『壹』 紅燒豬皮怎麼做 紅燒豬皮如何做
1、食材：豬皮500克、老抽5克、生抽10克、蒜頭5克、姜5克、五香粉2克、花椒粉3克、料酒15克。
2、豬皮洗干凈後先焯一遍水。
3、熱鍋熱油下入姜、蒜、辣椒煸香。
4、下入豬皮炒至變色。
5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
6、下五香粉、花椒粉，繼續翻炒均勻。
7、倒入清水，沒過豬皮的量。大火燒開後，轉小火燒1個小時左右。大火收汁，一盤Q嫩彈牙的紅燒豬皮就出爐了。
『貳』 紅燒豬皮的做法
1.肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮至水開，5分鍾後，撈出，並洗去污物。
2.豬皮切成麻將塊，鍋中放油，放入薑片，將肉皮入鍋並加入老抽，醬油，料酒，鹽炒上色和入味，加入開水，沒過豬皮。
3.水開後，放入電飯鍋（蹄筋鍵）或高壓鍋上汽中火煮大約20分鍾左右，用筷子插入很輕松穿過
4.倒回鍋中，開大火，煮到收下汁即可。
『叄』 紅燒豬肉皮的正宗做法
准備食材：
豬皮、蒜薹4根、干辣椒、生薑、八角、生蔥、大蒜6瓣
買來的豬皮中會帶有一些豬毛沒有清理干凈，用拔毛器把豬皮表面的豬毛處理干凈，鍋中放入清水，將豬皮冷水下鍋，生薑洗凈切片，生蔥洗凈切段，一起放入鍋中煮，煮到可以用筷子輕松的刺透豬皮後取出備用。
蒜薹清洗干凈，把蒜薹的花苞去除，其餘的部分切段，干辣椒洗凈切成段，大蒜剝干凈拍扁，生薑片在煮豬皮的時候可以多切一些備用。
買來的豬皮的內層會有一層肥肉，用刀把這層肥肉去除，這樣豬皮吃起來的時候不會那麼的油膩，如果不怕油膩的人，可以不用把它去除。如果家中有客人來要做這道美食，我建議把內層的肥肉去除，取出後做出來的紅燒豬皮不僅會更美觀，口感吃起來也會更好。
豬皮去完內層的肥肉後，把刀傾斜使用，把豬皮切成一塊塊的備用。
鍋中加入適量的油，等到七成熱的時候，先把八角放入鍋中用小火爆香，八角的香味出來之後，再把生薑片、蒜、辣椒段一起放入進去翻炒。
等到鍋中的香料都翻炒出香味之後，把切好的肉皮放入鍋中，用中火快速的翻炒。
豬皮入鍋翻炒一會之後，在鍋中加入少許的鹽和生抽調味，在加生抽的時候要注意，不要加多了，不然出鍋後的豬皮是深褐色的，會影響食慾，之後再淋入少許的涼水快速的把肉皮翻炒。之後把切好的蒜薹倒入鍋中繼續翻炒，加入一點點料酒會更香，翻炒至湯汁變得很濃稠之後就可以出鍋了。
『肆』 紅燒豬皮怎麼做好吃 紅燒豬皮如何做好吃
1、食材：豬皮500克，老抽5克，生抽10克，蒜頭5克，姜5克，五香粉2克，花椒粉3克，料酒15克。
2、豬皮洗干凈後先焯一遍水。
3、熱鍋熱油下入姜、蒜、辣椒煸香。
4、下入豬皮炒至變色。
5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
6、下五香粉、花椒粉，繼續翻炒均勻。
7、倒入清水，沒過豬皮的量。大火燒開後，轉小火燒1個小時左右。大火收汁，一盤Q嫩彈牙的紅燒豬皮就出爐了。
『伍』 紅燒豬皮的家常做法 味道香而不膩
1、准備食材：豬皮、蒜薹4根、干辣椒、生薑、八角、生蔥、大蒜6瓣
2、買來的豬皮中會帶有一些豬毛沒有清理干凈，用拔毛器把豬皮表面的豬毛處理干凈，鍋中放入清水，將豬皮冷水下鍋，生薑洗凈切片，生蔥洗凈切段，一起放入鍋中煮，煮到可以用筷子輕松的刺透豬皮後取出備用。
3、蒜薹清洗干凈，把蒜薹的花苞去除，其餘的部分切段，干辣椒洗凈切成段，大蒜剝干凈拍扁，生薑片在煮豬皮的時候可以多切一些備用。
4、買來的豬皮的內層會有一層肥肉，用刀把這層肥肉去除，這樣豬皮吃起來的時候不會那麼的油膩，如果不怕油膩的人，可以不用把它去除。如果家中有客人來要做這道美食，我建議把內層的肥肉去除，取出後做出來的紅燒豬皮不僅會更美觀，口感吃起來也會更好。
5、豬皮去完內層的肥肉後，把刀傾斜使用，把豬皮切成一塊塊的備用。鍋中加入適量的油，等到七成熱的時候，先把八角放入鍋中用小火爆香，八角的香味出來之後，再把生薑片、蒜、辣椒段一起放入進去翻炒。等到鍋中的香料都翻炒出香味之後，把切好的肉皮放入鍋中，用中火快速的翻炒。
6、豬皮入鍋翻炒一會之後，在鍋中加入少許的鹽和生抽調味，在加生抽的時候要注意，不要加多了，不然出鍋後的豬皮是深褐色的，會影響食慾，之後再淋入少許的涼水快速的把肉皮翻炒。之後把切好的蒜薹倒入鍋中繼續翻炒，加入一點點料酒會更香，翻炒至湯汁變得很濃稠之後就可以出鍋了。
7、這道美味的紅燒豬皮就做好了，去除內層肥肉後的豬皮吃起來一點也不肥膩，聞起來特別的香，胃口大開。
『陸』 豬皮怎麼做好吃紅燒 製作紅燒豬皮的方法
1、食材：豬皮500克、紅辣椒10克、花椒粉10克、生抽5克、老抽5克、五香粉3克、蒜頭5克。
2、豬皮洗干凈後先焯一遍水。
3、熱鍋熱油下入姜、蒜、辣椒煸香。
4、下入豬皮炒至變色。
5、下料酒、生抽、老抽，翻炒上色然後再下五香粉、花椒粉，繼續翻炒均勻。
6、倒入清水，沒過豬皮的量。大火燒開後，轉小火燒1個小時左右。
7、一小時後，大火收汁，一盤Q嫩彈牙的紅燒豬皮就出爐了。
『柒』 豬皮怎麼做好吃 紅燒
豬皮洗凈、刮干凈附在豬皮上的細毛
步驟2
紅燒豬皮_的做法步驟：2
燒開一鍋水、調入5克鹽、放入豬皮大火煮25分鍾
步驟3
紅燒豬皮_的做法步驟：3
煮好的豬皮泡在涼水裡冷卻片刻、再用刀認真颳去豬皮上的肥油，煮過後的豬皮肥油用刀輕輕一刮就順利去除，將豬皮清洗干凈
步驟4
紅燒豬皮_的做法步驟：4
撈起瀝干水、切成小塊
步驟5
紅燒豬皮_的做法步驟：5
熱鍋、倒入少許油、下蒜瓣爆香
步驟6
紅燒豬皮_的做法步驟：6
倒入豬皮、倒入切塊的胡蘿卜和西芹、煸炒片刻
步驟7
紅燒豬皮_的做法步驟：7
調入醬油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶醬繼續煸炒10分鍾
步驟8
紅燒豬皮_的做法步驟：8
加上少許清水拌勻、遮上鍋蓋燜煮15分鍾左右，至湯汁干透，撒點蔥花、翻炒均勻即可
『捌』 紅燒豬皮的做法大全家常
紅燒豬皮
所需食材
豬皮450克，姜1塊，料酒30克，白糖10克，冰糖50克，老抽5克，生抽10克，蝦皮粉5克，鹽5克，食用油500克（實耗油30克）。
香料：八角，桂皮，甘草，干辣椒，花椒，草果，丁香，沙姜，陳皮（各適量）。
製作方法
（1）姜洗干凈切片。燒鍋倒入清水，放入薑片，料酒，放入豬皮焯水，燒開後撈出豬皮，沖洗一下。然後放在案板上，用刀刮干凈表面上的雜質，撥除殘留的豬毛。
（2）重新起鍋，倒入清水，放入豬皮，煮20分鍾左右，然後拿筷子插豬皮，能輕松插入就是煮好了，撈出瀝干水分。
（3）鍋里倒入食用油，燒至7-8成油溫，放入豬皮，加蓋至響聲消失，開蓋。鍋鏟和筷子配合，把豬皮一條條分開，炸至微黃色撈出。
（4）待油溫升高至8-9成，放入豬皮復炸至起泡，撈出控油，然後放入盆里，加入清水浸泡30分鍾，每隔10分鍾換一次水。
（5）鍋留少量油，加入冰糖翻炒至轉色，轉小火，繼續用鍋鏟攪拌至起大泡，看到大泡轉小泡，顏值轉為棗紅色，加入適量開水煮3分鍾。接著放入豬皮炒上色，加入生抽，老抽炒勻，加入適量清水，加入蝦皮粉，鹽，糖，香料燒15分鍾。
（6）收汁至濃稠（喜歡澆飯的，多留點汁液），出鍋。