Ⅰ 酥炸瘦肉怎麼做既好吃又簡單！
1. 豬肉差不多400克左右，洗凈，先切1Cm厚的片，再切小塊。加地瓜粉(我抓了兩把)，鹽，味精淋少許水，抓勻。腌制十幾分鍾。
2. 油五成熱時，把肉塊一塊塊的放到油鍋里炸，不要放太多，太多炸的就不酥了。炸至稍為變黃就撈出到盤子里。直到全部炸完。
3. 把炸好的肉放一盤稍為冷卻，油鍋大火加熱至八成熱，把全部肉塊倒進鍋里復炸，至金黃色，即可撈出盛盤。
Ⅱ 炸瘦肉的做法外酥里嫩
炸瘦肉的做法是將豬肉清洗干凈之後，取出瘦肉備用，切一大片瘦肉，用刀背將瘦肉拍打幾次，把全部處理好的豬肉放在碗中備用，碗中加入一個雞蛋、少許的白糖和食鹽，攪拌均勻，將攪拌均勻的瘦肉片裹上麵粉，即可下油鍋中炸，油溫七成熱即可下鍋，炸至肉塊浮起即可撈出鍋，等全部的肉炸好之後，再二次下鍋復炸，即可撈出食用啦。
瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化，約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。，同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少，瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
Ⅲ 怎麼炸瘦肉好吃又簡單
我覺得把瘦肉提前腌制入味後直接下油鍋炸熟就很好吃做法也很簡單，我不喜歡掛麵糊的炸肉。
Ⅳ 油炸瘦肉怎麼做好吃法
油炸瘦肉好吃的做法
用料
瘦肉 200克
麵粉 10克
雞蛋 2個
食用油 500克
鹽 5克
料酒 適量
炸瘦肉的做法
切好瘦肉
料酒和鹽腌一會兒，撒上乾麵粉
先把雞蛋和麵粉調好芡，再把肉放入蛋液中，全部裹好，
鍋內放油，加高溫，炸肉時不斷翻動，一會兒就炸好了。
Ⅳ 瘦肉怎樣炸才好吃又酥
五花肉
（瘦肉）
輔料：
澱粉
雞蛋
薑末
花椒
鹽
食用油
味精/雞精
步驟：
1.半肥半瘦五花肉切成條，雞蛋打散，姜切成薑末。
2.把蛋液和澱粉和勻加入適量鹽和味精，倒入裝肉的容器里，並加入適量花椒、薑末。（也可以放點五香粉）
3.鍋里倒油大火燒熱，放入已經和勻的肉條，改成小火炸。
4.炸到金黃色就可以出鍋咯。
Ⅵ 瘦肉怎樣炸才好吃又酥
五花肉
（瘦肉）
輔料：
澱粉
雞蛋
薑末
花椒
鹽
食用油
味精/雞精
步驟：
1.半肥半瘦五花肉切成條，雞蛋打散，姜切成薑末。
2.把蛋液和澱粉和勻加入適量鹽和味精，倒入裝肉的容器里，並加入適量花椒、薑末。（也可以放點五香粉）
3.鍋里倒油大火燒熱，放入已經和勻的肉條，改成小火炸。
4.炸到金黃色就可以出鍋咯。
Ⅶ 炸瘦肉要怎麼做好吃
Ⅷ 炸瘦肉教程 家常菜系油炸瘦肉
1、食材：瘦肉 300g、油炸粉 若干、鹽、料酒、醋 少許。
2、准備若乾瘦肉，考慮口感，還可以帶有少許肥肉，將其從冰箱中取出退冰，然後過水清洗，瀝干。
3、將處理好的瘦肉用切肉刀均勻切成小塊狀，不要太大，不然油炸的時候中心不容易透進去，厚度大概在5mm左右。
4、如果要讓瘦肉更有味道一些，可以考慮將瘦肉放入碗中，加入各種調味料腌制一會，喜歡原味的可以不行這步操作。
5、取一個干凈的碗，加入適量油炸粉，加入少許水、鹽巴，拌勻，酌情增加油炸粉，調節濃稠度，然後將瘦肉放入滾一圈。
6、打開電磁爐，往鍋內倒入一些油，控制油溫，不宜過高，大概在120~150℃，將其燒熱。
7、將滾過油炸粉的瘦肉放入油炸，注意定時翻動瘦肉，不要讓其粘鍋和變糊。
8、油炸一會後將其撈出，重新放入油炸粉中滾一圈，然後再放入油中炸一陣，如此反復操作兩三次，待瘦肉外層變成金黃色即可盛出。
Ⅸ 怎麼炸瘦肉好吃又簡單
炸瘦肉的做法：瘦肉切成小塊狀，放入碗中 ，加入澱粉、料酒、鹽、姜蒜，攪拌均勻，腌制20分鍾左右，麵粉、澱粉、雞蛋、鹽和清水，攪拌成麵糊，把腌制的瘦肉放在麵糊中，均勻裹上麵糊，起鍋燒油，放入裹好粉的瘦肉，一塊一塊的放入炸，炸至金黃即可。
瘦肉是很常見的食材，可以單獨烹飪，也可以和很多種其他食材一起烹飪，但基本上大家可能都是炒瘦肉，比如青椒炒肉等，想要換一換口味，把瘦肉炸來吃，那麼怎麼炸瘦肉好吃又簡單呢？以下內容就分享炸瘦肉的做法。
詳細內容
- 01
瘦肉切成小塊狀，放入碗中 ，加入澱粉、料酒、鹽、姜蒜，攪拌均勻，腌制20分鍾左右。
- 02
取一個空碗，加入麵粉、澱粉、雞蛋、鹽和清水，攪拌均勻。
- 03
把腌制的瘦肉放在麵糊中，均勻裹上麵糊。
- 04
起鍋燒油，放入裹好粉的瘦肉，一塊一塊的放入炸。
- 05
炸至金黃即可撈出，裝盤食用。