Ⅰ 水龍魚湯（水潺魚或九肚魚湯）怎麼做如何
1. 先秀下原材料
2. 鍋中加很少量的油，油少，湯才清。
3. 加入蔥姜蒜爆香
4. 香味出來後，開大火，然後倒入料酒，利用高溫，烹香料酒，然後倒入水。
5. 像這樣。在湯里加入鹽，白糖，醬油
6. 水滾之後下魚
7. 注意，下一次水滾之後就要改小火密切關注魚的成熟度，魚很不耐煮。
8. 水又滾了。魚快熟了。
9. 出鍋前加入蔥花，再倒一次料酒和少量明油，湯就完成了
10. 完成
Ⅱ 椒鹽水龍魚的做法步驟圖，椒鹽水龍魚怎麼做
用料
油炸粉 半包
水龍魚 數條
椒鹽 可根據個口味
蔥花 一點
鹽 一點
味精 一點
料酒 一點
姜 兩片
椒鹽水龍魚的做法
從調味品店買來炸粉，按照說明攪拌成稀糊狀．
水龍魚＜俗稱水潺＞去頭洗凈後，用鹽，味精，料酒，姜等腌制十幾分鍾．
腌好的水龍魚放到攪好的炸粉里稍微滾一下．得出經驗：炸粉還是攪稀一點好．
放到不起白煙的油鍋里炸，用文火，炸到金黃色即可，最後灑上椒鹽和蔥花就可以了。
Ⅲ 龍魚怎麼做好吃
香辣水龍魚含有豐富多彩高蛋白食物，吃起來美味可口爽口，香辣水龍魚歸屬於低熱量的食材，針對減肥瘦身的人而言能夠常常吃香辣水龍魚來減肥瘦身，減肥瘦身要低熱量，低脂肪配搭飲食搭配，香辣水龍魚的做法也非常簡單，要是調料配搭好，熟度把握好基本就不容易有問題，一學便會，香辣水龍魚怎麼做好吃？接下去我們看來一下吧。
一.作法1食物水龍魚多條，香辣，可依據個口感，蔥段一點，鹽一點，雞精一點，米酒一點，油炸粉半包裝修，姜兩塊。二.作法1. 從調味料店買回來炸粉，依照表明拌和成稀粘稠．2. 水龍魚去頭清洗後，用鹽，雞精，米酒，姜等腌漬十幾分鍾．3. 腌好的水龍魚放進攪好的炸粉里略微滾一下．得到工作經驗：炸粉還是攪稀一點好．4. 放進不了冒煙的鍋中里炸，用慢火，炸到橙黃色就可以，最終灑上香辣和蔥段就可以了。
三.作法2食物明細水龍魚500g，姜蔥姜蒜少量，米酒少量，辣郫縣豆瓣醬1湯匙，白鬍椒粉少量，鹽少量，糖1湯匙，雞精粉1湯匙，小米椒1-2粒，生雞蛋1個。四.流程1.水龍魚清洗，去腸雜首尾，切條 滲干水預留。2.姜蔥姜蒜切末，小米椒1粒，生雞蛋1隻，少量郫縣豆瓣醬，白鬍椒粉，酒，鹽 糖 雞精粉 少量。腌漬15分鍾。
3.水澱粉和炸粉4.提前准備炸魚的面漿用一部分腌制魚的汁放水冷水拿來攪面漿水揉面1:1勾調面無需太濃稠哦 恰好能夠勾住能見到少量肉就可以了，由於自己不喜歡吃過厚的一層小麥麵粉。喜愛皮薄的盆友能夠自主調節。喜愛辣一點能夠放點辣椒面我是用水澱粉1:1兌商場炸粉。5.燒電到5成上下就可以入鍋炸掉，3分鍾上下就可以了。要想色調好看點香酥點就炸久一點。6.最後一步，控干油擺盤，弄點七味粉隨後剛開始享受美味小吃。
Ⅳ 求水煮活魚的做法步驟配料，要好吃
超簡單的做法，無買一包水煮料，1塊多一包！
1魚去骨，批片 最要選黑魚 草魚 一類的 肉厚 有條件用皖魚是最好吃的
2魚片 用鹽，味精，白酒 ，蛋清，嫩肉粉，少量清水然後就一直用手抓 魚片，一直把水吃進魚里，感覺手發粘位置，再放澱粉拌勻備用.這叫上漿
3起鍋放少許油 抄一下 水煮料出香味後 放魚骨 炒一下，放水煮開後放入盆里
4燒個半鍋水 等水開了 就把火關掉，就把魚片放入水龍，時間不用多15就夠了，魚面發白就好了撈出放如燒好的水煮湯上。不用全白，這是為了魚面跟加鮮嫩 滑口，不用怕不熟因為你澆油時 還會加熱一次的 這樣 剛剛好
5最後一步 澆油，在魚面上 放大蒜子，小蔥，干辣椒，花椒，撒些胡椒粉， 用燒成 冒煙的 辣椒油 澆到上面去，不用辣椒油 用花生油 也行 色拉油也可以
絕對正中 又方便
Ⅳ 河豚魚的做法誰會
用河豚魚處理確實毒死經報道吃呢?奇份固命嘗試般河豚魚經名師精製味道確實鮮美比且營養豐富要視專業廚師精製水平本烹調河豚魚幾經驗:
(1)首先食用河豚魚用江蘇浙江帶工養殖河豚魚毒性較低且肥美且定需要魚死河豚魚難處理毒性河豚魚毒素主要眼血卵巢肝臟等部位魚肉毒魚死肉質污染且鮮味已變
(2)殺魚重要先放盆清水著水龍停放水河豚魚放於盤用剪刀先剪魚眼再剪魚兩邊魚翅用剪刀剪魚肚(邊操作魚血停流停放自水)刮干凈魚內臟近魚尾處條橫骨需剪掉再翻起魚皮魚背處魚皮脂肪排干凈血水現雪白魚身完河豚魚再於清水漂二十鍾(停放自水)即完第步操作河豚魚肝亦食用需漂水(停放自水)三漂干凈河豚毒素才食用點泥腥味煎蛋亦
(3)烹調(河豚刺身鮑汁扒河豚白汁河豚)
介紹數廚師製作白汁河豚
用姜蔥起鍋放金星牌玫瑰露酒少許再放先用瘦肉雞等煲湯起煲滾倒入沙鍋改文火放入處理河豚魚慢火煲半左右收汁湯汁少許膠性調味即肉質爽滑湯汁濃白鮮美等濃湯翅比美
Ⅵ 水龍魚怎麼做好吃
用調料閹制幾分鍾，冷鍋加熱。加油到8成。放蔥，姜。蒜。爆。下水龍魚。到變色的時候加少水。再滾開。就可以起鍋
Ⅶ 水龍魚怎麼做好吃 怎麼做水龍魚好吃
1、水龍魚多條，香辣，可依據個口感，蔥段一點，鹽一點，雞精一點，米酒一點，油炸粉半包裝修，姜兩塊。
2、從調味料店買回來炸粉，依照表明拌和成稀粘稠。水龍魚去頭清洗後，用鹽，雞精，米酒，姜等腌漬十幾分鍾。腌好的水龍魚放進攪好的炸粉里略微滾一下．得到工作經驗：炸粉還是攪稀一點好。放進不了冒煙的鍋中里炸，用慢火，炸到橙黃色就可以，最終灑上香辣和蔥段就可以了。
Ⅷ 水龍魚怎麼做好吃
水龍魚怎麼做好吃，我覺得像這種水龍魚的話，要想做出好吃的味道，你可以到網上去學習一下相關的教材，網上有很多相關的資料。