經組織的發育有重大作用。
5、美容養顏
酒釀蛋中含有豐富的維生素B1、維生素B2等維生素B族成分，能夠促進皮膚細胞再生、防止皮膚粗糙、增進皮膚健康，經常食用有美容養顏的功效。
6、預防夜盲症
酒釀蛋中含有維生素A，維生素A能夠促進人體維持正常的視覺功能，預防夜盲症和視力減退。
⑥ 煎釀蛋包的做法，煎釀蛋包怎麼做好吃，煎釀蛋包的家常
食材
主料
豬肉泥
100g
雞蛋
3個
香蔥
1根
香菇
3朵
干澱粉
3g
輔料
白糖
適量
鹽
適量
醬油
適量
馬蹄
適量
步驟
1.豬肉泥與剁碎的馬蹄，香菇和蔥花攪在一起，調入少許鹽，白糖，干澱粉抓勻。
2.雞蛋打成蛋液，放入少許鹽打勻。
3.鍋置火上，放入油燒熱，中小火，放入1勺蛋液，將肉餡鋪在蛋液面上。
4.待蛋皮凝固之後，用鍋鏟將蛋皮對折回來，緊緊的將肉餡包住它，翻面煎。
5.蛋釀逐個煎好後，放入溫開水，抹個蛋釀面，加蓋子，煮3一4分鍾。
6.蛋釀煮快收汁時，調入少許醬油翻勻即可。
7.蛋釀成品
⑦ 釀雞蛋怎麼做好吃，釀雞蛋的家常做法
主料
五花肉
250g
雞蛋
7個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.把外面碎好的五花肉，再剁一次，免得沒有碎好。
2.雞蛋敲開放到盆里去。
3.加點鹽，把雞蛋打好。
4.用勺子舀一勺雞蛋到鍋里，再加點肉。
5.然後把邊上對折包起來，煎一下就要翻面了，不然雞蛋熟了就包不了哦。
6.煎好了以後加點水煮熟就好了。
⑧ 酒釀蛋的做法與功效 口味酸甜可口
1、酒釀雞蛋是一種簡單易做的小吃，在江南地區尤為流行。具有滋陰養顏等營養功效，深受廣大群眾的喜愛。
2、食材准備：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
3、做法一：1.在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。2.將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
4、做法二：1.在鍋里加入適量的水，然後加入酒釀，待水滾之後打入雞蛋。2.待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味。