Ⅰ 如何做甘藍菜才好吃
甘藍掰成小塊，鍋內爆香，放入甘藍和配料，翻炒均勻盛出，這樣好吃的甘藍菜就做好了。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：甘藍 400g、食鹽 適量、雞精 3g、蔥 5g、蒜 5g、花椒 5g、干辣椒 8g、米醋 3ml、調和油 適量、鮑魚汁 5ml、十三香 3g。
1、甘藍用手掰成塊。
注意事項：
1、甘藍適合急火快炒，不宜炒時間長了。
2、炒時加點米醋，這樣炒出來的甘藍更加脆嫩。
Ⅱ 甘藍菜怎麼做好吃
可以嘗試炒甘藍菜和涼拌甘藍菜，美味、簡單又健康。
炒甘藍具體步驟如下：
一、食材准備：甘藍一個，蒜，半斤肉，花椒，甜面醬一勺，生抽一勺，鹽適量
二、方法步驟：
甘藍洗凈切絲，肉切絲，蒜切片。
熱鍋少油，放入花椒粒炒出香味，撈出。
放入肉絲，翻炒變色之後加入一勺甜面醬翻炒均勻。
放入甘藍大火炒至斷生，不要炒太久，之後倒入一勺生抽，撒鹽炒勻出鍋即可
Ⅲ 甘藍的做法大全
甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。下面是我給你整理的甘藍的做法大全。
一、紫甘藍青瓜培根沙拉的做法
材料
紫甘藍(半顆)、小黃瓜(一條)、培根(幾片)、千島醬、酸奶
做法
1、紫甘藍、黃瓜洗凈，黃瓜去皮;
2、紫甘藍用手撕成小片，或者切絲;黃瓜切成小丁;
3、兩種蔬菜都拌上適量的千島醬和酸奶(大約各兩三勺);將它們混合後，放進冰箱冷卻15-20分鍾;p.s. 超市賣的盒裝酸奶大多含糖，不喜甜的朋友可酌情少放一點。
4、培根撕成小片，煎熟或者烤熟;灑在蔬菜沙拉表面
二、紫甘藍的做法
材料
紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。
2.調味汁事先調好。
3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
三、熗拌粉絲紫甘藍的做法
材料
紫甘藍，粉絲，香菜，鹽，白糖，白醋，蒜末，蔥花
做法
1.紫甘藍和香菜洗凈後切成細絲備用
2.粉絲用開水焯軟撈出淋干水分
3.蒜切末，蔥切蔥花
4.取大碗一隻放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻
5.鍋中放少許油，5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻
6.關火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上(可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要)，放香菜攪拌均勻即可食用
四、剁椒孢子甘藍的做法
材料
孢子甘藍1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺，糖1小撮
做法
1.孢子甘藍洗凈，對半切開。鍋內油熱後將孢子甘藍、蒜片、剁椒同時倒入翻炒，並加入糖，倒一湯匙水使鍋內調料混合得更均勻些
2.炒兩三分鍾看鍋內水份已收干即可
Ⅳ 甘藍菜的做法
如下：
食材：甘藍菜半個、香腸5根、蒜頭適量。
方法：
1、將所有的食材洗凈切好。
Ⅳ 甘藍菜的做法
甘藍菜是營養之王，其近親白菜和球芽甘藍也不遜色，而且含各種有保護作用的化合物，對防治癌症和心臟病有效。下面我給大家分享甘藍菜的做法，希望你喜歡。
甘藍菜的做法一：紫甘藍水餃
食材准備
肉餡、紫甘藍、麵粉、干木耳、蔥花、清水、鹽、白鬍椒粉、姜粉、五香粉、料酒、生抽、雞汁、花椒水、香油。
方法步驟
1、在肉餡中加入鹽、姜粉、五香粉、蔥花、白鬍椒粉，充分攪拌均勻。
2、然後將生抽、料酒、雞汁全部加入，調勻，再加入花椒水按照一個方向攪拌均勻。
3、將紫甘藍的最外面那一層去掉不要，然後剁碎備用。
4、將泡好的木耳也剁成末，將紫甘藍末、木耳末放進肉餡中，加鹽、香油攪拌均勻製成餃子餡。
5、將肉餡與制好的餃子皮包成漂亮的餃子，然後家可以下鍋了。
6、餃子下鍋之後，第一水沸騰的時候，加入一點冷水，知道第三次沸騰，餃子就可以起鍋了。
甘藍菜的做法二：涼拌紫甘藍
食材准備
紫甘藍半個、黃瓜一根、白醋、香油。
方法步驟
1、首先將紫甘藍的最外面那一層去掉不要，然後洗凈切成絲備用。
2、將黃瓜洗凈，切成絲備用。
3、在甘藍絲的表面撒上一層鹽，攪拌均勻腌制5分鍾。
4、5分鍾之後，用涼水將甘藍沖洗一下，然後控干水分。
5、將黃瓜絲與甘藍絲全部放進一個大點的容器中，加入點香油、白醋攪拌均勻即可。
小竅門
1、為了口感更好，可以將黃瓜的外表皮削去。
2、喜歡吃辣的，可以在最後的時候放點辣油。
甘藍菜的做法三：紫甘藍拌豆腐皮
食材准備
豆腐皮200克，紫甘藍100克，香菜20克，鹽，生抽，魚露，糖。
方法步驟
1、將紫甘藍的最外面那一層去掉不要，然後將每一片葉子分開，放在水中浸泡十分鍾。
2、在鍋中燒水，水沸騰的時候，將豆腐皮放進去焯一下，將豆腐皮的腥味全部去掉。
3、將泡好的紫甘藍切成絲，焯好的豆腐皮也切成絲，香菜切成段。
4、將所有的材料放入一個稍大的容器當中，然後加入鹽、生抽、魚露、糖。
5、在炒鍋中加入適量的油，油熱之後，關火，然後將油倒在調料之上，攪拌均勻之後就可以吃了。
小竅門
1、甘藍泡十分鍾是為了將甘藍表面的農葯去掉。
2、吃辣的，可以根據個人口味加點紅油。
Ⅵ 甘藍怎樣做好吃
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。你知道甘藍做菜 方法 有哪些嗎?下面我向大家介紹一下甘藍做菜方法。
甘藍做菜方法一：甘藍豆腐炒肉
材料
甘藍葉子2片，豆腐200克，瘦肉100克，蔥蒜，干紅辣椒，生抽，澱粉，花椒粉，鹽，植物油
做法
1、豆腐洗凈切片，在電餅鐺內煎至金黃色，待用;
2、瘦肉切片，用少許生抽、澱粉腌制;
3、甘藍葉子洗凈，手撕成塊;
4、蔥蒜去皮，分別切成段、片，干辣椒切段;
5、熱鍋涼油，油熱後放入肉片滑開，炒至顏色變白;
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下，放入甘藍、豆腐片，翻炒;
7、烹入少量開水，放花椒粉，翻炒，出鍋前放鹽。
甘藍做菜方法二：苦瓜甘藍
材料
主料
紫甘藍200克 苦瓜100克
輔料
白醋適量 糖適量 鹽適量
做法
1. 把紫甘藍切成碎末。
2. 加入糖 白醋 鹽攪拌均勻。
3. 苦瓜切成片，挖去瓜瓤。
4. 放入開水中焯水。
5. 稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤中。
6. 把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可。
甘藍做菜方法三：糖醋紫甘藍
料
紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。
2.調味汁事先調好。
3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
甘藍的功效
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有舒解作用，適合任何體質長期食用。古方中醫專業人士介紹：另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
Ⅶ 甘蘭菜怎樣做好吃 甘藍菜的做法
1、將瘦肉切片，大小、厚薄、多少自己決定。
2、切好蔥花，備用。
3、將甘藍菜剝去外面的老皮，沖洗一下。
4、從中間切開，取半個切成條。
5、熱鍋，倒入花生油，油熱，放蔥花熗鍋，然後放肉片煸炒。
6、下甘藍菜，大火快速翻炒。
7、倒入少量醬油醋，撒點營養鹽，翻炒均勻。
8、放少許味精，即可出鍋。
Ⅷ 甘藍菜怎麼炒好吃 製作爆炒甘藍的方法
1、主料：甘藍菜半個、五花肉適量。
2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、蒜適量、醋適量、生抽適量。
3、新鮮的甘藍菜，洗凈，切成塊，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，起到殺菌去除農葯殘留的目的。
4、撈出再反復清洗干凈，控凈水分。
5、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，噴少許醋，讓肉質更鮮嫩。
6、加入洗干凈的甘藍菜，大火快速爆炒。
7、炒至甘藍菜變色，加入鹽、生抽調味。
8、出鍋裝盤上桌。
Ⅸ 甘藍菜的做法
引導語：甘藍菜怎麼做才好吃呢？以下是我為大家整理的甘藍菜的`做法大全相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
甘藍菜炒肉絲
1、把甘藍菜洗凈，切片、絲。
2、肉可以切成絲，也可以切成肉片。
3、再備好切點姜絲，蒜片。
4、然後鍋中倒油，待油燒熱後，把蒜和姜隨肉一起放鍋里翻炒，在放入甘藍菜，
5、加入調料有醬油精，鹽，味素，一點花椒面。就可以了。
甘藍菜餃
1、面團原料：麵粉500克，水250克。
做法：將麵粉與水揉成面團放在一旁醒面。
2、內餡原料：甘藍2顆，粉條，蝦皮，鹽，雞精，海鮮醬油，蚝油，十三香，高湯，蔥姜蒜沫，香油，植物油。
3、內餡做法：先將甘藍切丁撒上少許鹽腌一會，擠到多餘的水分。放入所有的原料扮均。
4、做法：
將醒好的麵粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用擀麵仗向四周擀開。包入餡料，收口封好。放入蒸鍋內大火開鍋後在蒸8-10分鍾便好了。
酸辣甘藍菜
原料：捲心菜500克，紅蘿卜1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙
調料：A：鹽3大匙B：橄欖油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許
製作：1、捲心菜撒成片狀：紅蘿卜切細絲；小黃瓜切斜片；紅辣椒切斜片；嫩姜切絲；大蒜拍碎。
2、將捲心菜、紅蘿卜、小黃瓜加A料腌1小時後洗凈鹽分，再將水分擠干放深盆內，加入大蒜、辣椒和姜絲。
3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒後撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時後即可食用。