❶ 奶油饅頭的做法和配方竅門
奶油饅頭的第一種做法：
步驟
1. 奶油和水加到麵包桶內，加入細砂糖和鹽
2. 加入麵粉
3. 最後加酵母
4. 選擇麵包機的和面功能，和面25分鍾
5. 關掉麵包機電源。和好的面團就留在麵包機桶內，上面蓋上一層濕布。
6. 面團發至兩倍大
7. 再啟動和面功能，和面五分鍾。
8. 取出面團，再用手將面團揉幾下，搓成長條，切成一段段，可以看出切面沒有氣孔，很光滑。
9. 揉圓後放在油紙（或玉米墊）上，放進蒸籠里。
10. 蓋上蒸籠蓋，在鍋里放一些溫熱水，靜置20分鍾。
11. 水開後，中小火蒸15分鍾，五分鍾後才揭蓋。
建議：水量依麵粉吸水性而定，你可以將配方里的水量減少10克，看和面時的面團情況再酌情增減。
二、奶油饅頭的第2種做法：
奶油饅頭是以小麥麵粉、牛乳、鮮奶油為主要材料做成的面點。
原材料
小麥麵粉、牛乳、鮮奶油、生雞蛋、酵母菌、白砂糖、鹽
作法
1、牛奶加熱成溫牛乳，鮮奶油升溫;
2、酵母菌和相等的白砂糖混和，用溫牛乳化掉，靜放最少10分鍾，直至酵母菌液表層浮上來許多 泡沫塑料;
3、生雞蛋打撒，和鮮奶油一起翻拌，和酵母菌液混和;
我了和牛乳類似分量的鮮奶油，生雞蛋用了三個;
4、把小麥麵粉添加酵母菌液里邊，合成軟綿綿的麵糊，靜放到麵糊進行到原先的二倍大;
5、發好的面團分為尺寸同樣的包子皮，搓成饅頭形狀，隨後靜放一會兒;
6、餳好的饃饃沸水上屜，煮熟就可以。
❷ 奶油小饅頭怎麼做 奶油小饅頭做法
1、將配料分別稱量好:普通麵粉 500克，動物淡奶油 200克，乾酵母 4克，溫水 140克，白糖 40克。
2、用溫水將乾酵母化開,攪拌均勻。
3、把白糖和麵粉混合均勻,一邊倒入奶油,一邊用筷子攪拌成塊狀。
4、奶用手揉成均勻光滑的面團(手揉大概20分鍾)。
5、將揉光滑的面團放入盆中, 蓋上保鮮膜, 溫暖處(30度多點)發酵40-50分鍾。
6、發好的面團,用手蘸面中間戳洞,不回縮塌陷就說明發好了。
7、奶把發好的面取出放到面板上排氣,繼續揉20分鍾,待表皮光滑即可停止揉面
8、把面團分成兩條。
9、揉成小長條,用刀切塊(大小跟餃子劑子一樣即可)。
10、將切好的小劑子放入抹油的蒸屜上。
11、蓋好鍋蓋二次醒發10分鍾, 大火燒開水,蒸5-7分鍾即可。
12、燜上3-5分鍾後再揭開鍋蓋(注意不要讓鍋蓋上的水淋到饅頭上)。
❸ 奶油饅頭怎麼做
用料
以下是8個饅頭材料
普通麵粉 400克
牛奶（常溫） 150克
淡奶油（常溫） 160克
白糖 60-80克
酵母 5克
奶油饅頭的做法
將所有材料都放盆中，用手揉成光滑面團。（一定要多揉哦，揉透才好吃）我是用廚師機：1檔2分鍾--4檔6分鍾—6檔6分鍾。（各種麵粉吸水性不同，水量自己調節。）牛奶和淡奶油都要放至常溫使用，否則會發酵的比較慢。最好能揉出像做吐司那樣的手套膜。
❹ 做奶油小饅頭咋做
食材用料
酵母5g
普通麵粉500g
煉乳1小碟
糖30g相剋食物
水100g
溫水40度150g左右
奶油小饅頭的做法
1.普通麵粉
2.酵母
3.糖
4.40度溫水
5.糖、酵母放入40度水中攪拌均勻
6.把以上所有材料放入麵包機中揉成面團
7.面板上揉成團
8.搓成細長條，改刀小饅頭
9.放入蒸屜醒發
10.10分鍾蒸熟，出鍋
11.裝盤
用手機看這道菜做法
小貼士
蒸大約十分鍾左右，不要立即開蓋，5分鍾再開，不然表面會自然凹陷。不夠光滑的。
❺ 奶油小饅頭怎麼做
原料：
低粉250克、糖40克、奶粉一小包、水150毫升、發酵粉3克。
做法：
1、將原料放進麵包桶，用發面團程序發面；
2、面團發酵好後，做成饅頭形狀；
3、將做好的饅頭醒發（饅頭比原來增大很多），冬天時間較長，現在只需20分鍾左右；
4、上籠屜用冷水大火蒸發，水開後10分鍾。
❻ 饅頭的做法步驟圖，奶油小饅頭怎麼做好吃
奶油小饅頭的做法步驟
奶油小饅頭的做法步驟：1 1將配料分別稱量好:普通麵粉 500克，動物淡奶油 200克，乾酵母 4克，溫水 140克，白糖 40克
奶油小饅頭的做法步驟：2 2用溫水將乾酵母化開,攪拌均勻
奶油小饅頭的做法步驟：3 3把白糖和麵粉混合均勻,一邊倒入奶油,一邊用筷子攪拌成塊狀
奶油小饅頭的做法步驟：4 4用手揉成均勻光滑的面團(手揉大概20分鍾)
奶油小饅頭的做法步驟：5 5將揉光滑的面團放入盆中, 蓋上保鮮膜, 溫暖處(30度多點)發酵40-50分鍾
奶油小饅頭的做法步驟：6 6發好的面團,用手蘸面中間戳洞,不回縮塌陷就說明發好了
奶油小饅頭的做法步驟：7 7把發好的面取出放到面板上排氣,繼續揉20分鍾,待表皮光滑即可停止揉面
奶油小饅頭的做法步驟：8 8把面團分成兩條
奶油小饅頭的做法步驟：9 9揉成小長條,用刀切塊(大小跟餃子劑子一樣即可)
奶油小饅頭的做法步驟：10 10將切好的小劑子放入抹油的蒸屜上
奶油小饅頭的做法步驟：11 11蓋好鍋蓋二次醒發10分鍾, 大火燒開水,蒸5-7分鍾即可
奶油小饅頭的做法步驟：12 12燜上3-5分鍾後再揭開鍋蓋(注意不要讓鍋蓋上的水淋到饅頭上)
❼ 奶油小饅頭怎麼做
准備一些材料，比如麵粉、酵母等。
做的時候，最好用低筋麵粉做，可以加一些糖，讓它的味道更好。先沖好奶粉，一般用溫的開水沖，再加入酵母粉，一起攪拌均勻，然後把它倒入麵粉里，不斷攪拌，5分鍾後，就可以揉了。如果面團表面變光滑，就用保鮮膜蓋好，放幾個小時，等它發酵。
一般要4個小時，如果天氣好，速度會快一點，夏天發酵時間都很短，冬天就會很慢，可以放在溫的開水裡，讓它更快發酵。在做的過程中，要大力去揉，口感才會更軟、更好吃。當面團變大，比之前大三倍左右，就代表已經發酵完成了，就把它揉成長條的形狀，把它放在鍋里蒸。但不要馬上就開火，先把它放在鍋里20分鍾，再蓋上蓋子，開火蒸，這樣面團才可以更好地發，做出來的饅頭，也更好吃，口感更好、更軟。剛開始放進去時，用大火蒸，等水開了後，再轉小火，蒸30分鍾，然後關火燜5分鍾，就可以拿出來吃了，非常美味，有一股牛奶的味道。在蒸的時候，最好用蒸鍋，會省很多時間，吃起來也會更軟。在做時，還可以用中筋或普通的一些小麥麵粉做。在吃的時候，可以加點糖，口感會更甜，饅頭也會變得更白、更好吃。還可以放些蘇打進去，吃起來會更有彈性，更細膩。
奶香小饅頭怎麼炸
為了讓它更容易熟，要將它切成1厘米左右，不要太厚，很難炸熟。再准備一碗水，加點鹽，然後就可以炸了。如果喜歡吃咸一點，也可以放多點鹽，放油進鍋里炸，油不要太多，火也不要太大，一般中火就可以了，炸到7分熟的時候，翻到另外一面，兩面都要炸到，等它變黃色時，就可以拿出來吃了。
吃的時候，可以放一些蔥花，味道會更好、更香。在炸的時候，還可以打一個雞蛋，攪拌均勻，然後把饅頭放在雞蛋液里泡一下，再拿出來炸會更好吃。在炸時，要注意，先把饅頭放在冷的水中泡一下，再炸，這樣，它的外表就是金黃色的，但裡面非常嫩，很好吃，還省油。
奶香饅頭的熱量
它裡面有很多碳水化合物，水分卻很少，在那麼多食物中，它的熱量是適中的，大概在50%左右。不同的饅頭，熱量是有差別，100克奶香饅頭，熱量大概是200多卡，是成年人每天進食熱量的10%，一般每天吃一個就可以了。
❽ 奶油饅頭的做法和配方 奶油饅頭怎麼做
1、食材：麵粉300g、水200g。
2、奶油饅頭的做法和普通饅頭流程基本相同，不同的在於和面時加的水不同。
3、純牛奶和水3-1混合，加入麵粉，使勁揉搓成面團。
4、將面發酵成活面（冬天可以加入酵母粉加熱發酵）。
5、將發好的面和成硬面團，切成小面團，揉成小饅頭。
6、上鍋蒸熟。