① 炸醬面的醬怎麼做簡單又好吃
1、將蔥姜蒜全部處理干凈之後切末備用；
2、豬肉清洗干凈後處理成肉末備用；
3、鍋燒熱，加適量食用油，放入肉末煸炒至肉末變色，然後加入蔥姜蒜末炒出香味後，加入老抽、蚝油翻炒至肉末上色，加入3勺甜面醬繼續翻炒均勻即可，炒好的肉醬放到干凈無水的容器里，也可以放到保鮮盒裡儲存，隨吃隨取；
② 素炸醬面的家常做法 素炸醬面的好吃做法
1、面條600克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、雞蛋2枚、黃豆醬2湯勺、鮮香菇30克、蔥20克、糖2茶匙、老抽1茶匙、麻醬2湯勺、蚝油1湯勺、香油1茶匙、蒜4瓣。
2、先燒兩壺開水，放在兩個大盆中，晾涼。然後准備好素炸醬的食材：雞蛋打散炒熟；香菇切小丁；蔥切碎；備好2湯勺黃豆醬、1茶匙糖和1茶匙老抽。
3、鍋內放少許底油，加熱後改小火，放入黃豆醬炒出紅油。加入香菇、糖和老抽翻炒。
4、加入100毫升清水，燒開後轉小火慢慢熬，待醬濃稠時加入蔥和雞蛋。
5、煮麵的時配其它料：麻醬2湯勺、耗油1湯勺、味極鮮3湯勺、清水3湯勺、糖1茶匙攪拌均勻。
6、炸醬盛出備用。鍋內放足量水，燒開後加入面條煮熟。
7、胡蘿卜1根、黃瓜1根切成細絲。
8、蒜4瓣拍碎加入1茶匙香油拌勻。
9、將冰箱里降溫的兩盆水取出，煮熟的面先放在其中一個盆中降溫，然後撈出再放在第二個盆中。
10、這樣所有的配料都准備好了，可以開吃。
③ 炸醬面的醬怎麼做好吃
炸醬面的醬怎麼做好吃
炸醬面的醬怎麼做好吃？日常生活中，不少人都喜歡吃炸醬面，可是去外面吃不僅貴也不健康，於是想自己做，配菜好處理，可是不知道怎麼做面醬。下面就講講炸醬面的`醬怎麼做好吃。
炸醬面的醬怎麼做好吃1
炸醬面醬的做法一
材料：豬肉末300克、豆乾2塊、干蔥頭2粒、甜面醬40克、面豉醬20克、豆瓣醬10克、冰糖30克、水100毫升、蒜末3湯匙、薑末2湯匙、生抽1湯匙、蔥花適量。
做法：
1、將干蔥頭切碎；豆乾切粒。
2、准備一個碗，加入適量水、面豉醬及甜面醬及生抽，拌勻至幼滑。
3、用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜末、薑末及干蔥頭。
4、加入豆瓣醬炒香。
5、加入豬肉炒至金黃色。
6、再加入豆乾及醬汁炒勻。
7、加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化。
8、灑上蔥花，即成。
炸醬面醬的做法二
材料：油1大匙、絞肉50g、豆乾20g、甜面醬1茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙、味精1/4茶匙、水100CC。
做法：
1、豆乾切成小丁狀備用。
2、熱鍋，倒入油燒熱後，放入絞肉炒約三分鍾至熟，加入甜面醬略炒後，再加入水及豆乾丁和其餘調味料一起煮至呈稠狀時即可。
炸醬面醬的做法三
材料：豬絞肉（粗） 200g、油蔥酥三大匙、蔥花些許、甜面醬兩大匙、辣豆瓣醬一小匙、糖一大匙、水十二大匙。
做法：
1、熱鍋，倒入一匙橄欖油，放入油蔥酥與蔥花炒香，倒進絞肉翻炒至變色，加入醬料。
2、中大火煮開後，轉小火煮五分鍾即可。
炸醬面醬的做法四
材料：六必居黃醬、甜面醬（2：1）、洋蔥、大蔥、蒜頭、肉糜、胡蘿卜、青椒、黃瓜、大蔥。
做法：
1、把洋蔥、大蔥、蒜頭切成碎末。
2、熱油炒肉糜，一直到熟。
3、開小火，放入黃醬炒。
4、小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋。
5、最後放入洋蔥、大蔥、蒜頭的碎末。
6、2分鍾小火炒勻，關火。
炸醬面的醬怎麼做好吃2
食材：去皮五花肉150克、面條300克、豆腐干1塊、黃瓜50克、黃豆20克、黃豆芽50克、胡蘿卜50克、香菇2朵、八角2個、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣。
調料：甜面醬80克、黃醬80克、白糖20克。
步驟：
1、黃豆清水泡發，黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、豆腐乾、香菇洗凈切小丁。胡蘿卜、黃瓜切細絲。姜蔥蒜切末。
2、鍋中倒入適量清水燒開，依次放入黃豆、豆芽。焯熟撈出。
3、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黃醬、甜面醬、清水適量拌勻，小火炸10分鍾，放入豆腐丁、香菇丁、蔥姜蒜、香油半勺、白糖20克繼續炸10分鍾。
4、鍋中倒入適量清水燒開，放入面條煮熟，撈出過冰水。盛入碗中，依次碼入黃瓜絲、胡蘿卜絲、黃豆、黃豆芽，中間澆上炸醬即可。
④ 素雜醬面的醬做法與配料
食材明細
主料
鮮切面適量
- 輔料
水發香菇適量
冬筍適量
香乾適量
榨菜適量
黃瓜適量
胡蘿卜適量
芹菜適量
豆角適量
綠豆菜適量
青豆適量
姜適量
- 配料
甜面醬適量
醬香口味
其他工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
13
香噴噴的全素炸醬面。
全素炸醬面的做法步驟
小竅門
注意炒醬時要不停翻動，以免糊鍋。
⑤ 簡單的素炸醬面 簡單的素炸醬面怎麼做好吃
1、先燒兩壺開水，放在兩個大盆中，晾涼。然後准備好素炸醬的食材：雞蛋打散炒熟；香菇切小丁；蔥切碎；備好2湯勺黃豆醬、1茶匙糖和1茶匙老抽。
2、鍋內放少許底油，加熱後改小火，放入黃豆醬炒出紅油。加入香菇、糖和老抽翻炒。
3、加入100毫升清水，燒開後轉小火慢慢熬，待醬濃稠時加入蔥和雞蛋。
4、煮麵的時候配其它料：麻醬2湯勺、耗油1湯勺、味極鮮3湯勺、清水3湯勺、糖1茶匙攪拌均勻。
5、炸醬盛出備用。鍋內放足量水，燒開後加入面條煮熟。
6、胡蘿卜1根、黃瓜1根切成細絲。
7、蒜4瓣拍碎加入1茶匙香油拌勻。
8、將冰箱里降溫的兩盆水取出，煮熟的面先放在其中一個盆中降溫，然後撈出再放在第二個盆中。
9、這樣所有的配料都准備好了，可以開吃了。
⑥ 素炸醬怎麼做
素炸醬面的正宗做法，簡單美味，我願意每天都吃它
南方盛產水稻，所以南方人會用大米以及米粉做各種各樣的食物，同樣的道理，北方盛產小麥，所以，北方人自然也就把麵食做的花樣翻新，面條、饅頭、包子、花捲，數不勝數，不過，北方麵食品種再多，人們最愛常吃的還是那一碗剛出鍋的熱騰騰的面條，尤其是一碗香噴噴的炸醬面，不知道是多少人的最愛呢。
我們大家通常所吃的炸醬面，都是用肉沫做的炸醬，今天就給大家安利一下正宗的素炸醬面做法，味道絕對不會亞於肉沫炸醬面哦。
首先，准備食材，蔥、姜、蒜洗凈分別切成碎，泡發的香菇切丁，准備一些花生米，香菇也可選用新鮮香菇，但沫是泡發的干香菇，味道更濃，口感更好。
鍋中倒油，放乾花椒粒，待花椒粒變黑撈出，下蔥姜蒜爆香，放豆瓣醬炒出紅油，不喜歡吃辣的也可以用黃豆醬代替豆瓣醬。
放香菇丁翻炒，添加適量的水，最好在泡發香菇的時候，將水澄清留下，這時就派上用場了，能夠將香菇的作用發揮到極致。此外，因為豆瓣醬和黃豆醬本身已經很咸，所以，這時，炸醬中就不需要再添加任何佐料了。
加入花生米繼續翻炒，如果想要花生米口感更好，那麼就將花生米事先炸熟活烤熟，然後去皮，這樣，炸醬拌在面里，花生米吃起來還是脆脆的口感。
待香菇炒熟之後，就可以起鍋了，將炸醬盛出，在表面在撒一層蔥花，這個蔥花最好選用小蔥，味道會更清香。
最後，就是煮麵了，面條可以買現成的生面條，當然如果你自己會做的話，手擀麵那就更好了，畢竟，自己和面、擀麵、切的面條，那個口感是機器壓面根本達不到了。
撈出面條，澆上炸醬，切一些黃瓜絲，再來上一瓣大蒜，一碗香噴噴的素炸醬面就大功告成了，快來盡情享用吧
⑦ 素炸醬面的做法
素炸醬面的做法
月曉星韻
2017.04.14更新 | 3659人看過
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炸醬面是大家喜愛的美食，下面我就給大家介紹一種好吃的純素炸醬的做法，只要一聞到炸醬面的香味，立馬就會胃口大開。
食材換一換食材
面條
600克
胡蘿卜
1根
黃瓜
1根
雞蛋
2枚
黃豆醬
2湯勺
鮮香菇
30克
蔥
20克
糖
2茶匙
老抽
1茶匙
麻醬
2湯勺
蚝油
1湯勺
香油
1茶匙
蒜
4瓣
方法/步驟分步閱讀
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先燒兩壺開水，放在兩個大盆中，晾涼。然後准備好素炸醬的食材：雞蛋打散炒熟；香菇切小丁；蔥切碎；備好2湯勺黃豆醬、1茶匙糖和1茶匙老抽。
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鍋內放少許底油，加熱後改小火，放入黃豆醬炒出紅油。加入香菇、糖和老抽翻炒。
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加入100毫升清水，燒開後轉小火慢慢熬，待醬濃稠時加入蔥和雞蛋。
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煮麵的時候配其它料：麻醬2湯勺、耗油1湯勺、味極鮮3湯勺、清水3湯勺、糖1茶匙攪拌均勻。
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炸醬盛出備用。鍋內放足量水，燒開後加入面條煮熟。
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胡蘿卜1根、黃瓜1根切成細絲。
7
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蒜4瓣拍碎加入1茶匙香油拌勻。
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將冰箱里降溫的兩盆水取出，煮熟的面先放在其中一個盆中降溫，然後撈出再放在第二個盆中。
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這樣所有的配料都准備好了，可以開吃了。
⑧ 素炸醬面怎麼做好吃，素炸醬面的家常做法
用料
主料
油麵150克
豆乾50克
胡蘿卜(紅)50克
黃瓜20克
香菇20克
青豆20克
玉米粒20克
輔料
豆瓣醬
1勺
甜面醬
1勺
白糖
適量
水澱粉
適量
食鹽
少許
素炸醬面的做法
1.
准備食材：將胡蘿卜、豆乾、香菇、黃瓜洗凈切丁，青豆、玉米粒洗淘備用
2.
起鍋燒水，將胡蘿卜丁、青豆和玉米粒放入沸水中汆燙1至2分鍾，撈起備用
3.
鍋中加食用油燒熱，爆香蒜末、豆瓣醬及甜面醬，加入香菇丁，豆乾丁、胡蘿卜丁、青豆、玉米粒略炒
4.
加少許水、白糖煮勻，以水澱粉勾芡即為素炸醬
5.
將油麵放入沸水中煮熟後撈出，放上素炸醬，撒上黃瓜丁即可