『壹』 紫薯蒸熟了怎麼做好吃
用料
紫薯
糯米粉或麵粉
牛奶（減肥可用脫脂牛奶）
芝麻
減肥必備紫薯餅的做法
紫薯蒸熟後壓成紫薯泥，壓的越細膩口感越好。然後加入白糖，糖的用量根據自己口味放吧。
加糯米粉，沒有糯米粉的加普通麵粉也可以。攪拌勻稱後加牛奶，一點一點加。加完之後紫薯泥就變的有黏性
把紫薯泥揉成面團。
把紫薯泥搓成球狀，放在芝麻里滾一圈，盡量都能沾到芝麻。
用手依次把它們壓成餅，放入烤箱，上下火150度，不過每家烤箱脾氣不一樣，自己掌握吧。沒有烤箱的，電餅檔或者平底鍋，加少量油，小火煎熟。
『貳』 紫薯怎麼做好吃又簡單
紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，具有很重要的保健價值，一般寶寶和孕婦都是可以適量食用的。跟著我一起了解吧。
一、紫薯苦瓜圈的做法
用料：苦瓜1條，紫薯1-2個，蜂蜜適量。
做法：
1、紫薯去皮切小塊，紫薯塊放保鮮袋裡，撒入一點水，高火微波爐轉3分鍾，微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。
2、然後淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
3、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。
4、水燒開，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。
小貼士：
1、在紫薯放涼後再淋入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的'營養。
2、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度，也會增加些甜度。
二、紫薯卷的做法
用料：紫薯泥80克，麵粉200克，水適量(依紫薯泥的水份量調整)，酵母3克，白糖15克，麵粉200克，水約 120克，酵母3克，白糖15克。
做法：
1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩成紫薯泥。
2、白面團中麵粉與發酵粉拌勻，揉成光滑的面團，紫薯面團中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團。面團分別收圓入盆放在溫暖處發酵至2倍大，發酵好的白面團取出後在案板上不斷地加入麵粉揉搓，一直揉至面團切開後沒有氣孔，紫薯面團也同白面團的方法一樣，反復揉搓。
3、兩個面團分別用擀麵杖擀成厚薄均勻大小相當的面餅，疊放在一起中間少許刷一點水。
4、貼合在一起的面片從上而下的捲起，卷好成圓柱形。
5、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鍾。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鍾後關火，關火燜五分鍾後再揭開鍋蓋。
小貼士：
1、面團中的水換成牛奶，味道會更好。
2、發酵好的面團要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。
3、蒸好後不要立即揭開鍋蓋，否則會造成表面塌陷。
三、紫薯茶巾絞的做法
用料：紫薯4個，豆沙適量，細砂糖適量。
做法：
1、紫薯洗凈，用蒸鍋或是微波爐蒸熟。
2、蒸熟後去皮搗碎，用篩粉過篩一下。
3、過篩後的紫薯加適量細砂糖拌勻。
4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上。
5、把紫薯團包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團，最後揭開保鮮膜即可。
『叄』 紫薯咋做好吃
無糖油紫薯餅
用料
紫薯260；麵粉170克；牛奶110克；酵母2克
做法
將麵粉，100克牛奶，酵母放盆子里，揉至面團光滑有彈性，蓋上保鮮膜，靜置發酵40分鍾
紫薯上鍋蒸熟去皮，搗成泥，加入10克牛奶，讓紫薯溫潤可口
處理好的紫薯餡，揉成每份為50克的量，揉成團備用
將靜置好的面團分為每份30克，揉成圓，蓋上保鮮膜靜置5分鍾
取一個面團拍扁，放上紫薯餡，包住餡，捏緊封口，包好後輕輕壓扁
電餅鐺加熱不放油，撒點麵粉，把餅放下去，慢慢炕熱，底部上色，翻面接著炕
紫薯奶黃月餅(無烤箱版)
用料
牛奶175克；雞蛋5個；細砂糖100克；澄粉60克；黃油90克；紫薯750克
做法
紫薯洗凈，皮去掉，切成小丁，我買的是小紫薯，口感好一點。
蒸15分鍾，一定要徹底蒸熟爛，這樣弄成泥會輕松許多，紫薯粗纖維多，不容易弄成細膩的泥，所以，你要准備打碎機，或者過篩碾泥。弄成泥後，晾涼放一邊，這個時候我們可以准備奶黃餡了。
將食材中，除了紫薯的所有食材倒入不粘鍋里攪拌小火熬制，收汁。
熬成這種狀態差不多就可以了，就是可以捏成團，不散。一定要火候把握好，別太稀，一定要控干水分度。
紫薯泥和奶黃餡分別搓成25克的小團，然後把紫薯泥用手掌按壓成圓形小片兒，包裹住奶黃餡，收口要用虎口慢慢往上推，這個是憑手感的，不會弄的親，要多試幾次就好了。
大團子弄好了就放進模具里壓成型就好啦～
漂亮吧，按照曹太的配方，紫薯泥不會干也不會粘手，壓出的花型會好看。
大家一定要注意一點，因為紫薯品種不同，水分含量不一樣，所以如果你的紫薯泥有點乾的話，可以適當加一點水來融合一下。
香蕉紫薯夾心塊
用料
香蕉1根；紫薯1個；牛奶100ml；鈣鐵鋅有機米乳適量
做法
香蕉、牛奶、紫薯、米乳
紫薯蒸熟後壓成泥
倒入牛奶或配方奶，攪拌均勻
香蕉切片
把紫薯壓成餅
放入香蕉塊
整理成正方形
沾滿米乳
紫薯麵包派
用料
咸方包6塊；雞蛋1個；麵包糠50克；紫薯2個；白糖20克（不愛吃甜的可不加）；牛奶30-50克
做法
紫薯削皮上鍋蒸15-20分鍾，然後趁熱放20克左右的糖或煉奶，然後加牛奶壓碎
咸方包用廚房剪剪去四條邊，然後用擀麵杖壓扁
在一塊咸方包上塗滿紫薯，然後用另一塊蓋上
然後先沾雞蛋液，再沾麵包糠
放到油鍋小火慢煎
煎好了，金黃酥脆，是不是很誘惑你？
再配上一杯香濃五穀雜糧豆漿，元氣滿滿的一天又開始了！
紫薯餅
用料
紫薯1個；油適量；糯米粉適量；糖適量
做法
准備新鮮的紫薯，洗凈放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後的紫薯皮特別容易剝落。
將蒸好的紫薯壓成泥狀，之後加入白糖，攪拌均勻後加入糯米粉，揉勻之後再加入食用油或者色拉油，反復多次加入糯米粉，油，揉至和橡皮泥的感覺差不多
揉好後捏成餅狀，我是捏的比較薄，這樣容易炸熟。做好後放入冰箱，第二天早上用油煎炸下就可以吃了。
『肆』 蒸好的紫薯怎麼做紫薯泥 蒸好的紫薯做紫薯泥的做法
1、材料：蒸好的紫薯兩個、葡萄乾三勺、奶粉適量、燕麥小半碗。
2、蒸好的紫薯去皮，並用勺子壓成泥，再在紫薯泥中加入奶粉。
3、紫薯泥和奶粉攪拌均勻後，把紫薯泥搓成一個個小的球。
4、最後在紫薯泥上撒上燕麥片和葡萄乾，奶香紫薯泥就完成了。
『伍』 紫薯怎麼做好吃
做個簡單快手的紫薯餅，不用油炸，不用發面。
原料：紫薯350克，白糖40克，純牛奶100毫升，糯米粉150克，芝士碎，熟芝麻適量。
作法：
1、先把紫薯削掉皮，再切成薄片，去皮後的紫薯是350克左右，這個重量沒有嚴格要求，根據實際情況來，切好後裝入盤子里，放到鍋里蒸熟，紫薯比較容易熟，大火蒸個10分鍾左右就差不多了。
2、紫薯蒸熟後倒進盆里，加入40克白糖，趁熱把紫薯搗成紫薯泥，然後倒入100毫升純牛奶，150克糯米粉邊倒邊攪拌，攪勻後揉成不粘手的紫薯團，糯米粉少量多次添加，能揉成不粘手的團即可。
3、把紫薯團捏成一個個小圓餅，中間包入馬蘇里拉芝士碎，全部做好後把紫薯餅兩面蘸上清水，裹上熟芝麻，芝麻要用力按緊，不然會掉落。
4、電餅鐺刷一層油，油熱放入紫薯餅下鍋煎，用小火煎，煎2分鍾再翻過來煎，來回的翻面，煎到紫薯餅兩面金黃變軟就可以出鍋。
5、這個紫薯餅做法非常的簡單，包的芝士餡吃起來不容易膩，就算不放餡料也一樣好吃，沒有芝士可以包豆沙餡也可以。
『陸』 蒸好的紫薯怎麼做輔食
紫紅薯是我們在生活起居中十分普遍的一種食材，紫紅薯帶有的原花青素和膳食纖維素對身體有很多的美味，而且紫紅薯吃起來口味綿軟甜糯，也有一點點的顆粒物覺得。因此 紫紅薯是較為合適給寶寶製做成寶寶輔食吃的，在寶寶不一樣的環節，可以用紫紅薯製做成不一樣的特色美食吃，針對寶寶而言一定會較為意外驚喜的。
紫紅薯奶羹—合適4-6月小寶寶
提前准備原材料：紫紅薯、嬰兒配方奶粉、溫水。
作法：
紫紅薯清洗削皮，切割成小塊放進鍋中蒸約十五分鍾，用筷子可輕輕鬆鬆透過就可以。 把蒸熟的紫紅薯添加適量溫水，放進攪拌器，弄成細泥。做好的細泥將配方奶粉添加泥中，調至最合適自身小寶寶的濃度值就可以。
紫紅薯蛋黃泥—合適6-8月小寶寶
提前准備原材料：紫紅薯、雞蛋、嬰兒奶粉
作法：
紫紅薯削皮清洗 切片 放進鍋中蒸至酥爛 蒸紫薯的另外能夠在放鍋里雞蛋。 取下紫紅薯和雞蛋 紫紅薯倒成泥 雞蛋黃用湯勺背輾壓搗爛。紫紅薯和雞蛋黃和在一起 添加奶水或沖泡好的嬰兒奶粉 調為糊就可以。
紫薯燕麥粥—合適8-12月小寶寶
提前准備原材料：紫紅薯、燕麥粉、稻米。
作法：
稻米清洗後，加少量侵泡30分鍾或是前一天夜裡侵泡著。 紫紅薯削皮切一小塊，和稻米一起下鍋，加清燒開。 煮至小米粒都漲開落，加燕麥粉再次煮至濃稠就可以。喜愛甜的在煮的情況下能夠擱點老冰糖進來。
紫薯發糕—合適1周歲以上以上小寶寶
提前准備原材料：小麥麵粉250克、紫紅薯150克、鹼適當、牛乳200克。
作法：
1.紫紅薯煮熟晾涼碾成糊狀，與小麥麵粉攪拌添加牛乳，用筷子和刮板將小麥麵粉合成麵糊。麵糊很沾手，但並不是麵糊糊狀，那樣製做的發糕口味綿軟舒爽不粘牙。置放溫暖處發醇至2倍大，撒進一點點的食用鹼面(大概有0.5克)，
2.麵糊觸碰到食用鹼的地區會是翠綠色的，用筷子和刮板拌和至徹底攪拌沒有一丁點翠綠色才行，並且聞著沒有怪味。放進蛋糕模具中(磨具里邊摸些油，煮熟後好出模)，室內溫度靜放20分鍾。炒鍋水開後，將裝進麵糊的磨具放進炒鍋選用灶火蒸20分鍾，煮熟取下，晾涼後切片就可以。
紫紅薯奶香小饅頭—合適1周歲以上半以上小寶寶
提前准備原材料：小麥麵粉400克、紫紅薯2個、酵母菌(干)適當、食用鹽3ml、牛乳180ml、白砂糖30ml。
作法：
1.紫紅薯去皮，切割成一小塊，隔水蒸熟，酥爛，倒成紅薯泥，稍微放涼一下。溫牛乳里加一半量的糖及酵母菌靜放5到
『柒』 紫薯怎麼做好吃呢
紫薯中含有大量的蛋白質、花青素和氨基酸，常食對我們人體是很有好處的。它還有預防癌症的功效，朋友們平時可以多食用些。以下是「紫薯怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
方法一
原料
大米100克、紫色紅薯一塊、清水約1300毫升。
做法
1、紫薯洗凈，大米用研磨機稍微研磨一下，不要太碎。
2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米，大火燒開轉小火熬成濃稠狀。
3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟。
4、蒸熟的紫薯加入少許清水調製成泥狀，裝入保鮮袋，保鮮袋一角剪一小口，隨意在米粥上做各種造型。
方法二
材料：紫薯，白芝麻，少許植物油。
做法
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鍾。
4、出鍋時可以在撒點芝麻。
方法三
材料：紫薯，銀耳，冰糖。
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的'用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
方法四
材料
大米，紫薯，糖。
做法
1.鍋中放水，淘洗好的大米放入。大火燒開。
2.紫薯切塊。
3.把准備好的紫薯倒入鍋中，大火煮沸後轉小火。
4.等到米開花，粥熬到你想要的粘稠度，關火。
5.喜歡吃甜的可以放白砂糖。
方法五
材料
大米，紫薯，糖。
做法
1.把紫薯提前蒸熟，可以帶著玉米什麼的一起。
2.大米洗凈，加入適量的水，放入壓力鍋里煮粥的一檔。
3.蒸熟的紫薯拿出來。
4.切成小丁。
5.粥煮好排氣後，揭開蓋子。
6.把紫薯丁倒進去。
7.攪拌均勻就可以了，喜歡甜口味的可以加糖進去。
食用價值
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。
紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。
同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
『捌』 熟紫薯怎麼做好吃
紫薯的5種新吃法
【做法1：紫薯糖不甩】
1、紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗成紫薯泥，加入適量葡萄乾增加酸甜口感，會更好吃。紫薯非常干，直接加糯米粉很難揉成團，可以加一點清水稀釋成稠糊狀。
2、再分次加量加入糯米粉，攪拌均勻，揉成軟硬適中的糯米團。因為紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根據狀態酌情調整。
3、揪一小團，先用手攥結實，再揉圓。揉好的丸子吃法非常多。最常見的就是直接煮熟做湯圓吃。還可以多做一些，滾上干糯米粉防粘，放入保鮮袋密封冷凍，隨吃隨煮非常方便。
4、今天分享的第一種吃法，和湯圓不太一樣，名字叫做糖不甩，吃著更好吃。先把紫薯丸子開水入鍋，煮至浮起。撈出過一下涼水防止粘連。
5、鍋里加入1大勺紅糖或白糖，加入半勺清水，小火煮至糖融化，糖漿變稠，放入煮熟的紫薯丸子，翻拌均勻，讓每一個紫薯都裹上一層糖漿。
6、出鍋後，還可以撒上一點熟芝麻、熟花生碎會更好吃，酸酸甜甜的、糯嘰嘰的，吃上一口，真的是非常幸福的感覺。
【做法2：紫薯糯米餅】
1、從做法1的第3步開始，做好的紫薯糯米丸子，可以油炸吃，也可以烙餅吃，也可以按扁蒸熟吃，吃法不同，口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟，開水上鍋，中火蒸20分鍾即可。
2、這樣蒸出來的糯米餅，軟軟糯糯、酸甜可口，而且不放一滴油，吃著也非常美味。
【做法3：紫薯紅豆餅】
1、紫薯切塊蒸熟搗成紫薯泥，放入煮熟或蒸熟的紅豆，加適量白糖，攪拌均勻。
2、搓成紫薯紅豆球，這個紫薯紅豆球可以直接吃，非常好吃，也可以做餡料。
3、今天做的是發面的紫薯紅豆餅，像包包子一樣包起來，可以蒸成紫薯紅豆饅頭，還可以按扁，放鍋里烙至兩面金黃，餅子鼓起，就熟透了。這兩種做法都非常好吃。
4、兩面金黃酥脆，內部軟糯香甜，出鍋後忍不住吃了4個，真的非常好吃。
【做法4：紫薯蛋卷】
1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一點牛奶打濕一點。
2、准備3個雞蛋，50ml水，30g麵粉，攪拌成糊狀過濾，倒入鍋中晃成2張薄餅，抹上紫薯泥，捲起來切成小段即可！
3、這樣做出來的紫薯蛋卷，口感柔軟細膩甘甜美味，簡單又好吃。
【做法5：紫薯豆沙糕】
1、100g蒸熟的紫薯搗碎、20g白糖、100g純牛奶，攪拌成細膩無顆粒的糊狀。
2、准備150g糯米粉，放入鍋中小火炒熟，炒到微黃，有糯米香味就可以了。炒過的糯米粉吃起來也更營養，具有暖胃消食功效。
3、紫薯糊里加入大約120g炒熟的糯米粉，揉成軟硬適中不粘手的糯米面團。分成30g的劑子，劑子揉圓捏出窩窩，放入20g的豆沙球，收口揉圓。
4、有模具的可以做成喜歡的造型。因為糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在製作過程中用來防粘的。
以上5種做法都非常簡單，而且稍微變換一下烹飪方式，可以變換成更多吃法。
『玖』 紫薯怎樣做好吃
┄【紫薯苦瓜圈】┄
〖 食材清單 〗紫薯、苦瓜、蜂蜜
〖 製作步驟 〗
1、首先將紫薯去皮，切塊，放入鍋中蒸至熟透，壓成紫薯泥，稍微放涼之後，加入適量的蜂蜜，既可以增加紫薯的粘稠度，又可以增加甜度；
2、苦瓜去掉兩頭，切成兩段，去瓢；
3、鍋中燒水，水開之後放入苦瓜焯水，撈出後放入冷水中沖涼，這樣可以使苦瓜保持色澤和脆脆的口感；
4、苦瓜圈裡填滿紫薯泥，要壓得緊實一些，然後切成圈，就可以裝盤開始享用啦！
┄【紫薯花捲】┄
用紫薯來做一個花捲，無論是從外形上還是口感上，小孩子都一定會特別的喜歡。
〖 食材清單 〗3克酵母、180毫升溫水、麵粉 300克、白糖 30克、紫薯
〖 製作步驟 〗
1、3克酵母先用180毫升的溫水化開；
2、現在來和面，麵粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形後先放10分鍾，10分鍾後再來揉就很容易揉光滑了，醒發至兩倍大；
3、現在來處理紫薯，削皮，切丁；
4、面團醒發至兩倍大後取出來，先排氣，這個面團有點粘，可以藉助乾麵粉把它取出來，排進裡面的空氣後把紫薯包起來
揉勻，擀開，擀成一個長方形後切成三角形的面片
捲起來，好看的紫薯花捲生坯就做好了；
5、二次醒發半個小時，二次醒發後的面團體積還會變大變輕一些；
6、醒發好後就可以開始蒸了，上汽後大火蒸10分鍾，關火燜兩分鍾就可以取出來了，好看的紫薯花捲就可以開吃了；
吃起來的口感沒有別的，就是香甜細膩，因為經過了二次醒發，會更加的蓬鬆柔軟，口感會更好。
┄【紫薯蛋卷】┄
這款紫薯蛋卷可能是全網最簡單快手的，香甜柔軟是它最大的特點。
紫薯與蛋白質含量高的雞蛋搭配起來，這樣營養更加全面，增強免疫力，它結合了紫薯、牛奶以及雞蛋的營養，口感軟香綿密、容易咀嚼，超級受小朋友們歡迎，學會你就再也不用為寶寶的早餐發愁啦！
〖 食材清單 〗紫薯180克、30克白糖、雞蛋3個（只要蛋黃）、麵粉50克、常溫水70克
〖 製作步驟 〗
1、紫薯去皮後擦片，去皮後的重量是180克，上鍋蒸熟；
2、取出來趁熱加30克白糖壓成泥，先放一旁備用；
3、雞蛋3個（只要蛋黃）、麵粉50克、常溫水70克，攪拌成沒有顆粒狀的細膩麵糊；
4、現在我們就可以來烙餅了，平底鍋先刷一層薄薄的油，冷鍋涼油倒入麵糊，搖晃攤勻，開小火烙，烙至一面定型翻烙另一面
這張餅真的超級柔軟，也特別容易熟，兩三分鍾就能出鍋，非常快手；
5、現在把紫薯加上去，用鏟子均勻的抹平，如果覺得紫薯比較干不太好操作的話，你可以加一點牛奶進去，像這種程度就比較好操作了，我們的紫薯蛋餅就完成了；
吃的時候直接捲起來
再切開，這張蛋餅除了柔軟以外，還有紫薯自帶的香甜和細膩，既可以用來做早餐 ，也可以當做下午茶的小點心。
『拾』 用蒸熟的紫薯可以做什麼 蒸熟的紫薯能做什麼吃的
1、紫薯雞蛋卷，紫薯蒸熟，加白糖，加適量牛奶壓成泥。然後打三顆雞蛋，加少許糖，適量的麵粉，加純牛奶，攪拌均勻，成糊狀。接著提前熱鍋，不用油，麵糊倒入鍋中，來回轉鍋，烤成餅狀。烤熟後攤一層紫薯泥。然後捲起來，切成小段即可。
2、紫薯發糕，也同樣把紫薯蒸熟壓成泥，加兩顆雞蛋，白糖，一斤麵粉，3克泡打粉，3克酵母粉，一袋純牛奶，加適量溫水。攪拌糊狀，醒發20分鍾，倒入碗里或紙杯中，八分滿就行。撒自己愛吃的堅果，上蒸鍋，水開後蒸15分鍾即可。
3、紫薯糯米團子，我們把紫薯削皮以後，切後片蒸熟，壓成紫薯泥，加自己喜歡口味的白糖，適量糯米粉，少許純牛奶，揉成大面團，然後分成小劑子，裹一層白芝麻，放油鍋里炸熟，表皮有硬皮即可。