Ⅰ 炸紅薯怎麼做好吃又簡單
紅薯怎麼炸好吃又簡單
地瓜的口味是非常棒的，最先甜滋滋，糯糯的，地瓜能夠製成地瓜干，還可以做小米南瓜粥，燒菜用於烘烤，味兒都很好，家裡邊的地瓜一次性買的量很大，吃剩得話還能夠做油炸紅薯，這家常小菜，盡管發熱量較為高，可是口味卻十分的好，切割成薄薄小塊狀，炸出去是十分鬆脆的。
炸紅薯
原材料
原材料地瓜 1條，小麥麵粉 1杯，生雞蛋 1個調味品鹽 1/3小勺
作法
1、地瓜以軟毛刷刷掉表層細沙，清洗。
2、削皮，切小塊預留。
3、小麥麵粉放進碗中打進生雞蛋，添加調味品及2一茶匙水攪拌均勻鹹蛋面漿預留。
4、紅薯片勻稱沾裹蛋面漿，放進熱鍋中中炸至呈橙黃色就可以。
小技巧
炸紅薯的面漿要怎麼做，濃砂漿稠度才合適煎炸呢？
太濃的面漿不易裹上，太稀炸出去又不好看，最合適的面漿砂漿稠度，是木筷攪拌均勻豎直抽出來面漿時，面漿能呈一直線滴下，那樣的濃砂漿稠度才可以炸成金黃色鬆脆的地瓜。
炸紅薯棒
原材料
地瓜1個、小麥麵粉250克、嬰兒奶粉15克、白砂糖少量、發酵粉4克、發孝粉2克、香炸粉
作法
1、地瓜削皮切成片要炒鍋煮熟用湯勺碾成泥備用。
2、用一個碗把白砂糖、發酵粉、發孝粉放到一起用濕熱水溶化。
3、用一個面盆把小麥麵粉、嬰兒奶粉、紅薯泥倒進溶化好的酵母水，攪拌均勻，揉光潔，置放面盆里用外蓋蓋上，醒個30分鍾後（冬季要用沸水發醇--便是用一個大面盆里裝沸水，再在上面放上發醇的大盆就可以了）揉成短條型，沾上香炸粉備用。
4、鍋中放進油，水溫在3-4成熱時放進紅薯條，文火漸漸地炸黃就可以，撈起來擺盤。
炸蕃薯條
原材料
中小型蕃薯2條，油炸適當，低筋粉適當，白鬍椒粉適當
作法
1.蕃薯削皮切成條形預留。
2.熱鍋，放進油炸加熱至160℃，將做法1的蕃薯條放進鍋中，以中文火將蕃薯條炸3分鍾，炸的情況下時常滾動蕃薯條，使其遇熱勻稱，再將蕃薯條撈起來，控干油脂，並讓蕃薯條製冷一下，勻稱沾裹上低筋粉。
3.熱鍋，火災加溫油炸至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃色鬆脆，撈起來控干植物油脂，趁著熱撒上白鬍椒粉就可以。
Ⅱ 怎麼炸紅薯好吃又簡單又好吃
紅薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，紅薯可以做成地瓜干，也可以做紅薯粥，炒菜用來烤制，味道都很好，家裡面的紅薯一次性買的量太大，吃不完的話還可以做油炸紅薯，這道菜，雖然熱量比較高，但是口感卻非常的好，切成薄薄的小片狀，炸出來是非常酥脆的。
炸紅薯
材料
材料紅薯1條，麵粉1杯，雞蛋1個調料鹽1/3小匙
做法
1、紅薯以刷子刷去表面泥沙，洗凈。
2、去皮，切小片備用。
3、麵粉放入碗中打入雞蛋，加入調味料及2大匙水攪拌均勻鹹蛋麵糊備用。
4、紅薯片均勻沾裹蛋麵糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。
小竅門
炸紅薯的麵糊要怎麼做，濃稠度才適合油炸呢？
太濃的麵糊不容易裹上，太稀炸出來又不漂亮，最適合的麵糊稠度，是筷子攪拌均勻垂直抽出麵糊時，麵糊能呈一直線滴落，這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的紅薯。
炸紅薯棒
材料
紅薯1個、麵粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、麵包糠
做法
1、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用。
2、用一個碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫熱水融化。
3、用一個盆子把麵粉、奶粉、紅薯泥倒入融化好的酵母水，攪拌均勻，揉光滑，放置盆子里用蓋子蓋上，醒個30分鍾後（冬天要用開水發酵--就是用一個大盆子里裝開水，再在上面放上發酵的小盆就行）搓成短條形，沾上麵包糠待用。
4、鍋里放入油，油溫在3-4成熱時放入紅薯條，小火慢慢炸黃即可，撈出裝盤。
炸蕃薯條
材料
中型蕃薯2條，炸油適量，低筋麵粉適量，胡椒粉適量
做法
1.蕃薯削皮切成長條備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的蕃薯條放入鍋中，以中小火將蕃薯條炸3分鍾，炸的時候不時翻動蕃薯條，使其受熱均勻，再將蕃薯條撈出，瀝干油分，並讓蕃薯條冷卻一下，均勻沾裹上低筋麵粉。
3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。
Ⅲ 怎樣炸紅薯片脆又好吃
切薄一些，小火炸久一些，這樣會更酥脆。
准備用料：紅薯 1個、食用油300克、糖粉 20克。
1、紅薯選擇粗細勻稱的。
Ⅳ 紅薯炸著吃怎麼做好吃
紅薯炸著吃，可以做又香又脆的芝麻紅薯條。
【芝麻紅薯條】
原材料：紅薯、白糖、白芝麻、澱粉等食材。
芝麻紅薯條
製作步驟：
1：首先我們把紅薯洗干凈，在去掉紅薯皮，把紅薯切成一個厚點的片，然後在切成寬條。
2：切好的紅薯條上邊，撒上一層澱粉，一邊撒一邊晃動，讓每根紅薯條上邊都沾上澱粉（最好是把紅薯條放在一個帶洞的盆子中）。
3：在鍋里放上油，等到油溫5成熱的時候，開小火炸把紅薯條放進去炸，炸到微黃色的時候差不多就7分熟了，然後在出鍋（判斷油溫的時候，可以把筷子放在油里邊，冒小泡的時候，油溫就差不多是5成熱了）。
4：在開大火等到油溫到9成熱的時候，把薯條倒進去炸一下，用鏟子來回的攪拌，防止粘在一塊，炸到焦黃色的時候撈出來。
5：另起鍋，在鍋里倒上水，然後在倒上適量的白糖，小火慢慢的熬制，熬出暗黃色之後，在把紅薯條倒進去攪拌均勻，一定讓每根薯條上都沾上糖，在撒上白芝麻，攪拌均勻就可以出鍋了。
Ⅳ 番薯怎麼炸
炸番薯（紅薯），是一道菜品，製作原料主要有紅薯、麵粉、雞蛋等，口味鮮美，營養豐富。紅薯片均勻沾裹蛋麵糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。
番薯，是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
Ⅵ 紅薯片怎麼炸
只要是吃過炸紅薯片的人都會深深喜歡上，比如小孩子就特別喜歡，在外面很容易買到炸紅薯片，不過今後你也可以自己在家裡面炸，如果不懂方法的話就來詳細學習吧。
一、炸紅薯片做法
1.紅薯洗凈
2.去皮
3.切半，切薄片，越薄越好
4.鍋中加油最好是沒味的玉米油
5.油燒到八成熱就可以一片片放入紅薯片
6.一遍炸的色變淺翻過來繼續炸
7.炸的薯片彎曲就可以出鍋了
小貼士
紅薯片要切的很薄才會很脆，厚的時間久了會軟。
二、炸紅薯片的做法步驟
1.紅薯洗凈去皮切片
2.和好稀面。
3.地瓜片裹滿面
4.放入鍋里炸
5.出爐！！！！！
6.好吃嗎？
三、炸紅薯片的做法
1、准備紅薯三個。
2、將紅薯連皮清洗干凈，也可以去皮，切成薄片。
3、加入1小勺植物油。
4、然後拌勻，讓每一塊紅薯片都沾上油。
5、空氣炸鍋180度預熱5分鍾。
6、將薯片倒入炸鍋的炸籃內。
7、入炸鍋炸8分鍾。
8、8分鍾後，將炸籃取出，用快筷子拌一下紅薯片。
9、再放回炸10分鍾，至紅薯片變干變脆，然後倒出，再炸下一籃將全部炸好的紅薯片全部倒入炸籃內。
10、加入少許鹽。
11、再加入1小勺孜然粉。
12、然後拌勻。
13、再次放入炸鍋內炸3分鍾。
14、最後取出即可食用。
四、油炸紅薯片的做法
1.紅薯洗凈備用，這是婆婆自家做的優質紅薯，很甜。
2.紅薯刨花皮後切片加入少許鹽拌均勻。
3.紅薯片放入五成熱的油鍋內炸至兩面金黃。
4.用吸油紙把油份吸干凈即可。
Ⅶ 番薯怎麼炸才好吃
地瓜這類食材有多種多樣叫法，很多人喜愛稱作芋頭，這類食材的營養成分比較豐富，除開帶有很多的蛋白和木薯澱粉以外，還帶有多種多樣碳水化合物和多種營養元素，正由於這般，地瓜被大家稱之為長命食品，平常大家常常會吃到烤地瓜，事實上，紅薯的吃法十分多，下邊教大夥兒做炸紅薯來吃。
第三、炸紅薯棒
原材料
地瓜1個、小麥麵粉250克、嬰兒奶粉15克、白砂糖少量、發酵粉4克、發孝粉2克、香炸粉
作法
1、地瓜削皮切成片要炒鍋煮熟用湯勺碾成泥備用。
2、用一個碗把白砂糖、發酵粉、發孝粉放到一起用濕熱水溶化。
3、用一個面盆把小麥麵粉、嬰兒奶粉、紅薯泥倒進溶化好的酵母水，攪拌均勻，揉光潔，置放面盆里用外蓋蓋上，醒個30分鍾後（冬季要用沸水發醇--便是用一個大面盆里裝沸水，再在上面放上發醇的大盆就可以了）揉成短條型，沾上香炸粉備用。
4、鍋中放進油，水溫在3-4成熱時放進紅薯條，文火漸漸地炸黃就可以，撈起來擺盤。
Ⅷ 紅薯片怎麼炸又脆又好吃
【紅薯片】
食材准備：紅薯和食用油。
做法步驟：
將紅薯放到清水裡面清洗干凈，用刀子颳去外皮，切成薄厚一致的紅薯片。紅薯片薄一點，吃起來會更加的酥脆；想要吃軟糯一點的，就切的厚一點。將切好的紅薯片放到到盆中，加入沒過紅薯片的清水，浸泡20分鍾，去除一些澱粉。
將紅薯片放到格子上面，晾乾水分。如果著急吃，也可以用廚房用紙擦乾。烤盤上面鋪上一層油紙，將紅薯片放上去，兩面都刷上一層薄薄的油。烤箱提前預熱，放入烤盤，180度烤10分鍾，取出來翻翻面，刷上一層蜂蜜（也可不刷），繼續烤10—15分鍾。好吃嘎嘣脆的紅薯片就做好了。
除了烤箱，大家還可以用油炸。鍋中放入適量的油加熱到五成熱，將紅薯片直接放到鍋裡面。開中小火慢炸，一邊炸一邊用筷子攪拌，使薯片均勻的上色。炸到金黃色，馬上撈出來控油。炸好之後還可以趁熱撒上白糖，就可以開吃了。
Ⅸ 紅薯塊怎麼炸好吃
原料：紅薯、麵粉、細砂糖、水、食用油。
做法步驟：
第7步、灑上細砂糖吃更美味。