A. 椒鹽排骨怎麼做
椒鹽排骨的做法
1、將排骨砍成大約2厘米大小的段，用料酒、生抽醬油和五香粉腌30分鍾入味
2、麵粉和玉米澱粉混合，加適量水攪拌略微粘稠、用筷子挑起有流動感的麵糊，將排骨放入麵糊中夾出，排骨表面可以掛上一層薄糊即可
3、鍋中不放油，把鹽和花椒放入鍋中，以微火慢慢把鹽和花椒烘出香味，且鹽略微變黃後倒在案板上，用擀麵杖將胡椒擀碎成胡椒鹽面備用
4、然後在鍋中倒入可以沒過排骨的油，燒至6成熱時轉小火，將腌好的排骨一塊塊蘸了麵糊後放入油鍋中煎炸成金黃色全部撈出
5、撈出油中的雜渣後繼續加熱油至9成熱，將煎好的排骨再一次放入油鍋中第二次煎炸一下後即可撈出瀝油，並盛入盤中，將一半的花椒鹽面均勻地撒在排骨上，而另外一半則可做蘸食用。
功效：
這些關於椒鹽排骨的做法我們也知道了，所以在生活中空閑時間了就是可以經常做著吃椒鹽排骨哦，當然了，椒鹽排骨吃起來口感是非常好的哦，並且多吃一些椒鹽排骨健胃利脾的功效哦，椒鹽排骨對於我們人體的脾胃是非常好的，如果大家脾胃不好也是可以多吃椒鹽排骨的。
B. 怎麼做椒鹽排骨
原料：肋排、蒜汁、生薑片、生抽、料酒、白糖、白鬍椒粉、五香粉、鹽各適量。
椒鹽料：花椒粒、白鬍椒粉、黑胡椒粉、五香粉、鹽各適量。
做法步驟：
1、肋排剁成均勻的長段，加鹽、蒜汁、生薑片、生抽、料酒和白糖拌勻，再加入少許白鬍椒粉和五香粉拌勻，用保鮮膜包好以後入冰箱冷藏腌制5小時以上。
2、花椒炒香後搗成粉末狀待用，白鬍椒粉、黑胡椒粉和五香粉按1：1：1的比例混合均勻待用。
3、取適量鹽倒入燒乾的炒鍋里（不放油）炒至微黃，加入花椒粉和三種粉的混合粉，炒出香味後關火出鍋。
4、用210度把烤箱預熱好，取出腌好的排骨，在肉多的一面刷上紅糖水，放入烤箱烤15分鍾後取出來。
5、在另一面也刷上紅糖水再烤15分鍾，出爐後趁熱撒上椒鹽粉即可食用。
C. 椒鹽排骨如何製作才最好吃
椒鹽排骨的製作方法
1.製做椒鹽排骨一定要採用豬瘦肉排，尤其是以較為嫩且略微帶些肥肉的為宜。
餐館里腌排骨時還會繼續放吉士粉和蘇打，吉士粉主要是可以讓排骨更金黃色，且有一絲絲甘甜的味兒，小蘇打是讓肉變的更嫩，由於有一些排骨會較為老，不易咬。可是我們在家裡自己做椒鹽排骨就無須放這兩種了，最先要買更好的排骨，隨後做的情況下塊剁的小一些，別很大，那樣做出來的排骨只需並不是牙頭兒很差，一般都沒什麼問題的，吃的也是一個爽脆的口味。
D. 椒鹽排骨應該怎樣做
椒 鹽 排 骨
材料
食材：排骨，大蒜，青椒，調味料：蔥姜蒜粉，生抽，料酒，椒鹽
做法
（1）排骨斬成段，洗干凈後放入碗中，加生抽、料酒和蔥姜蒜粉拌勻後腌10-30分鍾
（2）大蒜和青椒切丁備用
（3）鍋中倒油，待油溫升高後小心放入排骨，炸至油泡泡變小後撈出控油
（4）等鍋中油溫再升高後小心倒入排骨復炸至金黃酥脆盛出
（5）另起鍋倒入幾滴油爆香蒜末和青椒末，倒入排骨翻炒，起鍋前撒椒鹽粉翻拌均勻，
出鍋盛盤。
小貼士
（1）這道菜需要炸兩次排骨口感才酥脆，第一次炸時油溫並沒有達到很高，
排骨中的水分不能完全炸出，待油溫再次升高後倒入排骨時仍發出很響的「嘩嘩」聲，
這正說明了排骨內還有很多水分。
（2）在最後撈出排骨前都不能熄火，要始終保持高油溫，炸出來的排骨才乾爽不油膩如果
出鍋前就關火，油溫下降排骨會吸油，便會十分油膩。
（3）由於椒鹽中含鹽，腌排骨時不必放鹽，依個人口味撒入椒鹽，或者吃時再另沾。
（4）如何處理炸過東西的油：
澱粉和水以1：3的比例調配，油鍋燒熱後倒入調好的澱粉水，待油鍋中的響聲漸小
澱粉炸成固體狀上浮時關火瀝出油，這樣處理後的油中的雜質被澱粉吸附而變干凈，
可以再使用。
濾油時可在漏勺上放兩層吸油紙，過濾後油中的微小雜質有一部分還可以被油紙吸附哦
E. 椒鹽排骨怎樣做好吃
椒鹽排骨好吃做法
我們首先需要准備以下食材：排骨500克，椒鹽1茶匙，十三香1茶匙，生抽2湯匙，料酒2湯匙，青紅椒各2根，生薑1塊，大蒜5瓣，小蔥3顆，澱粉適量
第一步：提前將買回來的排骨放入一個較大的湯碗，然後加入沒過排骨的清水，浸泡半個小時，泡出血水！在這個過程中呢，我們將青紅椒切成碎粒，將蔥白切碎，蔥綠切成蔥花，生薑.大蒜拍扁剁碎，備用！
第二步：將排骨撈出瀝干水分，轉移到一個較大的湯碗，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜絲，然後用手抓勻，腌制15分鍾！
第三步：等排骨腌制好之後，我們將排骨放到澱粉上，裹上一層薄薄的澱粉，然後放一邊等澱粉吸收排骨表面的水分，再起鍋加入寬油，燒至7成熱時，將排骨放到鍋中，炸熟至表面焦黃撈出，接著將油溫燒高再復炸15秒，撈出瀝干油分備用!
第四步：起鍋加入2小勺食油，然後將辣椒碎，蔥白，薑末，蒜末一起倒入鍋中，小伙炒香，炒香後加入1湯匙的生抽，翻炒均勻，再倒入炸好的排骨，撒入適量的椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！
這樣一道美味下飯，百吃不膩的【椒鹽排骨】就製作完成了，喜歡的朋友們就趕緊做來試試看吧。
F. 椒鹽排骨怎麼做好吃呢
排骨我們都喜歡吃，做法也是非常的多樣化，大家最喜歡的排骨做法是什麼呢？
像我這種無肉不歡的人來說，最喜歡的排骨做法就是椒鹽排骨了，椒鹽排骨香氣濃、味道棒，一盤子就可以吃好幾碗飯，關鍵是老人小孩都很喜歡吃。
今天就給大家分享一道椒鹽排骨的家常做法，做法非常簡單，剛出鍋就被小孩子吃了好幾個，香味非常濃，喜歡吃排骨的可以先收藏起來，有空可以試一下呀。
5.控干油的排骨先放進一個深盆里，然後灑上一些椒鹽，把排骨攪拌均勻後就可以裝盤了。椒鹽不要灑得大多哦，不然就會咸了。
6.做好的椒鹽排骨就可以開吃了，香味濃，味道棒，你也來試試吧，吃飯的時候來上一盤椒鹽排骨肯定很受歡迎呀。
G. 椒鹽排骨怎麼做
椒鹽排骨的做法
材料：主料：豬小排、雞蛋黃、青椒、辣椒(紅，小)、蒜、蔥、小麥麵粉、澱粉、黃酒、食鹽。
做法：
1、准備好材料。排骨一定要用精肉排，小一些的比較嫩些，能稍微帶點肥的更好。
2、排骨洗凈剁小塊，用適量的黃酒和鹽抓勻並腌一會兒。
3、把一個雞蛋黃倒進排骨中，光放蛋黃可以讓排骨的表面更加金黃且稍微能有一點酥的口感，放全蛋當然也沒問題。
4、用手抓勻。然後將適量的麵粉和澱粉倒進去。麵粉和澱粉的量各一半左右，一點點的放，直到感覺非常粘了，就不要再放了，排骨表面的薄厚可以用雞蛋的多少來控制，想要糊厚些就多放幾個雞蛋，但是也別太厚了，那樣會沒口感的。
5、攪拌均勻後放腌制兩個小時最好。青紅椒、干蔥和蒜全部切末備用。
6、坐鍋倒油，把排骨放進去炸。先用六成熱的油溫，置中火，把排骨先炸的差不多快要熟了，再開大火讓油溫上升使排骨表面變黃變得更漂亮一些。但是記住油溫上來也不要太低，那樣會使原料吃進去更多的油，而且口感會變的疲軟，吃起來沒有任何特點。
7、炸到表面焦黃色就可以出鍋了。把油倒出，剩一點底油大火煸青紅椒、干蔥和蒜末五秒鍾出香氣。
8、接著把炸好的排骨倒下去，放適量的鹽，然後下最重要的黃酒，這時候香氣就會出來了 ，再用大火快速炒幾下就可以了。
H. 椒鹽排骨怎麼做
椒鹽排骨的做法非常多，每個地區都有一套自己的方法，有生炸排骨的做法，也有排骨煮熟後沾上澱粉炸，最後再用椒鹽炒的做法。不同地區的人也有自己喜歡的口味和製作方式。總的來說，都很不錯，不同的風味而已。
我來分享一個我自己喜歡的方法吧，比較偏廣東的椒鹽排骨的製作方法。選擇肉排，記住一定要選肉排，不要選小排，小排炸出來就沒有肉了，肉排剁成小塊。
說到椒鹽排骨，也許很多人不了解椒鹽。
其實大家並不陌生，在炒菜或者燒烤過程中經常用到，因其具備「麻辣，咸香」的味道，一直是大眾廚房比較常見的調味品，像我們用過的十三香，胡椒粉，孜然粉等都是椒鹽類型。
如果家裡沒有椒鹽，自己在家也可以做，配料就是食鹽和花椒，還可以按照自己的口味適當添加其他調味料，而排骨前期處理就是腌制和油炸
簡單了解了椒鹽和排骨的處理，做這道椒鹽排骨就比較簡單了。