① 湯米絲要怎麼做才又簡單又好吃
用臘豬腳湯煮一下，加一點小蔥。
② 湯米絲要怎麼做才又簡單又好吃
先准備好米絲、生菜、蔥、雞蛋、有的話可加一些火腿。
先把米絲放水中泡一會兒，這邊就放一些水在鍋里煮，待水開了後就放米絲、生菜，煮熟了就把碗裝起來，這邊就開始煎雞蛋，喜歡吃多少個就煎多少。最後把火腿肉切成一小份一小份的放在鍋里煮，差不多熟的時候就用生粉和鼓油攪拌好就倒下去，煮一下看起糊就行了，在把現在煮好的火腿淋在剛才做好的米絲和雞蛋上!
這樣就做好了又簡單又好吃的米絲!
③ 湯米絲要怎麼做才又簡單又好吃
先准備好米絲、生菜、蔥、雞蛋、有的話可加一些火腿。
先把米絲放水中泡一會兒，這邊就放一些水在鍋里煮，待水開了後就放米絲、生菜，煮熟了就把碗裝起來，這邊就開始煎雞蛋，喜歡吃多少個就煎多少。最後把火腿肉切成一小份一小份的放在鍋里煮，差不多熟的時候就用生粉和鼓油攪拌好就倒下去，煮一下看起糊就行了，在把現在煮好的火腿淋在剛才做好的米絲和雞蛋上！
這樣就做好了又簡單又好吃的米絲！
④ 西紅柿牛肉丸湯米絲的做法，西紅柿牛肉丸湯米絲怎麼做
食材
主料
西紅柿
3個
牛肉丸
7個
米經
3塊
輔料
水
1300ml
鹽
適量
油
適量
蔥
適量
步驟
1.原材料備齊，米絲用冷水泡軟。
2.一次性加入水煮沸，再加入牛肉丸煮至發胖變成有彈性。
3.西紅柿切成塊，米絲用手撕開。
4.西紅柿和米絲一起加入煮好的牛肉丸湯鍋里，蓋蓋子用大火煮沸。
5.煮至西紅柿脫皮轉小火煮。
6.用筷子夾去所有的西紅柿皮。
7.加入蔥段，鹽和油攪勻就煮好了。
8.吃早餐了。
⑤ 肉丸湯米絲怎麼做
主料
肉泥適量 青菜適量
米絲適量 瘦肉適量
香菜適量 蔥花適量
肉丸湯米絲的做法步驟
肉丸湯米絲的做法圖解11. 1把蔥花香菜洗干凈切好，青菜洗干凈備用
2把瘦肉切薄片，加生抽食用油生粉鹽攪拌，腌制備用
3我的肉丸是自己買的肉泥做的，拿出來備用
4米絲提前泡軟
肉丸湯米絲的做法圖解22. 燒一鍋水，水有點開始起泡就可以把肉泥用勺子一小個一小個的弄圓一點放到溫水裡
肉丸湯米絲的做法圖解33. 全部弄好了，就調大火把肉丸煮開，這肉丸就煮好了
肉丸湯米絲的做法圖解44. 另燒一鍋水，水煮開了把泡軟的米絲放進去，煮開就可以撈起來了
肉丸湯米絲的做法圖解55. 青菜也同樣燙好，放在米絲上
肉丸湯米絲的做法圖解66. 肉丸湯煮開放入肉片，把湯調好味道，水一開就加入之前燙好的青菜和米絲，就可以出鍋了。
肉丸湯米絲的做法圖解77. 倒到小盤子里，上面加入蔥花和香菜即可食用了。
肉丸湯米絲的做法圖解88. 寶寶很喜歡吃，這小碗都給吃完了。
⑥ 怎麼煮湯米絲
先准備好米絲、生菜、蔥、雞蛋、有的話可加一些火腿。
先把米絲放水中泡一會兒，這邊就放一些水在鍋里煮，待水開了後就放米絲、生菜，煮熟了就把碗裝起來，這邊就開始煎雞蛋，喜歡吃多少個就煎多少。最後把火腿肉切成一小份一小份的放在鍋里煮，差不多熟的時候就用生粉和鼓油攪拌好就倒下去，煮一下看起糊就行了，在把現在煮好的火腿淋在剛才做好的米絲和雞蛋上！
這樣就做好了又簡單又好吃的米絲！
濃湯用料：排骨300g、鮮雞1/2隻、鮮鴨1/2隻、雲南火腿100g、老薑1塊（50g）、鹽2茶匙（10g）
米線配料（1大碗量）：熟米線200g、鮮草魚80g、鮮豬裡脊80g、鵪鶉蛋1枚、韭菜30g、香蔥30g、榨菜30g、綠豆芽30g、鹽1茶匙（5g）、白鬍椒粉1/2茶匙（3g）
●濃湯做法：
1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。
2.和拍散的姜塊、雲南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開，再轉為小火，煨制60分鍾以上。
3.調入鹽，最後成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
●米線做法：
1.將鮮草魚肉和鮮裡脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以稱碼好，蒙上保鮮膜）。
2.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白鬍椒粉。
3.放置2分鍾後，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥即可。
過橋米線
所屬菜系：雲南菜
原 料： 雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。
製法：
1.把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2.其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成
鱔魚米線是玉溪風味小吃的當家品種。
鱔魚米線以鮮鱔魚為主料，配以各種輔料及調料。將鍋坐火上，根據製作量放入植物油，待油溫適當時，投入大蒜粒炸至金黃色，隨即放入適量的面醬炒香，再放入適量的辣椒面，將3厘米段的凈鱔魚投入鍋內炒至變色時，放入適量鹽、味精、花椒面、醬油，加入冷水淹沒鱔魚，待湯沸片刻用漏勺撈取。將油炸的水發豬肉皮投入湯鍋內適當煮一下，使其吸味，再將煮過的鱔魚段投入鍋內，兩者混合煮一下起鍋。然後將米線燙一下，放入熱鱔魚及湯，加調料即可食。鱔魚米線還可涼吃。酸、甜、麻、辣、清香，味美爽口。
過手米線
它的製作方法和食用方法都很獨特。將豬肉在火上烘烤熟,剁細,拌之花生粉、辣椒、姜、芫荽等佐料做成肉餡,把米線掐在手掌心,再放上肉餡,拌和一起吃,這就叫「過手米線」。
什錦涼米線
此品在滇中一帶十分風行，夏秋兩季，家家小吃店都要推出這個品種。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑潤。傳統滇味拼盤墊底也多採用什錦涼米線，上面再蓋上「五色料」。
原料：
主料：米線200克。
配料：熟雞肉絲10克，紅、白蘿卜絲、香酥、熟韭菜段各3克,水發木耳、水發海蜇絲、薄荷、香菜段各2克,鹵雞蛋1／4個。
調料：咸、甜醬油各3克,花椒油0.5克，辣椒油、蔥薑汁、鹵雞蛋汁各2克,鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。
製法：
（1）米線用涼開水洗後瀝干水分,裝入碗中,放上紅、白蘿卜絲、韭菜段、水發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵雞蛋。要求擺放要妥當，顏色搭配好，要有看樣。
（2）就米線碗，依次放入上述調料，即可拌勻入味食用。
豆花米線
豆花米線配料為:煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分,變成小陀小陀的,拌在米線里才有口感,而且也好看.) 先把米線用熱水燙過,放在一個土花碗里,然後在面頭舀進一大勺豆花,再依次放上所有調料,就可以享受了。
山葯烏蛇湯（祛風濕）
原料：烏梢蛇肉500g，山葯15g，茯苓lOg，苡米lOg，生薑5片，鹽、味精、豬油適量。
製法：將烏梢蛇肉洗凈切成小段，與山葯、苡米同放人鍋內，加適量水，煮沸，添加豬油、鹽、姜、味精等調味，飲湯吃肉。
功效：祛風濕。烏梢蛇具有除風濕和解毒功能，與茯苓、苡米等祛濕葯物配用，更加強了蛇肉的祛風濕作用。故此方對風濕性關節炎、類風濕等症有較好的輔助治療作用。
煮湯的時候不要先放鹽，先放香蔥、姜、蒜、胡椒什麼的調味品，這樣，調味品的味道會很快滲入湯內，使湯喝起來更美味。
如果煮骨頭湯，要放一點醋，這樣可以使骨頭裡面的鈣質很好的融入湯中，在喝湯的時候要將湯和肉一塊吃下去，因為很多有營養帶東西還是在肉裡面，要注意的是在飯前喝湯，飯後喝湯會影響吸收，喝湯的時候，湯的溫度也不要太高，感覺稍有點燙就可以了
1．制湯的骨頭類原料要在冷水時下鍋，而且在燒制的中途不要加水。這是因為豬骨等原料，除骨頭外，多少還帶些肉，有的人為了要熟得快，一開始就用熱水或開水往鍋里倒，這使肉骨頭的表面驟然受到高溫，外層肉類的蛋白質便會突然凝固，從而使內層的蛋白質不能充分地溶解於湯中，湯的味道自然不如放冷水燒出的湯味道鮮。
2．不要早放鹽。因為鹽有滲透作用，最容易滲入，使其內部的水分析出，加劇蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。醬油也不宜早加，蔥、姜、料酒等作料所加的量也要適宜，不要多加，否則會影響湯汁本身的鮮味。
3．要使湯清，必須用文火燒，加熱時間寧可長一些，使湯呈沸而不騰的狀態，並注意撇盡湯面上的浮沫浮油。因為如果讓湯汁大滾大沸，會使湯中蛋白質分子的運動激烈，碰撞頻繁，以至凝成許多白色顆粒，湯汁就渾濁不清了。
⑦ 湯米絲怎麼做好吃。在家裡只有雞蛋跟青菜。沒什麼特別的配料。不吃辣。怎麼做好吃
你呢
⑧ 怎樣在家做湯米絲比較好吃（有荷包蛋那種）
雞湯或大骨湯是必須的必須的！