⑴ 怎麼吃蟹糊
一：蟹糊的吃法
蟹糊可以做蟹糊蝦圓，做出來的蟹糊蝦圓粉紅晶瑩，鮮嫩爽滑，蟹黃油潤鮮美。
二：材料
蝦仁500克，蟹黃50克，芥菜200克，雞蛋3個，高湯、澱粉、姜、蔥、料酒、豬油各適量
三做法
1、鍋內加適量豬油，下蔥薑汁、料酒、蟹糊炒制，出鍋涼斂松凍塊後切丁備用。
2、蝦取肉制蓉，加鹽、味精、蛋清、澱粉攪上勁，加少量豬油拌勻，製成球狀。
3、將蟹黃凍包入蝦球中，入三成熱油中汆熟後入高湯中，調味，勾芡，淋明油，放芥菜點綴即成。
⑵ 蟹糊怎麼做才好吃
做法如下：
梭子蟹洗干凈切塊備用，有紅的膏最好洗干凈後用。
2. 把鹽加入到蟹塊裡面攪拌均勻，注意鹽不要太多，太咸就不好吃了。
3. 加入鹽以後最好在倒點礦泉水，這樣腌制的蟹肉不會太干，然後用保鮮膜包起來放入冰箱。
4. 一天後翻一下，兩天左右可以食用。
5. 腌制好的蟹塊用剪刀剪成小塊，然後加入一點醋，糖和料酒後用力攪拌，自然成為糊狀，就
成蟹糊。
蟹糊最好選用梭子蟹，不要三疣梭子蟹和花蟹，味道都不對。生薑建議不要放，搶味。腌制的
時候只放鹽，其他一概捨去才能做好蟹糊。吃的時候加料攪拌均勻。
⑶ 正宗寧波蟹糊怎麼做
用料：優質帶有紅膏梭子蟹500克；食鹽15克；姜絲、白酒適量
寧波蟹糊的做法
1、准備食材：2隻帶膏母蟹
⑷ 一品鮮蟹糊羹的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
大閘蟹1隻 內脂豆腐1盒
雞蛋1個 香菜20克
生薑沫適量 鹽適量
胡椒粉少許 醋少許
玉米油1小勺 水澱粉一大勺
步驟
1 一隻大閘蟹蒸熟剝出肉和黃待用。
2 內脂豆腐一盒沖洗干凈後用刀劃成小片（實際使用半盒）。
3 炒鍋內放一小勺油燒熱，放入生薑沫炒香加入蟹肉、蟹黃翻炒。
4 炒好的蟹肉、蟹黃放入小湯鍋，加入2小碗水和半盒豆腐燉煮，加適量鹽調味。
5 湯開煮1分鍾左右，打入雞蛋液和水澱粉，加少許醋、胡椒粉調味，撒上香菜即可裝碗食用。
烹飪技巧
1、因為蟹肉非常鮮美，所以湯羹中的食材不要太多。
2、煽炒蟹肉、蟹黃火不能大。
3、湯羹熬煮時間不要長。
⑸ 蟹糊怎麼做
喜愛吃蟹的人都了解蟹糊是一道十分知名的菜，味兒略微有一點咸，可是咸中又帶一點酸跟辣，蟹棒美味。看見便會令人胃口暴增，吃到口中會意猶未盡。做蟹糊的大閘蟹不只僅限於一種特殊的大閘蟹，它能夠挑選多種類的大閘蟹來開展製做，看本人喜歡吃什麼大閘蟹而定，下邊是二種不一樣大閘蟹的蟹糊的做法。
1、主要材料：青蟹400克，姜25克,鹽5克,雞精5克,白糖3克,白米醋1克,純糧酒2克
蟹糊的做法：紅膏蟹棄殼去鰓，清洗，控干，取下蟹黃，再將蟹打花刀成一小塊，斬壓成糊，蟹黃，蟹糊攪拌，加調味品翻拌，放進冰箱冷藏室冷藏24鍾頭即成
2、主要材料:活紅膏海蟹1-2隻，鹽3-4湯勺，糖2-3湯勺，純糧酒3-4湯勺，小生薑適當。
流程:選冬天發售的紅膏海蟹，買活的清洗，裁成塊，盡可能小，蟹腳敲一敲碎，重鹽、重糖、純糧酒、小生薑，裝進密封性盒內搖一搖冷藏室24鍾頭就可以服用，吃的情況下可蘸白醋，如要儲放略長期，建議只加鹽和生薑腌漬，吃的情況下提早撒狗糧撒純糧酒，也是蘸白醋服用
3、海蟹洗干凈切片預留，有紅的膏最好是洗干凈後用。把鹽添加到蟹塊里邊攪拌均勻，留意鹽不必過多，咸了就不好吃了。添加鹽之後最好是在倒點純凈水，那樣腌漬的蟹棒不容易太乾燥，隨後用保鮮袋包起來放進電冰箱。一天後翻一下，二天上下能夠服用。
腌漬好的蟹塊用剪子裁成一小塊，隨後添加一點醋，糖和米酒後用勁拌和，當然變成粘稠，就成蟹糊。
小提示
青蟹：大閘蟹不能與地瓜、冬瓜、純蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小烏龜、萵筍、柿子餅、兔子肉、荊芥同食;吃蟹不能食用冷食會造成腹瀉。不適合與茶葉茶同食，吃螃蟹時和吃螃蟹後1鍾頭內忌喝茶水
⑹ 蟹糊拌飯的做法步驟圖，蟹糊拌飯怎麼做好吃
用料
咸紅膏蟹
1隻
米飯
1碗
黑胡椒粉
若干
蟹糊拌飯的做法
紅膏蟹一隻。清洗干凈。掰開蟹殼。
將洗好的咸紅膏蟹剪成若干塊。
盛出一碗白米飯。
用勺子或者筷子把蟹肉取出放在米飯上。
根據個人口味。撒上黑胡椒粉。然後攪拌！
最後。蟹糊拌飯製作完成啦。
⑺ 寧波蟹糊怎麼吃
寧波蟹糊是浙江沿海一帶的特色菜。它採用新鮮的優質蟹，經剪切、加鹽及其它調味品腌制後，封瓶而成。
蟹糊的特色：咸、味美、不可當飯吃。
寧波蟹糊是就飯吃的，早上可以和粥點，面條等就著吃，也可以和其它麵食等一起吃。
但要注意蟹的鹽度，不同廠家的蟹糊，鹽度相差是極大的。
寧波蟹糊太鹹的話，就不宜一次食用過多。
以前沒有吃過的，第一次也不要食用過量，以免引起不良反應。
寧波蟹糊對部分人，可能會引起腸道的不適，如食用後稍有不良反應，一般輕度的話，是沒事的，如有嚴重腹瀉則宜看醫生。
寧波蟹糊可以分次食用，但要注意保存在冰箱中，長期處在常溫下可能會引起變質，變質後（有異味）就不宜食用了。
⑻ 方舟紅膏蟹糊怎麼吃
可以炒飯，也可以和豆腐一起蒸，下面介紹做法：
准備材料：嫩豆腐1塊、蟹糊適量、肉末適量、胡蘿卜丁適量、干貝7顆 、蔥1條、 姜2片、精鹽適量、料酒適量、雞精少許、生粉少許
製作步驟：
1、准備主食材，肉末事先用精鹽、雞精、料酒、生粉漿一下（為的是讓肉更加入味'嫩）
⑼ 蟹糊蔥花芋艿的做法，蟹糊蔥花芋艿怎麼做好吃
蟹糊蔥花芋艿的做法
1.芋艿、蟹糊、蔥
2.將芋艿洗凈，入鍋加水，煮20分鍾
3.煮好的芋艿剝去皮
4.將芋艿切塊
5.鍋內放少許油，放入蔥白煸香，再放入芋艿煸炒後加入少許水
6.放入少許鹽，放入蔥花
7.加一勺蟹糊，翻炒幾下，放少許糖，略煮一下
8.起鍋裝盤
⑽ 蟹糊的做法 蟹糊怎樣做好吃
1、材料：梭子蟹2隻，薑末適量，蒜末適量，鹽適量，白糖適量，胡椒粉少許。
2、將梭子蟹用剪刀插進殼里。
3、將梭子蟹的外殼去蓋清洗干凈備用。
4、把內臟全部和蟹腳上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小塊。
5、剪好的蟹肉加入生薑末和大蒜末。
6、再加入鹽，白糖，醋，白鬍椒攪拌均勻。
7、將腌好的螃蟹放入容器密封，拿到冰箱冷藏12個小時即可食用。