『壹』 拍青瓜的做法和步驟
拍青瓜的做法和步驟
第一步
青瓜用刀拍成扁平，切段，用糖和鹽腌制30分鍾，然後將腌制出來的水倒掉。
第二步
然後切碎蒜頭，用陳醋泡一泡，大概五分鍾。
第三步
將干辣椒，放進去一起腌，然後倒入生抽和辣椒油（老乾媽裡面的`，有豆豉味更香），最後倒一滴麻油，拌均勻。
第四步
把出了水的青瓜和調好的醬料混合在一起。
第五步
充分攪拌後，夏天就蓋上保鮮膜，放入冰箱半個小時，口感更加涼爽。
第六步
從冰箱拿出來之後一道美味涼爽的拍青瓜就做好了。
『貳』 手拍青瓜最簡單的做法
贊不絕口拍黃瓜🥒
用料
黃瓜 2根
蒜 8瓣
醋 按需要
香油 1勺
生抽 按需要
鹽 安需
香菜 1根
小米辣 按需要
耗油 1勺
贊不絕口拍黃瓜🥒的做法
准備新鮮黃瓜2根，皮不要銷太干凈，用菜刀拍碎，這樣入味。
香菜，辣椒，大蒜，切細，想怎麼切就怎麼切
小貼士
黃瓜拍的碎，這樣更加入味，調料根據自己的口味來。不強求，醬油我用味極鮮，海天耗油，鹽我就放了一點，非常好吃，爽口。
黃瓜是非常常食用的一種水果，特別在夏天。黃瓜的功效主要包括這幾個方面：
第一，有美容護膚的作用。現代醫學研究證明新鮮的黃瓜當中有黃花酶，它能促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的抗氧化作用，因此黃瓜具有美容的效果。
第二，有清口氣，益腎臟的功效。黃瓜汁具有治療牙齦的疾病，比如牙齦的腫脹、牙齦炎。由於它治療牙齦的疾病，所以它能夠使口氣更清新。
第三，有排毒，緩解便秘的功效。黃瓜當中含有細的纖維素，這些細的纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內排除宿便。因此它被譽為腸道的一個垃圾清潔工的功效，而且常常食用黃瓜還能夠預防腎結石。
第四，有醒酒，防中毒的作用。這是因為黃瓜當中含有大量的B族維生素和電解質，能夠減輕酒後的不適。
第五，有預防糖尿病、降脂、穩壓的作用。這是因為黃瓜當中有一種激素，有利於胰腺分泌胰島素，從而有利於糖尿病的控制。黃瓜當中的固醇類的成分，能降低膽固醇，所以能夠防止高脂血症。
第六，能夠減輕關節炎和痛風的症狀。這是因為黃瓜當中有硅，這種硅能夠增強關節結締組織的健康。
『叄』 拍黃瓜怎麼做好吃
黃瓜可謂是女生的最愛了，尤其是炎炎夏日，不僅好吃關鍵還具有很好的美容養顏的作用。拍黃瓜就是黃瓜的一種做法，口感呢更是深受大家的喜愛。今天就帶著激動的心情跟大家好好分享下。
拍黃瓜的做法
拍黃瓜的做法
黃瓜的做法有很多種，今天主要給大家介紹的是大家最喜愛的拍黃瓜：
主要食材：黃瓜
輔助食材：食鹽、干辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油
具體做法：
第一步：將黃瓜洗干凈放在砧板上然後用菜刀將黃瓜拍裂開;
第二步：將刀橫著，然後切成方塊狀的;
第三步：將黃瓜放在准備好的碗里，然後撒上1茶匙的鹽腌上五分鍾左右即可;
第四步：將黃瓜腌粗來的水倒出來，將香菜和蒜末放進去，再放1湯匙米醋;
第五步：放入2湯茶匙生抽和2湯匙辣椒油攪拌均勻即可;
第六步：鍋里下油，將干辣椒放入鍋中翻炒，起鍋的時候倒入1茶匙芝麻油即可;
第七步：將之前炒好的干辣椒灑在拌好的黃瓜即可;
溫馨提示：黃瓜一定腰去籽，這樣口感會更好。
拍黃瓜的營養價值
1、富含豐富的維生素：黃瓜裡面的基本成本是水分，其中鈣、磷、鐵、胡蘿卜和維生素C的含量也是很高，不僅具有祛熱解毒的作用還能夠緩解頭痛發熱的情況;
2、具有很好的美容養顏的作用：生活中有人將黃瓜比喻成很好的美容劑，通過食用或者是直接貼在皮膚上可以取得很好的抗皮膚老化的作用，同時還能達到去皺的效果。如果你的皮膚被曬傷了或者你有雀斑和和黑眼圈的困擾，通過貼黃瓜能夠很好的緩解症狀，肌膚也會變的很美白;
3、能夠治療口腔潰瘍：因為黃瓜中含有一種叫做葫蘆素C的物質，能夠緩解一定的炎症，所以對於治療口腔潰瘍具有不錯的效果;
4、能夠促進人體的新陳代謝：黃瓜裡面的果酸和生物活性酶的含量是比較高的，所以能夠促進人體新陳代謝;
5、能夠緩解焦躁情緒：一般夏季的時候的時候人比較容易感覺到煩躁，通過食用黃瓜能夠明顯的改善大腦和神經系統的作用，因此對於失眠的患者也具有一定的緩解作用。
拍黃瓜的注意事項
1、黃瓜建議熟吃：生活中更多的人是比較喜歡生吃黃瓜的，但是醫生建議我們最好還是將黃瓜弄熟之後再吃可能對於人的身體會更好;
2、最好在飯前食用：因為在飯前食用黃瓜能夠最大限度的發揮黃瓜的營養價值。而且在夏天食用黃瓜的話能夠很好的緩解浮腫的情況;
3、注意留下黃瓜頭兒，因為黃瓜頭裡面含有很好的苦味素，這種物質對於治療消化道炎症有很好的作用，因為可以刺激人的消化液的分泌進而產生大量的消化酶，有利於增加人的食慾;
4、補充維生素C的朋友建議不要將黃瓜與辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜搭配。
拍黃瓜的飲食禁忌
1、不要搭配黃瓜：因為這兩者一起搭配的話很容易引起腹瀉;
2、不要和花生米一起吃：因為同樣會引起腹瀉，一些腸胃比較好的人可能是沒有多大關系，但是對於腸胃功能不好的人來說就會引起腸胃的不適;
3、不要和辣椒、芹菜一起搭配食用：因為黃瓜中有一種維生素C分解酶，如果冒然和辣椒、芹菜一起吃的話很容易破壞黃瓜中的維生素C的營養成分，降低人體對維生素的吸收。
拍黃瓜的熱量
具體黃瓜熱量的多少需要根據黃瓜的大小來決定的，一般的話小一點的大概有19大卡。一根稍微大一點的大概有23左右的大卡。
孕婦可以吃拍黃瓜嗎
我們說孕媽媽吃黃瓜還是需要注意的，因為雖然黃瓜水分比較多能夠清熱解渴，但是黃瓜畢竟是屬於涼性的食物，所以是不能多吃的，孕媽媽最好還是需要熟吃比較好。
拍黃瓜的主要功效
1、具有抗腫瘤的作用：因為黃瓜中的葫蘆素C具有提高人體免疫的功能，能夠防止腫瘤的擴散。同時對於慢性肝炎和遷延性肝炎也有一定的緩解作用;
2、具有抗衰老的作用：因為黃瓜中含有豐富的維生素E，這對於抗衰老具有很好的作用。同時黃瓜中的黃瓜酶能夠促進人體的新陳代謝。平時如果將黃瓜搗汁塗在臉上也具有很好的美膚作用;
3、具有防止酒精中毒的作用：因為黃瓜中丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對於肝硬化的患者具有很好的治療作用，對於防止酒精中毒也有很好的功效;
4、具有降低血糖的作用：黃瓜中含有豐富的果糖，但是它卻不參與糖代謝，因為食用黃瓜不但不會升高血糖反而會有降低的作用;
5、具有強身健體的作用：黃瓜中的丙醇二酸能夠抑製糖類物質變為脂肪，而且黃瓜中的纖維素能夠幫助腸道內的腐敗物質加速排除人體的，從而能夠促進身體健康;
6、具有安神健腦的作用：這是因為黃瓜中含有維生素B1，它對於大腦的神經系統具有很好的安定作用，能夠輔助治療失眠。
通過上面的介紹相信大家對於拍黃瓜更加喜愛了，在平時的生活中呢也希望大家適當的食用，但是在吃的時候還是提醒下大家注意不能搭配的食物，以免出現不好的情況。
『肆』 拍青瓜怎麼做好吃簡單
拍青瓜
原料：青瓜3根、鹽3g、大蒜6瓣、干辣椒10個、食用油適量
製作方法：
1、大蒜切米，干辣椒切段，青瓜洗凈。
2、把青瓜切成段，放入保鮮袋裡面，用刀使勁的拍。
3、拍爛後倒出來。
4、加鹽抓均勻，腌制15分鍾出水。
5、腌制出的水要倒掉，放入生抽，陳醋，加大蒜，干辣椒。熱過放油冒煙直接潑上去。
6、稍微涼透攪拌均勻更好，也可以冷藏一下吃。
營養價值：
1、青瓜裡面含有非常豐富的維生素e，維生素a，葉酸，而且還含有微量元素，可以達到抵抗衰老以及降低血糖作用，血糖比較高的人適當的吃一些就非常不錯，新鮮的青瓜裡面還含有丙醇二酸，能夠抑製糖類轉化脂肪，所以可以達到一定瘦身效果。
2、青瓜補水的效果非常不錯，能夠讓皮膚變得更加柔嫩，裡面還含有非常多的鉀元素，鎂元素，能夠讓皮膚變得更加健康。
3、青瓜裡面含有維生素以及水分，可以達到保護牙齒健康作用，有口氣的人適當的吃一些，就能達到很好的去口氣效果。
『伍』 拍青瓜的做法
導語：夏天是吃拍青瓜的最佳季節，爽口開胃讓自己的心情也不會因為炎熱的天氣而變得煩躁。下面就由我為大家帶來拍青瓜的做法，大家一起去了解一下吧～
拍青瓜的.做法
食材：
主料：青瓜180克
輔料：姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒油1勺、醬油1勺、雞精半勺、麻油1/3勺、鹽半勺
做法：
1.准備好青瓜。
2.青瓜洗凈，用刀切幾下，再拍碎。
3.青瓜加鹽腌一下，去掉腌水來的水份。
4.姜蒜蔥切細，加入辣椒油，鹽，醬油，雞精，麻油等調成汁。
5.將料汁澆在青瓜上。
6.拌勻即可上桌。
『陸』 拍黃瓜怎麼做
做法一
拍黃瓜
食材准備
黃瓜、香油、精鹽、蒜泥、醋各少許。
製作步驟
1、將黃瓜洗凈，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案板上用刀拍開，順長切成兩半。
2、然後採用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油熗入花椒油亦可）即成。食時盛盤內淋入少許醋。
做法二
拍黃瓜
食材准備
黃瓜、生抽、鹽、蜂蜜、白醋（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）、芝麻油、干辣椒、蒜蓉
製作步驟
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入干辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3、將1和2混合均勻即成腌漬料；
各種拍黃瓜(8張)4、最後將拍好的黃瓜放入腌漬料里，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
注意事項
1、選擇蜂蜜，關鍵在於用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常獨特，一股清甜芬芳的感覺；
2、選用白醋，是因為用白醋腌制黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮艷色彩，；
3、用香油炸辣椒油，要涼油下熱鍋，這樣炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加熱時間不要過長，否則辣椒碎就會糊了；
4、一般不選擇腌漬前先用鹽腌黃瓜，因為這樣黃瓜會變軟影響脆感，而且最後腌漬的時候黃瓜水和腌漬料融合可以將大部分的黃瓜浸泡起來，便於更好的吸味；
5、冷鍋冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米變得飽滿花生衣變紅，抄完後還要等它涼一會，才會香、酥、脆且口感好！[1]做法三
食材准備
黃瓜、麻油、精鹽、白糖、蒜泥、醋、生抽干辣椒各少許。
製作步驟
1、將黃瓜洗凈，案板上用刀拍開，然後採用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆內，干辣椒切成一公分左右小段，備用。
2、盆內入精鹽、蒜泥、醋、醬油少許。
3、麻油燒熱，放入花椒炸出香味，起鍋時放入切好的辣椒段，熱油澆在黃瓜上，撒白糖。
4、取一隻能蓋住盆口的盤子扣在盆口上，雙手捏住盆口和盤邊上下顛幾下，讓黃瓜入味均勻，然後迅速翻轉使盆子扣在盤上，稍等取下盆子即可。（如盆太大，直接在盆里拌好裝盤即可）
『柒』 拍青瓜做法
拍青瓜的做法：
1．青瓜拍碎、放入保鮮盒裡
2
指天椒切粒、蒜頭剁成蒜蓉
3
准備腌料、蜂蜜兩勺
4
放指天椒、蒜蓉、鹽
5
放白醋、醬油、芝麻油各兩勺
6
腌料完成
7
把腌料倒入保鮮盒裡、香菜可放可不放、放入冰箱兩小時、就能食用
8
成品