❶ 溫州米面的做法
米面是溫州的特色不過現在做的好的米面的店沒幾家是什麼原因呢？米面做的好是有原因的本人75年生的吃過的米面不少最為懷念信河街白塔巷以前的阿明點心店做地米面。現在去的點心店做米面的湯不是排骨湯就是肉湯，過分的有些店煮米面還放青菜。米面的做法是先把米面切成4厘米寬的細條[如果太寬了就不好吃]再下鍋[鍋里最好下點鹽]同時放下綠豆芽[如果放其他的青菜那你煮的米面就不是正宗的了]在碗里放少許的鹽，放味精，放榨菜末[不要包裝好的，要菜場買的整塊的那個榨菜]放雪菜[雪菜最好也要切細，不過喜歡的可以放長雪菜]，放豬油，加開水。撈起米面和豆芽放在碗里。加上肉末和蔥花。倒少許的的黃酒。喜歡炊蝦的可以加炊蝦。最後的調味品就是溫州本地的辣椒醬。這樣的米面著出來能讓你有兒時的回憶。小時候只有在生病的時候才能吃到米面哦
❷ 米面怎麼做好吃又簡單
1.主要食材，米面、白面、少許黑米面、白糖、酵母粉。
2.加溫水和面，餳發。
3.餳發好的米面。
4.蒸鍋裡面放入屜布將米面放入抹平。
5.用筷子在扎些眼，為了好熟。
6.在鍋里放20分鍾後，再進行蒸制，等鍋內水開了，開始計時25分鍾左右就熟了。
7.將米糕取出整理切塊裝盤即可。
❸ 米面怎麼炒好吃又簡單
炒米面最好吃的做法
原材料：米面、小白菜、肉絲、雞蛋、姜絲、香蔥
做法步驟
1、在米面裡面加上清水清洗一下，放在一邊備用。
2、把小白菜清洗干凈，然後直接用刀直接切碎。
3、鍋裡面放上油，把雞蛋放在鍋裡面，把雞蛋定型炒散，取出備用。
4、鍋里放上一點油，把肉絲放在鍋裡面，把肉絲炒至斷生。
5、放上兩勺子酸辣椒，放上姜絲，開大火，把它炒香。
6、炒香以後，放上一勺子醬油，放上切好的小白菜，把小白菜炒熟。
7、炒熟之後，把米面放在鍋裡面，放上一勺食用油，加上生抽，少許醬油，翻炒一下。
8、等到米面炒熟之後，再放上炒好的雞蛋，加上香蔥，加上兩勺紅油辣椒，大火翻炒，之後就可以出鍋了。
❹ 米面怎麼炒好才好吃
一、素菜炒米面
材料：米面300克，包心菜250克，水發香菇10隻，茭白一隻，適量的蔥花。
做法：
1、米面泡水30分鍾備用。包心菜洗凈切絲、香菇切絲、茭白洗凈切絲備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開中火。
3、鍋熱後放入香菇絲、茭白絲翻炒。
4、然後加入泡好的米面繼續炒。
5、待面炒熟放入包心菜絲、細鹽繼續炒。
6、面熟、菜熟加入適量的味精、胡椒粉、蔥花炒勻即可。
二、黃秋葵米面湯
材料：黃秋葵三根，米面50克，熟豬肚50克。
做法：
1、黃秋葵洗凈切絲備用。熟豬肚切絲備用。
2、鍋內倒入適量的水煮沸，放入米面燒煮。
3、面煮沸後加入熟豬肚絲、黃秋葵絲一起煮。
4、面熟後加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
三、米面炒年糕
材料：米面100克，年糕200克，娃娃菜150克，黃秋葵4根，水發香菇10隻，香腸50克，適量的蔥花。
做法：
1、米面泡水30分鍾備用。年糕切成條，娃娃菜切成絲，黃秋葵切成絲，水發香菇、香腸切成粒備用。
2、鍋內放入適量的食油，開中火，放入香腸、香菇翻炒。
3、倒入泡好的米面翻炒，面炒熟加入年糕繼續翻炒。
4、面糕熟後加入適量的鹽翻炒，然後加入娃娃菜、黃秋葵繼續炒。
5、面、糕、菜熟後加入蔥花及味精、胡椒粉拌勻即可。
❺ 大米面怎麼吃的做法
特指由大米研磨而成的麵粉，又稱米粉。
大米面吃法
1.大米面和小麥麵粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米面加入少許鮮酵母粉（使用方法見其說明）加水摻和得要稀一點，和好後，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面後，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然後放籠屜里蒸30分鍾，蒸熟後用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感極好，還可切片油炸食用，比饅頭要好吃的。
2.將大米面放少許水裡浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開後，沸水氽入，開鍋幾分鍾後即成米麵糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳。
3.如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發面也拍成薄餅，米面餅捲入發面團中，兩者之間要夾入生油，然後切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜。
大米面條
特指由大米製成的粗面條。與普通米粉製成的細面條區別開來。普通米面或稱米線都是講究面的細，而大米面則反其道而行之，根根面條如鐵絲一般粗細，成圓柱形，是浙江臨海市獨特的地方美食。
❻ 台州炒米面的做法步驟圖，台州炒米面怎麼做好吃
用料
台州米面 適量
雞蛋或鴨蛋 1隻
豬肉 適量
小蔥 適量
茭白 可選，適量
蝦干 可選，適量
捲心菜 可選，適量
香菇 可選，適量
台州炒米面的做法
取適量米面，折斷成15-20cm的小段，浸泡於涼水中（注意不要用溫水、熱水），至變軟後撈出，瀝干水分。注意食材是台州米面，材質是大米，跟市面上的粉絲、面條不一樣
熱鍋，放少許油，將蛋煎成薄薄的蛋餅，切成條。注意不要煎太老。
將肉以及各種佐料切絲，按不易熟的先下鍋順序依次下鍋翻炒，直至炒熟
適當關小火，加入蛋條，再將瀝干水的米面放入鍋中。雙手分別拿一雙筷子進行翻抖，直至米面變熱變熟。期間加入鹽，若喜歡染成深色可放醬油。
將小蔥切段，加入，繼續翻炒片刻，出鍋
❼ 浙江的米面怎麼做好吃
1
米面放鍋內,倒入沸水浸泡至軟化備用
2
蝦米泡水軟化,豆芽摘除頭尾,雞里肌切細條加少許鹽抓腌備用
3
韭菜切段,香菜及辣椒切末備用
4
熱鍋加適量油,將雞肉條炒至表面變白盛起備用
5
另起一鍋加適量油,打入雞蛋炒開後,加蝦米,辣椒末炒香
6
加入適量泰式高湯,米面,雞肉條,韭菜及豆芽,大火煮至湯滾
7
最後以適量魚露調味,撒入香菜末拌勻即可熄火
8
將面盛盤,裝飾一些香菜葉,配上萊姆角就完成了!
❽ 米面怎麼做好吃又簡單
米面好吃又簡單步驟和方法全告訴你，做一鍋不夠吃！
今天介紹一道炒米面的做法，簡單好吃又美味，下面看看是怎麼製作的吧！
原材料：米面、小白菜、肉絲、雞蛋、姜絲、香蔥
1、在米面裡面加上清水清洗一下，放在一邊備用。
2、把小白菜清洗干凈，然後直接用刀直接切碎。
3、鍋裡面放上油，把雞蛋放在鍋裡面，把雞蛋定型炒散，取出備用。
4、鍋里放上一點油，把肉絲放在鍋裡面，把肉絲炒至斷生。
5、放上兩勺子酸辣椒，放上姜絲，開大火，把它炒香。
6、炒香以後，放上一勺子醬油，放上切好的小白菜，把小白菜炒熟。
7、炒熟之後，把米面放在鍋裡面，放上一勺食用油，加上生抽，少許醬油，翻炒一下。
8、等到米面炒熟之後，再放上炒好的雞蛋，加上香蔥，加上兩勺紅油辣椒，大火翻炒，之後就可以出鍋了。
好了，這道簡單好吃的炒米面就做好了，希望大家能夠喜歡！