『壹』 美式烤排骨怎樣做才好吃
用料
小排骨1千克（約兩人份） BBQ燒烤醬4-5勺
蜂蜜3勺 紅椒粉 paprika20g 辣椒粉10g
孜然粉10-15g 現磨黑胡椒5g
鹽(粗鹽最佳)15g 迷迭香1-2支
將所有香料混合均勻待用，腌制香料的配比不是固定的，可以根據個人口味進行微調。
肋骨內側有一層薄膜，會阻擋香料的腌制，所以要將薄膜掀開撕掉。從排骨的一個角慢慢揭開就可以找到啦。
將混合香料均勻塗滿已經去除薄膜的排骨上，記得不要搓，灑滿後輕輕按壓按摩肉質就好。別忘了將側面也塗滿，如果有剩餘且不多的香料，也可一並撒進腌制容器內。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制至少6個小時，12小時最佳。
將腌制好的排骨放入錫紙中，放入迷迭香。
『貳』 烤箱怎麼烤排骨好吃
烤箱怎麼烤排骨好吃
烤箱怎麼烤排骨好吃，排骨不僅可以碳烤，還可以用烤箱烤，烤出來的排骨濃香可口，顏色鮮艷，讓人讒言欲滴。排骨的做法有很多，其中烤排骨是很多人的摯愛，那麼烤箱怎麼烤排骨好吃呢
烤箱怎麼烤排骨好吃1
烤箱230度預熱5分鍾，上下烤30分鍾。做法如下：
主料：牛排1000g、洋蔥1隻。
輔料：鹽適量、黃酒適量、姜適量、蔥適量、花椒適量、檸檬汁適量、紅米粉適量。
1、准備牛排。
2、牛排洗凈，在牛排上切上幾刀腌制時容易入味。
3、牛排放入盆中，放上姜絲。
4、放適量黃酒。
5、放入洋蔥。
6、放上蔥。
7、放入適量花椒。
8、再放適量的'鹽。
9、然後放適量檸檬汁。
10、最後進行拌勻。
11、拌好的牛排放入保鮮袋，然後放入冰箱冰冷藏一晚上。
12、第二天取出在牛排上塗上紅米粉，烤盤鋪上錫紙放上牛排。
13、烤箱230度預熱5分鍾，上下烤30分鍾。
14、30分鍾後取出再放在烤架上烤30分鍾，中間15分鍾翻一下，小心燙。
15、成品。
烤箱怎麼烤排骨好吃2
排骨放上姜絲，蔥段，蒜片，生抽，鮮貝露，糖抓勻放冰箱5到6個小時。
上托盤，刷醬汁，蓋上錫紙。
烤箱200度25分鍾，加上土豆塊和胡蘿卜怕芝麻粉和黑芝麻粒，再次進烤箱，230度考20分鍾即可。
總結如下。
烤箱怎麼烤排骨好吃3
1、材料：排骨2條，蒜頭8顆，姜1小段，蔥頭3顆，黑椒粉半小勺，蚝油2勺，醬油2勺，白糖1勺，鹽1勺，酒2勺。
2、排骨洗凈，斬等同長度的小段，清水浸泡去血水。
3、撈起洗凈瀝干水分，放入料酒抓勻。
4、蔥蒜洗凈切碎，姜切片，放入排骨中。
5、加入蚝油、醬油、鹽、糖和黑胡椒粉，拌勻。
6、拌好的排骨放入冰箱腌制10小時。
7、烤盤上鋪好錫紙，取出腌好的排骨，碼入烤盤。
8、烤箱預熱後放入排骨，200度烤30分鍾，取出翻面再烤10分鍾即可。
『叄』 烤排骨怎麼做好吃
烤排骨的做法
烤箱烤排骨做法：
配料：
排骨 300克、熟白芝麻 適量、細香蔥 適量、辣椒粉 適量、烤翅料 適量、精鹽 1小勺、蚝油 1湯匙半、生抽 2湯匙
烹飪步驟：
1.可以用肋排部分，旁邊脊骨那些大骨頭拿去煮湯了。用水浸泡2小時左右，中間換幾次水。
2.加入一小勺鹽（大概3-4克的樣子），2湯匙蚝油，一湯匙半的生抽，適量烤翅粉。
3.將調味料抓勻，放冰箱冷藏過夜。時間越長才越入味，最少也要2小時，中間最好翻幾次，讓每塊排骨都浸在汁里。
4.第二天要烤的時候，烤盤鋪好錫紙，將排骨一一碼好。
5.將錫紙蓋上。送入烤箱中層，200度左右烤25-30分鍾。
6.將錫紙打開，撒上適量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分鍾。
7.取出烤盤，倒出汁水，將排骨翻個面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分鍾。
8.最後撒蔥花，送回烤箱燜兩三分鍾。
烹飪小貼士：
1、看排骨是不是很長，這樣可以確認豬是大還是小，嫩還是老。當然越嫩越好啊！做紅燒，糖醋，燒排，清蒸。
2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行，那多少才合適呢？不能比骨頭厚，要捎少一點，不然怎麼叫排骨，排骨做菜不是靠肉，而是骨頭，骨頭抄過之後有一種很濃的香味，增加了菜品的風味。
『肆』 烤排骨怎麼做好吃
一主要材料：豬排15塊(2公分寬，6公分長)，麻椒10粒，八角1粒，生薑片3片，蔥段3段
調味品：香油2湯勺、米酒1湯勺、生抽醬油1湯勺、白砂糖2湯勺、醬油1湯勺、候柱醬2湯勺、海鮮醬油2湯勺、純蜂蜜1湯勺、鹽少量、白鬍椒粉少量、蒜頭全頭(倒成蒜茸)
這種醬汁在商場上都有銷售。假如家中沒有那麼多種多樣醬汁，能夠僅用叉燒醬來替代。這種醬汁的添加，也是這道獨門豬排骨美味可口的技巧。由於，這種醬汁全是泥狀的，能夠牢牢地裹在豬排骨的身上。假如僅用一般的生抽、糖、和鹽，調味品沒法裹附在豬排骨上，但是，假如家裡邊僅有生抽、糖、和鹽，沒有泥狀的調味品，能夠加一個雞蛋進來，那樣能夠提高醬汁的黏性。
二、火鍋配菜
圓蔥1個、菌類10朵。
三、作法
1、鍋中倒進冷水燒開，焯一下豬排骨。去掉殘渣和浮末，添加生薑片和蔥段，麻椒和八角，改為文火煮20分鍾。
2、撈起來豬排骨後放到密封罐中，將香油、侯柱醬、海鮮醬油、醬油、生抽醬油、糖、米酒、純蜂蜜、蒜茸、白鬍椒粉、東台添加在其中。攪拌均勻。放入冷藏室幾個小時或是留宿。
3、豬排骨腌漬好後，把小烤箱到200度，烘烤盤鋪平一層錫箔紙，隨後把菌類、圓蔥等切割成塊狀的火鍋配菜墊在烘烤盤上。把豬排骨放到火鍋配菜上邊，再裹上一層錫箔紙。把豬排骨和蔬菜水果用一整張錫箔紙包起來，產生一個錫紙包裝。那樣，烤好後，拿住錫紙包裝的兩側，就可以隨便把錫紙包裝給遷移到菜盤上。
4、電烤箱200度，中高層，20-30分鍾。
『伍』 烤排骨的家常做法
烤排骨的家常做法
烤排骨的家常做法，排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。那麼排骨怎麼做好吃呢？我現在教大家烤排骨的家常做法。
烤排骨的家常做法1
首先將大蒜、蒜苗白、姜洗凈拍扁待用；
排骨洗凈後切小段；
排骨放入盆中加入，蒜瓣、蒜苗白、姜（加入1勺料酒、蚝油、黑胡椒粉、2勺柱候醬和1勺生抽）抓勻後腌制2小時左右；
腌好的排骨放入鋪了錫紙的烤盤內；
放入烤箱中層，上下火，180度25分鍾左右，期間翻動一下排骨；
烘烤結束，刷上一層燒烤醬再烘烤2分鍾即可。
完成
烤排骨的家常做法2
排骨的功效作用
功效作用
排骨一般指豬排骨，是烹飪菜餚的一種食材。除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，具有滋陰壯陽、益精補血、強健筋骨等功效。1.補鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育。2.改善貧血排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的.半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。3.滋陰健脾排骨味甘、咸，性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。4.補中益氣中醫認為排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用，適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。5.強健筋骨排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
營養價值
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素，其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。
排骨中的蛋白質中含人體所必需的氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠多的營養。
烤排骨的家常做法3
怎麼挑選排骨
第一步：看
看排骨是要看新鮮的排骨外觀顏色是呈現鮮紅色，最好的是粉紅色，不能太白或者太紅。
第二步：聞
聞排骨味道氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有臭味或者其他異味，就不要買，那種就是比較不好的排骨。
第三步：按
按壓排骨拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，則說明是比較好的；如果按壓下午是癱軟則肉質就比較不好。然後用手摸下排骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手則進一步說明是新鮮的排骨，反之則不是新鮮的排骨。
第四步：摸
用手摸排骨，摸起來感覺肉質緊密，則是優質排骨；反之則不是優質排骨。
其實，排骨也有份種類的，下面來看看該如何根據排骨種類來挑選。
排骨中有分小排、子排、大排和肋排
小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。
子排子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的。
大排是裡脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排。
肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭會比較粗。由於肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。
『陸』 好吃的烤排骨是怎樣做的
蜜汁烤排骨
如果你平時就很喜歡吃糖醋排骨的話，那小編建議你來嘗嘗這道蜜汁烤排骨，嘗過以後或許你就會愛上它呢？
首先要准備的食材有：
肋排一斤，薑片6片，從3段，料酒三勺，蒜末半碗，叉燒醬兩勺，生抽一勺，蚝油一勺，蜂蜜適量
步驟：
排骨涼水下鍋，加入姜蔥，料酒，煮出血沫，撈出洗凈瀝干。
2. 排骨放入碗中，加入半蒜末、叉燒醬、生抽、蚝油，混合抓勻腌制2小時。
3. 烤盤上鋪錫紙，把腌制好的排骨放上去，放入預熱好的烤箱。200度烤20分鍾。
在這個過程中，如果你有興趣的話可以通過透明玻璃觀察排骨的狀態。油脂在慢慢的滲透出來的過程中，表皮經過高溫的烘烤會形成保護層牢牢地鎖住肉汁。讓人看著就忍不住咽口水啊！
4. 時間到了以後去除烤盤在排骨表面刷上一層蜂蜜，200度再烤15分鍾。
表皮微微有一點焦的狀態才是剛剛好的，外香里嫩，又帶著一點微微的焦香。真的是絕佳的美味了！
『柒』 怎樣烤排骨才好吃
烤排骨(烤箱版)的做法步驟
20分鍾以後，給排骨刷上你的烤肉醬，芝麻孜然辣椒面。再開火200度左右，具體還得看自家烤箱，可以勤觀察，調整溫度。上火，再烤15到20分鍾。喜歡吃火大的就多烤一會～然後就可以開吃啦！
『捌』 烤排骨怎麼腌制才好吃
香辣烤排骨的烹飪技巧
技巧tips
1、調料可根據個人喜好調整；