A. 銀魚的吃法有哪些
銀魚的吃法有哪些
銀魚的吃法有哪些？銀魚是經常出現在我們餐桌上的一種魚類，他能補充我們身體所需的多種營養，不但可以保護血管，還可以降血壓。其中銀魚的做法是有很多的，下面分享銀魚的`吃法有哪些。
銀魚的吃法有哪些1
一、炸
脆皮銀魚
主料：銀魚500克輔料：小麥麵粉130克調料：色拉油1000克、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、麻油45克、胡椒粉適量、水適量
做法：
1、將銀魚洗凈瀝干水分，加入精鹽，料酒，蔥薑末，味精，胡椒粉拌勻入味。
2、把麵粉加少許清水，發酵粉，麻油調成稠糊，放置約10分鍾。
3、鍋上旺火，放油燒至七成熱，銀魚拖勻麵糊投入油鍋，炸至麵糊外表凝固時撈起。
4、待油溫回升到八成熱時，再將銀魚投入復炸至金黃色撈起，瀝盡油，碼入盤即可。
二、炒
銀魚炒蛋
材料：雞蛋四個，銀魚50克。
做法：
1、將銀魚自然解凍洗凈。
2、雞蛋打散後拌入味精、紹酒、精鹽和銀魚。
3、取一盤子，淋上熟色拉油，倒入2中的雞蛋和銀魚，加蓋高火4分鍾，中途翻拌一次即可。
韭菜炒銀魚
材料：銀魚、韭菜、麻油、蔥姜、料酒、鹽、味精、植物油
做法：
1、將韭菜摘去黃葉，洗凈後，切成3厘米長的段。
2、選用新鮮的大銀魚，揀去雜草，洗凈瀝干，置碗內。
3、鍋洗凈置旺火上，加入500克清水燒沸，放入銀魚燙一下，迅速撈出，瀝干水分待用。
4、鍋洗凈置旺火上，加入植物油燒至六成熱時。
5、倒入銀魚翻炒，加料酒、精鹽、蔥薑汁，炒至銀魚斷生變色時，盛入碗中。
6、炒鍋洗凈置旺火上，再舀入植物油，燒至八成熱時，先放入精鹽。
7、倒入韭菜段翻炒，至稍軟時。
8、再放入炒熟的銀魚，加味精調味，淋麻油，翻炒均勻，出鍋裝碟即成。
銀魚炒蘿卜絲
材料：銀魚干、白蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、生抽適量。
做法：
1、魚干用清水浸泡30分鍾沖洗干凈，姜切成細絲、蔥切蔥花。
2、蘿卜去皮切成細絲，入沸水焯1分鍾撈出濾水。
3、鍋燒熱倒入油，油溫後下姜絲小火爆香後撈出去除。
4、銀魚干大火翻炒，再下蘿卜絲繼續煸炒。
5、入料酒，加鹽、生抽調味，繼續大火翻炒2分鍾，撒入蔥花即可。
麻辣銀魚干
材料：銀魚干，香炸花生米，蒜頭，醋，糖，醬油
做法：
1、將銀魚在鍋中炸酥脆，撈起瀝干。
2、另起油鍋加熱，將花椒在鍋中炸香。
3、再放入蒜片，爆香。
4、放入干辣椒，爆香。
5、翻炒均勻。
6、倒入醬油，醋，糖，見融化稍滾即可關火倒入炸好的銀魚乾和香炸花生即可。
三、煮
三絲銀魚羹
材料：銀魚適量、雞蛋1個、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食鹽適量、澱粉、小蔥、黃酒、麻油各適量。
做法：
1、銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清、少許鹽、黃酒，用手抓勻。
2、香菇提前泡發，切成絲。茭白切成絲。蔥切5厘米左右的段。
3、生粉加冷水調好（不要太稀）。
4、坐鍋熱油，把香菇絲、茭白絲快速煸炒下，加清水煮。
5、鍋中水煮開後加調好的銀魚，湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。
6、加鹽，撒上香蔥段、麻油，出鍋。
雞絲銀魚湯
材料：干銀魚50克、雞脯肉200克、雞蛋1個、生薑1小塊、澱粉適量、醬油1小匙、高湯15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙。
做法：
1、干銀魚泡軟洗凈；雞脯肉去筋，洗凈切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油腌漬；生薑洗凈切末。
2、炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝干裝入砂鍋內。
3、炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中。
4、砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。
銀魚的吃法有哪些2
食用銀魚要注意什麼
1、銀魚出水即死，如果不立刻加工暴曬，很快就會化成乳汁一樣的水漿。
2、如果銀魚顏色太白，需提防摻有熒光粉或漂白劑。
3、把銀魚倒進清水裡，然後用手輕輕攪拌讓臟東西沉澱，再撈起，反復三四次，就可以放心烹調了。
如何選擇銀魚
銀魚身體上的色澤會顯得十分的明亮，在選擇冰凍的銀魚時，需選擇身體有些彎曲的會比較新鮮，還有在購買是聞一聞銀魚身上的味道，如果魚腥味太重那麼證明銀魚已經不新鮮了，不宜購買。銀魚一般亮澤度比較高的說明是比較優質的魚肉，而且要選擇彎曲的是比較新鮮的哦。
銀魚如何保存
銀魚的保存方法很簡單，可以將其放入保鮮袋中然後放置於冰箱內冷藏保存即可。
銀魚的搭配宜忌
銀魚和雞蛋一起吃：可補虛養身
銀魚和木耳一起吃：可保護血管、益胃潤腸
銀魚和冬瓜一起吃：可降血壓、降血脂、清熱利尿
銀魚和蕨菜一起吃：可減肥、降血壓、補虛、健胃
銀魚不能和甘草一起吃：會危害健康
銀魚蛋羹
材料
雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油
做法
1、雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。
2、加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗凈的銀魚干放入蛋液中。
3、蒙上保鮮薄膜，並用牙簽戳上幾個洞。
4、將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鍾。
5、出鍋後滴少許香油，即可。
B. 怎樣做銀魚最好吃
主料：銀魚100g
輔料：油適量、鹽適量、薑末適量、蔥花適量、低粉適量、生粉適量、泡打粉0.5g、黑胡椒粉適量
1、准備薑末和蔥花。
C. 銀魚有哪些家常做法，鮮美營養，老少皆宜呢
銀魚有哪些家常做法，鮮美營養，老少皆宜呢？
建議多給孩子吃，有利於身體提高免疫力，補鈣補鋅促進發育。銀魚能買新鮮，或者買銀魚干，都各有各的口味，下邊共享銀魚的2種生活中食用方法，美味營養成分，老少咸宜。
鮮銀魚煎蛋
新鮮銀魚簡單的食用方法便是配搭生雞蛋一起翻拌，揭鍋煎爛熟，這么做的銀魚簡易，細嫩營養成分，小孩也十分愛吃，作法也很簡單，一會兒就上菜了。食物：新鮮銀魚、生雞蛋。
把銀魚肉餡擺在絲瓜上，均勻伸開來。開水隔水蒸6分鍾即可上菜享受。Lily特色美食談叨叨：以上是銀魚的2種粉絲的做法，春季建議多給家人吃，營養美味，小孩長個子正必須，喜歡的小夥伴能夠個人收藏好，做給家人吃哦。
D. 銀魚的4種家常做法
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。平時生活中你會做銀魚嗎?下面是我給大家整理銀魚的4種家常做法。
銀魚的做法【1】
材料
銀魚200克，雞蛋10個，醬油、鹽、味精、蔥花、料酒、胡椒粉各適量
做法
1、將魚去頭，洗凈瀝干水分，放在碗內，加入場鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。
2、鍋燒熱，放人生油燒至六成熟，將魚放人，炸熟後倒在漏勺內，將魚倒人攪散的蛋碗內，加入味精攪勻。
3、炒鍋燒熱，放人生油，將蛋倒人鍋中，煎至兩面呈淡黃色，烹人料酒，翻炒1分鍾。出鍋裝盤即可。
銀魚的做法【2】
材料
銀魚干200克，苡仁100克，米酒1湯匙，鹽適量
做法
1.銀魚乾和苡仁都用冷水泡發;
2.准備一高深的煲湯鍋，把泡發後的銀魚乾和苡仁洗凈後放入，一次性的加足冷水;
3.大火燒開，撈去浮泡，加米酒，蓋上蓋，改小火慢煲;
4.1個半小時後，湯色變白，苡仁熟脹，加鹽調味再煲幾分鍾入味即可。
銀魚的做法【3】
材料
雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，姜絲，高湯
做法
1.將雞蛋用手動打蛋器打散。
2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。
3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。
5.倒下洗凈的銀魚，勾上水澱粉。
6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。
銀魚的做法【4】
(3-4人份)菠菜：250克銀魚仔(干)：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2湯匙
鹽：適量
1. 菠菜洗凈摘好;焯水兩分鍾撈起;
2. 銀魚仔洗凈，汆水撈起;
3. 熱鍋放油，下薑片爆香，加銀魚仔翻炒，加水，煮沸後放菠菜，煮至菜熟，下鹽調味即可食用。
功效：
益肺止咳，利水補虛，滋陰平肝，助消化。
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5. 菜譜家常菜做法做魚
E. 新鮮銀魚的做法大全家常 新鮮銀魚的烹飪方法
1、銀魚湯。原料：小銀魚100克、大白菜100克。輔料：香菜末、蔥、姜、蒜。調料：鹽、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水澱粉。做法：鍋內倒入少許油，油溫上升即倒入酸末、蔥、薑末翻炒，然後倒入水；放入干凈的白菜梗條，糖、抽、鹽、高湯粉倒入；最後倒入小銀魚，雞精、水澱粉、胡椒粉、香菜末即可出鍋。
2、銀魚炒蛋。材料：銀魚100克，雞蛋5個，蔥末5克，紹酒10克，味精1.5克，精鹽3克，豬油100克。做法：銀魚洗凈，入沸水鍋氽一下，瀝去水；雞蛋磕入碗內，加入鹽、味精、酒（5克）打勻。旺火熱鍋，滑鍋後下豬油燒熱，把銀魚、蔥末加入蛋液中調勻，倒入鍋中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再澆點油，顛翻一下，即可出鍋。
3、銀魚蒸蛋。主料：土雞蛋4個、鮮銀魚100克。配料：熟蟹黃25克調料：雞油25克、鹽5克、石灰水100克、清湯250克。做法：將銀魚清洗干凈，入味待用。雞蛋放入碗內攪勻，加入石灰水、清湯等調料，上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成。
F. 銀魚的做法有哪些
銀魚的做法有哪些？
2.鍋中加適量的清水，大火燒開，加入調味品，精鹽、米醋、胡椒粉調味，轉小火燉10分鍾，等待銀魚乾的鮮味煮出來之後，加入雞精、點幾滴香油，撒上香菜段即可以出鍋開吃了。
G. 新鮮銀魚怎麼做好吃
用料：小銀魚、料酒、十三香、鹽、花生油、雞蛋、麵粉、澱粉。准備小銀魚洗凈去頭、內臟。加入少許鹽、十三香、料酒碼30分鍾。打一個雞蛋，加入麵粉、澱粉。將魚放入蛋液中。鍋中放入適量花生油，放入銀魚。小火慢煎至兩面金黃，裝入盤中即可。
H. 鮮銀魚怎麼做好吃
銀魚，又叫面條魚、炮仗魚、玻璃魚、冰魚、白飯魚等，在閩南又叫燈芯佛。銀魚，細嫩透明，色澤如銀，體細長，近圓筒形，後段略側扁，體長約12厘米左右；具有海洋至江河洄遊的習性，所以在大海和江河湖都能看到它的身影。鮮銀魚我是很喜歡吃！它被譽為是「河鮮之首」，從這個美譽上就可想而知它的鮮嫩可口了。銀魚不僅味道鮮美，它的營養價值也是頗為豐富的，除此之外，銀魚還具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。鮮銀魚的做法也很多，可以燒、炒、煲湯、做餃子餡非常鮮美。
3.雞蛋打散備用；
4.熱鍋涼油適量燒熱至冒煙，放入腌制好的銀魚翻炒；
5.銀魚凝固了就放入打散的雞蛋液翻炒，這時候加勺鹽，
I. 營養美味的銀魚，都有哪幾種解饞的簡單做法呢
銀魚又被稱為是面條魚，有著很高的營養價值，含有豐富的鈣質和高蛋白等物質，而且還沒有比較大的魚刺，很適合孩子們吃。銀魚的烹飪也是有著很多的選擇，可以煎、炸、煮、炒等，而且做好之後味道都是特別棒，讓人越吃越想吃。接下來，我們就簡單的來為大家說一下銀魚怎麼做更美味？這六款美味的銀魚好吃又解饞，讓人慾罷不能。
（1）銀魚炒雞蛋
食材：韭菜、銀魚、鹽、醬油、料酒
做法：1、將銀魚去掉頭尾，洗凈，瀝干水；韭菜用清水洗凈，切成段，待用。
2、熱鍋燒油，放入銀魚快炒幾下，加入料酒、鹽、適量清水，加蓋燒熟，再加入韭菜段、醬油稍加翻炒，淋上熟油，出鍋即成。
J. 新鮮銀魚怎麼做好吃
一、軟炸銀魚的做法：
1.銀魚清洗，腌漬進味，一定要腌漬15分鍾以上，讓其完全進味。
2.雞蛋清、木薯澱粉調均勻成糊預留。
3.加銀魚翻拌預留。
4.用滾油將魚炸好擺盤就可以。
新鮮銀魚怎麼做好吃呢？
二、銀魚蛋羹的做法
1.生雞蛋打進合適的器皿，加少量鹽，用打蛋器打撒。至生雞蛋稍變淡黃色。
2.添加和雞蛋液一樣多的涼水，再度打勻稱。將清洗的銀魚干放進雞蛋液中。
3.蒙住冷藏塑料薄膜，並且用木簽戳上好多個洞。
4.將碗放進有冰的鍋中，隔水蒸7--8分鍾。
5.起鍋後滴少量芝麻油，就可以。
三、杭州西湖銀魚羹的做法
1.將銀魚清洗，謹記只需清理就可以，不能用勁手洗，不然會損壞肉質地。
2.雞脯肉切割成5公分長的細條。
3.將雞蛋清、干澱粉、食鹽調均勻，放進雞絲退漿。
4.鍋內加寬湯燒開，將銀魚控干水份後放進鍋內。雞絲氽水，撈起來，放進鍋內，添加食鹽、雞精，用干澱粉勾芡，撒上香萊末、白鬍椒粉，澆上豬板油，倒進湯盤即成。
新鮮銀魚怎麼做好吃呢？
四、酥炸銀魚的做法
1.先將銀魚清洗，用廚紙吸走水分。
2.將小麥麵粉，黑胡椒，鹽，尖椒粉及辣椒面翻拌，放進食材袋內，添加銀魚，讓銀魚粘滿粉。
3.熱鍋油180度，拍去魚上不必要的粉，用低火炸兩至三分鍾，炸至橙黃色及鬆脆即成！ 享受前灑上少量鹽，灑上檸檬水，可沾沙拉醬，趁著熱享受。