A. 鐵板肉串可以刷醬油嗎
最好不要刷醬油，還是刷油就好！否則味道會差很多!
B. 燒烤是刷醬料好吃，還是只撒孜然和鹽好吃
新鮮的羊肉串、掛糊烤好吃、還是直接鹽巴孜然好吃？我的回答是新鮮的羊肉串直接鹽巴孜然好吃。本身新鮮的羊肉串肉質細嫩鮮美。直接鹽巴孜然非常好吃。新鮮食材，還是用最簡單的方法比較好，個人喜好烤羊肉串撒點鹽、辣椒面、孜然粉，那叫一個美味烤羊肉串的主要原料是羊肉。一兩歲的綿羊羯羊，以當年羊羔肉是再好不過了。先把羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片放在盆子里，用鹽以及切碎的皮牙子（洋蔥）洋蔥拌勻羊肉串是近幾年非常流行的大眾飲食，深受人們青睞！今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來羊肉串的做法，最新鮮的羊肉串，烤好後，只需要簡單撒點鹽，很自然，原汁原味最鮮美，不奪走羊肉本身的味道把打好的洋蔥汁放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一勺蚝油。一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻。
總之，無論用什麼方法做出來的羊肉串，都是為了讓羊肉的口感更加鮮嫩！
所以，羊肉本身鮮嫩的直接烤制最好！，羊肉本身肉質老的話，進行掛糊腌制一下然後烤制最好！
C. 燒烤需要醬油嗎
需要，醬油可以增添食物的味道，質量好的，還可以使食物鮮甜
D. 如何做出地道的燒烤，肉類需要淹制嗎蔬菜類如何烤，烤的時候刷醬油好呢還是直接上鹽好
肉類腌制下比較入味，省得烤的時候要一直刷醬料上去
個人覺得烤的時候刷醬油比較好，因為烤的東西本身會比較干，不過這個看個人口味了
再者刷醬油相對鹽來講會比較均勻點
E. 燒烤的時候刷燒烤醬有什麼作用
刷燒烤醬的作用就是可以讓味道更香，吃起來時候會更好吃，而且也是為了補充水分，防止燒烤肉油脂減少，而且一些醬料都是含有豐富的微量元素的，讓人體更健康。
F. 燒烤不刷醬可以嗎
可以。
有的人覺得沒有了燒烤醬就做不出好吃的燒烤了，其實不是這樣的。燒烤不管怎麼做都很好吃，沒有了燒烤醬也可以做出好吃的燒烤。比如我們可以用鹽，黑胡椒，蚝油，糖來調制一個簡單的醬料，這樣子做出來的燒烤一樣的濃香誘人，好吃到停不下來。
刷點燒烤醬更美味。
燒烤醬就是燒烤裡面的調味料，大抵可以歸類入燒烤汁或者燒烤時使用的調味料裡面。主要製作材料是墨西哥辣醬、番茄醬。
所謂的燒烤汁、燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對於燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專業的人也叫做醬油汁。一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。
G. 請問燒烤為了顏色好看是刷蜂蜜好還是醬油好呢
當然是刷醬油了。。蜂蜜一旦高溫之後就會喪失所有營養價值。。而且毫無上色功能，我把雨田蜂蜜加檸檬兌水喝，蜜純，都不用超過60度的水。40度最佳。。所以烤箱裡面的溫度更高。。所以我建議換醬油吧。
H. 燒烤肉串時，刷不刷醬，
刷點燒烤醬更美味。燒烤醬就是燒烤裡面的調味料，大抵可以歸類入燒烤汁或者燒烤時使用的調味料裡面。主要製作材料是墨西哥辣醬、番茄醬。所謂的燒烤汁、燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道用的。對於燒烤時使用的調味料，有的地方叫做燒烤汁，有的地方叫做燒烤醬，更專業的人也叫做醬油汁。
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。推薦幾種配醬方法！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
補充：干蔥，蒜容用溫炸香，把所有醬料混合，鍋內加少許油放如所有醬料，加熱，加入炸香的干蔥蒜容，如果太稀，可以加少許生粉，顏色不好加點色素。