❶ 菜江包餃子怎麼做
麵粉作皮，以瘦豬肉拌山芋粉、蝦米、冬菇作餡，包之而成，實為餛飩。皮薄如紙，餡若珍珠，肉嫩湯清，滋味鮮美。已有80餘年製作歷史。
製作方法：
和面
1、麵粉放入盆中，加入水，和成軟硬合適的面團，蓋上濕毛巾餳面。
2、面的柔軟度要適中，不能太硬，也不能太軟。面要和到三光，手光盆光面光。
做餡
1、剁餡。用刀將去皮的後腿臀尖肉慢慢剁成餡。
2、打餡。先將老抽、生抽、鹽、白糖加入肉餡中，順一個方向拌勻。
3、慢慢加入水，等肉吃進水，徹底吸收後，才可繼續再加。同樣，還是順一個方向拌勻，直到肉餡有了粘稠感。
4、韭菜提前洗凈晾乾後切碎。
5、臨包前，將韭菜碎灑在肉餡上，並加入香油拌勻，讓韭菜碎的表皮上都沾上香油，以免包的過程中晰出水分。
❷ 青江菜（又名上海青）要怎麼炒才好吃
1.青江菜洗凈切除菜梗,只留下菜葉後再切成細絲備用。 2.紅蘿卜洗凈去皮亦切成細絲備用。 3.以一碗水放入鍋中燒開,再加入青江菜絲及紅蘿卜絲煮約15分鍾即可。 4.待溫度略為降低後,再用紗布或濾網過濾即可。成為蔬菜口味的米糊
B.1.南瓜洗凈去除瓜囊，切成塊狀用電鍋蒸熟。
2.青江菜洗凈切去菜梗，菜葉切成小段以開水燙熟。
3.燙好的青江菜加少許水研磨成糊狀。
4.取出蒸好的南瓜，刮下南瓜肉，略為磨細，再加入青江菜糊即可
C,1.青江菜洗凈燙軟後，剁碎備用。
2.盒裝豆腐取出後用開水沖一下，用叉子壓碎，再倒入青江菜末攪拌均勻。
3.蛋洗凈蒸熟後，取出蛋黃，用叉子壓碎灑在蔬菜豆腐上，要食用前微波加熱15秒即可。
❸ 淹菜江水怎麼做
腌制方法：將玉米面〈圪垯
〉清湯涼透放入一小缸中，趾芨菜,小芥葉,白豆芽等煮熟，用冷水過出瀝水握干,加入缸中腌制3-4天〈別處找點江水湯根加入成熟更快〉即可!
食時在缸中勺出適量放食鹽加黃瓜絲即可食，放白糖也可，也可上火熗鍋熱食！
❹ 菜江豆角怎樣素炒好吃
把姜豆角用水焯一下，切成段兒。切成買一塊兒瘦肉切成肉絲兒。把幼師下鍋翻炒。就可以了。
❺ 炒青江菜的做法步驟圖，炒青江菜怎麼做好吃
做法
1.青江菜洗凈切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末中火爆香，加入青江菜段及所有調味料拌炒均勻，煮約30秒即可。
❻ 香蔥肉燥拌青江菜怎麼做才好吃
香蔥肉燥拌青江菜好吃做法
食材准備：
豬絞肉 150-200g,青江菜 4-5株,洋蔥末 1/2顆,蒜末 3-5瓣,蔥花 1-2支,
做法步驟：
1、中火熱鍋加入1匙油，加入洋蔥末、蒜末、蔥花爆香，再放入豬絞肉炒至干(粒粒分明)
2、加入鹽、黑胡椒粉、白鬍椒粉、醬油、水煮開後加入香油轉小火煮2-3分鍾，美味的肉燥就好啰
3、青江菜洗干凈後(切或不切均可)放入滾水中燙熟，成盤後淋上肉燥，拌勻後就可以享用。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
青江菜含蛋白質，碳水化合物，粗纖維，胡蘿卜素，維生素B，維生素B2，維生素C，鈣，磷，鐵。可以提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
❼ 炒菜江的家常做法大全
梅菜扣肉
材料
五花豬肉1000克，梅菜150克，肉湯150克，澱粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜幾瓣，姜一小塊，八角1個，草果1個
做法1、梅乾菜洗凈，用清水浸泡30分鍾。
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水裡煮30分鍾。
3、熱鍋熱油，放入煮好的五花肉，把豬皮的一面煎成金黃，再倒入老抽上色。
4、將肉切成1厘米左右的片。
5、肉皮朝下擺在碗中。
6、熱鍋熱油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜亥搐忿誹莜賭馮澀輔績、白糖炒勻，加入肉湯燒5分鍾。
7、把炒好的梅菜覆蓋在肉上，上籠屜用旺火蒸1小時。把蒸菜的汁倒出，將梅菜扣肉倒扣進盤里。原汁加入少量澱粉勾芡，淋在肉上就可以了。
❽ 青江菜是什麼菜 青江菜怎麼做好吃
青江菜是一種非常有營養的蔬菜，不過很多人聽著名字可能覺得有點陌生。因為青江菜有幾個名字的哦，比較出名的叫法應該是上海青，其做法也是有多種的，而且口感非常好，下面跟著三八女性網一起來了解一下青江菜是什麼菜？青江菜怎麼做好吃？
生活中，我們不僅要多吃水果，還要多吃蔬菜，因為蔬菜的營養價值非常高，能補充多種維生素等其他營養。而青江菜是非常熱門的一款蔬菜，不管是清炒還是和別的食物一起炒，它的味道那相當的好，如果你喜歡吃但不知道怎麼做的話，就多多關注三八女性網吧。
總結：以上就是三八女性網小編為大家分享的關於青江菜是什麼菜，以及青江菜怎麼做好吃等相關信息。青江菜的做法其實很簡單，只要稍微用點心就很快學會的，多吃青江菜是有一定好處的，而且老少皆宜，不妨為家裡人學起來吧，這樣他們就能吃到有營養又美味的蔬菜啦。