A. 煮過的干豆怎麼炒好吃
准備：1. 豆輪先泡水泡軟，ㄧ小時以上。2. 另外ㄧ碗泡花菜乾，ㄧ小時以上。※若時間比較不充足的，可用溫水泡。
2
雞肉煎到兩面金黃後，放入B鍋。B鍋加入泡軟的豆輪及花菜乾。加入調味料及蔥白的部份，加水約500ml或和材料同高。
3
煮到水滾後，蓋上蓋子，轉小火。約鹵半小時即可。加上蔥綠。
4
好吃的下飯菜。祝大家母親節快樂喔～～^^
5
花菜乾還沒煮的樣子。
B. 干豆怎麼做好吃，干豆的吃法
准備：1. 豆輪先泡水泡軟，ㄧ小時以上。2. 另外ㄧ碗泡花菜乾，ㄧ小時以上。※若時間比較不充足的，可用溫水泡。
5花菜乾還沒煮的樣子。
5C. 怎樣做干豆好吃
干豆腐的製作方法前期和製作大豆腐一樣。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那種長長的粗紗白布，大約半米寬，幾十米長。而做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩米左右。把豆腐包洗凈後，晾乾，備用。
黃豆經過浸泡，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋里熬煮，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。 將熬開的豆漿一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠凈。直到所有的豆漿都過完包了，豆腐渣就和豆漿完全分離了。
將豆漿放在大缸里稍微涼一下以後，就開始點鹵水了。豆腐倌將鹵水盛在一個小碗里，倒里邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點鹵水，再攪一攪，直到認為滿意為止。這是做豆腐的最關鍵的手藝，不是一般人都可以會的。每一個豆腐倌都有自己的訣竅，密不傳人，因為更多的人會了這套手藝，自己的飯碗就會不牢。 風味干豆腐絲(8張)
這時候，把缸的蓋子蓋上，等一會兒，看到豆漿已經成了腦了，里邊有一朵一朵的豆腐花，與清水相伴的時候，也就是豆漿分離為豆腐花和清水的時候，就可以壓豆腐或是干豆腐了。
（以上的程序做大豆腐和做干豆腐一樣。）
在豆腐花與清水分離以後，就可以做干豆腐了。干豆腐的木框寬要與干豆腐包的寬度一樣，長大約一米左右，高大約半米或者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一層，用豆腐瓢將豆腐花攪攪碎，很均勻的樣子，用瓢將豆腐花舀起一些，輕輕地、均勻地潑在豆腐包上，一定要勻，要薄，不能太薄。之後，把豆腐包再續上一層，正好蓋住剛才潑的豆腐花上面，又為潑下一層豆腐花做好准備。再重復剛才的程序，潑好第二層豆腐花，再用豆腐包蓋住。依此類推，重復進行，直到將干豆腐的木框弄滿。 干豆腐卷(13張)
這時候，就要開始壓了。上面先蓋好厚厚的木板，壓上一些大石頭，然後，上面再用一根很粗的大木樑橫壓在木板上，一頭固定，另一頭用繩子攪在另一邊下面的橫樑上，用一根小木棒攪在繩子中間，不斷地攪，使上面的木樑不斷地向下壓。木框的下邊嘩嘩地躺著清水，豆腐花就在豆腐包里承受著重壓，逐漸地變成了干豆腐了。壓上幾個小時，打開豆腐包，一層當中就是一張干豆腐，一張一張地取來，疊好，干豆腐就做成了。
D. 黃豆和什麼一起煮飯好
黃豆糙米（白飯）飯的做法：
原料：糙米（白米）、黃豆
做法：
1、黃豆提前用清水浸泡8小時。
2、糙米（白米）淘洗干凈，和泡好的黃豆一起煮成飯就行了。煮飯之前在水裡滴幾滴橄欖油效果更好。
貼心提示：
1、不要用泡黃豆的水煮飯，否則口感不好。
2、煮糙米的水量要比煮白米飯多一些，糙米如果能提前泡兩小時會更容易煮爛。
E. 長干豆的做法大全家常
干豆角炒鴨（辣到過癮）
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
鴨肉半隻、干豆角100g、新鮮辣椒100g、干紅辣椒20個、姜5片、大蒜籽5個、蔥1根、辣椒醬（剁辣椒亦可）2大勺、料酒20ml、生抽15ml、老抽10ml、雞精少許
做法
鴨肉洗凈，剁小瀝干水分
干豆角泡二小時，因為我的是新做的沒有曬多干泡半個小時就可以了。干豆角做法很簡單就是長豆角用粗鹽搓進味然後曬干即可。
鍋里不用放油，直接下鴨肉炒干水分，炒出鴨油，這樣鴨肉才不肥膩
看，這么多油炒出來，把油里的渣過濾掉，留一部分待用
在炒鴨的時候，就可以把干豆角切段
紅辣椒剪二段去掉辣椒籽，青椒切塊、姜切片，大蒜不用切
鍋里放鴨油下青椒炒至7成熟撈出
鍋里放鴨油下姜蒜、八角爆香，下干辣椒
因為國外沒有剁辣椒賣，我自己從國內帶的大沖辣椒醬充當剁辣椒使用。大家根據自己吃辣的程度看加多少，我是加了二大勺入鍋里炒出紅油
下鴨肉翻炒均勻，加水淹過鴨肉即可不亦太多不然鴨肉太爛也不好吃。加料酒、生抽、老抽、鹽、白糖，煮開後轉小火燜
到湯汁變濃稠，鴨肉可以咬動，加干豆角翻炒均勻繼續燜。干豆角放太早容易煮爛。
鴨肉基本好了，下青椒翻炒，大火收汁，汁要保留一些用來拌飯極佳
下雞精調味、蔥花關火即可出鍋
辣得過癮，看著流口水
荷香乾豆角小籠包
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
干豆角1大把、豬肉1塊、香菇8朵、姜少許、香蔥4根、鹽2茶匙、老抽半茶匙、白鬍椒半茶匙、花椒油半茶匙、辣椒油半茶匙、雞精半茶匙、香油1茶匙
做法
盆里倒入酵母，用適量溫水化開。
加入麵粉，再加入水和面，和成光滑狀，發到2倍大。
食材備好，干豆角提前泡上一天。
肉在攪拌機里攪碎。
加入薑末，蔥末，加入鹽2茶匙，老抽半茶匙，白鬍椒半茶匙，花椒油半茶匙，辣椒油半茶匙，雞精半茶匙，香油1茶匙調料。
順著一個方向攪拌，每隔一會加些水，再攪拌，重復2至3次，直到肉餡上勁。
干豆角在熱水裡焯下，香菇也焯下。
在攪拌機攪碎，用紗布去下多餘的水分。
倒入盆里，再倒入肉餡里，攪拌均勻。
面團分割成2塊，一塊先揉成長條。
手撕成一劑子一劑子。
擀成中間厚四周薄的圓片。
取些餡子到圓片上。
從一頭先折一個褶子，順著一個方向一個褶子一個褶子的慢慢捏，最後收口。
鍋上鋪上荷葉放入小籠包，醒發20分鍾，大火蒸15分鍾。
小貼士：
干豆角提前一天泡軟。肉餡里加適量水是為了上勁。香菇的水分大，一定要去除多餘的水分。圓片一定要中間厚四周薄這樣的小籠包才合格。用荷葉蒸小籠包會帶著淡淡的清香味。小籠包一定要醒發個20分鍾，因為這樣蒸好的小籠包才好看。
五花肉燒干豆角
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
五花肉700克、干豆角180克、植物油少許、冰糖數粒、大蒜數瓣、八角兩顆、紅燒醬油適量、鹽適量、白酒少許
做法
干豆角清洗干凈後，涼水中泡軟待用
帶皮五花肉清洗干凈後，切成小塊，大小隨意，小塊更易熟
炒鍋中倒少許油，再入幾粒冰糖，油溫熱後，不時扒拉冰糖，促使其融化
冰糖融化，炒成焦糖色
將肉塊倒入鍋中，不停地用鏟子翻拌，中小火炒，將其中多餘的油脂煸炒出來
炒出來的油可以隨個人口味決定倒出與否，再倒入少許的白酒去腥
加入大蒜瓣、八角翻炒
如果覺得顏色淺，可以倒些紅燒醬油；沿著鍋邊倒入熱水，為了讓肉塊很好上色，就不要再翻動肉塊了，蓋上鍋蓋，小火燜燒
可以嘗一嘗肉塊的成熟程度，將泡軟的干豆角倒入鍋中，盡量讓干豆角都能埋在湯中，如果湯少了，可以酌量加熱水；根據口味加入適量鹽，蓋蓋子小火燜
嘗嘗豆角熟到自己滿意的程度時，可以出鍋啦
肉香混著干豆的香，超級下飯
小貼士：
干豆角挺吃油的，所以五花肉可以略肥一點兒；五花肉的燒法可以隨意，按自己喜歡的方法來做，不用非得拘泥於我的這種；干豆角提前泡軟，不要過早放入肉鍋中，待肉燉到6成左右時，再放入豆角同燉，這樣既吸足了肉汁，還能保持一定的筋道。
干豆角茄子燜排骨（可拌面）
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
排骨、干茄子、干豆角絲、料酒、鹽、八角、桂皮、冰糖、蔥白、薑片
做法
茄子干提前一晚上浸泡入清水裡
豆角絲干提前一晚上浸泡入清水裡
隔天沖洗後控干水分
排骨加薑片料酒入冷水開始煮，煮出臟兮兮的沫沫就關火，排骨冷水沖洗干凈
鍋里多點油，放排骨炒，炒至表面焦黃色盛出來
留底油，加蔥白段，八角桂皮，薑片，2-3顆冰糖，小火炒出香味
加茄子豆角一起炒
倒入排骨，加生抽老抽鹽炒一炒
加熱水接近食材，大火煮開，小火慢慢熬20分鍾左右，大火收汁，如果想要拌面可以多保留一些湯汁！
素炒干豆角
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
干豇豆、青椒、蒜、鹽、味精、食用油
做法
干豆角切成短截，用溫水泡發。（要好幾個小時）
為了節約時間也可以在沸水中煮幾分鍾，然後擠干水分。青椒和蒜切好。
鍋里放少量食用油，待油熱後，放入青椒和蒜片炒出香味。
隨後倒入干豆角翻炒，最後撒鹽和味精起鍋。
木耳干豆角炒肉
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
干豆角適量、木耳適量、五花方肉適量、蔥適量、生抽適量、鹽適量、紅辣椒適量、食用油適量、蒜適量、糖適量
做法
干豆角放在水中浸泡2—3小時，加熱煮軟後切成小段；黑木耳泡發洗凈撕成小朵備用。
五花方肉（熟制）切成薄片。
炒鍋加熱，倒入少許食用油，下入蔥花蒜末炒香。
再放入淋干水份的豆角、黑木耳大火翻炒均勻，放入紅椒段翻炒入味。
將肉片放入鍋中，中小火翻炒。
加入適量鹽、糖、生抽調味。
稍翻炒後蓋上鍋蓋小火燜2分鍾即可出鍋。
盛盤食用。
小貼士：
干豆角：久浸泡、慢蒸煮，黑木耳：瀝干水、後入鍋，五花方肉：少翻炒、快出鍋。
干豆角土豆紅燒肉
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
五花肉250g、干豆角1把、土豆2個、干辣椒若干、八角5個、生薑5片
做法
肉用醬油和料酒腌制20分鍾
油燒熱，化糖，放薑片和八角爆香
把肉倒進去翻炒，上色，然後加水開始燉，腌肉的料也可以倒進去
水開後放豆角進去燉，肉燉熟了放土豆進去繼續燉，記得放干辣椒。
所有料熟了入味後大火收汁盛盤即可！
干豆角扣肉
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
豬肋條肉（五花肉）250克、干豆角25克、蜂蜜1湯匙、白糖1茶匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、蔥姜蒜適量、鹽適量、蚝油1湯匙、腐乳小半塊
做法
干豆角提前泡一個晚上。豬肉冷水下鍋，煮開，撈出浮沫。煮到肉七八熟，大約半小時左右。
撈出肉趁熱用蜂蜜和老抽各抹一遍。炒鍋熱油，肉皮朝下，小火煎到皮有點篷松樣。注意不要被油崩到。
切成半厘米左右，不要太薄，也不要太厚。太薄站不住。太厚不好入味。肉皮朝下碼在一個深碗里。用剛才抹皮剩下的老抽，加蔥姜蒜末，1湯匙蚝油，1茶匙糖，2湯匙料酒，適量鹽，壓成泥的腐乳，調一個汁澆在上面。上鍋蒸50分鍾-1小時左右。
泡好的干豆角切段，炒鍋爆香蒜末，加適量老抽翻炒一下。
肉蒸一小時後，加上炒好的豆角，再蒸半小時左右。
把裡面的湯汁過濾出來，
拿一個盤子，把肉倒扣
炒鍋，把濾出來的湯汁燒濃
直接澆在肉上面。所有的調料的量，只是個人的口味。自己吃著剛剛好。愛吃鹹的加點鹽。
干豆角土豆燜雞
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
三黃雞1隻、干豆角300g、土豆1個、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒適量
做法
雞肉切塊洗凈；干豆角泡半個小時後切段；土豆去皮切塊。
涼鍋涼油放蔥姜蒜干辣椒等，翻炒出香味。
倒入雞肉，翻炒2-5分鍾，把雞肉的肥油逼出，倒掉。
倒入些許料酒，老抽，翻炒。
將干豆角和土豆平放在雞肉上，加水，沒過干豆角即可，蓋上蓋子，小火燉。
鍋里水快燉干時，加入鹽和花椒粉翻炒至出鍋，開始享受美味吧～
干豆角燜臘肉
干豆角的10種吃法，搭配不同的食材，做法不同，吃不夠的感覺一樣
食材
臘肉、干豆角、大蒜、干辣椒、生薑、鹽、生抽、五香粉、胡椒粉、雞精、干辣椒
做法
臘肉用水刷洗干凈煮軟了，用高壓鍋更省時！
干豆角冷水隨意沖洗，用溫水泡開
煮軟的臘肉冷水沖洗切片
鍋里少許油爆香比較肥的部分，煎出一些肥油，這樣更好吃
把剩下放進去混合翻炒1-2分鍾
倒入干豆角，加一點點油，不斷翻炒
把姜絲蒜末干辣椒塊倒進去一起翻炒，加小半碗水燜一下，出鍋前調味，加鹽生抽五香粉雞精胡椒粉
F. 怎麼煮豆飯好吃又簡單
黃豆飯烹飪
原料：主料：黃豆；輔料：花椒、八角、黃瓜絲、青椒絲；調料：六月鮮醬油、雞粉
製作：
1、黃豆洗凈，用水泡透，上鍋配輔料煮熟。
2、調料上鍋熬制10分鍾，涼透加入煮好的黃豆泡製40分鍾裝盤。
3、拌入事先切好的黃瓜絲、青椒絲即可食用。
G. 豆飯的做法
夏天最需要的就是清熱、祛濕，平時多吃一些紅豆、綠豆，既清除暑氣，又清熱祛濕。平時我們大多是把豆類用來煮粥，很少做米飯的時候也放上一些。今天的大米飯我用紅豆和綠豆，還有大米一起做了一鍋紅綠雙豆飯，既有米香，又有豆香，清熱解毒又祛除濕氣，還飽了口福，真可謂一舉多得呢！只要2杯米2杯豆，就可以做一鍋好吃的飯，扛餓還不長肉，連血糖高的人也有口福了。
夏天，就吃這鍋清暑氣、祛濕熱的飯，好吃不長胖，20分鍾做一鍋
米飯作為三餐中主食之一，可以提供給身體所需要的各種營養素，是不可缺少的主食。現在的米飯早已不是南方人的專屬，麵粉也不再是北方人的必須。我兒子就是一個典型，徹頭徹尾的北方人最愛吃的竟然是大米飯，一天吃三頓都不煩。對北方的麵食反而是有無均可，一副無所謂的樣子。夏天天氣熱，我最喜歡做這一鍋紅綠雙豆飯，清暑氣，祛濕熱，好吃還不長胖，20分鍾就做一鍋，特別省事兒。兒子說這飯既有米香又有豆香，真是好吃極了！
【臻米雙豆飯】
食材：紅豆50克，綠豆50克，大米2杯（電飯煲自帶量杯），清水適量
廚具：臻米養生脫糖飯煲
製作步驟：1、准備好所需要的食材，用電飯煲自帶的量杯盛出2杯大米，再用電子秤稱出50克紅豆和50克綠豆，沒有電子秤就用電飯煲自帶的量杯，大概杯子的一半就差不多了。
2、紅豆和綠豆放在一起，把壞豆子，干癟的豆子撿出去，剩餘的紅豆和綠豆清洗干凈，多清洗兩遍確保干凈，浸泡4個小時以上。
3、准備好電飯煲，浸泡好的豆子再沖洗一遍，瀝干水分，放進飯煲里。
4、現在來清洗大米，大米放在一個大一點的容器中，清洗兩遍，不用太多，清洗過多不僅會讓大米損失太多的養分，還會失去米飯的香氣。
5、清洗干凈的大米放進飯煲里，和紅豆綠豆攪拌均勻，加入清水。這個飯煲的普通飯煲不同，因為它要經過「蒸」、「煮」、「瀝」，先煮、瀝干、再蒸的方法，需要的水量比普通飯煲要多很多，沒關系，大膽加水就好了。
6、最後的水量不超過米粒的1ml最好。這個水量蒸出來不軟不硬，口感最好。
7、好了，准備齊全，蓋上蓋子，通上電，開啟開關，系統默認22分鍾。這個時間可以去准備菜品了。到了時間會有提示音。
8、時間到了，打開蓋子，一大鍋噴噴香的雙豆米飯就做好了。豆香伴著米香，香味撲鼻，米飯顆顆晶瑩粒粒鬆散，彈滑筋道，非常好吃。
9、這個是蒸完米飯後底部瀝出的米湯，含有大量的添加劑，建議還是不要喝了，可以用來擦灶台，或澆花，也非常好的花肥。
10、2杯米2杯豆，做一鍋好吃的飯，扛餓不長肉，血糖高也都有口福了。
11、夏天，就吃這鍋清暑熱、祛濕氣的飯，好吃不長胖，20分鍾做一鍋。
H. 豆豆飯的做法，豆豆飯怎麼做好吃，豆豆飯的家常做法
材料
主料：小紅豆一小把、綠豆一小把、米150克、香菇、瘦肉；
輔料：芫茜、醬油、鹽、味精、油
豆豆飯
1
首先先把豆子用水泡一小時，然後先煮一遍
2
把香菇和瘦肉切條
3
鍋里放油，把香菇煸香，然後放肉炒
4
然後把米也放下去炒
5
炒完和剛才煮一遍的豆子一起放進鍋里，然後放點水進去，（水不用太多，因為豆子已經熟了，不怎麼吸水了）用電飯煲按煮飯功能，輸了之後拔掉電源，悶一會兒再開蓋
6
最後裝盤，擺上芫茜
小貼士
先把豆子單獨煮一遍，這樣等會兒和米飯煮的時候就不會米已經熟了，而豆子還沒熟
I. 干飯怎麼做才好吃
只要輕松幾步，
就可以煮出好吃又健康的米飯！
好吃的方法
洗米不要超過3次
洗米最好不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣煮出來的米飯香味也會減少。
浸泡1個小時左右
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分地吸收水分。這樣煮出來的米飯會粒粒飽滿。
調好米和水的比例
在鍋內加水時，米和水的比例應該是1：1.2。水量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
煮好再等5分鍾
在用電飯煲煮好飯時，可以再等5分鍾左右打開蓋子，這樣米飯會軟糯一點。打開蓋後用勺子攪拌一下米飯，這樣的米飯不容易成塊，粒粒分明。
陳米也可以好吃
如果您家裡的米是陳米，也可以煮出新米的味道。在加完水後，我們可以在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。然後，就可以插上電，開始煮。煮好後，米飯也是粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
小竅門
加醋不易變餿
夏天煮好的米飯放到第二天易變餿，但是米飯變餿就太可惜了。這時候我們其實可以在煮米飯時放幾滴醋進去，可以讓米飯不易變餿。而且米飯里一點酸味都沒有的。
米飯軟硬有辦法
老人小孩喜歡吃軟的，大人喜歡吃硬的米飯，到底聽誰的呢。其實有個非常簡單的辦法，煮飯的時候米不要平鋪在鍋里，要斜著，這樣米少的一邊飯就軟，米多的一邊飯就硬。
加油不粘鍋
有時候電飯煲用久了，每次鍋底下面都會粘一層米飯。有一個好辦法，就是煮米飯時滴幾滴色拉油或者香油進去，煮出的米飯就不會粘鍋，可好洗了。
米飯加一物還能越吃越瘦
「粗糙」原料
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口，可以把它們先泡一晚上，或用高壓鍋先煮半軟，然後與米飯混合煮，或者直接煮成稠粥。
減肥時可以用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度。
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質，可以顯著提高飽腹感。
由於人體對豆類的消化速度大大低於米飯和米粥，用大米和豆子一比一的配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
在煮米飯的時候放入燕麥、大麥會有很好的瘦身功效。燕麥、大麥中含有膠狀物質，他們都是膳食纖維，可延緩消化速度。