1. 紅燒雞塊 嫩 紅燒雞怎麼炒才嫩
紅燒雞塊怎麼做才嫩 鮮嫩紅燒雞塊做法
原料：仔雞
配料：姜、蒜
調料：鹽、老抽、糖、紅辣椒、雞精、料酒
做法：
1、先將仔雞剁成塊，倒入鍋中煮，要冷水下鍋，加幾片生薑和少量料酒，水開後撇去浮沫，調小火慢慢燉。
2、燉40分鍾左右，將雞塊撈出，雞湯盛出備用。
3、鍋中燒油，炒姜蒜、干辣椒，炒出香味後將雞塊倒入鍋中炒。
4、加少量老抽上色。
5、將盛出的雞湯倒入鍋中，加鹽、糖、雞精，小火燒。
6、蓋上鍋蓋,燒到湯汁收干，就可以裝盤出鍋了。
2. 香菇紅燒雞塊怎麼燒好吃又嫩
香菇紅燒雞塊
香菇紅燒雞塊是一道菜品，主料為嫩三黃雞，以油、鹽、蔥為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
中文名
香菇紅燒雞塊
菜品口味
微辣
主要工藝
燒
所需時間
半小時
製作難度
簡單
快速
導航
營養分析食材明細做法
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 電磁爐
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
嫩三黃雞 一隻
干香菇適量
鮮紅辣椒 適量
姜適量
干紅辣椒 適量
蒜頭 適量
八角 適量
蔥 適量
芹菜葉 裝飾
白酒 適量
香醋 適量
老抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
做法
1.原材料！（現殺三黃雞洗凈切塊，干香菇泡發備用）
2.配料切好備用！
3.將雞塊倒入鍋中，大火翻炒！
4.炒變色後，將鍋底炒出來的臟水倒掉。（其實可以先將雞塊焯一下水）
5.倒放配料翻炒出香味，倒入適量的香醋和白酒炒勻。（喜吃蒜頭最好晚一點放，以免煮化掉，找不到了）
6.再倒入適量的老抽翻炒，加少量的鹽炒勻
7.加前面泡好的干香菇。
8.倒入適量的開水（沒過雞塊為准）
9.蓋上蓋子中火煮！
10.湯快煮干時加適量的白糖和鮮紅辣椒炒勻。
11.加適量的雞精和蔥花炒勻，准備出鍋！
3. 紅燒雞塊怎麼燒好吃又嫩呢
主料：雞腿5隻。
輔料：姜1塊、干辣椒1把、料酒適量、醬油適量、鹽適量、蔥1段、八角2個。
紅燒雞塊的做法：
1、把雞肉剁塊，蔥切段，姜切片。
4. 紅燒雞塊土豆怎麼燒好吃又嫩
紅燒雞塊土豆好吃又嫩的做法
雞肉比較容易熟，和土豆一起燒即可
我調味料加入後一定不要急著加水，慢慢煸炒一會使其香味充分揮發與菜融合，炒的時候能聞到淡淡的醬香味後再加水
留少許湯汁吃的時候更入味，還可以拌飯味道也超贊
主料
雞大腿500克土豆400克
輔料
蔥50克黃豆醬1勺冰糖6粒姜5大片八角2個桂皮10克干辣椒3個料酒2勺陳醋2勺生抽2勺蚝油1勺
紅燒雞塊土豆的做法
中火燉至土豆軟爛，湯汁濃稠，留少許湯汁即可，口味重的這里可以加少許鹽，一定不要加多，因為調味料已經有鹹味
5. 紅燒雞塊怎麼燒好吃又嫩視頻
主料：雞腿300克、啤酒一瓶。
輔料：青椒一塊、蔥一條、紅椒一根、姜一塊、蒜半瓣。
1、雞肉冷水下鍋，焯水備用。
6. 川味紅燒雞塊怎麼燒好吃又嫩
川味紅燒雞塊怎麼燒好吃又嫩？
先把幾塊冷水下鍋煮開鍋同時放料酒薑片八角，撈出用清水洗凈，鍋內熱油放豆瓣醬干辣椒炒出紅油放入雞塊翻炒，放老抽耗油生抽鹽糖胡椒粉等作料，炒熟盛出即可。