『壹』 佛手的做法
佛手果形怪異，果頂開裂，分裂捲曲似拳或張開如指，酷似佛像手指，故有其名。佛手色澤黃亮，清香撲鼻，果肉白色，但味苦澀，不宜生食。佛手切片泡茶，清香襲人。其味辛、苦、酸，性溫。能理氣止痛，化痰止咳，舒肝和胃，健胃消食，以醒脾開胃，和中理氣見長。 佛手放置在房間中，可令室內生香。其多泡茶，或泡酒飲用。直接食用著實是件苦事。不過，曾經的一次偶然，發現了佛手其實還可以這么吃。糖漬以後蒸透，白色的果肉變得透明。咬在嘴裡軟軟糯糯，陣陣清香鑽入每一個竅孔，清氣上揚之中，略略帶有些許苦澀，很淡很淡。。。
主料 主料
佛手柑
佛手柑
1個
輔料 輔料
白糖140g
做法 糖漬佛手的做法
1用料糖漬佛手的做法步驟1
2將佛手柑用清水刷洗干凈，擦乾表面水分糖漬佛手的做法步驟2
3切成薄片糖漬佛手的做法步驟3
4加入100克糖糖漬佛手的做法步驟4
5拌勻糖漬佛手的做法步驟5
6在表面撒上剩下的糖，封好，放置數小時糖漬佛手的做法步驟6
7白糖溶化，漸漸滲出汁液，放入冰箱冷藏一夜糖漬佛手的做法步驟7
8次日取出，糖完全溶化糖漬佛手的做法步驟8
9倒入瓷碗中糖漬佛手的做法步驟9
10在電燉鍋中倒入適量水糖漬佛手的做法步驟10
11放入 瓷碗，扣上盤子糖漬佛手的做法步驟11
12蓋好燉鍋蓋子，通電，低溫檔隔水燉煮4小時左右糖漬佛手的做法步驟12
13佛手變軟，成透明狀，熄火糖漬佛手的做法步驟13
14盛出，食用。
『貳』 怎樣炒佛手好吃
佛手瓜在我國的南方比較常見，而且佛手可以生吃也可以炒著吃，但要炒的話還要注意火候，好佛手怎麼炒好吃呢？其實比較簡單的吃法就是把佛手瓜切成條或片，而且炒法用最簡單的就可以了，加入蔥或姜就可以了，只需要放一點鹽，這樣清炒不會破壞掉佛手瓜的鮮味，營養也不會流失。
佛手瓜的瓜皮是可以食用的，但口感稍硬，削皮後再來用烹制菜餚口感更好，所以用佛手瓜烹制菜餚多數都要削掉瓜皮，稍老點的佛手瓜更要削皮。
佛手瓜的瓜核也是可以食用的，成熟的瓜核可以加工成多種食品。咱們平常烹制菜餚還是挖掉瓜核比較好，因為瓜核用來做菜口感不是太好。如果你買到的佛手瓜非常嫩，瓜核還沒有成形，當然也可以不用去核。
佛手瓜削皮後會分泌出粘滑的物質，所以削皮和挖核時要小心，最好放在自來水下面邊沖洗邊做，這樣可以防止佛手瓜打滑，避免被刀割傷。
佛手瓜分泌出來的粘液是一種樹脂，它粘附在皮膚上以後，會從皮膚里吸收水分，從而導致皮膚乾燥或局部脫皮。所以，切完佛手瓜以後就要盡快把手洗干凈。
佛手瓜的吃法多種多樣，但最為常見的吃法就是用來炒菜。今天咱們就說說佛手瓜怎麼炒菜好吃，有幾個小竅門是需要掌握的。
1、用佛手瓜炒菜可以切片或切絲，但事實證明切成絲炒菜更容易入味。所以，用佛手瓜炒菜的時候，能切絲就盡量切絲吧。
2、佛手瓜不太吃鹽，所以炒佛手瓜的時候要少放點鹽，否則你會感覺到很咸。
3、佛手瓜是可以生吃的，所以不必擔心佛手瓜炒不熟，下鍋後大火翻炒2分鍾左右就可以了，千萬別炒太久，那樣會讓佛手瓜失去脆嫩的口感。
4、用佛手瓜炒菜食用盡量別用太多調味料，這樣才能突出佛手瓜本身的清香味道，原汁原味。
炒佛手瓜也可以有多種做法，葷炒或素炒皆宜，最簡單的做法就是只用鹽調味的清炒——
原料：
佛手瓜、蒜瓣、鹽適量。
准備工作：
1、佛手瓜削去瓜皮後切成兩半，挖去瓜核，切片後再改刀成均勻的絲。
2、蒜瓣拍碎。
做法步驟：
炒鍋下油燒熱後把蒜瓣爆出香味，倒入佛手瓜大火快速翻炒均勻(翻炒時間盡量別超過2分鍾)，加少許鹽調味後即可起鍋。
佛手瓜的吃法很多，葷炒、素炒、涼拌、做湯、涮火鍋或做成餃子餡等等均可，還可以做成腌菜或罐頭。國外還將佛手瓜用蒸制、烘烤、油炸或嫩煎等方法加工成美食
『叄』 佛手怎樣炒著好吃
佛手瓜是比較少見的一種蔬菜，所以說大家對佛手瓜是不太了解的，那麼具體佛手瓜應該怎麼做，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
佛手瓜怎麼做好吃
佛手瓜的吃法還是比較多的，首先推薦的就是蒜蓉佛手瓜，需要我們把佛手瓜洗凈，之後切成片備用，然後再把大蒜拍碎，搗成蒜蓉之後就可以備用，熱好油鍋之後，等到油熱之後就可以放入蒜蓉熗鍋，然後我們需要再放入佛手瓜進行翻炒，等到佛手瓜快熟的時候，這時候加入鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
蝦皮炒佛手瓜也是一個不錯的佛手瓜吃法，需要我們把佛手瓜洗凈，切成絲之後就可以備用，然後再把蒜搗碎成蒜蓉就可以備用了。之後我們把油燒熱，放入蒜蓉開始熗鍋，然後再在其中放入蝦皮進行翻炒，在放入佛手瓜絲翻炒，等到快熟的時候就可以加入鹽，雞精等調味品，翻炒均勻就可以吃了。
佛手瓜薏仁排骨湯是一個不錯的佛手瓜吃法，需要我們把佛手瓜洗凈，然後切成塊備用，再把切好的排骨塊也洗凈，放在開水中，燙一下就需要及時撈出瀝水，然後開始燒水，等到水燒開的時候就可以放入排骨，我們用水泡好的薏仁，再在其中放入蚝豉和陳皮，繼續煮半個小時左右就可以放入佛手瓜，再繼續煮上兩個小時，然後加入適量的鹽就可以吃了。
佛手瓜怎麼涼拌好吃
佛手瓜是可以涼拌吃的，需要我們把佛手瓜，紅椒和青椒一起洗凈，切成細絲之後就可以放到熱水中，燙一下然後就需要及時撈出瀝水，再在其中加入白糖，雞精以及醬油，還要放上點香油，攪拌均勻就可以食用了。
涼拌佛手瓜要不要焯水
佛手瓜是要焯水的，焯水能將蔬菜中很多不易清洗的雜質有效去除。經過焯水，膳食纖維會變軟，口感會好很多，也減少腸胃負擔。焯佛手瓜時候，在水中加點鹽和油，可以讓佛手瓜色澤更加鮮艷，還能保持佛手瓜的營養。在佛手瓜投入沸水之前加鹽，在投入之後加油，佛手瓜在鹽的滲透作用下所含的色素會充分顯現出來，而油則會包裹在佛手瓜周圍，在一定程度上阻滯了水和佛手瓜的接觸，減少了水溶性物質的溢出，還能減少了空氣、光線、溫度對佛手瓜的氧化作用，使其在較長時間內不會變色。
『肆』 佛手怎麼吃好吃
佛手鮮果成熟後呈黃色，可以直接食用，吃法是削去表皮，吃裡面的白肉，味道清爽甘甜。
佛手可以做糖水，將新鮮的佛手柑洗凈以後，不用削去外層的表皮，而是直接將其切成一小塊一小塊的，或者刨成絲狀，在鍋內放入適量的水，放放入兩把冰糖，將佛手柑放下以後，燉上十個小時左右。燉好後你會發現，佛手柑顏色變成透明色，十分的透亮，整煲糖水看起來像蜜糖一樣粘稠。待其冷卻後，就可以密封起來放入冰箱內冷藏，在需要的時候取少量用熱水或者冷水沖泡即可飲用。
還可以將佛手柑洗干凈後切成幾毫米厚德薄片，然後等太陽光充足的時候放到太陽光低下曬干。曬干後除去表面的灰塵，用剪刀將曬干後的佛手柑剪成小條狀，放在一個透明的玻璃瓶內，然後往玻璃瓶中倒滿蜂蜜，再密封起來。蜂蜜佛手柑不需要放到冰箱里冷藏，放在一般的陰涼處即可。一般需要放置半年，蜂蜜佛手柑才泡好。蜂蜜佛手柑可以直接取出食用，也可以與蜂蜜一起倒出，用少量的熱水沖泡食用。蜂蜜泡佛手柑與用冰糖燉煮的功效相似，同樣能夠清熱解毒，清心下火。
佛手的觀賞價值不同於一般的盆景花卉。潔白、香氣撲鼻，並且一簇一簇開放，十分惹人喜愛。到了果實成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，狀如人手，惟妙惟肖。
成熟的金佛手顏色金黃，並能時時溢出芳香，消除異味，凈化室內空氣，抑制細菌。掛果時間長，有3-4個月之久，甚至更長，可供長期觀賞佛手花朵。
佛手的根、莖、葉、花、果均可入葯，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種葯用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。佛手可製成多種中葯材，久服有保健益壽的作用。
『伍』 佛手怎麼做好吃 佛手的烹飪方法
可以做涼拌佛手，此菜味道鮮美，口感脆嫩，具體做法如下：
1、主料：佛手瓜300克 輔料：柿子椒30克，青椒20克。調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克。
2、佛手瓜洗凈切絲；
3、紅椒、青椒洗凈去蒂、籽，切絲，將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下，撈起備用；
4、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤即可。
『陸』 佛手怎麼做好吃
1、生吃。成熟後的佛手錶皮呈鮮黃色，內部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食用的。做法：削去佛手外層表皮，
食用裡面的白肉即可，味道甜脆。
2、炒菜吃。佛手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和胃的功效，非常適合清炒。做
法：胡蘿卜1個，佛手1個。將二者洗凈、切絲，加入植物油清炒，放點水，最後放適量鹽和味精調味。
『柒』 佛手怎樣做好吃 佛手的烹飪方法
可以做清炒佛手瓜，具體指做法如下：
1、材料：佛手瓜2個，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，食用油少許。
2、佛手瓜洗凈去籽，切絲備用；
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手絲、鹽翻炒2分鍾即可。
4、技巧：一定要將瓜內的籽去掉，否則會影響口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分鍾足夠，炒得太老不脆。
『捌』 佛手怎麼做好吃
佛手和五花肉一起炒很好吃。
佛手的做法：
主料：佛手瓜2個，五花肉300克。
輔料：油3茶匙，蚝油1茶匙，糖3克，鹽適量，醬油1茶匙。
1、准備好材料。
『玖』 佛手怎麼炒好吃竅門
佛手瓜在我國的南方比較常見，而且佛手可以生吃也可以炒著吃，但要炒的話還要注意火候，好佛手怎麼炒好吃呢？其實比較簡單的吃法就是把佛手瓜切成條或片，而且炒法用最簡單的就可以了，加入蔥或姜就可以了，只需要放一點鹽，這樣清炒不會破壞掉佛手瓜的鮮味，營養也不會流失。
佛手瓜的瓜皮是可以食用的，但口感稍硬，削皮後再來用烹制菜餚口感更好，所以用佛手瓜烹制菜餚多數都要削掉瓜皮，稍老點的佛手瓜更要削皮。
佛手瓜的瓜核也是可以食用的，成熟的瓜核可以加工成多種食品。咱們平常烹制菜餚還是挖掉瓜核比較好，因為瓜核用來做菜口感不是太好。如果你買到的佛手瓜非常嫩，瓜核還沒有成形，當然也可以不用去核。
佛手瓜削皮後會分泌出粘滑的物質，所以削皮和挖核時要小心，最好放在自來水下面邊沖洗邊做，這樣可以防止佛手瓜打滑，避免被刀割傷。
佛手瓜分泌出來的粘液是一種樹脂，它粘附在皮膚上以後，會從皮膚里吸收水分，從而導致皮膚乾燥或局部脫皮。所以，切完佛手瓜以後就要盡快把手洗干凈。
佛手瓜的吃法多種多樣，但最為常見的吃法就是用來炒菜。今天咱們就說說佛手瓜怎麼炒菜好吃，有幾個小竅門是需要掌握的。
1、用佛手瓜炒菜可以切片或切絲，但事實證明切成絲炒菜更容易入味。所以，用佛手瓜炒菜的時候，能切絲就盡量切絲吧。
2、佛手瓜不太吃鹽，所以炒佛手瓜的時候要少放點鹽，否則你會感覺到很咸。
3、佛手瓜是可以生吃的，所以不必擔心佛手瓜炒不熟，下鍋後大火翻炒2分鍾左右就可以了，千萬別炒太久，那樣會讓佛手瓜失去脆嫩的口感。
4、用佛手瓜炒菜食用盡量別用太多調味料，這樣才能突出佛手瓜本身的清香味道，原汁原味。
炒佛手瓜也可以有多種做法，葷炒或素炒皆宜，最簡單的做法就是只用鹽調味的清炒——
原料：
佛手瓜、蒜瓣、鹽適量。
准備工作：
1、佛手瓜削去瓜皮後切成兩半，挖去瓜核，切片後再改刀成均勻的絲。
2、蒜瓣拍碎。
做法步驟：
炒鍋下油燒熱後把蒜瓣爆出香味，倒入佛手瓜大火快速翻炒均勻(翻炒時間盡量別超過2分鍾)，加少許鹽調味後即可起鍋。
佛手瓜的吃法很多，葷炒、素炒、涼拌、做湯、涮火鍋或做成餃子餡等等均可，還可以做成腌菜或罐頭。國外還將佛手瓜用蒸制、烘烤、油炸或嫩煎等方法加工成美食