豆腐串怎麼炒好吃

㈠ 豆腐串怎麼做好吃

豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。
2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。
7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧

㈡ 豆腐串怎麼做好吃

麻辣豆腐
好吃又開味更下飯.做法也簡單.我第一次做就成功了
油下鍋後,把蒜泥.姜絲.花椒和剁碎的豆瓣醬一起下鍋先爆香,然後加適量水,水開後,把切好的豆腐也倒入鍋里翻動一下(豆腐先用細流水沖洗再浸泡,可去豆腥味),豆腐煮好後勾點芡就可以出鍋了.
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。
下面把冷水下鍋，等水燒開後把串好的豆腐串放進大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。
吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末和蒜汁，醋，辣椒末等就可以吃了。

㈢ 豆腐串怎麼做好吃

麻婆豆腐
豆腐切塊，過水，撈出備用。
肉切末，熱油（比平時炒菜多點），大火快炒，放入十三香，少量鹽，倒入豆腐，放入辣椒粉，姜粉，鹽，蔥，味精，翻炒，出鍋，撒上花椒粉，上桌，拌勻即可
家常做法，比較簡便。

㈣ 豆腐串怎麼炒好吃

炒豆腐串做法
1、把豆瓣用油在鍋里炒加姜、蔥、蒜、干辣椒、花椒、花椒面一起炒香。

2、加入高湯調入味道：味精、雞精、可放點蚝油、雙耳泉水雞底料、火鍋料一起熬10分鍾即可！

㈤ 豆腐串怎麼炒好吃

炒豆腐串做法
1、把豆瓣用油在鍋里炒加姜、蔥、蒜、干辣椒、花椒、花椒面一起炒香。
2、加入高湯調入味道：味精、雞精、可放點蚝油、雙耳泉水雞底料、火鍋料一起熬10分鍾即可！

㈥ 豆腐串怎麼做好吃又簡單

豆腐是用石膏或鹵水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。

今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。

【五香豆腐串】

1.首先，我們准備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鍾。

2.大蒜拍扁，放在盆里備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。

3.下面我們准備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，干辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材准備好以後，我們進行下一步。

4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。

5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。

6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子盡量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鍾。

7.十分鍾以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鍾時間。

8.然後撈出豆腐串，擺在盤子里，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。

好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧

㈦ 小攤賣的豆腐串做法

步驟如下：

材料：東北產干豆腐，雞骨架（切碎准備煮），蔥姜蒜，辣椒面，香菜
做法如下：

1、將干豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙簽串起備用；

(7)豆腐串怎麼炒好吃擴展閱讀：

干豆腐的營養價值：

1、豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2、豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

㈧ 炒豆腐串怎麼炒好吃 炒豆腐串做法

1、將干豆腐疊成小長方形或者捲成卷，用牙簽串起備用。

2、切好的雞骨架汆一下，去血水。重新裝水加燉料及蔥姜和雞骨架同煮。

3、雞骨架煮約15分鍾，加入豆腐串，小火燉20分鍾，不需要翻轉以免把豆腐串碰碎（20分鍾後就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和雞湯吃了）。

4、雞湯豆腐串必備：辣椒醬，蒜泥，香菜末，豆腐串。

5、在豆腐串上放辣椒醬，蒜泥，香菜末，最後澆點雞湯。香味很快就出來了。

㈨ 豆腐串怎麼做好吃 豆腐串的做法

1、主料：豆腐300克、紅椒1個、黃椒1個、芹菜1顆。

2、輔料：鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、食用油適量、

3、豆腐、青椒、紅椒、切1.5厘米見方的小丁，芹菜切1.5厘米的段。

4、竹簽洗凈，把豆腐、菜丁穿成串兒。

5、電餅鐺抹油預熱

6、放入串好的豆腐串。

7、灑上鹽。

8、翻面，豆腐串四面都煎至金黃。

9、出鍋，趁熱灑上五香粉、辣椒粉、孜然粉。